Citroen peperkoek

Citroen peperkoek

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	600 g
Suiker	250 g
Margarine	150 g
Ei	1 stuk.
Lieve schat	250 g
Cacao	25 g
Bakpoeder	1 theelepel
Rum	1,5 eetl. l.
Kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, anijs	door een snuifje
Schil van 0,5 sinaasappel en 0,5 citroen
Vanille

Kook methode

• 1. Zet honing, suiker, margarine op het vuur tot de suiker volledig is opgelost. Niet koken !!! Haal van het fornuis en laat iets afkoelen.
• 2. Meng bloem met kruiden, bakpoeder, schil, cacao.
• 3. Breng het ei tot een glad mengsel in de warme massa. Voeg rum of cognac of smaak toe.
• 4. Giet geleidelijk de bloem met kruiden in delen in het honing-eimengsel en kneed het deeg goed. Het deeg wordt niet zo dik als je zou willen, maar je hoeft niet meer bloem toe te voegen.
• Doe het deeg in een zak en laat het een nacht in de koelkast staan. Kneed de volgende dag het deeg opnieuw, en als je denkt dat het sterker moet zijn, voeg dan iets meer bloem toe, niet meer dan 50 gram ... De tijd hangt af van de dikte van de peperkoek, zodra deze bruin is, je peperkoek is klaar.

Kookprogramma:

We bakken op temp. 180 graden

Ik heb het eindelijk gevonden !!!
Ik wil je kwellen met vragen ...: D Toch, hoe dik moet het peperkoekdeeg worden uitgerold voor huizen? En voor kisten? En het konijn? En hoe lang moet je bakken om niet te drogen? Worden de dozen direct op de vorm gebakken? En met wat zijn de muren van het huis aan elkaar gelijmd? Is de textuur van muren en tegels getextureerde tapijten? De maat is ook interessant voor huizen en kisten .... (Hoe groot kan een kist worden gemaakt zodat hij niet afbrokkelt van de inhoud?) Worden de kerstbomen uitgesneden met stervormen van verschillende afmetingen? En waarschijnlijk ook "gelijmd" zoals de muren? Ik hoop dat ik niet moe ben van het stellen van vragen ...
Gekleurd decorgel op basis van peperkoek ziet er geweldig uit !!!

Hallo. Bedankt.
Nou, ik antwoord.
Het deeg werd niet meer dan 3-4 mm uitgerold,
voor kisten bleek het iets dikker.
konijntjes zijn ook mm 3-5
op verschillende manieren gebakken, afhankelijk van de dikte en grootte van het product, zodra je ziet dat het bruin is, haal het eruit.
Ik bakte de doos op een bord, strooide overvloedig bloem op zowel het bord als het deeg, een keer barstte omdat het vastzat. Ze draaide het bord ondersteboven, besprenkelde het heel goed met bloem en bedekte het deeg dat ook goed was bestrooid met bloem, streek het glad, net als de mastiek op de cake, egaliseerde het, sneed de randen af, sneed gaten met een vorm en in de oven.
Ik heb huizen met glazuur gelijmd, hoewel ik denk dat het nodig was om ze op dikke siroop te lijmen.
de textuur van het dak en de muren, iets gedaan met getextureerde tapijten, iets dat er simpelweg uit werd geperst met mallen.
De afmeting van de huisjes is 7x7x11 cm, de doos is D 18 cm
Wat betreft hoe groot een doos kan worden gemaakt, ik denk dat als het zo stevig is, hoeveel de oven het toelaat, maar ik zou het deeg nog steeds dikker maken, en als ik in de delen pik, zal het nog steeds kwetsbaarder zijn om te breken ,
grote kerstbomen zijn gemaakt van zespuntige sterren, vijfpuntige, nou, ze wilden niet trainen (er waren geen mallen van verschillende afmetingen, mijn man knipte blanco's uit karton), en misschien kwam het er zelfs uit meer gezwollen, de onderdelen werden gelijmd voor glazuur, ik kneep meer glazuur tussen de delen met een zak om volume te creëren
Gekleurd decor, dit is een apart nummer, ik wil een mozaïektaart maken, dus ik besloot te proberen wat er uit zou komen. Ik denk dat het niet slecht moet worden.

[Pluss]

Pluss , Nieuwjaar staat voor de deur en in dit opzicht is er een vraag - is het mogelijk om van tevoren peperkoek te bakken? Zo ja, hoe en waar is het beter om het te bewaren voordat u de cake gaat versieren?