Natuurlijke Appelmoes

Natuurlijke Appelmoes

Categorie: Spaties

Ingrediënten
appels

Kook methode

• Ik wil een prachtig recept voor natuurlijke appelmoes met je delen! Iets op de Broodbakmachine zijn er alleen recepten met de toevoeging van suiker / room / gecondenseerde melk. En ook op internet bevatten bijna alle recepten voor aardappelpuree dergelijke toevoegingen. Maar hoe natuurlijker, hoe nuttiger. En hier zijn er alleen appels en een druppel water!
• Het recept is heel simpel, maar de puree is heerlijk! Ik herinner me altijd hoe ze in hun jeugd zulke aardappelpuree (babyvoeding) aten uit kleine potjes. En ze waren zo klein dat er altijd weinig was. Zoals Masha van m / v Masha and the Bear zegt: "Lekker, maar niet genoeg!"
• Terwijl het appelseizoen in volle gang is, bereiden we dus met spoed aardappelpuree voor op de winter!
• We nemen zoete appels of met een heel lichte zuurheid, ondermaats is perfect.
• 
• Als het zoet en zuur is, maakt het ook niet uit, maar je moet wel suiker toevoegen.
• Snijd alle vlekken / donkere plekken weg. De huid en het midden kunnen niet worden verwijderd, deze wordt daarna alsnog afgeveegd. Bovendien zijn pectines die verantwoordelijk zijn voor gelering erin geconcentreerd. Maar als je alles eraf snijdt, krijg je waarschijnlijk een malsere puree. Ik kook altijd met huiden, best wel blij. En waarom onnodige bewegingen maken, als het al zo lekker is?
• Verwijder de zaaddozen alleen als u een blender gebruikt. Ik denk niet dat een blender ze in de gewenste mate kan malen. En met een zeef kan deze actie worden overgeslagen
• Toen de Isidri elektrische droger in huis verscheen, begon ze elk najaar appels te drogen voor de winter. Tegelijkertijd gooi ik de schoonmaak niet weg, maar ik voeg appelmoes toe tijdens het koken (of kook ze zelfs gewoon voor een kleine hoeveelheid aardappelpuree als toetje).
• Ik kookte bijvoorbeeld alleen puree van schil en midden, het bleek geweldig:
• 
• Trouwens, in Isidri worden heerlijke gedroogde appels verkregen, die qua smaak helemaal niet lijken op gedroogd fruit en om de een of andere reden worden ze niet donkerder. Dit zijn al gedroogde appels:
• 
• U kunt koken in de beschikbare units - MV, SV, alleen op het fornuis. ik gekookt in de Shteba snelkookpan, opIk ben op zoek naar procentess voor haar.
• Snijd de appels in kleine stukjes, doe ze in de teflon kom van de snelkookpan tot aan de bovenkant, het blijft sowieso liggen tijdens het koken. Vervolgens moet je een paar eetlepels water spetteren zodat het niet verbrandt en de druk snel wordt opgebouwd. Ik adviseer niet in roestvrij staal, mijn onderste laag appels is daar een beetje gelast.
• 
• Groentemodus 0.7 gedurende 10 minuten. We laten de druk niet met geweld af, wachten tot het deksel zichzelf ontgrendelt.
• Het is te zien dat het zich bijna twee keer heeft gevestigd ten opzichte van het origineel:
• 
• Als we koken in MV of op het fornuis, bedekken we met een deksel en nemen we meer water, minstens een half glas, zodat de appels geen tijd hebben om te verbranden totdat ze in aardappelpuree beginnen te kruipen. Iemand kookt op middelhoog vuur, iemand direct op hoog vuur, het belangrijkste is om af en toe te roeren. Nadat de appels zacht zijn geworden, kook je nog 10 min. Er zijn recepten waarbij ze 40-50 minuten laten sudderen, maar het lijkt me dat zo'n lange verwarming niet nodig is voor malse appels. Alleen zullen we alle nuttige stoffen koken.
• Verder moeten onze gestoomde appels in ieder geval in puree worden geplet. Nogmaals, we gebruiken wat er op de boerderij is - een gewone zeef, een zeef-rub, een blender.
• Ik heb een mechanische zeefwisser Emmanuel-2, die bleek erg handig te zijn om gekookte appels op aardappelpuree (en tomaten voor ketchup en tomatenpuree!) Af te vegen. Hier is:
• 
• Daarna zijn de geplette deeltjes zaden in de puree die tegenkomen visueel zichtbaar en praktisch niet voelbaar tijdens het eten.
• We proeven de puree. Als de appels zuur waren, voeg dan suiker toe. Je kunt ook vanilline of kaneel toevoegen, naar keuze.Maar alleen appels, zonder suiker en toevoegingen, geven een ontzettend lekkere puree!
• Als er niet genoeg tijd is, maar je bent van plan de aardappelpuree voor de winter te sluiten, dan kun je niet meteen koken, maar het koken uitstellen tot morgen, door de aardappelpuree in de koelkast te leggen. Trouwens, ik probeerde de hete appels en de gekoelde appels af te vegen, ik voelde het verschil niet
• 
• Breng vervolgens aan de kook (in Stebik is dit de bakstand), laat het een paar minuten koken. Wees hier voorzichtig! Puree houdt van spugen en kan zich verbranden. Ik raad ten zeerste aan om een ​​niet-gekookt deksel te gebruiken, hiermee worden aardappelpuree niet door de keuken gespoten, alles blijft binnen:
• 
• Dat is alles als toetje! U kunt uzelf helpen! Bon Appetit iedereen!
• Afhankelijk van de appelsoort kan de puree donker worden (zie foto hieronder) of licht (zie de eerste foto voor het recept). Als de appels snel donker worden in de lucht, is het aan te raden om met citroensap te besprenkelen
• 
• Als geliefden plotseling niet alle aardappelpuree in één keer hebben opgegeten, dan kun je de overblijfselen van de lekkernij voor de winter oprollen. We doen de kokende in schone blikken, rollen op, steriliseren zoals we gewend zijn, ongeveer 10 minuten 0,5 liter blik.
• Ik heb hiervoor een airfryer aangepast. Ik zet de gevulde blikken op het middelste rek en steriliseer ze met een expansiering gedurende 10-15-20 minuten, afhankelijk van het volume, met 150 * C. Het is handig dat ik de deksels niet voorkook en de potten niet steriliseer, er is voldoende warmtebehandeling om gevulde potten te steriliseren. Biedt plaats aan maximaal 6 blikjes per keer, 0,5-0,6 liter.
• We draaien ons om naar de deksels.
• 
• Na afkoeling opbergen voor opslag. Staat ook bij kamertemperatuur goed
• In de winter halen we uit en genieten van de geurige groeten van de zomer!
• Opbrengst - ongeveer 1,8 liter puree van 4 liter gehakte appels
• Toepassing: ik eet net als een toetje. Ook gebruikt als vulling voor bakken, toegevoegd aan het deeg, bereide marshmallow en Belevskaya pastila.
• We hebben trouwens recepten:
• Marshmallow volgens GOST

  Appel pastila (Lola)

Opmerking

Gekookt gedurende 5, 10 en 15 minuten. De meesten vonden de optie met 10 minuten leuk. Met 5 minuten koken werden de aardappelpuree enige tijd afgeveegd, maar ik stel geen 15 minuten in, omdat het aan te raden is om een ​​minimale warmtebehandeling te gebruiken zodat de aardappelpuree niet alleen lekker, maar ook gezond is

[Sveta]

Svetajust in time recept! Ik kijk naar de marshmallows, ik ga morgen appelmoes maken, voor toekomstig gebruik).

[liyashik]

liyashikLeah, ja, als je aardappelpuree oprolt voor de winter, zal het als een halffabrikaat voor marshmallows zijn!

[Sveta]

Sveta, maar als je zowel de deksels als de potten steriliseert en warm uitspreidt, kun je het dan doen zonder alles samen te steriliseren aan het einde?

[Gata]

Gata, Anh, ik heb het niet geprobeerd zonder sterilisatie, maar ik denk dat als de potten / deksels worden gesteriliseerd en de puree kokend giet, ze moeten staan

Ik maakte dit jaar voor het eerst zonder sterilisatie aardappelpuree in potjes volgens zo'n recept, mijn schoonmoeder gaf het recept. Ik rolde het in pro-gesteriliseerde potten met een schroefdop. Ik maakte begin augustus van zomerse sappige appels, voegde 0,3 liter water toe aan 5 liter gehakte appels, een roestvrijstalen pan, niets verbrand. Staat in de kamer.

roestvrijstalen pan, niets verbrand

Het brandde ook niet in Štebik, maar op de een of andere manier werd het tot op de bodem gebakken. En met een teflonkom is dit nog nooit gebeurd. Daarom besloot ik om alleen in Teflon voor mezelf te koken.

Nadat ik een slowcooker had gekocht, begon ik alleen daar appelmoes te maken. Ik stoot vaker rechtstreeks in de blender met een onderwatermixer, breng aan de kook en in potten. De moeite waard.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, meiden, bedankt voor de antwoorden. Dan moet je het proberen.

Ik maak al jaren zulke aardappelpuree, het kost altijd geweldig en ik voeg nooit suiker toe.

Het recept is geweldig! Ik heb een goede aardappelpuree in Sheba en in 1 minuut op groenten, maar ik verlicht de druk niet, ik vergeet het gewoon enkele uren. Het komt.
Ik wrijf het door een handzeef, voeg de banaan direct toe aan de zeef ... de aardappelpuree is zo zoet, stroperig.
Heerlijk. Ik voeg ook een druppel slagroom toe voor het opdienen, het blijkt een pure frutonyanya te zijn.
Zoals ik zelf niet vermoed)) heb ik zoveel geld overgemaakt voor deze frutonyan.