Tomaten "Ogonyok"

Tomaten "Ogonyok"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tomaat	3 kg
knoflook (gepelde teentjes)	1 glas
hete peper	2 peulen
dille	1 bundel
peterselie	1 bundel
azijn 9%	1 glas
suiker	1 glas
zout	1 eetl. l. met een glijbaan

Kook methode

• Dit recept voor een zeer smakelijke smaakmaker voor vlees (en niet alleen voor vlees) werd meer dan 10 jaar geleden met mij gedeeld door een collega op het werk.
• 1. Hak tomaten, knoflook en peper in een blender.
• 2. Voeg azijn, suiker en zout toe aan het groentemengsel, roer elke 15 minuten 3 uur.
• 3. Voeg fijngehakte kruiden toe, schik in potten, bewaar in de koelkast.

Opmerking

Als er geen hete peper is, doe ik een half pak rode gemalen peper. U hoeft geen greens toe te voegen. Ik hoefde niet langer dan een maand te bewaren, ze aten

Ik hou van alles wat pittig is, ik zal het zeker doen.
En hoeveel is het qua volume?

[metel_007]

metel_007 , Ik stop ze altijd in potten van verschillende grootte, ik heb mezelf nooit het doel gesteld om het volume te meten, hoewel ik het elk jaar doe. Ik kan maar ongeveer 2,5 liter zeggen.
In onze familie is iedereen dol op "Ogonyok", ze eten met veel plezier. Ik hoop dat je er ook van geniet.

Ik was al aan het kwijlen, het lijkt me zo lekker, in onze familie zijn er allemaal pittige liefhebbers.
Ik zal het zeker proberen. Gewoon een vraag - kun je de vleesmolen overslaan of wordt hij groot, beter in een blender?

Het recept is geweldig, dat bevestig ik! Ik doe het al vele jaren en het gaat altijd met een knal af! Alleen bij mij zonder peterselie en dille, ik zal zeker jouw versie proberen. En ik draai een vleesmolen in. Bedankt voor het ophangen van Spark!

[nika77]

nika77, zeker doen. Ik denk dat je het leuk zal vinden. Ik doe het in een blender. Het blijkt homogener of zoiets.
kweta, blij dat je het leuk vond. Bedankt voor je feedback

[yuli-ba]

En ik sluit me aan bij de lof: erg lekker (eerst gecontroleerd - gekookt - dan bevestigd). Bedankt, yuli-ba.

[TATbRHA]

Eet smakelijk, TATbRHA... Blij dat je het leuk vond

En kan ik mijn 5 kopeken volgens dit recept erin doen. Ik voeg daar ook Bulgaarse peper aan toe en doe geen dille. En als dit mengsel 15 minuten wordt gekookt, kun je het gewoon in steriele potten draaien en niet meer in de koelkast bewaren. Voor 3 kg tomaat doe ik 1 kg paprika. En in de winter gebruik ik het overal waar ik iets pittigs nodig heb. Geweldig recept. Het is erg handig dat je daar alle ondermaats mee kunt nemen. Nu draai ik alleen de tomaten en doe al wat zout dat niet geschikt is om te naaien op de saus.

Niet mogelijk, maar noodzakelijk, zoals ze zeggen. Een andere optie: neem in plaats van tomaten 3 kg paprika. Je kunt geen azijn toevoegen. Maar in variaties zal de smaak natuurlijk anders zijn.