Brood "Fruitbom"

[Gefermenteerd deeg]

Brood "Fruitbom"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gefermenteerd deeg
premium tarwemeel	100 g
water	68 gram
droge gist	1 gram
zout	2 gram
Deeg	400 gram
premium tarwemeel	500 gram
water	320-340 gram
droge gist	5 gram
Gefermenteerd deeg	125 gram
zout	12,5 gram
Additieven
droge vijgen	420 gram
gedroogde peren	210 gram
gedroogde appels	95 gram
walnoten	90 gram
rozijnen	167 gram
kaneel, kruidnagel	op het puntje van een mes
citroensap	15 gram
citroenschil	3,5 gram
Siroop
suiker	150 gram
water	100 g

Kook methode

• Gefermenteerd deeg
• Meng alle ingrediënten. Laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan. Zet 24-48 uur in de koelkast.
• Deeg
• 
• Meng gist met bloem. Combineer alle ingrediënten behalve zout en toevoegingen. Kneed het deeg. Voeg zout toe na 5 minuten. 15-20 minuten kneden. Het deeg is erg zacht en vloeibaar. Vouw een paar keer op een tafel die licht is bestrooid met bloem. Vouw in een bak en fermenteer gedurende 1 uur.
• 
• Snijd al het fruit terwijl het deeg fermenteert.
• 
• Scheid na een uur 400 gram van de totale massa van het deeg. De rest wordt aan het dwalen. Met deze snee bak je voor het avondeten een eenvoudig wit brood. Leg het deeg terug in de kom van de keukenmachine. Roer eerst de schil, het citroensap en de kruiden erdoor. Voeg vervolgens gedroogd fruit toe. Ik heb in delen toegevoegd. Ik moest helpen met mijn handen, het deeg op tafel leggen. Het blijkt een ongelooflijke berg gedroogd fruit te zijn, zo lijkt het. dat ze niet in zo'n klein stukje deeg passen. Maar alles is gelukt. Het deeg werd in 2 delen verdeeld. In balletjes gerold en 10 minuten laten staan. Daarna verblindde ze de figuren, dekte af en vertrok nog eens 20 minuten. Verwarm de oven voor op 190 graden. De eerste 20 minuten gebakken met stoom. Daarna verlaagde ze de temperatuur tot 175 graden, bedekte het brood met folie. nog 45 minuten gebakken.
• Terwijl het brood bakt, koken we de siroop. Meng suiker met water. Kook en laat het een paar minuten koken. We halen het brood eruit. Smeer meerdere keren met siroop terwijl het nog warm is. Laat het afkoelen, snijd het en geniet ervan!
• 
• 
• Gelukkig brood voor iedereen!

De schaal is ontworpen voor

2 broodjes

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

mixer, oven

Opmerking

Ik ben al meer dan een jaar bezig met het recept voor dit brood. Ik had geen peren, en toen heb ik ze in de zomer opgestapeld, daarna was ik bang om dichterbij te komen. Zijn uur is gekomen! Het resultaat is een uitstekend dessertbrood. Energiebom! Goddelijke smaak! Een ongelooflijke lekkernij die je sterk houdt en ervoor zorgt dat je je niet ontmoedigd voelt tijdens het vasten. Het bevat componenten die bij ons erg handig en geliefd zijn.
Peer- heeft hoestwerende en desinfecterende, antipyretische en diuretische, evenals een fixerende werking.
Appels- de vrucht van gezondheid. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines zoals C, B1, B2, P, E, waaronder mangaan en kalium. Het is ook een van de gemakkelijk opneembare bronnen van ijzer. Appels worden niet alleen gebruikt om verkoudheid te voorkomen, maar ook voor de behandeling van ernstige aandoeningen zoals kwaadaardige formaties. Voldoende kalium helpt de bloeddruk te stabiliseren, terwijl calcium essentieel is voor het versterken van tandglazuur en botten.
Okkernoot- is verrijkt met een complex van biologisch actieve componenten die een gunstig effect hebben op de vaten van onze hersenen. Walnotenvruchten helpen om nerveuze spanning aanzienlijk te verminderen. Walnoten zijn handig voor mensen die betrokken zijn bij lichamelijke activiteit. Walnoot versterkt perfect het hart, de hersenen, de lever, vooral in combinatie met vijgen en rozijnen... De voordelen van walnoten voor mensen met een schildklieraandoening zijn onbetwistbaar, aangezien de pitten rijk zijn aan jodium.
Het recept is door mij genomen in LJ van Sergey. Het enige dat ik veranderde, was de hoeveelheid kaneel verminderen.Hij heeft er 20 gram van in zijn recept, dat leek me te veel.

Meisjes, geliefde! Allemaal met de komende vakantie van lente en liefde! Wees gezond, mooi, begeerlijk en geliefd!
Uw ang-kay!

Dit is een prachtig wonder, geen brood! En ook - uw pennen! En ook je genereuze hart, dat, zonder moe te worden, zo'n schoonheid en lekker met ons deelt!
Ik ben bang dat ik mezelf aan het herhalen ben, anders ga ik er binnenkort mee beginnen ... Maar het is beter om mezelf te herhalen dan niet alles te zeggen wat ik denk over je talent!

[Ira!]

Ira! 🔗

[Angela]

Angela, Echte BOM !!!!! Ik wil dit ook! Alles is aanwezig, behalve peren! Dus je moet kopen en maken! Bedankt, Angela, voor het wonderrecept! Ik kijk er nu al naar uit hoe ik ondermijnd zal worden!

[Lyudochka!]

Lyudochka!Dit is echt iets! maar we verkopen geen peren. Peks! Je zult geen spijt krijgen! 🔗

Angela, ik zal het zeker bakken! Ik weet niet of we peren verkopen, maar ik zal wel een draad bedenken. In extreme gevallen zal ik een vriend vragen om ze vanuit Moskou naar mij toe te brengen.
Angela, ik vergat je te bedanken voor je felicitaties! En jij, lieverd, met onze, meidenvakantie! Al het warmste en helderste voor jou!

[toen was ik bang om te benaderen]

... Energiebom! Goddelijke smaak! Een ongelooflijke traktatie die je sterk houdt en ervoor zorgt dat je je niet ontmoedigd voelt tijdens het vasten.

Wat een waardevol product. Zeker na de winter "winterslaap" neem ik in dienst

Ik had geen peren, en ik heb ze in de zomer opgestapeld,toen was ik bang om te benaderen

Meestal 'broed je' het recept lang uit om te beginnen en te koken

[Albina]

Albina, natuurlijk!

voor een lange tijd het recept "koesteren"

Blijkbaar wachten in de coulissen. En hij kwam.

[Angela]

Angela, geestverruimende bom: wow: Probeer tenminste wat kuso-o-ochek! Wat ben je slim

[Angela]

Angela, nou ja, zeker - een bom! Ik trilde al van de snee, ik ben dol op zulke dessertbroodjes.
Bedankt voor dit werk, voor een heerlijk recept! Ik ging verder met mediteren over de snee.

[Lena]

Lena, Vasilica, heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om binnen te komen en zulke vriendelijke woorden te schrijven. Ik zou je graag trakteren, maar het scherm stoort!

Ik ben hier, ik ben aan het mediteren, ik stel me voor: girl_in_dreams: hoe magisch vijgenzaden knarsen
: rose: bedankt voor het prikkelen van je verbeelding
Misschien begin ik met bakken

Alles is aanwezig, behalve peren!

Wat? Groeit het niet in de tuin? Lyudochka, hoe komt dat?

Verrukkelijk! Ik zou het recept "Royal Super Compote" noemen! Natuurlijk naar dromen en boekenleggers!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Rada-dms, bedankt voor het langskomen.

Blijkbaar wachten in de coulissen. En hij kwam.

Ik ben het maar over mezelf: als ik vaak een nieuw interessant recept heb ontmoet, blijkt het zelden dat je meteen haast om te implementeren. Ofwel zijn er geen ingrediënten, dan is de stemming niet geschikt

[Angela]

Angelawat een mooie, interessante en exploderende bom

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, ik ben geschokt! Wat lekker! Nou, dit moet worden uitgevonden! Absoluut een claim om te winnen!

[Irochka]

Irochka, bedankt, maar ik heb het niet verzonnen. Het brood is echter heerlijk!

De zon, het maakt niet uit wie het heeft uitgevonden! Je bracht het tot leven, liet het ons zien, en nu weet ik niet hoe ik vredig moet slapen Morgen ga ik naar wol de dichtstbijzijnde markt op zoek naar gedroogd fruit