Meelloze kokoskoekjes

Meelloze kokoskoekjes

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Joods

Ingrediënten
Eiwit	4 dingen
Suiker	200 g
Azijn	1 eetl. l.
Vanillesuiker	1 theelepel
Kokosnoot vlokken	250 g

Kook methode

• De mijne is een van mijn favorieten. Dit zijn koekjes zonder BLOEM!
• Het is eigenlijk een Joods recept, snel en gemakkelijk. Kokoskralen zijn licht en knapperig. Ik heb altijd bovenop gebakken en wit van binnen. En ik wil helemaal blanken. Maar mijn fornuis is gewoon gek!
• Maar het heeft geen invloed op de smaak!
• Klop de blanken met azijn en voeg geleidelijk suiker toe. We blijven kloppen tot de suiker oplost, voeg op het einde de kokos- en vanillesuiker toe. Zet apart van een spuitzak in de vorm van piramides en bak 40 minuten op 150 graden.
• 
• Bon Appetit iedereen!

Opmerking

Ik gebruik appelciderazijn, ik heb het niet met de gebruikelijke geprobeerd.

Vergelijkbare recepten

Detox-koekjes (geen suiker en geen tarwemeel) (monblana)

Havermoutkoekjes (geen bloem) (kliviya)

Amandelkoekjes zonder bloem (prona)

Ira, dit is weer een glutenvrij recept. BEDANKT. Ik zal het zeker proberen.

[Sveta]

Sveta, alstublieft! probeer het! Snel gemaakt en snel gegeten!

Aaaaaa! Wat snel wordt gedaan is goed, wat snel wordt gegeten is slecht. Nou, dit is de dood.
Ira, heb je geprobeerd de temperatuur te verlagen en de baktijd te verlengen zodat ze niet bruin worden?

Hartelijk dank! Naar bladwijzers!

[Sveta]

Sveta, Ik heb geprobeerd ... Ze worden bruin en dat is het. Kun je het helemaal vastdraaien? Of probeer hem er eerder uit te trekken ... In het ideale geval vervangt u de oven

[Irina]

Irina, jij ook bedankt!

Ira, in mijn oven zodra ik bezeshki niet kwijt was, werd ik bij elke temperatuur nog steeds bruin. Nu denk ik, kan ik ze in de droger maken? Bezeshki zijn daar goed. De temperatuur in de droger is maximaal 70 ° en de tijd neemt dienovereenkomstig toe.

Bedankt voor het advies! Ik zal het ook proberen, anders ben ik echt uitgeput. De smaak is geweldig, maar ik wil echt witte piramides!

Om de een of andere reden bezinkt mijn proteïne als ik het schaafsel meng ... hoewel ik het niet met azijn heb geprobeerd, misschien gaat het er allemaal om ... hoe meng je het schaafsel erdoor?

Een interessant recept, ik zal het proberen. Ik zat net te denken waar ik de stapel krullen zou bevestigen (de houdbaarheid loopt bijna af).

[Anastasia]

Anastasia, Ik kneed met de hand met een siliconen spatel. Maar deze keer had ik haast en kneedde ik midden in Kitchen, op lage snelheid. Maar als je proteïne al bezonken is, is het beter om dit met de hand te doen, giet de kokosnootchips niet in één keer uit. Neem in porties en kneed met bewegingen van boven naar beneden en met de klok mee om de zuurstof in het eiwit te maximaliseren. Naar mijn mening is het afvallen van het eiwit ofwel dat je het niet tot het einde hebt opgeklopt, of dat je het eiwit niet goed van de dooier hebt gescheiden, en probeer ook de gerechten te spoelen en te kloppen met water met citroenzuur of citroensap . Klop het eiwit ongeveer 10-13 minuten met suiker, tot aanhoudende pieken, alleen dichte. Probeer het!

[Frambozen]

Frambozen, probeer het, en tegelijkertijd gaan de krullen niet verloren!

[Irina]

Oh, en ik heb een pakje kokosvlokken niet bevestigd! Nu is het duidelijk waar ze op wachtte.
Irina, bedankt voor het recept!

Alstublieft! Nu zijn je krullen bevestigd!

[gala10]

gala10Galya, ben je genoeg met een pak krullen? Volgens het recept heb je 250 gram nodig, en in een verpakking 40-80 gram.

[Sveta]

Sveta, en ik reken op een roedel. Te oordelen naar de foto blijkt het veel van de 250! In een verpakking van 80 g, dus 1/3 deel, is het gemakkelijk te tellen.

Logisch

[Kvitka22]

Kvitka22,
Vertel me alsjeblieft, welke rol speelt azijn? Misschien kun je het vervangen door citroensap? Azijn wordt thuis niet gevonden en zal in de nabije toekomst niet starten

Probeer te vervangen. In feite is het ook zuur.

Je kunt ook citroensap gebruiken. Voor eiwitten is zuur belangrijk bij het kloppen en bij het bakken wordt de meringue langzamer donkerder.

[Kvitka22]

Kvitka22, Bedankt, we zullen het proberen)))