Paddestoel kaviaar

Paddestoel kaviaar

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Droge champignons	1 glas
Plantaardige olie	3 eetlepels. l
Uien	1-2 stuks.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Week de champignons een paar uur in koud water. Kook vervolgens in hetzelfde water gaar. Giet het water af, laat de champignons afkoelen en haal ze door een vleesmolen of maal ze met een blender. Hak de ui fijn, bak, voeg toe aan de champignonmassa. Breng op smaak met zout, peper en breng op smaak. olie. (Fijngehakte knoflook kan worden toegevoegd)

Opmerking

Recept uit het boek "Perm cuisine"

wat hou ik van paddenstoelen !!
Kun je verse champignons eten?

Nadia, dat kan natuurlijk! Alleen de smaak zal compleet anders zijn

De meest aromatische kaviaar van droge paddenstoelen. je kunt de wortelen ook bakken met uien. Ik deed het vandaag en voor het eerst niet in een blender, niet in een vleesmolen, maar fijngehakte champignons (goed gekookt), had ik een mengsel van gedroogde boletus en espaddestoelen op het bord. Erg lekker en aromatisch. En een heel andere smaak dan in een blender.

Ja, dat is nog lekkerder! Maar met mijn paddenstoelen werkt deze truc niet, ze zijn te hard

Ook ik ben zo hard als een steen en daarvoor alleen door een vleesmolen. Je hoeft alleen maar lang te koken, een uur of anderhalf uur. En dan worden ze perfect gesneden, gespleten, het aroma is buitengewoon!