Zeemansvlees uit Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Bremen)

Zeemansvlees uit Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Bremen)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Varkensvlees + rundvlees	500gr
Boog	2
Soepwortels, peterselie, selderij, wortelen
Varkensvet	2e. l
Geraspte mierikswortel	2 uur l
rode wijn	125 ml
Zetmeel	1 uur l
Zout peper

Kook methode

• De Vrije Hanzestad Bremen (Duitse Freie Hansestadt Bremen) is het kleinste (zowel qua oppervlakte als bevolking) land in Duitsland, bestaande uit twee steden - Bremen en Bremerhaven.
• De totale oppervlakte van het federale land is 404 m2. km. Bevolking - 643,7 duizend mensen (2003). De bevolking van Bremen is 527,9 duizend mensen, Bremerhaven is 116,8 duizend mensen (2003). Het gebied tussen Bremen en Bremerhaven behoort tot Nedersaksen.
• 
• 
• Bremen, dat een van de oudste staatsformaties van Duitsland werd, werd in 787 gesticht door Karel de Grote. In 848 werd Bremen het centrum van de kerstening van Noord-Europa, nadat de bisschop van Hamburg St. Ansgari verenigde de bisdommen van Hamburg en Bremen en verplaatste de residentie naar Bremen. In 1229 werd de kerk van St. Ansgaria, die tot op de dag van vandaag niet heeft overleefd. In de 13e eeuw was het aartsbisdom Bremen de initiator van een kruistocht tegen de shtedings. Bremen sloot zich in 1358 aan bij de Hansa en was al het grootste handelscentrum. In de 16e en 17e eeuw werd Bremen een van de bolwerken van de Reformatie, vooral hier verspreidde het Calvinisme zich. In 1646 kreeg Bremen de status van vrije keizerstad.
• De belangrijkste bezienswaardigheden van Bremen zijn geconcentreerd in de oude stad, in de buurt van het historische marktplein (Am-Markt). Een stadstour begint vaak met een monument voor de Bremer stadsmuzikanten, helden van het beroemde sprookje van de gebroeders Grimm. Het monument is in 1953 gemaakt door de beeldhouwer Gerhard Marks.
• 
• Het centrum van Bremen is het marktplein met het stadhuis, gebouwd in 1405-1410, en de 11e-eeuwse St. Peter's Cathedral. Het marktplein wordt beschouwd als een van de mooiste van Europa.
• 
• Een ander monument van tempelarchitectuur in Bremen is de Onze-Lieve-Vrouwekerk (Liebfraukirche), die eeuwenlang werd gebouwd - van de 11e tot de 14e eeuw. De kerk is interessant vanwege de glas-in-loodramen van de hedendaagse kunstenaar Alfred Manessir.
• Het stadhuis (Rathaus) werd het symbool van Bremen, dat opvalt door zijn renaissancegevel, gebouwd in 1609-1612. Luder von Bentheim. Elke tweede vrijdag in februari wordt de Schaffermalzeit gehouden in het stadhuis, waarvoor Duitse staatslieden worden uitgenodigd door kapiteins en reders.
• Een interessant herkenningspunt van het oude Bremen is de oude Boetcherstrasse, herbouwd in de jaren 1920. op voorstel van een grote koopman uit Bremen, Ludwig Roselius. Nu zijn er veel musea en winkels. De straat begint met de sculptuur "The One Who Brings Light" van Bernhardt Hetger en leidt naar het gebouw van de Kamer van Koophandel en het voormalige koopmansgilde.
• 
• Zeemansvlees koken uit Bremen.
• Snijd het vlees in stukjes.
• Was groenten, schil en hak ze fijn.
• Doe het vet in een geschikte pan, verwarm en bak het vlees goed.
• Voeg groenten toe, bak ze, zout, peper en doe 2 tl geraspte mierikswortel.
• Giet de wijn erbij en laat 60 minuten sudderen op middelhoog vuur.
• Ik deed het in Shtebe, legde het 10 minuten op vlees.
• Vervolgens verdunnen we 1 theelepel zetmeel met water en verdikken we de saus.
• Geserveerd met gekookte aardappelen. Ik heb gebakken.
• 
• Ik wil zeggen dat het een volkomen eenvoudig gerecht lijkt, maar wat een buitengewone smaak geven twee ingrediënten - mierikswortel en wijn!
• Het bleek ongewoon lekker te zijn !!!!
• Mijn wijn was versterkte Commandaria.
• Ik zal het ongetwijfeld herhalen.

Opmerking

🔗

Bedankt voor het verhaal voor elk bedankje!

[NataliARH]

NataliARH,
Er is tenminste iemand geïnteresseerd, het betekent dat ik mijn best heb gedaan.

niet tevergeefs! over het algemeen is het idee geweldig
Weet je, ik kan niet meteen reageren op de rem zodra ik hem heb gepost, ik heb geen tijd vanwege zaken ... en dan doorloop ik de recepten, dus ik geef later commentaar, ik bied mijn excuses aan iedereen aan voor laat zijn! en soms komt het voor dat ik de recepten niet opmerk! en dan in de feed aan de rechterkant zie ik de discussie .... Ik open het en denk "nou, wat merkte ik niet!"

[NataliARH]

NataliARH, Ik heb geen tijd om alles te lezen, niet om commentaar op te geven

[Lerele]

Lerele, Maak ik, volgens jullie recepten, een excursietoer door Duitsland. Maar hoewel Eurek een beetje duur is, moet je Duitsland in je keuken regelen. Dus dit recept staat ook in de wachtrij, ik maak er een bladwijzer van.