Beierse rijstroom

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Ronde rijst	80 g
Water	150 ml
Melk	240 ml
Eidooier	1 stuk
Gelatine	7 g (1 eetl. L.)
Suiker	70 g
Room	100 ml + 40 ml
Room	50 g
Vanilline

Kook methode

1. Spoel de rijst af met koud water, giet kokend water (150 ml) en kook tot het water wegkookt. Giet vervolgens hete melk en kook op laag vuur gaar. Ik wilde kruimelige rijst krijgen en zette die een beetje van tevoren uit zodat de rest van de melk werd opgenomen. De auteur van het recept had rijst gekookt. Om dit te doen, moet u iets langer koken. Mogelijk is er meer melk nodig.
2. Maal de dooier met suiker, voeg room (100 ml) toe en kook tot het dik is in een waterbad.
3. Verdun de gelatine met een beetje water en laat opzwellen. Voeg vervolgens de room (40 ml) toe en laat de gelatine oplossen in een waterbad. Je kunt niet koken - de room krult op.
4. Meng de afgekoelde rijst, dooier-romige massa, gelatine, gesmolten ijs en vanilline. We leggen uit volgens de formulieren. Ik eindigde met 7 kleine cupcakevormpjes. We sturen het een uur naar de koelkast.
5. Dompel de vormpjes met room een paar seconden in kokend water en draai ze om op een schoteltje. De room is klaar!

Tijd voor voorbereiding:

40 min + 1 uur uitharding

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik heb nog nooit rijst met ijs gegeten - ik wilde het proberen! Niet slecht. Een originele manier om heerlijke rijstmelkpap te serveren voor een kind! Mijn dochter vond het erg leuk! ..
Bron - 🔗