Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

rechte deuntje

Tegen het N-jaar moeten we een wedstrijd aankondigen voor het beste deuntje over onze thee)

Zal deze gaan, verzameld op dit moment?

Lyuda, het is voldoende. Rode klaver (bloemen) is het belangrijkste onderdeel van het medicijn voor cholesterol "Atheroclefit". Ik denk dat de bladeren ook in orde zijn. Ook onze theeën van Ivanushka, sleedoorn en framboos verlagen het cholesterolgehalte. Kruidengeneesmiddel voor het verlagen van cholesterol - boerenwormkruid (bloemen), paardenbloem (wortels), stinkende gouwe, mariadistel (distel), berk (bladeren), wateraardbei, viburnum (fruit en bladeren), klis (wortels), sint-janskruid. Knoflook is uitstekend in het verlagen van cholesterol.

Hoe knoflook koken? Hoe zijn de kruiden? (Grapje)

Luda, zal het doen

Linochka, bedankt! Dus we zullen klaver, Ivanushka, frambozen drinken en knoflook gebruiken.

Tegen het N-jaar moeten we een wedstrijd aankondigen voor het beste deuntje over onze thee)

Ik zal op de laatste plaats staan, aangezien ik geen poëzie schrijf ... En Checkmark staat op de eerste plaats - on the fly componeren ...

Oh, dit vinkje! Vol verborgen talenten, onthult ze een beetje, maar kun je het je voorstellen dat het allemaal tegelijk is? Zo'n fontein van talenten ontvouwt zich voor iedereen! Mooie dame!

Lyudmila, beste Lyudmila,
Wat een wonderlijke wereld heb je voor ons geopend!
Ze inspireerde zich door haar voorbeeld,
En ze gaf veel kennis,
Dat iedereen thee kan zetten!

Vinkje, ik steun uw oproep. Vandaag is geboren over de minnares van het onderwerp.

En in onze heerlijke, heerlijke thee
Frambozen, wolfsmelk zal verdwijnen.
Een kleine linde, klit,
Fantasieën - er komt geen einde aan!

Geef het allemaal de schuld, Lyudmila hier-
Als u dat niet wilt, zijn de weilanden uw naam.
Ja, niet haar schuld, haar verdienste!
Waar kom je vandaan, Luda, waar kom je vandaan?

Je viel rechtstreeks vanuit de hemel op ons neer
Dat we allemaal bezeten zijn door een demon).
Van 's ochtends tot' s avonds staan ​​we klaar
In ieder geval elke dag alle benen slopen!

Om 100 gram thee te zetten.
Gezondheid, kracht verbeteren.
En wat vertel mijn vriend me niet-
Ludmila in de riem, op de grond,
Lyudmila, bedankt!

[Vikulya]

Vikulya , Vinkje , terwijl ik peperkoek aan het bakken was, draag je hier zulke odes aan mij op! Ze brachten me gewoon in verlegenheid! Bedankt lieverds! Ik ben heel erg tevreden! Zonder jou was ik niet zo diep ingegaan op het onderwerp thee. Jij inspireert me. Ik ben jullie allemaal erg dankbaar.

we willen ook peperkoek ...

zo becky, vinkje! Mijn peperkoekkoekjes, gebrande suiker. Bekijk het receptprofiel.

Meisjes, help jezelf! Toegegeven, ik heb het niet helemaal bedekt met glazuur:

[hoe u echt plezier kunt beleven aan het drinken van thee]

Meisjes, laten we het samenvatten. Ik wil u eraan herinneren dat we de kwesties van het kiezen van water voor thee en brouwen hebben onderzocht. En nu ongeveer hoe u echt plezier kunt beleven aan het drinken van thee... Denis Shumakov van de "theesite" geeft de volgende tips:

Nu, als je graag thee wilt drinken, er zijn negen zeer belangrijke regels die moeten worden gevolgd... Alleen als aan al deze regels is voldaan, kunt u op nuances letten zoals theepotten opwarmen, ze bedekken met een servet, enz. Ik ben verheugd deze negen regels aan uw oordeel voor te leggen.
1. Echt plezier van het drinken van thee kan alleen worden verkregen als dat zo is verschillende van zijn variëteitenen je hebt veel om uit te kiezen.
2. Water moet water zijn... Dit is gebruikelijk, maar met de toename van waterleidingen (met chloor en andere elementen van Mendeleev), is het soms moeilijk om een ​​kleurloze en geurloze vloeistof te verkrijgen. Gebruik filters, koop water, zoek naar goede zachtwaterbronnen, gebruik geen waterkokers met veel kalk.
3. Water mag niet overkoken... Het is helemaal niet nodig om de "witte sleutel" te vangen (de toestand waarin het water enkele tientallen seconden komt voordat het kookt).Laat de ketel normaal koken, maar hij hoeft twintig minuten niet te koken. En het is niet nodig om een ​​tweede keer water te koken.
4. De theepot moet van porselein, aardewerk of glas zijn... En mag niets ruiken. En natuurlijk mag hij geen vreemde smaken aan de thee toevoegen, zoals vaak het geval is bij metalen theepotten of theepotten met plastic onderdelen.
5. Het is beter om thee uit een kopje te drinken, niet uit een mok.... De beker, indien mogelijk, moet dunwandig zijn. De beker is breder dan hoog. En de mok is het tegenovergestelde. Laat de bril achter voor treinen en verkeerd geïnformeerde retrogrades.
6. Als je iets aan thee toevoegt (suiker, melk, citroen, alcoholische dranken), is het beter om het sterker te maken. Als je geïnteresseerd bent in de smaak van de thee zelf, maak het niet bijzonder sterk.
7. Wacht tot de thee een beetje is afgekoeld... Het is niet nodig om jezelf te verbranden met een nobele drank - hiervoor is gewoon kokend water voldoende.
8. Geen "bezuinigingen"! Wees niet lui om verse thee te zetten zowel voor uzelf als voor gasten.
9. Concentreer u niet op thee terwijl u thee drinkt... Afgeleid raken. Praten, lezen, naar muziek luisteren, vrouwen (mannen) verleiden - dan wordt de thee het lekkerst.
Het is eigenlijk heel simpel. Natuurlijk vereist het gelijktijdig naleven van alle genoemde regels een bepaalde vaardigheid van u, maar voor echt plezier is enige voorbereiding vereist.
En verder. Tegenwoordig - de tijd van theemode - worden we omringd door een groot aantal theeaccessoires. Als je ze in een speciaalzaak bekijkt, zou je kunnen denken dat het zetten van thee, in termen van de complexiteit en het aantal gebruikte tools, acties zoals het verwijderen van een appendix of het beroven van een bank aanzienlijk overtreft.
Yixing-klei, suiker op stokjes, thee-eieren en theesokken, bekers met snorhouder, theethermometers - enzovoort, enzovoort, enzovoort. Dit alles is echter klatergoud. De invloed van verschillende entiteiten op de kwaliteit van het drinken van thee kan misschien in procenten worden uitgedrukt. En ik zal het nu doen. Alleen vertel ik je er eerst een gelijkenis.
Winter. Vorst. Ik ben tien jaar oud. Mijn vader en ik vissen op het ijs van het Pskov-meer - niet ver van Estland. Vader is een fervent visser, bijna al het materiaal - hengels, jigs, spinners - maakt hij zelf, met liefde, geduld en eerlijke vaardigheid. En hij is erg trots op deze versnellingen.
We kwamen net samen om de gaten weer te verwisselen, onze hengels in te halen - en dan komt een oude Estse man naar ons toe. Lange tijd bestudeert hij met belangstelling en respect de tackle, en zegt dan (op een charmante, ontspannen Estse manier): "Taaa ... Good tackle ..." Dan - een pauze, waarin het gezicht van de vader oplicht - het is leuk. En de oude man vervolgt: "Alleen dit is allemaal onzin ..." Vader wekte zich onmiddellijk op: "Wat een onzin, wat een onzin!?" En toen gaf de oude man een zin die ik, zoals u begrijpt, tot nu toe niet ben vergeten:
"Die tackle is onzin ... Als er een vis is, kan die ook met een fosmet-tang worden gebruikt ..."
Gordijn.
Dus dat is het. Er zijn twee dingen bij het zetten van thee, waarvan de kwaliteit even belangrijk is als de rest van de omgeving, aangezien de beschikbaarheid van vis belangrijker is dan de kwaliteit van het vistuig.
Het is goede thee en goed water... Als je goede thee en goed water hebt, kun je de drank alleen met opzet bederven. Kerosine eraan toevoegen, drie dagen brouwen of walgelijk geurende gerechten gebruiken. De vele tips die elk artikel over thee rijk is (roeren, schenken, tweederde schenken, opwarmen, afdekken, enz.) Zijn malen. Wat de smaak van goede thee enorm kan verbeteren. Maar het zal je niet maken, weet je, wat ... snoep.
Zo. Het belangrijkste: goede thee en goed water... Ze zorgen voor 80 procent van het succesvolle theedrinken. Dit wordt gevolgd door stemming, gezelschap en conversatie - 10 procent. Dan komt de vaardigheid en de hangende tong van degene die de thee zet - 5 procent. Nog eens drie procent wordt geleverd door een snack voor thee, en nog eens twee - door gerechten waarin thee wordt gezet en waarvan thee wordt gedronken.
Al deze percentages zijn natuurlijk zeer voorwaardelijk. Een theepot met een plastic deksel dat de geur van "Fairy" heeft geabsorbeerd, zal elk theedrinken bederven. Maar we zullen geen rekening houden met dergelijke extreme situaties.
Ik wil uit al het bovenstaande een ietwat onlogische conclusie trekken. Het heeft geen zin om een ​​dure theepot van Yixing-klei te kopen en te hopen dat het de smaak van slechte thee op magische wijze zal veranderen.
Zal niet veranderen.
Denis Shumakov

[lappl1]

lappl1Lyudochka, kun jij ook snel zijn? Terwijl de meisjes aan het componeren waren, bakte ik ook brood en stoofschotels. Ik kan het niet verbergen - verberg de foto, alstublieft.
Luda, je hebt mijn favoriete theekleur op je foto!

[Oksana]

Oksana, wat voor schoonheid is dit? Brood? Waar heb je het in gebakken? Ik heb nog nooit zoiets gezien !!!!! Verberg niets! Laat iedereen bewonderen!
En de foto is niet van mij - hij is van internet gestolen. Ik hou ook van deze kleur. Onze appelboom geeft zo'n kleur.

Dit ben ik aan het spelen met een nieuwe vorm. Terwijl ze het omdraaiden, hapte iedereen naar adem, schonk thee in, bijna afgekoeld, iedereen danste naast deze vogel. Dit is het brood van kanten maretak, en ik heb het altijd goed gedaan.

Leuke vogel! Ik heb nog nooit zo'n formulier gezien. En ik heb dit brood nog niet gebakken. Ik ga naar de Maretak en kijk. Ik moet morgen gewoon brood bakken.
Bedankt, Oksan, voor de schoonheid en begeleiding.

[lappl1]

lappl1U, ik begrijp het, weet niet wat voor passies hier worden gecreëerd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Tatjana]

Tatjana, Bedankt voor de link. Ik zie dit onderwerp soms in "Nieuwe berichten", maar ik ga niet om niet boos te worden. Nu ging ik, las de eerste pagina ... Eh ... ik deed het juiste dat ik niet binnenkwam ... Ik ga het nog een keer lezen ... En dan zal ik niet slapen ... . Ik zal dromen ...

Ja, het onderwerp is populair. Vooral in het licht van de aankomende feestdagen en de afgelopen "Black Friday" (nou ja, waarom nemen we in godsnaam alle gebruiken op een rij over)

En in mijn dorp vind ik geen "Black Fridays" eng. We hebben geen winkels, er komt alleen een autowinkel op maandag. Dus ik gebruik de formulieren die ik lang geleden heb gekocht. In principe genoeg. Maar het onderwerp dat is vastgelegd ... ik zal het lezen, zeuren, maar ik zal weer in mijn formulieren bakken ...

Wat heeft Lyudmila peperkoek! Ik kan gewoon niet zo'n mooi kneepje krijgen

[natushka]

natushkabedankt voor de lof! Dit is in feite een kwestie van training. Je kunt een stuk van elk deeg laten (geen gist) en proberen de staartjes te draaien. Mijn grootmoeder heeft het me als kind geleerd, dus kruipen ze om me heen zonder te kijken.

Lyudmila, maak je geen zorgen dat er geen formulieren zijn! Een citaat van jou hierboven vermeldde: "Die tackle is onzin ... Als er vis is, kan die gebruikt worden met een fosmet-tang ..." Het belangrijkste is dat het brood lekker is, regelmatig wordt gebakken en net zo regelmatig wordt gegeten en met eetlust.

[Veronica]

Veronica, dat is zeker! Welke taarten, peperkoek en koekjes hebben onze grootmoeders helemaal zonder vorm gebakken. Het was onmogelijk om aan de oren te trekken. Dus, volgens die gelijkenis, is het belangrijkste ding goed deeg en oven. In mijn baby bak ik brood in de vorm van broden, omdat het blik op het dak rust. Dus het blijkt hetzelfde!

Dus daar ben ik over! Alles komt goed! Ik herinner me nog goed dat ik een week lang brood bakte in een Moldavisch dorp, in de gebruikelijke ronde vormen, die werden geërfd van de oudere generatie op de jongere, in de oven. Tot nu toe werd de geur en smaak van brood met aromatische zonnebloemolie en dille niet vergeten, het werd als feestelijk beschouwd. Het is iets!

En ik ben niet zo stabiel, ik heb wat fintiflyushek voor mezelf. Ik hou van brood in de vorm van een steen en bak, maar dan "Ik vond een zeis op een steen." Ik bak ook rond brood, in aluminium vind ik de korstjes lekkerder en in de broodbakmachine zijn de korsten heerlijk. We hebben meestal ruzie over broodkorstjes en ik eet de kruimel op. Ik ben verrast door mezelf, ik verviel in de kindertijd!

[Veronica]

Ik herinner me nog goed dat ik een week lang brood bakte in een Moldavisch dorp, in de gebruikelijke ronde vormen

Veronicaen ik herinner me hoe mijn grootmoeder brood bakte. Ze had een kachel in de tuin. Ik betreur het dat ik me in mijn jeugd niet in het proces heb verdiept. Haar ervaring zou nu heel nuttig zijn. Maar ik heb ook een formulier voor rond brood. maar terwijl het inactief is, wachtend op een ruimere oven.

[Oksana]

En ik ben niet zo stabiel, ik heb wat fintiflyushek voor mezelf.

Oksana, geen zorgen! Je bent niet de enige. Mijn afstand tot de stad weerhoudt me van allerlei trucjes. Ik ga niet winkelen - alles is mijn man. En hij heeft het niet nodig.Alleen als ik bestel, koop ik iets.
En ik hou ook het meest van de korstjes. Ik snap ze. In KhP worden inderdaad altijd koele korstjes verkregen - knapperig, dun, smakelijk. En als het brood zachter wordt, verwarm ik het in de broodrooster. Korstjes en kom terug.

van de korstjes zeggen ze dat de borst groeit)))
alles is niet genoeg voor hen

Ik weet niets van de borst, maar de kont groeit zeker ...

[thee studies cursussen]

Meisjes, ik blijf internetten op zoek naar interessante informatie over thee. Ontmoet informatie op een website van een theehandelsbedrijf waar ze mee bezig zijn thee studies cursussen... Leer thee te begrijpen, theeceremonies, hoe u gebruiksvoorwerpen voor thee kiest. Ik was getroffen door de kosten van de cursussen. Er zijn drie trainingsfasen:

De kosten van de cursus voor groepslessen:

1e fase: 10500 roebel.

2e fase: 22.000 roebel.

3e fase: van 27.500 tot 39.500 roebel. afhankelijk van de gekozen specialisatie.

Met een individuele trainingsmodus - dubbel tarief.

Niet zwak, toch? Ik vraag me af of ze luisteraars hebben?

Dus daar ben ik over! Alles komt goed! Ik herinner me nog goed dat ik een week lang brood bakte in een Moldavisch dorp, in de gebruikelijke ronde vormen, die werden geërfd van de oudere generatie op de jongere, in de oven. Tot nu toe werd de geur en smaak van brood met aromatische zonnebloemolie en dille niet vergeten, het werd als feestelijk beschouwd. Het is iets!

En in de oekraïne wordt in de Bulgaarse dorpen hetzelfde gebakken. En ook met rode peper. MMMMMMMMMMMMM vergeten smaak van de kindertijd.

Ik weet niets van de borst, maar de kont groeit zeker ...

En in de oekraïne wordt in de Bulgaarse dorpen hetzelfde gebakken.

Ja, in de dorpen wisten ze hoe ze brood moesten bakken ...

Dus ik wist niet meer toen ik jong was ... En nu probeerde ik het te herhalen - dat is het niet, het deeg is niet zo ... En ik herinner me dat er niets ingewikkelds was, maar het werkt niet bij jou .

Niet zwak, toch? Ik vraag me af of ze luisteraars hebben?

Lyudochka, er zou geen vraag zijn, er zou geen aanbod zijn) Nou, dit zijn professionele cursussen, ze zullen bamazh uitdelen

[lappl1]

lappl1, Er is een functie in een Turks bedrijf: "Chaiji" - klinkt in het Russisch. Dit is een kantoormedewerker, de taken omvatten het maken en serveren van thee. A Cursussen kunnen zijn voor medewerkers van cafés of clubs-restaurants: meisje-ja:
Mijn grootmoeder bakte rond brood, in een oven zonder mal, en verklaarde altijd trots dat ze niet barstte, ik ben in de oven en de mijne crack.

Mijn grootmoeder bakte rond brood, in een oven zonder mal, en verklaarde altijd trots dat ze niet barstte,

Dus grootmoeder deed alles goed (wie zou het betwijfelen) - zowel fermentatie van het deeg als rijzen ... En hier, hoe vaak doe je dat, maar je krijgt steeds ander brood. Blijkbaar kenden onze grootmoeders het toverwoord. Maar serieus, zonder kennis van theorie kun je nauwelijks perfect brood bakken. En onze thee ook ...

De snelheid waarmee het volgende blikje thee ophoudt, nadert de snelheid van het licht. De echtgenoot verbood CATEGORAAL iedereen thee uit te delen. Ik heb het gevoel dat ik komend seizoen zeker met thee bezig zal zijn, en in mijn vrije tijd met een moestuin, paddenstoelen en al het andere. Wilgenroosje vertrekt het snelst.

Oksana, het is waar, ik herinner me geen enkel gebarsten brood van mijn landelijke familieleden uit mijn kindertijd, al het brood is pure schoonheid. Misschien hangt het ook af van de oven. De luchtcirculatie in de oven is niet correct. En de ingrediënten van brood kunnen nu van andere kwaliteit zijn. Eerder maalden ze immers zelf het meel en kneepten ze zonnebloemolie ...

Ik heb het gevoel dat ik komend seizoen zeker met thee bezig zal zijn, en in mijn vrije tijd met een moestuin, paddenstoelen en al het andere.

Zo was het dit seizoen voor mij - in slaap vallen, ik plande mijn aanstaande dag. En in de eerste plaats had ik thee - wat, hoe, hoeveel, wanneer ... En dan al het andere.

De snelheid waarmee het volgende blikje thee ophoudt, nadert de snelheid van het licht.

Ja, thee wordt snel geconsumeerd. maar ik heb dit seizoen goed gevuld, dus ik maak me niet al te veel zorgen. Dus, meisjes, bereken je kracht en de hoeveelheid thee die je een jaar nodig hebt. Ik schreef in het onderwerp dat er minimaal 10 kg moet worden gedaan.Dan zou iedereen genoeg moeten hebben.

En ik herinner me dat in een afgelegen dorp in de provincie Smolensk het beste cadeau een haring was in een groot rond blik (herinner je je deze blauwe?). Deze pot werd vervolgens grondig gewassen, ingewreven met reuzel met bloem (zoals een antiaanbaklaag) en er verbazend heerlijk brood in gebakken in de oven. Deze bank heeft zeker een jaar gediend, en misschien meer.
En mijn theereserves zijn met 3/4 afgenomen, dus wat ga ik nu doen! Ik zal uit mijn verdriet verdwijnen ... Ik zal thee zetten met munt, kalmeer.

Eerder maalden ze immers zelf het meel en kneepten ze zonnebloemolie ...

Rijd naar Nieuw Jeruzalem - kijk daar in het museum als "jezelf"
Zo'n eenheid is een molen!

En mijn theevoorraad is met 3/4 afgenomen, dus wat ga ik nu doen

Lina, je hebt blijkbaar veel thee gezet. Heb je ze bijna allemaal gedronken? Ja ... Dan moet je volgend jaar 20 kilo thee zetten. Dit is heel reëel. U weet zelf ...

Rijd naar Nieuw Jeruzalem - kijk daar in het museum als "jezelf"

In theorie kan ik het me voorstellen. Ik denk dat ik praktisch niet zou malen, aangezien ik nog niet klaar ben om graan te verbouwen. Ik had genoeg mosterd. Het eerste jaar verzamelde ik een emmer mosterd. De arbeidskosten waren OGO-GO, maar het resultaat ... De techniek is nodig voor het verbouwen van graan. Makkelijker om te kopen. We hebben onze eigen korenmolen in de stad. Koel bloem. En goedkoop - 2 keer goedkoper dan de gemiddelde prijs in de winkel. Ik gebruik het overal.

[lappl1]

lappl1, we waren heel blij met de molen! Dit is iets buitengewoons! Dit verklaart waarom men geloofde dat de molenaar onder een hoedje was met boze geesten.

Tatjana, ik weet het heel goed en zag hoe meel werd gemalen. Natuurlijk niet met molenstenen op het erf, maar bij de molen, maar de molen was klein, landelijk. En de olie werd er niet met de hand uit geperst, maar op de zogenaamde churn. En we zijn in Nieuw Jeruzalem geweest, we zijn tenslotte Moskovieten ... En op de gebruikelijke manier trouwens ook herhaaldelijk. Hier gaan we weer.

Luda, hoera !!! Paginanummer 300! Waarom zal de honderdste stem niet? Hoe geweldig zou het zijn! Hoe dan ook, we zijn zo actief! En we zullen nog actiever zijn. Nodig!