Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik kan niet eens zeggen wat lekkerder is - ivan-thee of braam ...

Galina, voor mij staan ​​ze allebei op de eerste plaats! Als ik Ivan-thee drink, denk ik dat het niet lekkerder is, maar als ik bramen drink, is het verhaal hetzelfde.

Sint-janskruid in gedroogde vorm kan gewoon niet worden gedronken, zoals bittere gal)))

dus fermentatie verzachtte het!

dus fermentatie verzachtte het!

ziet eruit als)))
SPIRAEA !!! SPIRAEA !!!! WACHT !!

Ik weet dat het een erg smakelijke thee is van moerasspirea, ze nemen niet helemaal bloeiende bloemen voor fermentatie.

Goed voor jou, bosbouwingenieurs! Je kent alle kruiden! We kunnen het en het groeit met mij mee, maar ik weet het niet, het is het niet ...

Goed voor jou, bosbouwingenieurs!

Ha! werkte als LH-ingenieur 1 op de 30 jaar)). Lyudochka, moerasspirea ruikt gek. De moerasspirea is tot bloei gekomen - het is tijd om te gaan hooien. Bekijk vochtige plaatsen, in de buurt van beekjes, op maaien van dichterbij ... het gras is lang en krachtig, nou ja, op die manier, waarschijnlijk tot 1 m hoog, zijn romige pluimen super geurig !!!

Meisjes, en wie maakte van viburnum? Vandaag heb ik in de datsja een blad geplukt, gewreven, ik vond de geur lekker, pakte het een kilo op)), liet het drogen, en wat dan? in de vriezer of in de vleesmolen))

Moerasspirea bloeit al heel lang, maar ik heb hoofdpijn van de geur, dus ik zal het niet verzamelen.
Ik ben vandaag bezig met frambozen. Ze haalde een zak met bladeren uit de vriezer en tikte erop met een deegroller, stevig gekruld, sap geven. Na het snijden brokkelen de broodjes niet af. "Beat bepaalt bewustzijn". Laat gisten. Laten we zien hoe het gaat.
De tweede portie krenten is nog steeds aan het vriezen, ik zal het afhandelen en voor wilgenroosje! (Dreams Dreams ...)

[Elena]

Elena, maar niemand heeft gerapporteerd over de viburnum. Ze schreven dat ik de geur niet echt lekker vond. Dus jij bent de eerste.
Omdat ze zijn opgedroogd, kun je proberen door een vleesmolen te scrollen. Als je goede korrels krijgt, is alles in orde - fermenteren. Als het na een vleesmolen afbrokkelt, is het beter om de broodjes te rollen, maar sterk zodat ze donker worden van het sap!

Moerasspirea bloeit al heel lang, maar mijn hoofd doet pijn van de geur

Of misschien verdwijnt deze gekke geur na fermentatie). Gedroogd, wordt het aanbevolen om het voor de smaak aan thee toe te voegen. Hetzelfde geldt voor wilde rozemarijn.

[Valentijn]

"Ik haalde een zak met bladeren uit de vriezer en tikte erop met een deegroller ... BitE bepaalt het bewustzijn."

Valentijn, zullen we het uitbrengen als een rationaliseringsvoorstel! Hoor, meisjes, die niet de kracht hebben om het sap uit de broodjes te persen, of ga er dan een of twee keer overheen met een deegroller!

Bekijk vochtige plaatsen, in de buurt van beekjes, op maaien van dichterbij ... het gras is lang en krachtig, nou ja, op die manier, waarschijnlijk tot 1 m hoog, zijn romige pluimen super geurig !!!

Ik zie eruit als ... Maar als ik een esp niet van een els kan onderscheiden ... Kan ik me dan oriënteren op de geur? Ik neem mijn camera mee en maak foto's van alle gekke geuren ... En dan plaats ik hem hier. Nou, u zult later adviseren.

geef ze dan een of twee keer door met een deegroller

Ik ga ook altijd door met een deegroller)), heel goed!

Tavolga wordt gebruikt voor de preventie van griep, omdat het sterke antivirale en antibacteriële eigenschappen heeft. En ik, zoals in het struikgewas, zal bezoeken, dus mijn hoofd splijt van pijn - we hebben waarschijnlijk onverenigbaarheid!

Ik neem mijn camera mee en maak foto's van alle gekke geuren ... En dan plaats ik hem hier. Nou, u zult later adviseren.

Lyudmila, je probeert het gewoon, kijk heel goed en je zult slagen, je wordt een botanicus))))))

En ik, zoals in het struikgewas, zal bezoeken, dus mijn hoofd splijt van pijn

Marsh rozemarijn doet me ook pijn. Deze planten hebben sterke fytonciden, dus raden ze aan ze met de nodige voorzichtigheid te gebruiken, als toevoeging aan thee, zoals jasmijn

[Annoesjka,]

Annushka, wat een fijne kerel! Zelfs een wasgel! Het recept voor de studio, alstublieft!

Dit is een bekend recept dat al heel lang op internet bestaat. Er is ook op ons forum, hier. Daar, na 5 pagina's, discussiëren de meisjes er krachtig over, dan zijn er andere verhoudingen en werden verschillende zepen vergeleken, en het effect op de wasmachine. De gel is niet alleen goed om te wassen, maar ook om schoon te maken, hij verwijdert perfect vet in de keuken.

Annoesjka, en hoe gedraagt ​​echinacea zich daar?

Echinacea werd de hele nacht gedurende 9 uur gefermenteerd en hergist: -. Ze heeft het toch gedroogd.
Nu worden de aardbeien gedroogd, gedroogd, gedraaid in een vleesmolen en slechts 4 uur gefermenteerd, het is hier erg heet. De zomer is eindelijk aangebroken, gisteren ben ik in slechts 2 uur op zee "opgebrand".

De zomer is eindelijk bij ons gekomen, gisteren ben ik op zee "opgebrand"

waarom dit schrijven ?? huh?)))) waarom plagen, we hebben geen zomer en zal er een vraag zijn
Ik ga naar Saki

word een botanicus

Ja, nu, decennia later, zal ik mijn schoolcijfers moeten corrigeren - ik had maar twee A's op mijn diploma - in natuurkunde en biologie! Blijkbaar niet voor niets ...

waarom dit schrijven ?? huh?)))) Waarom plagen, we hebben geen zomer en zal er een vraag zijn

Ik had maar twee A's in mijn certificaat - in fysieke training en biologie!

de rest 5 ???

Ik had maar twee A's in mijn certificaat - in fysieke training en biologie!

Ik vond mijn diploma hier in mijn dorp ... en op de een of andere manier was ik enigszins teleurgesteld (op zijn zachtst gezegd), want mijn hele leven heb ik de kinderen verteld dat ik bijna een uitstekende leerling was. Maar nee
Het is goed om te zeggen dat het slechte snel wordt vergeten door de menselijke herinnering, de vieren glipten er gewoon doorheen

waarom dit schrijven ?? huh?)))) waarom plagen, we hebben geen zomer en zal er een vraag zijn
Ik ga naar Saki

Welkom! Zo'n ideale zomer voor recreatie zal waarschijnlijk niet meer op de Krim zijn. Er zijn weinig mensen, de prijzen zijn laag, huisvesting is 150-250 roebel. per persoon

Oh meiden, terug naar frambozen! Ik heb gisteren de bladeren van de twijgen gescheiden en deze kale twijgen met water overgoten en gekookt. Het bleek een hele goede bouillon te zijn, ik nam twee kopjes! (Ik herinnerde me dat toen mijn moeder de rode bosbessen doorweekte, ze er frambozenbouillon overheen goot - ze kookte alleen de takken met bladeren). En deze bouillon, zo blijkt, is een remedie tegen bronchitis.

En deze bouillon, zo blijkt, is een remedie tegen bronchitis.

Valentina, je wordt bij ons kruidkundige en ik zal de belangrijkste botanicus zijn)))

[Anya]

Echinacea gefermenteerd gedurende de nacht, 9 uur, en opnieuw gefermenteerd. Ze heeft het toch gedroogd. Nu worden de aardbeien gedroogd, gedroogd, gedraaid in een vleesmolen en slechts 4 uur gefermenteerd,

Anya, ja, als het warm is, kost het minder tijd om te fermenteren. Maakt niet uit, ze zal zichzelf corrigeren in de herfst-winter! Bij aardbeien heb je hier al rekening mee gehouden. Goed gedaan!
Meisjes, ik zal het nog een keer herhalen - we focussen op een sterke aangename geur. Anders geeft het bad ons later thee.

Framboos maakte geen indruk op me. Ik las Lyudmila's instructies niet aandachtig, en nu ontving ze het! Ze moest onderdrukt worden! Ze is een beetje droog, maar ik hoop dat het een infuus krijgt.

de rest 5 ???

Nuuuu, ja!

Nuuuu, ja

Lyudmila moet dringend worden gecorrigeerd - fysieke training Je moet kruiden zoeken door bossen, velden en moerassen, nou ja, plantkunde ... je kunt zeker niet zonder))))))

een bekend recept, loopt al heel lang op internet. Er is ook op ons forum, hier.

Annushka, heel erg bedankt voor de link! Ik zal studeren, ik zal niet alleen mijn eigen brood eten en thee drinken, maar ook me wassen met mijn gel en het vet overal wassen! Ik heb een recept nodig voor mijn plattelandsleven.Hoeveel jaar woon je bij de Broodbakmachine en ontdek je alles nieuw en nieuw voor jezelf!

Lyudmila moet dringend worden gecorrigeerd - fysieke training Je moet kruiden zoeken door bossen, velden en moerassen, maar plantkunde ... je kunt zeker niet zonder))))))

Voor twee jaar dorpsleven, lijkt het erop dat ik het al heb opgepompt! Maar met plantkunde, ja, daar ben ik het mee eens! We moeten verbeteren! Hoewel ik Centraal-Aziatische planten beter ken. Russische planten zijn mij niet zo bekend. Vorig jaar stond ik in mijn weiland en besloot uit te rekenen hoeveel plantensoorten er zijn. Na 20 was ik de tel kwijt. En alleen kamille, wilgenroosje, salie, boterbloem, klaver, alsem, nou ja, ik herkende nog 5 kruiden. De rest is niet bekend. Maar ik ben nieuwsgierig, dus ik kan de plantkunde in mezelf koesteren.

Ik zal niet alleen mijn eigen brood eten en thee drinken, maar het ook wassen met mijn gel en overal het vet wassen!

En vergeet de zeep niet!
Ik heb vanavond elzen- en vogelkersblaadjes in mijn vriezer.
Gisteren gooide ik de broodjes Ivan-thee weg ((HERHAAL MIJN FOUT NIET: ik fermenteerde na de vriezer, met de hand gedraaid, stopte het in een brede container, de laag bleek 1,5 cm te zijn), droogde op en als resultaat Ik besprenkelde het met water en mijn hele creatie werd volledig zuur!

Framboos maakte geen indruk op me. Ik las Lyudmila's instructies niet aandachtig, en ze snapte het niet! Ze moest onderdrukt worden! Ze is een beetje droog, maar ik hoop dat het een infuus krijgt.

Ja, en sprenkel wat water uit een verstuiver. En rol het serieus met een deegroller.

Maar ik ben nieuwsgierig, dus ik kan de plantkunde in mezelf voeden

Je bent al op de goede weg), je slaagt.

en sprenkel wat water uit een verstuiver

Ik heb het gelezen met WODKA!

[Een klein laagje laat geen fermentatie van hoge kwaliteit toe]

HERHAAL MIJN FOUT NIET: ik fermenteerde na de vriezer, draaide het met de hand, stopte het in een brede container, de laag bleek 1,5 cm te zijn), het droogde op en als resultaat besprenkelde ik het met water en mijn hele creatie ging volledig achteruit , zuur!

Aaaaa! 5 tot 10 cm laag! Ja, Galina! Ik was zelfs van streek! Gisteren, na de vleesmolen, kreeg ik heel weinig sint-janskruid. Dus ik fermenteerde het in een glas zodat de laag normaal was!
Meisjes, overweeg dit! Een klein laagje laat geen fermentatie van hoge kwaliteit toe.

Ik was zelfs van streek

Nee, wees niet boos !!! "Ervaring is de zoon van moeilijke fouten"))

Ik heb het gelezen met WODKA!

Wat? En dat kan ze! Alleen wordt dit geen theekransje meer! Maar ook een gezellig tijdverdrijf!

"Ervaring is de zoon van moeilijke fouten"))

Galina!

En ik, zo lijkt het, zal de meidoorn niet snel ophalen ... Vandaag is onze stad twee keer beschoten, via controleposten vanuit de stad zijn niet toegestaan. Ja, zelfs als ze het uitlaten, is het eng om te gaan ...

[Tatyana]

Tatyanahoe vreselijk is het! Wanneer zal het allemaal eindigen!? Vasthouden !!!

opgedroogd en als gevolg daarvan besprenkelde ik met water en dit alles ging mijn creatie volledig achteruit, zuur!

Om niet te lijden, handelde ik anders: ik vertrapte stevig de laag in de kom en legde vervolgens een aantal in water gedrenkte papieren handdoeken direct op de grondstof en bedekte de hele structuur lichtjes met een PE-zak zodat er lucht binnen zou komen. Tijdens de fermentatie (4 uur) droogde niets op een warme kachel, hoewel ik een heel klein laagje kersen en aardbeien had.

Vasthouden !!!

We houden vol. Maar hoogstwaarschijnlijk zul je alles moeten laten vallen en vertrekken. Het is onduidelijk waar ze op schoten - een controlepost op 700 meter van het epicentrum van de treffers. De straal van verspreiding van granaten is 400 m. Het lijkt erop dat het doelwit geen controlepost was, maar woonwijken, want zelfs als de eerste granaat de verkeerde plaats zou raken, zou de brand worden gecorrigeerd ... Anders geen enkele treffer op het controlepunt. De man en zijn collega's zaten buiten in de kelder, in de wijk werden twee appartementen in een hoog gebouw verwoest door een voltreffer, en er waren veel fragmenten in de tuin. Het is gewoon een wonder dat niemand gewond is geraakt, want kinderen speelden in de tuin ... Vlakbij, in het weeshuis, werd een stuk van de muur weggeblazen door een granaat, geen enkel raam overleefde in het gebouw van drie verdiepingen. De internaatkinderen werden letterlijk voor een vakantie naar Odessa gebracht.En dit is pas de eerste aflevering, daarvoor werd de brand niet opgestegen in de stad ...

Sorry, meisjes, dit is een warm onderwerp hier - ik heb al bij jullie geklaagd als de mijne ...
En ik zal nog steeds meidoornthee maken, op de een of andere manier. Ondertussen ga ik de vriezer uit om de bladeren van de wilde peer en de kersen te halen. Ik besloot ze te verwerken volgens de "luie" variant. Ik zal mezelf verrassen met heerlijke geuren

Tatyana, je hoeft je nergens voor te verontschuldigen! Kom naar ons Verre Oosten, we hebben veel ruimte. Vluchtelingen uit Oekraïne komen ook naar onze stad (gisteren vertelden ze op de lokale tv in het nieuws), voor deze mensen beloven ze huisvesting, werk, burgerschap. Laten we! We zullen theeën samen draaien!)))

Maar hoogstwaarschijnlijk zul je alles moeten laten vallen en vertrekken.

Jullie zijn onze dierbaren! Kom naar ons, naar Wit-Rusland. We zijn ergens kalm. Bovendien zou ik mijn geboortedorp voor een lange tijd willen doen herleven. Het is daar prachtig, het is nog niet leeg (in de zin van mensen), maar niet veel. Veel huizen staan ​​leeg, een winkel, een postkantoor, het regionale centrum zijn niet ver weg. Over het algemeen zijn huurders nodig, maar hier heb je zo'n ... Toegegeven, het is ver van Oekraïne, Vitebsk-regio. U bent in ieder geval welkom. We hebben echter geen perziken en abrikozen, maar wilgenroosje in bulk.
Lyudmila, sorry, voor de afleiding van het onderwerp.

[vliegen tsetse]

vliegen tsetse, Mariii, bedankt schat! Als God het wil, zal alles kalmeren. Nou, nee - de wereld is niet zonder goede mensen. Laten we doorbreken!
En ik heb Wit-Russische wortels - mijn moeder komt daar vandaan, uit de regio Mogilev. Wat een mooie plekjes! Er zijn daar nu veel lege dorpen - na Tsjernobyl waren ze leeg. Hoewel ze zeiden dat deze verlaten huizen werden bezet door vluchtelingen uit Centraal-Azië en de Kaukasus. Ik wilde er al heel lang naartoe, maar op de een of andere manier is er niemand anders.

[Tanechka]

Tanechka, God zegene haar, deze jongen! Zorg voor uzelf en uw dierbaren! We zijn bij je met al onze gedachten. We ervaren! Je hebt nog tijd om thee te zetten! Nou, het kan niet eeuwig duren!

Nee, zo geven we het niet op! We doen voorlopig iets anders! Anders komt er vrede - en in de winter is er niets om warm te houden!
Luda, thee gemaakt van wilde peren verschilt trouwens enorm van de culturele? Nou, in de zin van perenthee?

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, Gaan hier en deel hoe je leeft

[Burunduk]

Burunduk, Tatyana, blijf daar, wees voorzichtig! We denken hier alleen aan jou! We hebben familie in het Lisichansk-district, we bellen elkaar elke dag, een zus met drie kinderen kon het niet uitstaan, ging op bezoek bij familie in Rusland, een broer met een gezin ook, een andere zus daar, maar ze wordt zenuwachtig als er iets haast aan ons.

[Tanyusha]

Lyudmila, sorry, voor de afleiding van het onderwerp.

Tanyusha, Jachthaven, wat een verontschuldiging kan zijn, als alle gedachten zijn bij degenen die daar zijn, in oorlog leven. Ik kan me niet voorstellen hoe ik me zou voelen als ik in deze situatie was. En hier bakken de meisjes brood, maken zeep, maken thee ... onder de bombardementen. Helden in de ware zin van het woord! Red u allen, Heer.

[Tanyusha]

thee van wilde peren sterk verschilt van de culturele? Nou, in de zin van perenthee?

Tanyusha, niet te veel. Meer verzadigd uit het wild. En dus is ook erg goed!

[Elena]

druk de laag stevig in de kom, en leg vervolgens een paar papieren handdoeken die in water zijn gedrenkt, direct op de grondstof en bedek de hele structuur enigszins met een PE-zak, zodat de lucht kan stromen.

Elena, een zeer correcte benadering is om te handelen in overeenstemming met de situatie.
Thee kan 2 dagen achter elkaar op verschillende manieren gemaakt worden van dezelfde grondstoffen. Alles heeft invloed - temperatuur, vochtigheid, de grootte van de container waarin we de thee fermenteren, het aantal bladeren, de laagdikte, de draaikracht, de grootte van het maalrooster, de mate van verwelking / bevriezing van de bladeren, de plaats waar de bladeren werden verzameld (schaduw-zon), zelfs het tijdstip van de dag waarop ze werden verzameld ... Dus concentreren we ons op de situatie.

Narwal heeft nu een boeket Tarhun-Estragon, denk ik, kan het iets opwekken? Het heeft een sterk aroma, of het nu de moeite waard is om op die manier te gisten of te drogen.

Maar ik liep door de noordelijke bomen - vogelkers en els). Vogelkers door de vriezer + vleesmolen, het resultaat is droog.Ik probeerde het gemakkelijk met mijn handen te draaien, maar begon met een vleesmolen, begon verder te gaan. De geur is erg sterk, zelfs scherp. Els zonder vriezer, vleesmolen, zooo droog ((trouwens, de geur wekt geen vertrouwen. Ik wacht op de ochtend, ik zal het melden.