Banaan Wortel Nest Cupcakes

[Deeg]

Banaan Wortel Nest Cupcakes

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
OM TE TESTEN
Tarwemeel	150 g
Karnemelk (ik heb melk)	70 ml
Kokosolie (ik heb maïs geraffineerd)	60 ml
Eieren	2 stuks
Suiker	170 g
Bananen	1,5 stuks
Wortel	glas 200 ml (90 g)
Zout	1 snufje
Frisdrank	0,5 theelepel
Kaneel (in plaats daarvan 1 theelepel geraspte citroenschil toegevoegd)	0,5 theelepel
Vanilline
VOOR GLAZUUR:
Roomkaas	160 g
Poedersuiker, vanilline	230 g
Kokosvlokken (ik heb amandelschilfers)	30 g
VOOR 70 g MASTIC:
Heemst	20-30 g
Poedersuiker	50-70 g
Water of citroensap	0,25 theelepel
Kleurstoffen voor levensmiddelen

Kook methode

• Deeg
• 1. Klop de eieren los met suiker, voeg boter toe en klop opnieuw.
• 
• 
• 2. Pureer bananen met een vork tot puree, rasp de wortelen op een fijne rasp, bereid de citroenschil voor. Voeg bananen, wortelen, schil, vanilline toe aan het opgeklopte mengsel, roer.
• 3. Roer de bloem met bakpoeder, zout en voeg geleidelijk toe aan het opgeklopte mengsel zodat er geen klontjes ontstaan.
• 
• 4. Voeg melk toe en roer.
• 
• Het deeg komt er vrij vloeibaar uit, maar ik besloot niet af te wijken van het recept van de auteur. De volgende keer zal ik proberen 50 g bloem toe te voegen.
• 5. Vet ovenschalen in of bedek ze met muffinpapier, spreid het deeg uit en bak in een voorverwarmde oven op 170 ° C ongeveer 20 minuten.
• 
• 6. Haal de muffins uit de blikken en zet ze in de koelkast.
• 
• Eieren
• Als je zulke mini-eieren niet kunt kopen (zoals de auteur van het recept deed), kun je ze zelf maken. Hiervoor nam ik marshmallow-mastiek (ik had het klaar).
• Bereiding van mastiek:
• 1. Voeg water of citroensap toe aan de marshmallows en verwarm in een waterbad of in de magnetron tot het volume toeneemt (op dit punt kun je kleurstof toevoegen).
• 2. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, roer met een lepel. Zet op tafel, bestrooi met poeder en kneed goed tot het niet meer aan je handen kleeft.
• 3. Stuur 30 minuten naar de koelkast, verpakt in huishoudfolie. Eieren kunnen worden gevormd (24 stuks). Om te voorkomen dat de mastiek blijft plakken, kunt u poedersuiker gebruiken.
• 
• Glazuur
• 1. Klop de roomkaas los, voeg de poedersuiker en vanilline toe en klop opnieuw. Als de massa dik lijkt, voeg dan 1 theelepel toe. melk, als het vloeibaar is - zelfs poedersuiker. Fruit de amandelschaafsel lichtjes, koel.
• 
• 2. Leg het glazuur op de muffins en maak gaten voor 2 eieren.
• 
• Leg de eieren neer. Strooi er vlokken omheen. Gedaan!
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De cupcake is zacht en vochtig. Banaan voelt goed aan, wortels praktisch niet.
Ik denk dat dit een goed idee is voor een feestelijke paastafel!
Het recept is afkomstig van de site 🔗

Vergelijkbare recepten

Bananencake (Klassieke bananencake) (Vogelverschrikker)

Banaan cupcake (zonder boter en eieren) (Gehaakt)

Banaan cupcakes (valvery)

Alexandra, ik vond je nesten echt leuk. Zo grappig. Dank je

[Larissa]

Bedankt, Larissa! En wat vond mijn dochter het leuk! Ze at snel alle testikels op, likte de room ... en at de rest op voor mama !!!

Ja, wat teder!))

Bedankt Tatyana!

[Alexandra!]

Zeer malse nesten Alexandra!
Een geweldig idee voor de paasvakantie en een groot plezier voor kinderen.

[Jachthaven]

Dank u voor uw aandacht, Jachthaven! Ik denk dat je in plaats van cupcakes zelfs paaskoekjes kunt nemen en ze zo bovenop kunt versieren! Om petekinderen en andere kinderen een plezier te doen!

[Alexandra]

Wat een mooie, zachte! Alexandra, bedankt voor het gedetailleerde recept!

[Vasilica]

Vasilica, graag gedaan!

raar.vertel pzhlsta, als eieren van mastiek van tevoren worden gemaakt, hoeveel kunnen ze dan worden bewaard ???

[Tamara]

Tamara, Dank u voor uw aandacht! Over het algemeen schrijven ze dat afgewerkte mastiekproducten ongeveer twee maanden in een goed gesloten doos op een droge plaats kunnen worden bewaard, kant-en-klare mastiek gewikkeld in huishoudfolie, in de koelkast - tot 6 weken, in de vriezer - gedurende meerdere maanden. Mijn persoonlijke ervaring: ik heb op de een of andere manier rozen gebeeldhouwd 2 dagen voor het serveren - alles is geweldig. Het is alleen dat de nieuw gevormde figuren erg zacht zijn, ze staan ​​rechtop - ze drogen een beetje (in een paar dagen), maar verharden niet. En ze boetseerde deze eieren en serveerde ze meteen. Wat er op de tweede dag overbleef, was ook zacht.

Maar met bloem - ik weet het niet. De auteur had er zoveel, maar ik zou er een beetje aan willen toevoegen. In het algemeen, zoals uw ervaring u zal vertellen!