Napoleon-cake (verzameling recepten)

Meisjes, ik ben de kracht van mijn luiheid, ik maak helemaal geen room, ik smeer een laag met gecondenseerde melk, een andere met zure jam (bosbessen, veenbessen), nou, ze houden niet van mijn vette cakes, dus Ik heb het geprobeerd, de mijne was goedgekeurd, en al 15 jaar, en misschien wel meer zoals ik, toen er geen cranberry was gemaakt met viburnum, heel goed. ongebruikelijke smaak. Ik begrijp dat dit niet de juiste Napolion is, maar we zijn niet erg vette cakes, maar hier met zoetzure smaak. Eens, ongeveer 25 jaar geleden, toen nog niet mijn man (nu mijn helft) Napolion uit het noorden bracht, was er een uitstrijkje alsof het een zure appeljam was, ik heb het nooit zo gegeten, het is licht en er is geen wat een zoete smaak, ik dacht dat het hier wat andere crèmes waren, maar ... misschien is dit de smaak van de jeugd

Freesia, nutlet heeft al voor mij beantwoord, succesvol bakken!

noot,

...... Laten we het 's avonds proberen .....

Welnu, wat zijn uw indrukken? , Patamushta ziet er erg mooi uit! je kunt zo niet mooi zijn!
Vera, ik denk dat je een andere cake hebt, helemaal geen Napoleon. Heerlijk, licht, maar ... niet Napoleon. Ja, en ik heb echt niets gehoord over jam-jam in Napoleon
Napoleon is per definitie vette, zoete gebakjes. En zijn crème is vettig, hij is helemaal superfood vettig!

Ik heb ook de dieetversies van Napoleon geprobeerd (als dit natuurlijk mogelijk is), de cakes zijn bijna flauw en custardroom, maar met een minimum aan vet. Meer een pudding dan een vla. Dit zijn de indrukken - lekker en dieet, maar ... dit is niet Napoleon.
Het is beter om 1 klein stukje boter en boter te eten, smeltend in je mond Napoleon, dan jezelf voor de gek te houden met een dieetversie. Dit is wanneer je precies Napoleon wilt. Maar als je op zoek gaat naar iets lichts, dan is het heel goed mogelijk en de dieetversie in te klappen omdat het lichaam soms dringend vetten nodig heeft en soms een licht toetje wil.

Dat is zeker.

[rinishek]

rinishek, per recept! Gisteren heb ik 2 porties deeg gemaakt, de cakes bleken 6 grote te zijn, ongeveer 35x25cm, lekker, knapperig, tot vandaag lagen ze gewoon op tafel, niet bedekt met iets - ze waren niet muf. Ik heb de room iets aangepast, ik heb meer melk genomen (we houden van veel room) en minder boter (aangezien de melk erg vet is), het is de moeite waard om te weken. Ik zal morgen proberen de coupon te plaatsen.

Napoleon is per definitie vette, zoete gebakjes. En zijn room is vettig, hij is helemaal superfood vettig!

Het is beter om 1 klein stukje boter en boter te eten, smeltend in je mond Napoleon, dan jezelf voor de gek te houden met een dieetversie. Dit is wanneer je precies Napoleon wilt.

Hij spreekt de waarheid! Luister naar haar.

En wat zijn de woorden? Ik weet niet of ik tot morgen zal leven om te bakken. Bedankt voor het heerlijke recept. Ik ben ZEKER van verrukkingen!

Al doorweekt! Het bleken 12 cakes met een diameter van 24 cm, om de een of andere reden, om de een of andere reden, is één niet genoeg voor mij. En de room bleef. En morgen zullen we het proberen

[Violochka, Freesia]

en de room die je overtollig kunt doen (nou ja, als je wilt, natuurlijk) in de eclairs is zo lekker ... ik heb een paar keer een doos gehad - de room voldeed aan de eclairs, en dus ... Ik eet het gewoon met een lepel en sluit mijn ogen. Als niemand eerder steelt

meisjes, Violochka, Freesia, goed gedaan, dat gebakken. Moge het morgen ontzettend lekker zijn!

Knop - je zult leven! waar kan je heen! bak om de waarheid te waarderen

[rinishek]

rinishek probeerde de cake alleen vanmorgen. Heerlijk en zeer bevredigend. Bedankt voor het recept

DJ, eet alsjeblieft voor je gezondheid!

[rinishek]

rinishek

Alleen ik gebruik zoet in huis, maar de cake werd om de een of andere reden niet door mijzelf gesneden, maar in de vroege ochtend door mijn man, en toen probeerde ik het ook. Dit is zoooo lekker, en mijn man zei je te bedanken! Nu heb ik geen andere Napoleon nodig!
Het is jammer dat ik niet kan opscheppen over een foto - zo'n mooi gedeelte! Bedankt voor het delen van dit recept!

Freesia schat, wat ben ik blij dat ik de cake lekker vond! vooral voor mijn man. Aangezien ik thuis twee mannen heb, hoewel er maar één veeleisend is (godzijdank!) - dit is een zoon, dus ik weet wat de erkenning van een man is!
Bedankt voor de dankbaarheid - en eetlust voor mijn man!

Ik heb een rapport heerlijk bestrooid met een cake toad geplet bestrooid met noten, kokos en glazuur, die smolt in warme room, het bleek een nieuwjaarsversie

Maagd, je prijst deze Ivan Ivanitch zozeer dat mijn tand ook vlam vatte. Ik ben op vakantie, ik ga een praatje maken. Ik heb alles al voorbereid, het blijft alleen om te beginnen. Mijn tantes en op het werk raakten geïnteresseerd in dit recept.

oh, gnoe! dit is zo'n heerlijk recept! het is echt NAPOLEON !!!!!

oh, gnoe! dit is zo'n heerlijk recept! het is echt NAPOLEON !!!!!

Na deze woorden hoef ik alleen nog niet 's nachts te slapen, maar te creëren, creëren en beeldhouwen.
Maar nee. Morgen of overmorgen begin ik.
Ik ben nog steeds in extase van de Napoleon uit mijn jeugd, waar het recept zo simpel is als een bezem. Margarine wordt gehakt met bloem, wodka wordt toegevoegd, wat water wordt 30-60 minuten in de koelkast bewaard. Vervolgens worden de cakes zo dun mogelijk uitgerold, heel snel gebakken en ingesmeerd met boter + gecondenseerde melkroom, voor pikantheid kun je een beetje klyubka toevoegen, ingewreven met suiker in één laag.
Ik herinner me nog hoe een buurman slagroom sloeg met een houten lepel. Wie heeft ze niet ingehuurd om te helpen: haar man of haar dochter. Een keer vroeg ze me dat zelfs. Dit maakte grote indruk op mij.

ja ... recepten uit de kindertijd zijn een apart onderwerp

Ik kan nog steeds geen twee gerechten reproduceren - grootmoeders melkgelei met rozijnen en varkenspastei in de winkel, oma's hadden zulke gerechten. Om de een of andere reden was deze paté vreselijk lekker voor mij, nou ja, en gelei is een onovertroffen dessert!

rinishek, vorige week heb ik een napoleon gemaakt volgens jouw recept, het is waar - een bom !!! Heerlijk, en waarschijnlijk echt een geheim - in olie))) Enorm bedankt

Gewoon opscheppen
(met zure room en boter. Zonder wodka en azijn. Met een snufje ongebluste frisdrank)
"Royal Napoleon"
15 cakes (afwisselend twee crèmes: slagroom met chocolade en custard)

Gewoon opscheppen

En toch is er iets! Erg leuk en lekker !!!

zure room en boter.

Een ideale testversie !!!

Moderators, gelieve te verwijderen! Ik had het mis.

Hier ben ik met mijn Ivan Ivanitch

De hele dag heb ik mezelf klaargemaakt om te bakken en heb het 's nachts stiekem gebeeldhouwd, zodat het beter smaakte.

Nou, hoe vond je de taart?

Nou, hoe vond je de taart?

Ik hou van alle soorten Napoleons, als ze nog aan mij werden gepresenteerd ... droomde ik. Oh, wat ben ik de laatste tijd dromerig geworden.

Mijn Napoleon-: girl_red: mijn dochter proeft- denkt- ik zie het niet, ik zal het morgen proberen, ik hou ook van alles, het belangrijkste is om te helpen ... vandaag heb ik brood, cake en broodjes, en het einde, taart een flip-flop, nou, wie kan er tegen?
Napoleon-klasse, maar, zoals altijd, mislukken de randen ... hoe ze te egaliseren. Welnu, nu - ik heb ze afgedekt met een deksel met een harde koepel - heb ik waterpas gemaakt, maar hoe doen anderen het? ...

Ik rol een cake met een willekeurige vorm uit, breng hem met een deegroller over op een vel en knip een gelijkmatige cirkel of vierkant uit met een deksel. Ik duw de stekken een beetje uit elkaar en bak. Ik week de cakes met room, en verkruimel het afsnijdsels om te besprenkelen

Matroos kat, ik Ik schreef hier.
Dus bakte ik op Abrikotin en Napoleon, en op Crème brulee-cakes.
Klaargemaakte hoeven niet te worden geëgaliseerd.
Misschien heb je een hint nodig.

Je Napoleon is geweldig !!

Mijn Napoleon-: girl_red: mijn dochter proeft- denkt- ik zie het niet, ik zal het morgen proberen, ik hou ook van alles, het belangrijkste is om te helpen ... vandaag heb ik brood, cake en broodjes, en het einde, pie een flip-flop, nou, wie kan er tegen?
Napoleon-klasse, maar, zoals altijd, mislukken de randen ... hoe ze te egaliseren. Welnu, nu - ik heb ze afgedekt met een deksel met een harde koepel - heb ik waterpas gemaakt, maar hoe doen anderen dat? ...

Begrijp je niet wat het probleem is? Voor het bakken prik ik de koekjes met een vork zodat er minder bubbels zijn ...

Bubbels, overwonnen, en de rand, de rand, hoe te smeren en zijkanten?

Toen ik de cake verzamelde, smeerde ik niet meteen de bovenkant of de zijkanten.
Ik zette het in de koelkast en 's morgens smeerde ik de bovenste cake en zijkanten.
Ik heb het heel goed gedaan. geweldig.
De crème lag perfect op de zijkanten. De taarten waren niet meer zo stekelig.

Ja, voor Napoleon is dit een probleem, ik smeer de randen nog wat meer uit en de crème druppelt op de zijkanten, zo niet te dik. Het krimpt ook als het doorweekt is.
Ik gebruik één recept al meer dan 20 jaar, het lijkt erop dat ik een crème kan koken met mijn ogen dicht, en elke keer zijn de room en de cakes een beetje anders

Bubbels, overwonnen, en de rand, de rand, hoe te smeren en zijkanten?

Ik vet alle cakes in behalve de bovenkant. Ik leg er een bord op en laat de lading erop (een pot van 3 liter water) enkele uren staan. Daarna breng ik de rest van de crème aan met een spatel aan de zijkanten, van onder naar binnen en naar de zijkant, en op de bovenste cake. Ik besprenkel al dit moois met fijngestampte stukjes en geroosterde noten. Hoe de randen van een cake te coaten, er is een masterclass in het onderwerp over Wilton-spuitmonden

Van kinds af aan geloofde ik dat de cake alleen Napoleon was, en ik dacht dat het zo zacht was, zoals mijn grootmoeder had ... En toen ze me begonnen te leren - bladerdeeg volgens de regels ... stopte ik met het maken ervan ... Moeder en grootmoeder deden het voor alle feestdagen - zo blijkt in een notitieboekje - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin, enz., Maar bij mijn grootmoeder was hij altijd, hoewel hij, misschien lijkt het mij, zelfs was ... ., maar voor mij is het onhandig ... Nou, morgen zal ik het proberen ...

Met de dostochka moet dit worden gedaan ... Bedankt!!!!

Met de dostochka moet dit worden gedaan ... Bedankt!!!!

En ik lees hier, in deze thread, dat er niets bovenop moet komen.
Je hoeft de cake alleen maar met rust te laten, nadat je de cakes hebt verdeeld.
'S Morgens haalde ik mijn cake uit de koelkast, hij was van zichzelf glad, zonder ladingen.

Zoals mijn schoonmoeder me 30 jaar geleden leerde, is dit hoe ik haar maak: ik heb haar Napoleon nog niet geproefd.

[Zomergast]

Zomergast maar schrijf je recept, en als je er hier een had,
dan kun je verwijzen, ik ben in alles geïnteresseerd, ik wil alles proberen, nou ja, probeer het tenminste ...

Oh, en de mijne voor mijn hele gezin, inclusief mijn jongere zus, die geen snoep eet, is het lekkerst en we herkennen niets anders.

[Zomergast]

Zomergast, en, echt waar, waar is het recept?. : rose: Plizzz.
Toegegeven, voorheen kenden we behalve Napoleon geen andere taarten, (zeg ik tegen mezelf), nou ja, de taarten tellen natuurlijk niet ... En dan, ergens vanaf het jaar 70, iedereen: girl_dough: hoe we startte oven echter recepten - waar zijn 20 stuks eieren of - boter - kilon - niet gelukkig - maar waar kwamen de eieren vandaan.

Het deeg is als dat van Kenga, maar voor 300 g margarine en de room van Aunt Basin is romig

Oh, en de mijne voor mijn hele gezin, inclusief mijn jongere zus, die geen snoep eet, is het lekkerst en we herkennen niets anders.

Nee, we laten al jaren "chocolade op kokend water" achter, de mijne viel er gewoon voor.

Zoals mijn schoonmoeder me 30 jaar geleden leerde, is dit hoe ik haar maak: ik heb haar Napoleon nog niet geproefd.

Ook ik hield mijn adem in terwijl ik op het recept wachtte.

Het deeg is als dat van Kenga, maar voor 300 g margarine en de room van Aunt Basin is romig

En waar moet je dit allemaal zoeken?

Op de eerste pagina

Op de eerste pagina

Uuuuu. Laten we vooruit gaan en terug typen.

Het spijt me zeer, maar de crème is van Freken Bock, niet van tante Basi

en hoe gaat het met anderen?
------------------------------------
Ik rol het tussen vershoudfolie. Ik verwijder de bovenste laag en snijd de rand langs de luifel af. Vervolgens op de film en overbrengen op een bakplaat. Ik prik met een vork zodat er geen grote bellen zijn.

Ik heb het geprobeerd - heerlijk! Zelfs erin geslaagd om in de koelkast te weken. Ik heb het daar bijna onmiddellijk neergelegd - ik was bang om het op tafel te laten liggen. Ze was bang dat ze door de kou erg doorweekt zou worden. Nee het is goed ...
Nu zou ik afzien van te veel eten Dochter gisteren at-zei-doorweekt, maar ze zou het zelf moeten controleren

Het deeg is als dat van Kenga, maar voor 300 g margarine en de room van Aunt Basin is romig

Oh, mijn recept is bijna rechttoe rechtaan, alleen op margarine, zonder zout, wordt 1 ei toegevoegd en tot het bittere einde fijngehakt, ik kneed het niet met mijn handen. Rijdt perfect tot 1-2 mm dik. Toen ik aan het bakken was, begon ik te schieten, maar de fot-at werd op het verkeerde moment gelost

Dus nog een keer proberen? ... We barsten

Wacht even: girl_haha: Trouwens, als je zulke taarten met boter + gecondenseerde melkroom smeert, wordt het knapperig

[Zomergast]

Zomergast
Ik las over Freken bokcrème.
Op de een of andere manier niet genoeg, het lijkt mij melk ...
in andere recepten schrijven de meisjes daar dat eieren en al het andere worden gebrouwen voor een liter melk.
Is dit genoeg slagroom voor een cake van 9 taarten?

Ik heb Napoleon gebakken rinishek, er is 0,5 liter melk.
Dat kunnen we, en hier is een halve liter, en niet een half glas?

Romige room

1/2 kopje melk B' olie.
1 ei + 1 glas suiker, vermalen, toevoegen aan kokende melk. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Koel vervolgens iets af (om een ​​zacht geweekte Napoleon te krijgen als resultaat, moet de sweep behoorlijk heet zijn), voeg 200 g boter toe. Bedek de taarten met warme room. Bestrooi met deegkruimels bovenop. Laat het minstens een nacht brouwen.