Strawberry Heart (Erdbeerherzen) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Aardbeienhart (Erdbeerherzen)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

In Duitsland wordt 14 februari niet alleen beschouwd als de dag van de geliefden, maar ook van de gekken (wat volgens velen niet zo iets anders is) en daarom worden ziekenhuizen op deze dag traditioneel versierd met mooie linten en een bijzondere kerkdienst wordt gehouden. Verliefde stellen kunnen ook alle klassieke parafernalia in winkels vinden, maar naast de gebruikelijke harten is een van de favoriete symbolen van Valentijnsdag onder Duitsers een varkenbeeldje.
Ik besloot je geen varken te geven, maar romantische harten aan te bieden gemaakt van luchtige room en aardbeien met chocolade.
Klop boter met suiker. Voeg bloem, gemalen havermout, zout, ei toe en kneed tot een glad deeg. Zet 1 uur in de koelkast. Rol het deeg 0,5 cm dik uit, snijd de koekjes met een koekjesvormpje. Bak ongeveer 10 minuten op 160 ° C.
Week de gelatine.
Klop boter en gecondenseerde melk tot room.
Doe suiker en water om de siroop te koken. Breng tot 118 °.
Klop de blanken los en giet de siroop erin, in een kleine stroom. Giet ook de gesmolten gelatine eruit. Klop het mengsel tot het is afgekoeld tot 35-40 ° C.
Meng de room voorzichtig met een spatel door de eiwitten. Giet in een frame van 1-1,5 cm dik.
Zet in de koelkast om te stollen.
Snijd de "hart" -vorm uit de room, leg er koekjes op, overgiet met chocolade of karamel, garneer met bessen.
Ik wens je - lief te hebben en bemind te worden!