Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ik zal een nieuwe bakken, ik zal het je laten zien.

De fakir werd gedronken ... Over het algemeen werd er min of meer normaal brood gebakken. Ik weet niet wat heeft bijgedragen aan het deeg of het feit dat ik de melk een beetje opwarmde, maar er bleek een korst met zo'n kleine scheur rond de omtrek. Ik ga in deze richting.

Ik las net de bovenste post, ik dacht meteen, we zullen niet alle "explosies" meer zien. Tevergeefs presenteerde niet het laatste "explosieve" publiek. Hoe zullen we nu leven?

[Bij]

ik was hier lange tijd niet.
Bij, een vraag over bakken "met exploderen" - wat is uw deegconsistentie tijdens het kneden? Hoe ziet het broodje eruit als de roerder stopt?

Goedendag iedereen! Sluit je aan bij de eigenaren van de Panasonic SD-2502 broodmachine! Ik heb het op internet besteld, ze hebben het gisteren meegenomen. Ze maakten het open en zagen eruit alsof alles in orde was, betaald. En 's avonds haalde hij een steelpan tevoorschijn en was van streek van onderen, vond een kleine stip op het metaal met een braam. Wat moeten we doen? Om erop te hameren, of het kan verder loslaten en zal verbranden. En ik wilde proberen te bakken. Leg het nu opzij. Vertel het me.

[Geslacht]

Geslacht Gebruik het en wees niet bang. Hoe dan ook, vervanging of retournering is niet mogelijk, een mechanisch defect.

[Bij]

ik was hier lange tijd niet.
Bij, een vraag over bakken "met exploderen" - wat is uw deegconsistentie tijdens het kneden? Hoe ziet het broodje eruit als de roerder stopt?

Kleverig wazig broodje. Je kunt me een por geven.

Hoe zullen we nu leven?

Je zult zien dat ik net gestopt ben en dat ik voor de derde dag thuis zit. Maar ik blijf niet lang thuis, maar ik ga aan het werk, ik zal te lui zijn om met deeg te rommelen.

Kleverig wazig broodje. Je kunt me een por geven. Je zult zien dat ik net gestopt ben en dat ik voor de derde dag thuis zit. Maar ik blijf niet lang thuis, maar ik ga aan het werk, ik zal te lui zijn om met deeg te rommelen.

het broodje moet elastisch zijn ...

het broodje moet elastisch zijn ...

Als het maar brood is. En als je bijvoorbeeld paascake bakt, dan is er misschien helemaal geen broodje. Ik bak Donetsk-brood, romig volgens Elene65, ik bakte boterkoekjes, koninklijke luiaard en volgens het recept uit de instructies zitten overal barstjes.

Als het maar brood is. En als je bijvoorbeeld paascake bakt, dan is er misschien helemaal geen broodje. Ik bak Donetsk-brood, romig volgens Elene65, ik bakte boterkoekjes, koninklijke luiaard en volgens het recept uit de instructies zitten overal barstjes.

Kulich is het daarmee eens, hij is zo'n zacht broodje.

Kunnen er scheuren ontstaan ​​door overtollig vocht?

Kunnen er scheuren ontstaan ​​door overtollig vocht?

Ik heb in de instructies voor de broodbakmachine geschreven dat ze ...

Kunnen er scheuren ontstaan ​​door overtollig vocht?

Dat kunnen ze, als het deeg in het rijzen heeft gestaan ​​en overrijp is

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0

Dat kunnen ze, als het deeg in het rijzen heeft gestaan ​​en overrijp is

Ik zal het nakijken. Wat ik nu heb: plus op straat stond de verwarming niet uit, de HP zit in de hoek waar de accu's zijn gemonteerd. Dat wil zeggen, de omstandigheden zijn bijna zomer. Gisteren bakken op het deeg, de explosie was onbeduidend. Tegelijkertijd nam de hoeveelheid gist niet af. Misschien verminderen?

Ik zal het nakijken. Wat ik nu heb: plus op straat stond de verwarming niet uit, de HP zit in de hoek waar de accu's zijn gemonteerd. Dat wil zeggen, de omstandigheden zijn bijna zomer. Gisteren bakken op het deeg, de explosie was onbeduidend. Tegelijkertijd nam de hoeveelheid gist niet af. Misschien verminderen?

En wat voor brood is meel? Tarwe of tarwe-rogge? Dit brood verschilt in het aantal bewijzen
Je kunt proberen het bakprogramma te veranderen, je kunt veel tips geven

Tarwe-ik bak alle bakken op a / c.Explosies verschijnen alleen op gebakken goederen. Het programma gebruikte alleen het basis- en dieetprogramma (het is langer). Tranen daar en daar. Vandaag bak ik op de oude manier, morgen plaats ik een foto.

Ik weet dat het bakken erg zacht moet zijn tijdens het kneden - er wordt een zijdezachte bal gevormd wanneer de mixer werkt, en wanneer hij stopt, verspreidt hij zich.

Scheuren verschijnen vaker in boterdeeg tijdens "oven" bakken, als het deeg niet genoeg is bij de laatste rijzen - de gist binnenin is nog bezig om te rijzen en de korst heeft zich al aan de bovenkant gegrepen.

Mijn kolobok-einde van 1 batch Romig met rozijnen

kolobok end 2 kneden

Enerzijds ondermijnt en met zo'n consistentie, vandaag heb ik 20 minuten toegevoegd. stijgen, blies het nog steeds de omtrek op. Het is noodzakelijk om de gist te verminderen, omdat de eerste broden gelijk waren. Ik bak al een maand goud bij SAF, het is om te bakken, het kan erg sterke gist zijn, ik zal de volgende bakken met een kleinere portie gist, ik zal het controleren. Eerder bakte ik bij de SAF, op het moment dat dit niet zo was. Als de versie met gist niet uitkomt, is het antwoord één BLOEM (het ondermijnde niet op Kievmlyn, op Makfa braakt het over) Maar wat de beste is, is een controversieel onderwerp. Het antwoord ligt ergens tussen de regels van Irina in, het bakken heeft voor het rijzen een andere tijdsperiode nodig dan is vastgelegd in programma 01 en 03, 2.40 is niet genoeg met een goede gistactiviteit en hoogwaardig meel, wat 'sterke' bindingen geeft, om gas vast te houden.

Ik kan niet anders dan opscheppen over mijn knappe man ... Dit is brood op eekhoorns ...

Ik kan niet anders dan opscheppen over mijn knappe ...

Goed gedaan, je moet opscheppen.

Elena 65, als je gebakken goederen bakt, moet het broodje alleen worden omlijnd. Je hebt niet genoeg vocht. Het ziet eruit als een broodje voor brood. Daarom breekt het het dak.

Sveta-schoonheden zijn echt goed. Hoe smaakt het?

Elena 65, als je gebakken goederen bakt, moet het broodje alleen worden omlijnd. Je hebt niet genoeg vocht. Het ziet eruit als een broodje voor brood. Daarom breekt het het dak.

Lena, de dosering van de vloeistof veranderde niet, ik begon te "scheuren" bij het veranderen van de bloem, ik zal proberen de vloeistof de volgende keer te verhogen (de laatste partij bloem is "droog") maar het meest interessante is dat de De eerste explosies begonnen op het "zwevende" meel, toen het deeg vloeibaar was, nam het meel geen vloeistof op. Ik kocht nog een bloem en nog steeds treden er in verschillende mate explosies op. Meer nog, het is vergelijkbaar met de theorie van Irina - de activering van gist wanneer de temperatuur stijgt aan het begin van het bakken. SAF-moment van de Russische productie is inferieur in hefkracht SAF goud -Frankrijk.

Vertel een beginner, ik wil wat gebak proberen. Welk brood om te proberen? En welke recepten van het bij 2502 gevoegde boek niet kloppen, zijn wellicht al met wijzigingen besproken. Bedankt.

Ik deed wat ik hier adviseerde. In het begin eenvoudig. Begon te werken, nog een, enz. Toen ik het principe begreep, begon ik te experimenteren. Het resultaat mag er zijn. Behalve cupcakes om de een of andere reden. De recepten in het boek werken. Bij mij in ieder geval.
Ik kocht trouwens een ander merk meel. Dit is de vierde. Hoe beïnvloedt bloem de structuur en het bakken van brood!
Nou ja, off-topic. Ik heb de recensies van Panasonic al gelezen, maar ik zal het bevestigen. Ik heb een aantal dagen hard gewerkt. Ik had geen tijd om brood te bakken. Mijn vrouw ging het kopen. Hoe we in zes maanden de gewoonte van de gekochte hebben verloren! Ze aten het amper. Ja, je went snel aan goede dingen.

Zoiets. Hier gebakken volgens dit recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Zo'n ondermijning gebeurt alleen bij bakken. Daarom ben ik ook geneigd te denken dat de gist geen tijd heeft om te werken vanwege onvoldoende rijzen. Bovendien heb ik zulke onzin over elke gist-levende, gewone saf, Nevada, die qua activiteit vergelijkbaar is met saf-gold. Vandaag dacht ik, ik kwam tot de conclusie dat dergelijk brood in principe bij mij past, ik wil gewoon begrijpen waarom dit gebeurt, hoe het probleem op te lossen, en ... doorgaan met bakken bakken met explosies, als dat zo is onmogelijk om dit te vermijden zonder te dansen met tamboerijnen.

Sveta-schoonheden zijn echt goed. Hoe smaakt het?

Ik smaakte uitstekend, erg zacht en luchtig van structuur .. gewoon luchtig ... Mijn man zei dat ze niet kunnen eten. Het brood is weg.

Vertel een beginner, ik wil wat gebak proberen. Welk brood om te proberen? En welke recepten van het bij 2502 gevoegde boek niet kloppen, zijn wellicht al met wijzigingen besproken.Bedankt.

Probeer Italiaans - heerlijk en geen gedoe https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=61157.160
Een andere is deze https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=146019.400
Als je wilt bakken met roggemeel, dan https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=109387.420.. De site heeft een groot aantal recepten - lees en kies de beste voor jezelf

Ik kocht trouwens een ander merk meel. Dit is de vierde. Hoe beïnvloedt bloem de structuur en het bakken van brood!

Ik merkte alleen een verschil tussen brood gemaakt van gewoon meel en meel met een hoog glutengehalte, merken hadden geen invloed op de kwaliteit van het brood

Zoiets. Hier gebakken volgens dit recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0.
Zo'n ondermijning gebeurt alleen bij gebakken goederen. Daarom ben ik ook geneigd te denken dat de gist geen tijd heeft om te werken vanwege onvoldoende rijzen. Bovendien heb ik zulke onzin over elke gist-levende, gewone saf, Nevada, die qua activiteit vergelijkbaar is met saf-gold. Vandaag dacht ik, ik kwam tot de conclusie dat zo'n brood in principe bij mij past, ik wil gewoon begrijpen waarom dit gebeurt, hoe ik het probleem kan oplossen, en ... doorgaan met bakken bakken met explosies, als dat zo is onmogelijk om dit te vermijden zonder te dansen met tamboerijnen.

Ik heb een andere theorie - wachten op de bloem van een verse graanoogst. Ergens diep van binnen zit een "chuyka" waaraan producenten iets toevoegen tijdens langdurige opslag van graan (meel), ik begon deze explosies met meel in aprilverpakkingen (ik weet niet hoe ik moet malen).

Ik smaakte uitstekend, erg zacht en luchtig van structuur .. gewoon luchtig ... Mijn man zei dat ze niet kunnen eten. Het brood is weg.

En het recept is mogelijk

Ik merkte alleen een verschil tussen brood gemaakt van gewoon meel en meel met een hoog glutengehalte, merken hadden geen invloed op de kwaliteit van het brood

Valentine bedoelde waarschijnlijk het merk van de fabrikant. Ik heb bijvoorbeeld volkoren granen en rogge van drie fabrikanten, nou ja, brood is heel anders. Ik gebruik eerst mijn favoriete bloem, meng de rest langzaam. Tarwe is nu twee producenten, en onlangs waren er ook drie (Pasen hielp om de voorraden te verkleinen).

Valentijn bedoelde waarschijnlijk het merk van de fabrikant.

Ja precies. Bedankt voor de ontsleuteling.

En het recept is mogelijk

Ja, je mag zeker ...

Deeg:
Bloem erin. s-250 gr.
Droge gist - 1,5 theelepel
Melk-150 ml.
Suiker-2,5 eetl. lepels.
In pizzamodus, 10 minuten.

Voeg toe aan het deeg
Boter-40 gr
Meel-300 gr
Zout-2 tl
Eiwitten - 2 stuks.
Melk-100 ml.

Mode-basic, korst, medium, maat L ..

Ik heb de bloem met 2 eetlepels verminderd. lepels ..:

Vertel een beginner, ik wil wat gebak proberen. Welk brood om te proberen? En welke recepten van het bij 2502 gevoegde boek niet kloppen, zijn wellicht al met wijzigingen besproken. Bedankt.

Welkom! Een interessante reeks in uw leven begint

Waar te beginnen? Vanaf het feit dat we naar de eerste pagina van het onderwerp gaan, lezen we een veelkleurig bericht voor beginners. Alles is daar geschreven, er zijn alle nodige links - zowel over basiskennis, als over de eerste recepten, en over fouten in receptenboeken.

Ja, je mag zeker ...

Deeg:
Bloem erin. s-250 gr.
Droge gist - 1,5 theelepel
Melk-150 ml.
Suiker-2,5 eetl. lepels.
In pizzamodus, 10 minuten.

Voeg toe aan het deeg
Boter-40 gr
Meel-300 gr
Zout-2 tl
Eiwitten - 2 stuks.
Melk-100 ml.

Mode-basic, korst, medium, maat L ..

Ik heb de bloem met 2 eetlepels verminderd. lepels ..:

Bedankt, boem, probeer het

Iets wat ik op geen enkele manier begrijp, dat de eerste vloeistof op de bodem van de emmer wordt gegoten of eerst bloem? In de instructies voor 2502 wordt eerst meel gegoten. En ze schrijven water op het forum. Wat is het beste?

Ik gooi alles zoals het in het recept staat.

Panasonic heeft zo'n roerritme dat je producten beter kunt drogen en water er bovenop. Ik controleerde dit door voedsel op deze manier en dat te pooten. Beter - de volgorde aanbevolen door de fabrikant van de broodmachine.

En in de instructies voor mijn andere HP staat dat de gebruikelijke volgorde "water naar beneden" is, maar als het deeg strak hoort te zijn, dan is de volgorde "water van boven" beter.

Bedankt! Ik ben nog steeds bezig met deze theorie, heb hem eergisteren gekocht, maar er is nog geen tijd om hem te bakken.Ik wil de nachtmodus niet voor de eerste keer inschakelen.

Panasonic heeft zo'n roerritme dat je producten beter kunt drogen en water er bovenop. Ik controleerde dit door voedsel op deze manier en dat te pooten. Beter - de volgorde aanbevolen door de fabrikant van de broodmachine.

En in de instructies voor mijn andere HP staat dat de gebruikelijke volgorde "water naar beneden" is, maar als het deeg strak hoort te zijn, dan is de volgorde "water van boven" beter.

Zelfs als ze op het HP-forum, volgens recepten, de volgorde schrijven van eerst vloeistof leggen en dan meel, zich houden aan 2502 dat je eerst vloeistof nodig hebt en dan meel, toch?

Geslacht, u plaatst de ingrediënten altijd in de volgorde die uw broodbakmachine aanbeveelt. Voor Panasonic zijn dit gist, bloem, droge ingrediënten (zout, suiker, etc.), vloeibare ingrediënten.

Ik raad je aan om de aanbevelingen van de fabrikant van de broodbakmachine te volgen. Geloof me, Japanners zijn niet gek. Bij Panasonic is de aard van de rotatie van de mixer precies ontworpen voor het feit dat er droge producten onder zitten. Als je in omgekeerde volgorde legt, zal de bloem meer stuiven. En het roerwerk wordt beter bespaard - tijdens "temperatuurvereffening" komt het water niet in contact met het roerwerk en de pakkingbus.

Bladwijzers worden gedaan in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant! Dat wil zeggen, in ons geval - (gist), bloem, zout, suiker, water.

... en zonnebloemolie! Of romig. Als je de instructies echt volgt. En ik kwam ook met een innovatie: ik gorgel zout en suiker in water, los op (tijdens het zeven, wegen ...) en giet het op bloem.

... en zonnebloemolie! Of romig. Als je de instructies echt volgt. En ik kwam ook met een innovatie: ik gorgel zout en suiker in water, los op (tijdens het zeven, wegen ...) en giet het op bloem.

Ja, dit is geen innovatie, veel mensen doen dit.

Maar ik heb het zelf gedoopt!

[Roggebrood met een prachtig dak]

Ik los zout en honing opzettelijk alleen op voor tarwe-roggebrood (ik bespioneerde deze truc van Bread Peet in zijn recept "Roggebrood met een prachtig dakEn voor tarwe giet ik gewoon water waar ik zout giet (ik voeg geen suiker toe aan tarwe).

[Roggebrood met een prachtig dak]

Ik los zout en honing opzettelijk alleen op voor tarwe-roggebrood (ik bespioneerde deze truc van Bread Peet in zijn recept "Roggebrood met een prachtig dak")

Ik los opzettelijk zout en honing op (ik bespioneerde deze truc van Bread Pete in zijn recept "

Ik steun!

Iets wat ik op geen enkele manier begrijp, dat de eerste vloeistof op de bodem van de emmer wordt gegoten of eerst bloem? In de instructies voor 2502 wordt eerst meel gegoten. En ze schrijven water op het forum. Wat is het beste?

Altijd, op elk brood, bloem neer, vloeistof omhoog, zout, suiker onder vloeistof, voor bloem. Aangezien er een gistdispenser is, moet de vloeistof zich bovenaan bevinden om de gist te activeren (ze hebben vloeistof nodig).

Wat betreft de explosies - vandaag bakte ik nog een romige met rozijnen, vergeleken met de vorige heb ik de suiker verlaagd van 100 gram. tot 80 gr. en verwijderde twee mengsels (om 2,20 nam ik het deeg eruit, verwijderde de spatel, maakte het broodje rond met natte handen), dezelfde hoeveelheid gist was 1,5 theelepel, de stijging in de tijd nam niet toe. Maar het dak is bijna perfect


Brood is zo'n mysterie, het leeft zijn eigen leven, en je moet je soms gewoon aanpassen aan 'zijn karakter' en zijn 'slechte humeur' accepteren (granaatexplosies)

En ik heb verdriet! Ik heb geprobeerd maïs te maken. Het bleek dat er te veel vloeistof is voor dit receptmeel van 300 g. Toch lekker. Maar "opavs" en hardheid zijn aanwezig. Dit is ook de vraag waar je moet beginnen ... Leer materiaal!