Terrine chocolade-pruim

Terrine chocolade-pruim

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Pruimen	200 g
Cognac	4 eetl. l.
Zwarte chocolade	120 g
Boter	2 eetlepels. l.
Suiker	2 eetlepels. l.
Cacaopoeder	1 eetl. l.
Dooiers	2 stuks
Slagroom (om te kloppen)	150 ml

Kook methode

• 1) Was de pruimen en hak ze fijn. Giet cognac en laat 4-10 uur trekken. 3 uur was genoeg voor mij. Alle cognac wordt opgenomen
• 2) Smelt de chocolade.
• Klop de boter en de helft van de suiker met een mixer. Voeg cacao toe.
• Klop de eidooiers met de resterende suiker in een kom. Meng opgeklopte boter met opgeklopte eidooiers. Voeg chocolade en pruimen toe.
• 3) Klop de room stijf en voeg toe aan het mengsel. Ik klopte de slagroom helemaal tot aan de punten. Bekleed de cakevorm met folie zodat de uiteinden naar beneden hangen. Leg het mengsel van chocolade en pruimen neer. Maak het oppervlak waterpas, dek af met de uiteinden van de film en plaats het 3 uur in de vriezer. Voor het serveren op een schaal leggen, onmiddellijk snijden, een mes onder heet water dompelen en 5 minuten laten staan ​​bij kamertemperatuur.
• Als het dessert is gemaakt voor een kindertafel, kun je de pruimen met druivensap schenken.
• 

De schaal is ontworpen voor

6 middelgrote porties

Vergelijkbare recepten

Kippenleverterrine met perziken (Alexandra)

Terrine "Pittig" (Twist)

IJsterrine met marsepein en gekarameliseerde kumquats (Rada-dms)

[foxtrader]

foxtrader, bedankt voor het heerlijke dessert! Ik vind het erg lekker!