Appelbessensiroop

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Aronia	3 kg
Gekookt water	2 l
Suiker	3 kg
Citroenzuur	2 eetlepels. l.
Kersenbladeren	OK. 300 g

Kook methode

Dus het is tijd voor appelbes (appelbes). Dit jaar had ik een grote oogst appelbes.
Dus besloot ik het voor de winter te maken, ja, en niet alleen siroop ervan. Het recept is niet nieuw, ik heb het lang geleden van mijn grootmoeder gekregen.
Voor 3 kg appelbes gedraaid in een vleesmolen (ik deed het in een blender), heeft appelbes 2 liter gekookt water nodig. Doe 300 gram gewassen kersenblaadjes in een pan met appelbes, ze geven smaak aan de siroop.
Sta 24 uur op. Zeef en voeg 3 kg suiker toe aan 3 kg appelbes, d.w.z. 1: 1. En 2 eetlepels citroenzuur. Breng aan de kook en zet uit.
Kan gebotteld worden.
De siroop is klaar.

Kookprogramma:

Bord

Opmerking

Nuttige eigenschappen van appelbes:
Biologisch actieve stoffen van de vruchten van appelbes worden voornamelijk vertegenwoordigd door stoffen met P-vitamineactiviteit: flavonoïden (hesperidide, rutine, quercetine), catechinen, anthocyanen en leukoanthocyanen, waarvan de totale hoeveelheid 2-5% bedraagt. Appelbesvruchten bevatten tot 60% sap. Bevat vitamine E, PP, C (30-167 mg%), B-vitamines, een grote hoeveelheid anthocyaan pigmenten (tot 6,4%), organische zuren (0,8%), caroteen (4,3-5,6 mg%), pectine en tannines (0,48%), waardoor ze adstringentie krijgen, suiker (4,6-10,2%) - glucose, fructose; cyclische alcohol sorbitol, nicotinezuur (0,2-0,7 mg%).

Appelbesvruchten zijn rijk aan micro-elementen - ze bevatten fluor, boor, ijzer, koper, molybdeen, mangaan, jodiumverbindingen (tot 40 μg% voor droge pitloze pulp), dat wil zeggen, in termen van de hoeveelheid jodium, ze zijn dichtbij feijoa-vruchten, die bekend staat als jodiumconcentrator.

Bron: 🔗

MariV

NjashkaHeeft u dit mengsel gezeefd? Meteen bij de taart? Ik heb ook veel bramen, jouw recept is interessant.

Njashka

Citaat: MariV

NjashkaHeeft u dit mengsel gezeefd? Meteen bij de taart? Ik heb ook veel bramen, jouw recept is interessant.

Ik schreef in het recept dat je moet persen, dat wil zeggen, los van de cake. Het is noodzakelijk
Probeer het, heel gezond, ja, en heerlijk, vooral in de winter.
We verdunnen met water, in een glas van 2-3 el. Ik ongeveer, maar het is nodig om het voor jezelf te regelen, want iemand is misschien zoeter, houdt van.

MariV

Oeps, ik heb het over het hoofd gezien ... Ik heb het weggehaald naar bladwijzers, bedankt!

paramed1

Vergeet niet dat appelbes gecontra-indiceerd is voor hypotensieve patiënten en het bloed verdikt, dat wil zeggen dat het de vorming van trombus bevordert. Heerlijk dus, maar dan in kleine hoeveelheden! En we zullen zo'n siroop maken, anders zit de vriezer onder de oogbollen en wil je compotes in de winter ...

MariV

Nou, zoals we ons herinneren, over trombusvorming. Bedankt voor de herinnering.

Njashka

Citaat: paramed1

Vergeet niet dat appelbes gecontra-indiceerd is voor hypotensieve patiënten en het bloed verdikt, dat wil zeggen dat het de vorming van trombus bevordert. Heerlijk dus, maar dan in kleine hoeveelheden! En we zullen zo'n siroop maken, anders zit de vriezer onder de oogbollen en wil je compotes in de winter ...

Alles is goed met mate!

Mariii

Njashka, maar je kunt het sap onmiddellijk uit de lijsterbes persen en dan de bladeren erin laten, aandringen, persen, enz., enz., Of is het nodig om aan te dringen op de bessen?

Njashka

Citaat: Mariii

Njashka, maar je kunt het sap onmiddellijk uit de lijsterbes persen en dan de bladeren erin laten, aandringen, persen, enz., enz., Of is het nodig om aan te dringen op de bessen?

Eerlijk gezegd heb ik dat nog nooit gedaan, en ik zal u niet vertellen of ...
U kunt het proberen en het ons dan vertellen.
Maar ik denk dat als ze in eerste instantie gemalen moeten worden, dit het hele idee is ... zodat dit "kish-mish" wordt geïnfuseerd, en niet puur sap ..

MariV

Gieten appelbes en zwarte bes (MariV)

Appelbes gieten (MariV)

Er zijn hier echter al vergelijkbare recepten.

Mariii

Citaat: Njashka

U kunt het proberen, en vertel het ons

Njashka, Dankje voor het antwoord. Ik zal zien hoeveel van de bessenstruik zal blijken, en dan besluit ik om te experimenteren of niet. Misschien is het dan jammer om dan te experimenteren.

Andreevna

Njashka,
Heel erg bedankt voor het recept. Hoe lekker en handig is het! Dit jaar heb ik 3 liter gemaakt voor de test, volgend jaar zal ik er meer maken, maar ik doe voor het tweede jaar meer tinctuur van Oly-MariV en ik heb de siroop voor het eerst geprobeerd.

MariV

En ik heb dit jaar ook wat siroop gemaakt .... Wonder recept!

Njashka

Citaat: MariV