Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[Oude beer]

Oude beer, Tasha1111, Bedankt! Ik zal het proberen. Trouwens, het geluid valt echt uit, ik deed het gisteren

En mijn schoonheid kwam naar mij toe. Terwijl ik aan het werk ben, staat ze warm. Wacht, ik stamp naar het huis en laad snel iets. En morgen zal ik me overgeven aan het handmatige programma.

[tuskarora]

tuskarora, Gefeliciteerd! Ik kijk uit naar uw feedback.

[Oude beer]

Oude beerGennady, gaat de dispenser één keer open of weer open tijdens het mixen? Het is alleen dat nu een deel van mij naar buiten kwam, en een deel bleef in de dispenser ...

Het is alleen dat nu een deel van mij naar buiten kwam, en een deel bleef in de dispenser ...

Dit is precies het geval bij mij, dus ik begon net in slaap te vallen bij het signaal

[Tasha1111]

Tasha1111Natalya, dan zou het zo moeten zijn? Het is alleen dat ik niet altijd de gelegenheid heb om bij de kachel te staan ​​... Daarom kocht ik het met een dispenser.

[tuskarora]

tuskaroraHelen, ik bewonder alleen je brood!

tuskarora, Helen, ik bewonder je brood!

Geef me een tip, ik wil ook bewonderen

Natalya, dan zou het zo moeten zijn?

Ik denk van niet, maar ik slaap nog steeds niet genoeg

🔗
🔗
🔗
Hier is wat er is gebeurd. Darnitsky en White. Ik kookte volgens het recept van Shelena, op stand 1, met een donkere korst, zet het gewicht op 1000 gram. Vandaag is het ronder omdat ik het raam en de dispenser heb gesloten met een siliconen mat. Het dak van het wit is niet gevallen, het bevalt)))) Het is wederom erg verwarrend dat voor een donkere korst het resultaat niet overeenkomt. Nu zal het brood binnen een half uur afkoelen en is het mogelijk om het te snijden en de kruimel te beoordelen in de context en smaak. Ik zal binnenkort proberen een cupcake te maken. Je moet alles testen.

[Tasha1111]

Tasha1111, en je bekijkt haar profiel!

Gaat de dispenser één keer open of weer open tijdens het mixen?

Een keer op signaal, maar twee keer achter elkaar.
Ik beheers dit proces, omdat soms niet alles genoeg slaap krijgt, vooral een klein beetje.

[Oude beer]

Oude beerBedankt voor het kijken

Nou ... ik ben een nieuwkomer op het forum - ik heb me geregistreerd en hier lange tijd geschreven hoe ik de kachel leuk vind, en het forum nam het op en gaf al mijn enorme bericht in een onbegrijpelijke codering (blijkbaar omdat ik schreef vanuit de telefoon). Moest wissen

Over het algemeen ben ik specifiek naar de computer verhuisd en ik zal het opnieuw en korter proberen

Ik heb mezelf een Polaris gegeven voor een jamdag midden september en nu heb ik hem nu een maand. Ik hou echt van de kachel en er zijn onverdiend weinig beoordelingen over in online winkels. Ik had medelijden met haar en verliet de mijne waar ik kon, ik koos lange tijd - ik wilde de beste optie. De selectiecriteria waren drie emmers, de mogelijkheid om twee broden tegelijk te bakken, een thuisprogramma en een dispenser (ik weet niet waarom ik het nodig had)) En dit ondanks het feit dat ik de allereerste bakker ben en een kachel EERST Maar we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren! !! ))) Ik ben zo geïnteresseerd in alles en ik wil alles proberen. Ja, en mama geeft geen rust - ik hoor elke dag van haar - "we zullen snel zonder brood komen te zitten!"
De eerste keer dat ik dit forum en deze thread stilletjes las, en pas nu besloot ik me te registreren en te schrijven. In het begin was ik erg bang voor fouten en gebakken volgens de recepten van Shelena - hartelijk dank voor hen - ze werken perfect! De familie hield vooral van het roggebrood op gefermenteerde gebakken melk met mout. Toen besloot ik om van mijn angsten af ​​te komen en begon ik droge gist te vervangen door geperste, toen besloot ik verschillende recepten te proberen en maakte ik maïs en boekweitbrood en zelfs deeg, waarvan ik kaneelbroodjes en enveloppen met appels maakte. Man en kinderen durfden het allemaal in een halve dag.
In het algemeen, als iemand hier (zoals ik) in stilte leest en twijfelt of hij HP moet nemen of niet, neem het dan zeker! Persoonlijk heb ik geen mislukte experimenten gehad. Alles goed. Alleen op boekweitbrood viel in eerste instantie het dak een beetje, maar ik (op advies van dit onderwerp) verminderde de gist en een beetje water en alles liep zoals het moest. Gisteren kocht ik een zuurdesem in de apotheek - mijn handen jeuken om yoghurt te maken, maar voor nu ben ik bang en zet ik de fles tijdelijk in de koelkast. Ik zal moed vatten en fermenteren

🔗
🔗
🔗
Chocoladebrood volgens het receptenboek dat bij de broodbakmachine is geleverd.

en je kijkt naar haar profiel!

: rose: Elena, alvast bedankt! Eerst heb ik het gevraagd, daarna heb ik erover nagedacht en al gekeken. Er is iets om naar te streven.

Chocoladebrood volgens het receptenboek dat bij de broodbakmachine is geleverd.

Knap, maar hoe smaakt het? Julia, deed je het strikt volgens het recept?

[Tasha1111]

Tasha1111Bedankt Natalia. Verhoudingen ja, maar ik heb zelf een rozijn toegevoegd. Het brood is heerlijk, maar het drong tot me door dat de chocolade het raspen waard was, maar ik ging in kleine stukjes rond.

Hier ben ik met het rapport.
De kachel is erg lekker. Om de een of andere reden dacht ik dat ze gezond van formaat zou zijn (nou ja, om bij mij te passen).
maar het bleek dat ze een vrij compacte madama is.


voor het eerste experiment nam ik uit deze tak brood met zure room van Shelena. Waarvoor veel dank aan haar! Zoals u kunt zien, is het brood rossig, niets is mislukt.

De binnenkant is helemaal gebakken.


Het brood is een beetje compact, maar ik denk dat deze gist niet erg actief is. Ik bak bijna nooit op droge en ik heb de hele zomer een tas in mijn kluisje.

Nu is er een deeg voor zuurdesembrood. Ik wil het in twee emmers doen. Ik zal me 's avonds uitschrijven over de uitslag.

elena kadiewa, beschaamd. Bedankt. Maar ik ben verre van veel, veel op ons forum. Als ik niet had gewerkt, had ik misschien meer en beter gedaan, maar ...

Heerlijk chocoladebrood.
Senorita, wat smaakt naar meer?

[tuskarora]

tuskaroraBrood met chocoladesmaak, vergelijkbaar van smaak indien ingesmeerd met gewone witte chocoladepasta, zoiets als dit. Ik eet gewoon niet veel brood, ik nam gewoon een hapje, dit is voor mijn man en kinderen, ik zet mijn man aan het werk, laten we eens kijken wat hij 's avonds zegt. En de kinderen zijn verwend, ze zullen het je niet goed vertellen of niet

Bedankt!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, waar heb je de kachel gekocht?

[tuskarora]

tuskarora, Ik weet niet eens meer in welk onderwerp ik raakte, hetzij over jouw recept, hetzij over discussie, maar ik stak mijn hoofd in je profiel, en daar ... ik heb nog nooit zulke namen gehoord ... dus ik bewonderde het en ging weg veilig uit het profiel. Elena, waarom is het voornamelijk de Duitse keuken?

🔗
🔗
🔗
Ik bakte brood op programma 15, stel de baktemperatuur in op maximaal 170 graden.
Ze bakte stokbrood volgens het recept, rekening houdend met alle verhoudingen en het leggen van de producten.

Over het algemeen besloot ik na een aantal dagen experimenteren de kachel te verlaten. Natuurlijk kan ik haar 4 geven met een min (er is iets om mee te vergelijken). Minus de bal voor niet genoeg donkere korst in de donkere korstmodus en minus dat de dispenser helaas slechts een deel van de droge ingrediënten uitlaadt, hoewel deze voor mij 3 keer opengaat (ik heb speciaal geteld).

Groot enorm plus drie kommen en handmatige modus. Ik zou het zeker corrigeren, maar ik ben geen ontwikkelaar. Ook het pastaprogramma is handig, voor het kneden van perfect ongezuurd deeg in 14 minuten!
Over het algemeen laat ik het achter. Ik nam het voor 6290 roebel. De analoog die ik wilde, kost 12.000 roebel.

Overigens heb ik het probleem van de witte kroon opgelost door de dispenser en het raam af te dekken met een siliconen mat. Het helpt echt.

[tuskarora]

tuskarora, Ik weet niet eens meer in welk onderwerp ik raakte, hetzij over jouw recept, hetzij over discussie, maar ik stak mijn hoofd in je profiel, en daar ... ik heb nog nooit zulke namen gehoord ... dus ik bewonderde het en ging weg veilig uit het profiel. Elena, waarom is het voornamelijk de Duitse keuken?

Helen, de meeste recepten kwamen vorig jaar tijdens de Duitse keukenwedstrijd. Vandaar de Duitse namen. Daarvoor schaamde ik me vooral om te exposeren. Hoewel ik daarvoor recepten had opgesteld.

ElenaMart, gekocht in de internetwinkel "Collider" (Zaporozhye). Ik zag het ook in twee winkels.

Nu over het rapport ...

MMMMMM ... Het fiasco echter ....... Nou, niet echt ... maar ....

Wacht, het zal afkoelen, zodat je het dan kunt knippen en ik zal schrijven.

[Senorita]

Senorita, en de dekens hielpen me niet, zo-zo top van het hoofd!
tuskarora, en wat is het fiasco? Wat is er mis?
Daarom bak ik er zelden in, soms alleen op het platteland, maar dan ook meestal in de oven. Het is heel goed om te kneden, ik maak vaak gebak, maar hiervoor had ik een goede kneder kunnen nemen ...
En over het algemeen heb ik niet veel geluk met dit bedrijf, ik heb meteen een vleesmolen geruild, voor de derde dag, en de tweede begon weer te kloppen, ik zou het naar Nizhnevartovsk moeten brengen, ik nam het daar mee, oké, ik nog steeds een garantie van 2 jaar afgegeven.
Zoiets.

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaElena, ik heb een fotovergelijking gemaakt: aan de linkerkant is het eerste brood, aan de rechterkant is het brood dat ik bedekte.
🔗
🔗
🔗Ik realiseerde me dat 1501d teveel ventilatiegaten heeft (in vergelijking met Kenwood en verbranding) en daardoor treedt er meer warmteverlies op en daardoor is het brood niet bruin genoeg (zelfs op een donkere korst).
Tijdens de experimenten is er nu geen behoorlijke hoeveelheid brood thuis, als we alles op hebben en het tijd is om een ​​nieuwe te maken, ga ik door met het experiment, ik zal sluiten, naast het raam en de dispenser , nog een ventilatieopening aan de zijkant, natuurlijk, alles staat onder streng toezicht, en ik zal kijken of het alleen maar ten goede komt!? Dan schrijf ik me uit.

Aangezien deze broodbakmachine in mijn keuken blijft staan, zal ik de resultaten behalen die ik nodig heb.

Bij het kneden was het deeg een beetje vloeibaar. Maar voor een starterdeeg precies goed, want het is moeilijk om een ​​dicht deeg voor het zuurdeeg te maken.



Zo zag het deeg eruit voordat het kneedde.


En zo na de tweede keer rijzen voor het bakken.


En hier is hij - afschuw van de broodmachine


Na de snee bleek alles echter niet zo betreurenswaardig.


Beide broden zijn volledig gebakken. Smaakindicatoren op het niveau. Het smaakt natuurlijk beter uit de oven. Maar onder tijdsdruk - normaal!
Wacht, ik zal je in detail vertellen wat ik heb gedaan en wat moet worden opgelost. Ik weet waar ik het verpest heb. Ik ga de cake in de oven laten draaien en opsturen.

Ja, het is jammer dat er niet wordt gesneden, maar in de tweede is de verhouding water of gist waarschijnlijk veranderd, dus het is veel beter.
Vlas straalt niet van schoonheid, maar het is gebakken, des te meer heb je zuurdesembrood! Ik durf geen zuurdesem te nemen, zelfs niet na Lina's magische pendels, ik ben bang voor zuurdesem. Maar leg het recept vast, vooral met het 'werk aan fouten'

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, de compositie is hetzelfde.

Ik rapporteer:
Omelochkin "Lacy op zuurdesem" werd als basis genomen. Ik hou echt van hem.
De emmer witbrood bevatte:

300 gr. deeg (100 gr. tarwezuurdesem + 100 gr. water + 100 gr. tarwebloem) voorgist volgens het recept gedurende 3 uur.
tarwebloem - 100 gr. (Ik heb ook 1 eetl. Lepel toegevoegd bij het kneden)
water 25 gr.
suiker 0,5 el. lepels
zout 0,5 tl
olie drainage. 3,5 gr.

De grijze broodemmer bevatte:
300 gr. deeg (100 gr. roggezuurdesem + 100 gr. water + 40 gr. roggemeel + 60 gr. tarwebloem)
water 25 gr.
tarwebloem 70 gr.
mout 10 gr.
Roggemeel 20 gr.
honing 0,5 eetl. lepels
zout 0,5 tl
gemalen koriander
olie drainage. 3,5 gr.

Hier is het eerste gewricht. Ik, een dwaas, gebruikte twee verschillende zuurdesem. Rogge is blijkbaar actiever, dus het brood stagneerde en stortte in bij plotselinge opwarming.

Ik heb het algoritme als volgt ingesteld:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 sec
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Hier is het tweede gewricht: ik dacht dat mijn zuurdesem nog jong en zwak was en dat ik te veel tijd had om te testen en op te voeden. Vooral de opkomst. Dientengevolge na 1 uur. Na 40 minuten opstaan ​​moest ik het programma onderbreken en het bakken aanzetten, omdat ik bang was dat het brood zou stoppen.

BEVINDINGEN:
Verkort de rijs- en stijgtijd met een derde. Gebruik hetzelfde zuurdeeg bij het bakken van twee verschillende soorten brood. Verminder misschien de hoeveelheid vloeistof een beetje.

Over het algemeen bleek het brood heerlijk te zijn. Ik heb beide korstjes al ingesmeerd met gesmolten kaas en geslagen.

Goedenavond allemaal!)) Eindelijk ben ik de eigenaar van dit prachtige apparaat! HOERA! Heel lang koos ik en stopte bij Polaris) Ik werd omgekocht door de aanwezigheid van drie vormen)) Ik bakte al witbrood en kneedde een prachtig gistdeeg.Vanavond wilde ik een uitgestelde start ervaren - om brood te bakken voor het ontbijt) 5 uur uitgesteld, en na 2 uur begon ze te kneden)) Is iemand dit tegengekomen?) De koloboks bleken erg mooi te zijn, maar volgens het programma, ze had meer dan 3 uur! Ik maakte me echt zorgen, maar ik zie het resultaat pas 's ochtends)))

De gebruikelijke fout is van jou.
Het display toont de eindtijd van het bakken van brood, niet het begin van het bakken.
Dit wordt trouwens gedaan voor uw gemak en gemakkelijke berekeningen.
Het is niet nodig om de kooktijd toe te voegen - de eindtijd wordt onmiddellijk aangegeven - de tijd dat het brood klaar is.

Hartelijk dank! Hoewel ik alles volgens het boek heb gedaan, staat daar hoe de tijd moet worden ingesteld))) Trouwens, vertel me alsjeblieft in welke volgorde ik de parameters moet selecteren? Stel de vertraging in als de laatste en druk op Start? Bij voorbaat bedankt)

🔗
🔗
🔗
Zandkoekjes. Het deeg was te lui om te kneden. Gekneed tot hb. In een kleine emmer doe ik zachte boter 170 g, 1 ei, 184 g suiker, zout op de punt van een mes, frisdrank voor het uiteinde van het mes, geblust in azijn, vanilline op de punt van het mes, bloem 300 g . Ik heb de plakmodus ingeschakeld.
Nadat het deeg was gekneed, werd het 40 minuten in de koelkast onder een folie gelegd en vervolgens gevormd en 10 minuten gebakken op 200 graden.
P.s. Mijn zoon vormde koekjes 5 liter, ik heb net het deeg voor hem uitgerold. Oordeel niet strikt. De koekjes bleken kruimelig te zijn, de smaak is uitstekend.

🔗
🔗
🔗
En dit is een zuivel-wortelbrood. Delicaat delicaat en heerlijk. Gebakken in Franse bakmodus, in versnelde modus.
Voor een kleine vorm: 100 ml water, 140 ml melk 3,2%. Gedroogde gist 4 gr, bloem 320 gr, suiker 1 el. l., zout 0,5 tl. (meer naar smaak), boter 15 g, verse wortelen 30 g, geraspt op een fijne rasp

[Senorita]

Senorita, Je schrijft over cookies dat je alles in een kleine emmer hebt geladen. Precies in één, daar werd gekneed en de tweede werd niet geïnstalleerd?

Maar waarmee ik mijn schoonheid kwelde.
Brood en spek uit het receptenboek van de broodbakmachine. Ofwel heb ik iets verward, ofwel is het recept raar, maar het deeg was vloeibaar en ik wilde heel graag bloem toevoegen, maar aangezien het recept niet al te gewoon was, besloot ik het voor de eerste keer strikt volgens het recept te maken. Het enige was dat ik minder spek had. Hier is wat er is gebeurd.

Het smaakt goed, maar als ik het herhaal, dan in een kleine emmer, voor zo'n smaak is een groot brood te veel.
In het weekend boterrolletje met maanzaad en kwark. Aparte modus "deeg" en "bakken". Het bleek erg lekker, maar het bakte niet een beetje in het midden, denk ik vanwege de vloeibare vulling.
.
En vandaag is een poging om brood te maken zoals Borodinsky. In plaats van mout, een zak met kwaswort, in plaats van mosterdolie, afzonderlijk zonnebloempitten van mosterd en een beetje gebrek aan roggemeel, was het 270 gram en 330 tarwe. Rekening houdend met de ervaring met brood van een kant-en-klaar mengsel (het werd aanbevolen om het in de "Basis - Snel" -modus te bakken en te bakken.


Ik vond het resulterende brood lekker, zowel qua smaak, kleur als aroma, het enige was dat de kruimel vochtig was. Misschien is het de volgende keer beter om het in de rogge-modus te bakken?

Schoonheid!

maar het deeg was vloeibaar en ik wilde heel graag bloem toevoegen

Te oordelen naar de bovenkant van de bloem, was het nodig om het toe te voegen. En hoe zit het met de smaak?

[Senorita]

Senorita, Je schrijft over cookies dat je alles in een kleine emmer hebt geladen. Precies in één, daar werd gekneed en de tweede werd niet geïnstalleerd?

Hoi iedereen!
Ja, ik heb alles in een kleine emmer gedaan. En ik heb zojuist de tweede ingesteld voor balans, hij was leeg.

Hallo aan alle bakkers!
Ik wil graag het recept voor SOBA Japanse boekweitnoedels delen. Het is moeilijk om het voor te bereiden, het deeg werd in een broodmachine gekneed, ik hielp met een siliconen spatel, het deeg is erg strak. Kook niet langer dan 30 seconden. 🔗
🔗
🔗
Ik heb het recept van internet gehaald en een beetje aangepast.
Eerst heb ik de boekweit in een koffiemolen gemalen en door een zeef gehaald om grote deeltjes eruit te zeven.
Daarna mengde ze boekweitmeel met tarwebloem. Een kippenei toegevoegd. 2 theelepels sojasaus.
Ik kneedde het deeg in hp in de pastamodus. Daarna legde ze het een half uur onder de zak om het deeg te laten rusten.
Dan bestrooi ik het met tarwebloem, breek een stuk af, bestuif het weer en rol het uit in een deegroller (je kunt ook een deegroller gebruiken), daarna leg ik de opgerolde lagen op perkament om te drogen. Het deeg is erg humeurig, maar het spel is de kaars waard. Als het deeg een beetje gedroogd is, bestuif je het opnieuw met bloem en sla je het over op de noedelsnijder. Kook strikt in kokend water gedurende 30 seconden en spoel onmiddellijk af in koud water. Niet langer! De eerste batch werd gedurende 2 minuten gekookt zoals het op internet was geschreven, er kwam pap uit. En na 30 seconden, idealiter, in een vergiet en afspoelen in koud water, wordt dit door de koks ook wel "cooking in English" genoemd.
Op internet staan ​​al veel heerlijke recepten met deze noedels. Ook kunnen noedels worden bereid voor toekomstig gebruik, moeten ze worden gedroogd, drogen ze langer dan tarwenoedels, ongeveer 1,5-2 dagen. Maar altijd op voorraad.

Trouwens, zeer goede en correcte broodrecepten met de juiste verhoudingen van kenwood bm350. Geschikt voor onze Polaris. Ik kook brood voor ze.
Ik ben erg blij dat ik 1501d heb gekocht, ik ben erg vriendelijk met haar geworden. De oven is een genot om te kneden.

[Tasha1111]

Tasha1111, bedankt)))

En hoe zit het met de smaak?

Niets onverwachts smaakt naar brood en spek en natuurlijk is er geen luchtigheid van het brood))) Ik denk dat als je stukjes peper en iets anders pittig en interessant toevoegt, het geweldig zal zijn)))

Senorita,, Wauw! Super goed! We moeten het ook proberen!)))

🔗
🔗
🔗
En hier is mijn versie van rogge-tarwebrood met kefir. Mout 1,5 eetl l.
Water 210 ml
Kefir 200 ml
Gepeld roggemeel 200 gr
Tarwemeel (nam de hoogste kwaliteit) 300 gr
Suiker 1.5. chayn. lepels
Zout 1 theelepel
Gist 8 gr.
Plantaardige olie 2 tl
Rozijnen 50 gr
Koreandr 8gr
Erg lekker en perfect brood.
Los de mout op in water.
Eerst laadde ik vloeistoffen, bulk van bovenaf en in een broodbakmachine, RYE-modus, gewicht 1000 g, medium korst.
Het brood is uitstekend! De smaak die ik echt wilde.

[Yulia,]

Yulia, wat een interessante samenstelling heeft je brood! Ik kan me de smaak van roggebrood met rozijnen niet eens voorstellen.
Ik ben bang dat mijn familie het niet zal begrijpen (alleen de traditionele smaak van rogge wordt geëerd), maar ik zou zeker proberen om het te bakken. Maar het soort brood is heel schattig.
Maar ik zal zeker zulke interessante noedels proberen! Bedankt voor je recepten!