Gember- en pompoenbroodje met mascarpone

Gember- en pompoenbroodje met mascarpone

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
pompoen puree	200 g
meel	120 g
poedersuiker	70 g
eieren zijn groot	3 stuks
zout, kaneel en gemberpoeder	4 g elk
frisdrank en bakpoeder	3 g elk
nootmuskaat	snuifje
Voor de room:
mascarpone	340 g
poedersuiker	170 g
room 35%	30 g
gekonfijte gember	90 g
zeezout	snuifje

Kook methode

• Een ander recept gevonden in het tijdschrift "Gastronom" voor het weggooien van de pompoen van de oogst van vorig jaar.
• Het is heel gemakkelijk en snel te bereiden.
• Laten we beginnen met pompoenpuree. Voor hem is het beter om gebakken pompoen te gebruiken, omdat de puree niet waterig mag zijn.
• Combineer bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gemberpoeder, zout en nootmuskaat.
• Klop de eieren met poedersuiker in 3 minuten luchtig.
• Meng op lage snelheid de eimassa met de pompoenpuree en voeg geleidelijk al het meel toe.
• Giet het deeg op een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier. Bak op 190 * 10-12 minuten.
• Leg ondertussen een handdoek op tafel, besprenkel deze met poedersuiker en bereid de room terwijl de rol wordt bereid.
• Klop de mascarpone met poedersuiker en room. Voeg gekonfijt fruit en zout toe.
• Draai het afgewerkte deeg uit de vorm op een handdoek, rol het onmiddellijk op een rol en laat afkoelen op een rooster.
• 
• Vouw vervolgens de rol open, smeer hem in met room en wikkel hem opnieuw. Snijd de randen van de rol bij en zet 1 uur in de koelkast.
• Serveer met poedersuiker.
• 

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur + 1 uur koelen

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ongewoon luchtig heerlijk broodje voor een romantische avond!

Marish, wat is het lekker !!! En wat een luchtig !!!

Heerlijk lekker, Gashun! Mam beoordeelde het als de beste van al mijn vorige brouwsels. Alleen je hoeft de rol dunner te bakken, ik heb de maat niet gerespecteerd - hij bleek een beetje dik te zijn.

[Marisha]

Marisha, heerlijk broodje! En heel erg lekker! Ik heb met dit recept taarten gemaakt voor een buffettafel. Toegegeven, ik heb wat toevoegingen gedaan.

[Marishka!]

Bedankt, Marishka! Ik wist dat we zielsverwanten waren!
En wat voor soort supplementen had je - ik intrigeerde ... Xia?
Dit broodje op de 2e dag leek mij nog lekkerder, sorry, er is niet veel meer over.

[Marish]

Marish, Ik deed het zonder frisdrank, geperst sap (in plaats van poeder) van de geraspte gemberwortel en limoenschil toegevoegd aan het deeg. En ze gebruikte geen nootmuskaat - onder de gasten waren er mensen die het in geen enkele vorm opmerkten.
En in de room gebruikte ik "Almette" en ook wat schil en een beetje limoensap.

[Marish]

Marish, Ik deed het zonder frisdrank, geperst sap (in plaats van poeder) van de geraspte gemberwortel en limoenschil toegevoegd aan het deeg.
En in de room gebruikte ik "Almette" en ook wat schil en een beetje limoensap.

Met verse gember kan ik me voorstellen hoe lekker en aromatisch!
Ik dacht ook aan "Almetta" - het zou perfect zijn zonder "Mascarpone"!
Bedankt, Marishkadie haar toevoegingen deelde!

[Twist]

Terwijl ik aan het koken en bakken was (Torun) peperkoek voor Kerstmis, herinnerde ik me de bekende geur van dit gemberbroodje. Ik heb het ook gebakken - het is erg snel. Aangevuld met pit, op advies van Marisha Twist, en ook hun gekonfijte sinaasappelvruchten.
Het bleek een heel nieuwjaars toetje te zijn!




Er is nog tijd om de rol te versieren! En serveer met munt en een bolletje ijs.

Gelukkig nieuwjaar, lieverds! Ik wens u onmetelijk veel geluk, veel geluk en voorspoed in uw gezin! En wat je ook in gedachten hebt, laat het uitkomen!