Cake "Application" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Cake "Applicatie"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Chocoladebiscuitgebak:
alle ingrediënten uit het cakerecept
Aardbeienroommousse:
alle ingrediënten uit het cakerecept
Romig glazuur:
Roomkaas (	200 g
Room (35%)	200 ml
Poedersuiker	60 g
Vanille	1 g
Oranje (1 bij voorkeur rood, kan getint worden met rode siroop + 1 gewone)	2 stuks
Grapefruit (een roze en een gele, citroen kan worden gebruikt)	2 stuks
Munt (verse, mooie bladeren)
Groene thee (Matcha-poeder) kan worden vervangen door cacao	1 theelepel
Likeur (sinaasappel)	50 ml
Water	50 ml
________________________ ______
vorm in diameter	20 cm

Kook methode

Biscuit:
Bak een biscuitgebak volgens een chocoladetaartrecept - "Dit is liefde!"
Laat het koekje 5-6 uur staan zonder af te dekken en snijd het in 4 cakes.
Volgens hetzelfde recept Taart "Dit is liefde!" maak aardbeienmousse.
Bijeenkomst:
Van 50 ml sterke drank en 50 ml. water om de impregnering voor te bereiden, u kunt 1 eetl. l. Sahara. Plaats de cake in een culinaire ring van 10-12 cm hoog (ik verlengde de mijne aan het einde van de montage door een kant van folie te maken, vouw hem drie keer voor stabiliteit) en laat in siroop weken.
Breng 1/3 van de mousse aan, bedek met een tweede cake, die ook is geweekt, en breng er 1/2 van de resterende mousse op aan. Bedek met de derde cake, week en breng de resterende mousse aan, week de 4e cake en bedek de cake met niets. Zet 5-6 uur in de koelkast.
Snijd voorzichtig de zijkanten af met een scherp mes om de cake uit de vorm te halen.
Romig glazuur:
Klop de Philadelphia roomkaas met 50 ml room. Klop de room apart, 150 ml met 60 g poedersuiker en vanille. Combineer alles en klop weer lichtjes.
Bedek de cake met glazuur en plaats het in de koelkast om het glazuur te zetten.
Taartdecoratie:
Maak van bakpapier een sjabloon met een diameter die gelijk is aan de diameter van de cake. Teken willekeurige golvende lijnen en maak er smalle sneden in. Bedek de cake met een sjabloon en besprenkel met matcha-thee, als die er niet is kun je er cacao overheen strooien, het wordt ook mooi.
Snijd de citrusvruchten in dunne ringen en snijd de schil eraf, versier de cake ermee en muntblaadjes.
P. S. De volgende keer zal ik proberen om citrusvruchten anders te bereiden. Kook de gehakte stukjes op siroop uit 400 ml water en 50 g suiker. Eerst geel, dan roze en dan rood. Ik leg ze op keukenpapier en droog ze, en dan snij ik de schil bij. Zo'n applicatie geeft niet zoveel sap af en zal gemakkelijker te snijden zijn wanneer de cake in porties wordt gesneden.
Plak.