Goedendag gastvrouw. Geluk kwam van waar ze het niet hadden verwacht. En het rolde in de vorm van appels) we hebben de drogers al gedroogd, de jam is het sinds dat jaar waard. Hier wilde ik aardappelpuree sluiten.Ja, niet eenvoudig, maar zonder suiker (om later kinderen en marshmallows te geven om te maken en appelmoes aan het vlees en iets anders))) Ik wil het personeel aantrekken, maar ik begrijp het mechanisme nog niet echt . Ik zie het zo:
1. appels wassen, snijden, het klokhuis verwijderen (ik laat de schil achter - de appels zijn niet echt te bewaren)
2. We hameren in een Teflon-steelpan met 1-2 kopjes water. En welke modus? 15 minuten gestoomd of groenten 0,7 5 minuten?
3. Toen haalden ze een blender tevoorschijn (afvegen is niet voor mij zeker), en hoe dan? In recepten overal werden ze gemalen, suiker toegevoegd en 3-5 minuten teruggebracht naar de kachel. Maar aangezien ik geen suiker nodig heb, hoe dan in mijn geval?
4. Blender en zet in gesteriliseerde potten (sterilisatie in een micron gedurende 5-7 minuten met of met tinnen deksels bedekt, ze vonken niet of blikken deksels en een draai aan het fornuis worden gekookt) en wat dan? Degenen die voor het naaien zijn, rijden we niet, maar bedekken ze gewoon en zetten ze in het hoofd? (voor welke modus, zodat het kookt? loomheid 150 graden?) hoeveel? 0,5 en 0,7 l blikken voor 20 minuten? Nou, dit is op het fornuis, in theorie, in een gewone pan, het water kookt, de banken worden 20 minuten verwarmd.
5. Daarna halen we het eruit en rollen het meteen op en wikkelen het in tot ze zelf afgekoeld zijn. Moet je de deksels aanzetten? Oxideert niet van de omslag.
6. Maar als onder de draai van het deksel en volgens het principe zoals ingeblikte vis? Hoe zal het dan zijn? We blussen de appels tot ze zacht zijn, mengen ze in gewassen potten (je hoeft de potten niet te steriliseren toch?), Schroef de deksels vast en ga naar de hanger in water, de soepdruk is 0,7, maar zoveel tijd? Het is geen ingeblikt voedsel, we hebben geen 99 minuten nodig. Hoeveel voor 6-8 minuten? Gebaseerd op het feit dat als het 20 minuten op het fornuis staat, het in een snelkookpan 3 keer minder is. De druk viel vanzelf weg, trok eruit, omgedraaid (?) Ingewikkeld en afgekoeld?
Ik heb alleen kleine potjes, allemaal met wendingen, bijna alleen. En ik kan er gewoon niet achter komen hoe ik het allemaal moet sluiten, zodat het niet omhoog vliegt en de hele winter in de voorraadkast staat en zodat er geen suiker is.
Ik heb de laatste 2 pagina's gelezen, maar toch heb ik een houten nodig, die staat allemaal op de planken
Maak ketchup (saus).
Ja, heerlijk! Dat jaar maakte ik gewone pruimen en pruimen. Dus dit jaar wacht ik tot de room rijp is, ik draai hem opnieuw. Super vlees!
Adjika van pruimen
Adjika van pruimen blijkt ongebruikelijk te zijn, zeer interessant van smaak, aromatisch. Misschien is het zelfs een saus. Met vlees - gewoon een sprookje. Ik raad het ten sterkste aan.
Producten
Pruimen - 2 kg
Knoflook - 200 g
Suiker - 200 g
Roodgloeiende pepers - 3-4 stuks.
Tomatenpuree - 2 el lepels
Zout - 2 el lepels
Was frisdrankblikjes. Steriliseer potten en deksels op welke manier dan ook.
Spoel de pruimen goed af.
Schil de pruim.
Was de bittere peper, snijd de staarten eraf. (De hoeveelheid hete peper kan worden gebruikt om de ernst van de adjika aan te passen.)
Schil de knoflook.
Haal de pruim, knoflook en hete peper door een vleesmolen (ik mixte in een blenderkom)
Combineer gemalen pruimen, peper en knoflook. Voeg suiker, tomatenpuree en zout toe.
Alles goed mengen en in brand steken. Kook adjika van pruimen gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren.
Doe de voorbereide adjika in gesteriliseerde potten.
Rol de adjika op met een naadsleutel. Draai de potten ondersteboven, wikkel de adjika van de pruimen met een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
Adjika van pruimen is klaar.
