Broodpudding met amandelen en witte chocolade

Broodpudding met amandelen en witte chocolade

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
melk	330 ml
boter	80 g
suiker	1/3 st
vanille-extract	0,5 eetl. l.
nootmuskaat	1/3 stuks
zout	op het puntje van een mes
droog witbrood / brood	120 g
witte chocolade	90-100 g
amandel	1/3 st
eieren	2 stuks
voor saus
suiker	100 g
water	40 ml
room 32%	85 ml
boter	20 g
rum	1 eetl. l.
limoen / citroensap	1/2 theelepel
bananen	3 stuks
bruine suiker

Kook methode

• Snijd alle korstjes van het brood en snijd het in blokjes van ongeveer 1 cm. Blancheer en schil de amandelen. Hak de chocolade fijn (laat 6 vierkantjes over voor decoratie) en hak de amandelen met een mes in grove kruimels. Om alles te mixen.
• 
• Meng in een kleine steelpan melk, boter, vanille-extract, zout, suiker en nootmuskaat. Breng op middelhoog vuur aan de kook, af en toe roeren. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg de eieren toe en mix tot een gladde massa. Giet op brood, roer en laat 20 minuten staan.
• 
• Giet na 20 minuten de gezwollen massa in een ingevette vorm met boter.
• 
• Dek de vorm af met folie en bak in de oven voor ongeveer 1 uur op 150 graden.
• Bereid de saus terwijl de pudding aan het bakken is. Meng in een kleine steelpan de suiker en het water en roer constant tot het mengsel kookt. Voeg limoensap toe en blijf sudderen tot het amber wordt.
• 
• Zet het vuur laag en voeg room, boter en rum toe. Roer en haal van het vuur. Laat iets afkoelen.
• 
• Leg nu de chocoladeblokjes op de hete pudding om ze te smelten.
• 
• snijd de bananen in 4 stukken. Strooi suiker over de langwerpige snede en verbrand met een keukenbrander of plaats het een paar minuten onder de grill.
• 
• Snijd de pudding in stukjes en serveer met stroop en bananen. Indien gebakken in een rechthoekige of vierkante vorm, kunt u de pudding in vierkanten of diamanten snijden.
• Dit recept is een geweldige manier om van een gedroogd broodje een heerlijk dessert te maken.

De schaal is ontworpen voor

voor 6 porties

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het recept is hier genomen 🔗

Vergelijkbare recepten

Curd pudding "Magic" (Alicia)

Rijstpudding met gedroogde abrikozen in een dubbele boiler (Morozik)

Gestoomde wrongelpudding (merk 6050 snelkookpan) (Beheerder)

Julia, je blijft me verbazen! Dank je. overbrugd. interessant!

Geweldig recept, Julia! Dit is van de site "Vuur-, water- en koperen leidingen" 🔗, Ja? Vkuuusno!

Geweldig recept, Julia! Dit is van de site "Vuur-, water- en koperen leidingen" 🔗, Ja? Vkuuusno!

Bedankt voor het suggereren van de naam van de site, anders ben ik al vergeten hoe het heet, ik was er lang. En de pudding is echt heerlijk lekker en oud brood in gebruik.