Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

maar ik merkte, zodra het zuurdeeg oud is - yoghurt wordt 4 uur gekookt en zuur,
daarom probeer ik het zuurdeeg niet langer dan een week op te slaan

Nou, ik raakte gewend aan mijn burgerlijke yoghurtmaker, twee yoghurttabletten - 11 uur. Toch voeg ik aan het begin drie eetlepels melkpoeder en vier eetlepels suiker toe. En als je later suiker mengt, zijn het nog steeds granen. In de tweede ronde gebruik ik de starter niet, het is gewoon lui om hem te vangen.
Vandaag heb ik besloten om drie eetlepels cacao toe te voegen, en toen herinnerde ik me plotseling waarom je daar geen chocolade kunt schudden ... het leeft niet ... Mutanten kunnen er niet uit groeien ...

[Vandaag heb ik besloten om drie eetlepels cacao toe te voegen, en toen herinnerde ik me plotseling waarom je daar geen chocolade kunt schudden ... het leeft niet ... Mutanten kunnen er niet uit groeien ...]

Nou, ik raakte gewend aan mijn burgerlijke yoghurtmaker, twee yoghurttabletten - 11 uur. Toch voeg ik aan het begin drie eetlepels melkpoeder en vier eetlepels suiker toe. En als je later suiker mengt, zijn het nog steeds granen. In de tweede ronde gebruik ik de starter niet, het is gewoon lui om hem te vangen.
Vandaag heb ik besloten om drie eetlepels cacao toe te voegen, en toen herinnerde ik me plotseling waarom je daar geen chocolade kunt schudden ... het leeft niet ... Mutanten kunnen er niet uit groeien ...

cacao is geen chocolade
cacao is het stof dat overblijft na het persen van cacaoboter,
van deze cacaoboter en maak chocolade
en dit stof is verpakt in een mooie verpakking met het opschrift cacaopoeder en voor veel geld verkocht aan goedgelovige simpletons

het is beter om dit te doen: neem een ​​chocoladeschilfer, of verpletter een chocoladereep, giet deze in de kant-en-klare yoghurt en roer

Nee ... dat is begrijpelijk, maar in het begin ... is het gelijkmatiger. Mijn suiker mengt niet goed, maar ...
Waarom wordt cacao voor veel geld verkocht? De prijs daar is een cent ... Nou, zoals het Gouden Label, niet Nesquik ...
Over het algemeen realiseerde ik me dat daar twee processen parallel kunnen lopen: de juiste (reproductie van lactobacillen, enz.) En het vervalproces (als kiwi of sinaasappels). Maar suiker, cacao en chocolade kunnen het bederfproces niet meer geven ...

Nee ... dat is begrijpelijk, maar in het begin ... is het gelijkmatiger. Mijn suiker mengt niet goed, maar ...
Waarom wordt cacao voor veel geld verkocht? De prijs daar is een cent ... Nou, zoals het Gouden Label, niet Nesquik ...
Over het algemeen realiseerde ik me dat daar twee processen parallel kunnen lopen: de juiste (reproductie van lactobacillen, enz.) En het vervalproces (als kiwi of sinaasappels). Maar suiker, cacao en chocolade kunnen het bederfproces niet meer geven ...

voor gek omdat het nutteloos afval is, afval van de hoofdproductie
er zijn resten cacaoboter, maar deze worden niet geëxtraheerd en komen niet in het lichaam
alleen tannine komt binnen, wat spijsverteringsstoornissen en hoofdpijn veroorzaakt
dit afval wordt verkocht tegen 300r / kg

over processen: ik denk niet dat rotting in yoghurt mogelijk is - het zijn tenslotte gunstige bacteriën die het onderdrukken, ze voorkomen de ontwikkeling van rottende bacteriën
bovendien verloopt het rotten niet zonder zuurstoftoegang - (aërobe bacteriën)

Snor ... gooide chocolade ... afkoeling!

[Nee ... dat is begrijpelijk, maar in het begin ... is het gelijkmatiger. Mijn suiker mengt niet goed, maar ...]

Nee ... dat is begrijpelijk, maar in het begin ... is het gelijkmatiger. Mijn suiker mengt niet goed, maar ...
Waarom wordt cacao voor veel geld verkocht? De prijs daar is een cent ... Nou, zoals het Gouden Label, niet Nesquik ...
Over het algemeen realiseerde ik me dat er twee parallelle processen kunnen zijn - de juiste (reproductie van lactobacillen, enz.) En het proces van verval (als kiwi of sinaasappels). Maar suiker, cacao en chocolade kunnen het bederfproces niet meer geven ...

Ik dacht gewoon: als je zelfs cacao in melk roert, zal het allemaal hetzelfde blijven en dan naar de bodem zakken
het lost niet op zoals suiker

Ik weet niets over cacao, maar Babaevsky 75% - alsof het niet oplost in melk (ik weet dit al twee uur !!!). Bovendien wordt een deel op de bodem afgezet en een deel bovenaan. Foto's van mij! Overmorgen!!!
Maar de cacao zal moeten oplossen !!!

[Maar de cacao zal moeten oplossen !!!]

Ik weet niets over cacao, maar Babaevsky 75% - alsof het niet oplost in melk (ik weet dit al twee uur !!!). Bovendien wordt een deel op de bodem afgezet en een deel bovenaan. Foto's van mij! Overmorgen!!!
Maar de cacao zal moeten oplossen !!!

waarom zou hij oplossen?
is het een geplette cacaoschil of zoiets
prullenbak - het is - prullenbak
misschien niet eens verdrinken, maar zal drijven op het oppervlak ...

chocolade zal waarschijnlijker oplossen - dit is 75% cacaoboter, met andere woorden, vet

en waarom zo pervers zijn? iets om daar op te lossen?
Ik zou het gemakkelijker hebben gedaan: ik zou chocolade hebben gegeten en het hebben weggespoeld met yoghurt (grapje)

Nou, hier is wat ik heb:



Alleen bleek het zuur ... Drie eetlepels suiker per liter is niet genoeg ... Je hebt er waarschijnlijk minstens vijf nodig. En dus vond ik het leuk !!!

Vertel me waarom dit zo zou kunnen zijn. De zuurdesem op de Narin produceert te veel wei. En vandaag de dag in een thermoskan zijn zo losse, rechte vlokken. De methode is niet veranderd, het zuurdeeg komt uit één pakket. Kan Prostokvashino-melk worden gebotteld?

Veel wei wordt afgescheiden als er teveel starter (of hogere concentratie) wordt toegevoegd. Ik maak al jaren kefir en daar was ik vanuit eigen ervaring van overtuigd. Hetzelfde effect ontstaat door fermentatie gedurende een te lange of te hoge temperatuur. De temperatuur is heel gemakkelijk te meten met een medische thermometer.

melk is echt heel goed, maar ik zou adviseren om het van kortstondige melk te maken - het is in ieder geval een beetje levendiger
en ik deed het persoonlijk op langspeelmelk, en fermenteerde iedereen op een rij (inclusief Narine) - hier laat de familie je niet liegen, dit is nooit gebeurd! overexploitatie of stremmen - het werkte, maar in het algemeen niets ... dit is nog niet gebeurd in MIJN praktijk
oh, ik loog ... ik heb ooit melk gefermenteerd met magere kefir - de melk was zuur, maar de yoghurt werkte niet

Ik heb net je blog gelezen. Ik geloof in antibiotica in melk. Maar dit is babymelk: "aanbevolen voor baby's vanaf 8 maanden." Meer kansen om natuurlijk te zijn. Ik ben eerder geneigd aan de dode Narine te denken. En bij wie moet u nu een claim indienen? Hoe bijvoorbeeld in een apotheek om te bewijzen dat Narine niet werkt? Waar heb ik geld voor betaald? Om eerlijk te zijn, geschokt. Mijn dochter had koliek, dus we hebben haar ruim 4 maanden gevoerd met allerlei acipolen, lactavieten, hilaks, bififorms ... Waar is de garantie dat ze tenminste iets hebben gedaan? Hmmm ... Wat betreft de yoghurt: ik doe een ferment voor de nacht (ik hoop) Simbiter-vloeistof in melk "Baby Lasunka". Ik hoop dat het deze keer lukt. Afmelden noodzakelijk

Ik schreef al over Acipols en Khilaki: hun verkoop grenst aan fraude

zelfs als dezelfde acipol levende bacteriën bevat (en de praktijk zegt dat de kans hierop 20% is), dan zullen deze bacteriën in de maag afsterven door zoutzuur en niet gunstig zijn

Ik raad aan om geen dansen met tamboerijnen te organiseren, maar om te fermenteren met in de winkel gekochte yoghurt - er zullen meer voordelen zijn

als je wilt - lees hier meer 🔗

Ik schreef al over Acipols en Khilaki: hun verkoop grenst aan fraude

zelfs als dezelfde acipol levende bacteriën bevat (en de praktijk zegt dat de kans hierop 20% is), dan zullen deze bacteriën in de maag afsterven door zoutzuur en niet gunstig zijn

Ik raad aan om geen dansen met tamboerijnen te organiseren, maar om te fermenteren met in de winkel gekochte yoghurt - er zullen meer voordelen zijn

als je wilt - lees hier meer 🔗

Ik ben bang voor winkelyoghurts - mijn Lala is pas 10 maanden oud. In de praktijk van onze kinderarts waren er bijvoorbeeld veel gevallen van vergiftiging met Rastishka. En hier zijn bacteriën in hun puurste vorm. Ik wilde je vragen. Ik heb Simbiter Acidophilus gebruikt. Denk je dat het niet nodig is om je teveel zorgen te maken over de onberispelijke steriliteit van de vaat?

Ik ben bang voor winkelyoghurts - mijn Lala is pas 10 maanden oud.In de praktijk van onze kinderarts waren er bijvoorbeeld veel gevallen van vergiftiging met Rastishka. En hier zijn bacteriën in hun puurste vorm. Ik wilde je vragen. Ik heb Simbiter Acidophilus gebruikt. Denk je dat het niet nodig is om je teveel zorgen te maken over de onberispelijke steriliteit van de vaat?

Ik heb eerder met opzet een ketel gekookt en blikken en een lepel met kokend water verbrand
toen begon ik de yoghurt in de melkzak te fermenteren, zonder de melk in de pot te gieten, ik verbrandde alleen een lepel

en toen realiseerde ik me dat dit allemaal een onnodige voorzorgsmaatregel is, de vaat moet gewoon schoon worden gewassen met heet water en gedroogd
Ik heb een minimum aan gerechten nodig: 1 blikje en een lepel

als je op zeker wilt spelen, dan kun je natuurlijk alles steriel maken
maar veel belangrijker is de onvruchtbaarheid van melk
daarom gebruik ik ALLEEN GESTERILISEERDE melk

maar over de plant - heb het nooit geprobeerd
geprobeerd activisme, actimel, emigut, immunele, wonderyoghurt, karnemelk
alles goed

Ik kookte eerder expres een ketel en verbrandde blikjes en een lepel met kokend water
toen begon ik de yoghurt in de melkzak te fermenteren, zonder de melk in de pot te gieten, ik verbrandde alleen een lepel

en toen realiseerde ik me dat dit allemaal een onnodige voorzorgsmaatregel is, de vaat moet gewoon schoon worden gewassen met heet water en gedroogd
Ik heb een minimum aan gerechten nodig: 1 blikje en een lepel

als je op zeker wilt spelen, dan kun je natuurlijk alles steriel maken
maar veel belangrijker is de onvruchtbaarheid van melk
daarom gebruik ik ALLEEN GESTERILISEERDE melk

maar over de plant - heb het nooit geprobeerd
geprobeerd activisme, actimel, emigut, immunele, wonderyoghurt, karnemelk
alles goed

Bedankt gekalmeerd. Ik ben gewoon zo - ik zal koken en nog steeds twijfelen

[natuurlijk kun je gaan.]

Het is gewoon zo'n kleine EHBO-doos met één verkoper (in de supermarkt). Ik heb niet eens een cheque ... Maar probeer het natuurlijk kun je gaan.

en ik vloog in 600 roebel met droge bacteriën - en ging nergens heen
alleen GASTROPHARM was geschikt voor zuurdesem
(Ik schreef hier al eerder over)

nu koop ik alleen winkelyoghurts - en ik ben blij

Ik voer geen campagne - ik deel het gewoon

Ik wil acidophilus fermenteren uit de starterculturen van apotheken (we verkopen geen acidophilus in onze winkels) - maar nu, na het lezen van het forum, werkt het kopen van iets bij de apotheek niet ...

Dit blikje water verwarmt melk, toch? Waarom doe je het niet in een thermoskan?

om het later niet in blikken (blikken van 250 g) te verpakken, moet je na 2,5 uur blikken nemen en ze in de koelkast bewaren

om het na 2,5 uur niet in blikken (blikken van 250 g) te verpakken, moet je blikken nemen en ze in de koelkast bewaren

Interessant :) Ik dacht dat ik in de hitte gewoon geen emissierechten nodig heb. Gegoten in potten en blootgesteld aan de zon. Waarschijnlijk. Moet proberen ...

[DIA]

DIA, in Centraal-Azië, deden ze dat in de zomer. De temperatuur in de schaduw is 40 graden, 's ochtends gekookt, afgekoeld, gefermenteerd en tot de avond gelaten,' s avonds kant-en-klare katyk - zure melk ...

yoghurt, katyk en zure melk zijn totaal verschillende producten
en verschillende technologie van hun voorbereiding

[uberipuzo]

Hallo!
Zoals gewoonlijk blijf ik experimenteren. Integendeel, ik ben nooit en nooit bezig geweest met in de winkel gekochte yoghurts. Ik maak mijn starterculturen alleen met behulp van apotheek-starterculturen, maar ik zal opnieuw reserveren, ik probeer alleen Moskou-culturen te nemen (waar mogelijk) en alleen in glazen ampullen. Narine hield helemaal niet van Armeens poeder. Narine-capsules Moskou - super! En het bifidum is uitstekend. Alles fermenteert geweldig. Ik weet niet waarom iemand erg zure yoghurt maakt, het gaat goed.
Trouwens, bedankt, uberipuzo geweldig voor het advies over inuline! Mijn familie eet het nu stevig op, en tegelijkertijd yoghurt in de ochtend. Ik bedacht een nieuw recept voor de startercultuur: 1 ampul bifidumbacterin, 1 ampul narine, 2 capsules yogulact. Het zuurdeeg kwam er prachtig uit! Maar ik moest de knop in de yoghurtmaker voor een tweede termijn lanceren. Ik heb Tefal. In totaal werd het zuurdeeg 10 uur gefermenteerd. Voor de bereiding van yoghurt uit deze zuurdesem neem ik 5 eetlepels van de resulterende zuurdesem. Yoghurt - een lepel waard, over het algemeen helemaal niet zuur. Erg smakelijk. Trouwens, uberipuzo , er is nu geen tijd om het hele onderwerp opnieuw te lezen, hoe lang drink je al inuline? Dit is nu heel belangrijk voor mijn gezin. En nog een ding: ik vond inulin-forte, yogulact alleen bij VDNKh. Evitalia is er niet. Nu krab ik aan mijn rapen, waar kan ik die vinden? Vertel iemand in Moskou waar je deze zuurdesem kunt kopen?

Ufff ... Ik las tot het einde, het duurde bijna 2 weken
Mijn geschiedenis. De yoghurtmaker werd 15 jaar geleden gekocht om economische redenen (de kinderen waren dol op yoghurt uit de winkel). Voor een pot Danone voor zuurdesem moest ik naar de bedrijfswinkel op Tverskaya, nu is de winkel verzonken in Bose. Maar niet alles is zo goed als ik bedoelde. De kinderen aten mijn product zonder plezier en alleen op mijn bevel. Ik heb zoveel geleden, ik heb geleden, en ik stuurde de mulk om stof te verzamelen op de tussenverdieping.
En hier is een wonder. Ik kwam dit forum tegen (gepresenteerd met HP), haalde een muilezel tevoorschijn en nu kraken ik, mijn man en volwassen kinderen mijn yoghurt.
Ik deed de eerste feesten met activaties en immunel. Lekker. Maar ... toen besloot ze en kocht ze bifidumbacterin. Alles is de eerste keer gelukt! Dit is de smaak die ik wilde bereiken
Een maar. Na het lezen van alle berichten heb ik nog steeds geen antwoord op mijn vraag gevonden.
Hoeveel yoghurt met echte bacteriën mag je per dag eten? Is een overdosis mogelijk? Bacteriën zijn tenslotte bacteriën en veranderen ze niet van een teveel van nuttig in schadelijk?

En laatst maakte ik een wrongel van yoghurt. Lyalya was opgetogen

[uberipuzo]

En vandaag kreeg ik bezoek van een gek idee, maar wat gebeurt er als ik de kefir-paddenstoel voed met duphalac? hij (de paddenstoel) groeit niet goed bij mij, maar hij (duphalac) hangt onnodig in de koelkast uberipuzo, wat denk je, hij (paddenstoel) zal niet kraken van zo'n geluk?

[Julalu]

Hallo, ik heb Moulinex gekocht, de yoghurts zijn geweldig met activering, maar ik wil het echt op de linex doen. De eerste keer dat ik het meteen in potjes deed (1 liter melk + 2 capsules) leek het te lukken, maar de consistentie is niet erg goed, op een van de potjes heb ik een nieuwe batch gefermenteerd, het fermenteerde beter. Toen las ik het forum en besefte ik dat ik het zuurdeeg moest maken. Ik deed 3 capsules op 500 ml melk (ik legde een bord in de yoghurtmaker), na 7 uur in de yoghurtmaker bleek een ongelijk stroperig mengsel, ik dacht dat het nodig was om het af te koelen, schonk het in een pot , sloot het en leg het in de koelkast. Na een paar uur in de pot was alles gestremd (het bleek 5 cm dik water aan de boven- en onderkant te zijn. Vertel me wat er aan de hand is? Hoe doe ik het zuurdeeg? Ik zet het vroeg in de koelkast?
Ik zou dankbaar zijn voor elk advies.

Je stelt het eerder te laat.Julalu, doet iedereen op de manier dat hij (op zijn regionale melk en lokale linex) beter is. Als u het beter doet zonder het zuurdeeg, doe dan hetzelfde als de eerste keer en lijd niet aan dit zuurdeeg. Uit welk land kom jij? Voor Oekraïners zijn de starterculturen van het Instituut voor Melk en Vlees overal verkrijgbaar en is er geen gedoe met hergisting, enz.

En mijn cacao-yoghurt gestratificeerd ... ik had het moeten koken met cacao, denk ik, maar ik heb het gewoon geroerd ... De stok ... ik ...

Ik woon in de buitenwijken, koop melk van particuliere eigenaren. Het probleem is dat ik me helemaal niet meer herinner hoe ik het de eerste keer deed. De zuurdesem moet precies gaar zijn, toen ik de tweede deed op 1 yoghurt bleek het beter te zijn. Ik begrijp de consistentie van zuurdesem niet, moet het als yoghurt zijn of een andere?

Dus ik begon yoghurt te drinken.
Ik doe het echter in een slowcooker, op zoek naar een yoghurtmaker Ik heb de hele stad doorzocht, ik was ongeveer 2 maanden nergens. Letterlijk gisteren of eergisteren begonnen ze het naar winkels te brengen. Nu ben ik al aan het kiezen waar het goedkoper is. De prijs varieert van 420 UAH voor Mulinex. tot 341 UAH Morgen zal ik het blijkbaar al nemen.
Maar in de multicooker vond ik het ook leuk om te doen. Toen het idee om yogrut te maken net opdook, heb ik alle informatie op internet over deze kwestie verzameld. En ik kwam een ​​heel interessant artikel tegen: 🔗 getiteld: "Yoghurt - het elixer van de jeugd?" Hoe trok ze mij aan? Ik maakte vroeger yoghurt, en het lukte me maar 2-3 keer met hetzelfde zuurdesem, en toen ging de smaak duidelijk achteruit en moest ik het opnieuw in de winkel kopen. Het artikel zegt dat je het zuurdeeg maar één keer hoeft te kopen en het dan elke keer op zijn afgeleiden moet maken, terwijl het zuurdeeg steeds beter en krachtiger wordt. En ze legden uit welke voorwaarden daarvoor nodig zijn. ik heb het geprobeerd. Inderdaad, het werkte. Ik maak nu al drie weken yoghurt om de dag, en soms twee dagen achter elkaar, met dezelfde zuurdesem, de enige pot - Classic Activia, die ik drie weken geleden kocht - de smaak gaat helemaal niet achteruit. En de consistentie is merkbaar beter geworden.
In het kort, die te lui zijn om veel letters in het artikel te lezen, zal ik zeggen dat yoghurt alleen in GESTERILISEERDE melk mag worden gemaakt, omdat er in gewone melk veel van zijn flora zit, die de flora van yoghurt wurgt, en daarom is de output niet langer yoghurt, maar gewone gestremde melk ... ook kan het lekker zijn (voor een amateur), het kan handig zijn, maar dit is geen yoghurt meer. En ik denk dat iedereen het erover eens zal zijn wie yoghurt heeft gemaakt, het is niet voor niets dat de meeste mensen de zuurdesem niet meer dan 3 keer gebruiken, ik denk niet van de vreugde van het resulterende product. En bovendien worden yoghurtbacteriën erkend als de meest gunstige bacteriën onder alle gefermenteerde melk. Dus ik heb zo'n experiment uitgevoerd en besloot het te delen, omdat ik dergelijke gedachten over dit onderwerp in het onderwerp niet las.
Ja, en er staat dat je een levend product moet kopen om het zuurdeeg eeuwig te laten zijn, maar het is, net als Classic Activia, een levend product.

[Zwerver]

Zwerver, idealiter is het natuurlijk, maar in de praktijk - ik heb ooit gekeken naar een 'testaankoop' of iets dergelijks, dus er was GEEN ENKEL gefermenteerd melkproduct waarin 'ongenode gasten' zoals E. coli, enz. niet gevonden. Danone-producten deden ook mee. dus als u eeuwig zuurdeeg wilt, moet u het waarschijnlijk buiten de winkel meenemen

Nou, Chantal, ik weet niet hoe eeuwig - of niet eeuwig, maar sinds drie weken, zoals ik hierboven schreef, gaat alles nog steeds met één zuurdesem, de smaak gaat niet achteruit, de consistentie is veel beter dan het origineel een - gekocht. De lepel, zoals ze zeggen, staat, valt niet. En ik doe het twee dagen achter elkaar, een vrije dag, en dan weer twee dagen achter elkaar, nou, waarschijnlijk zal het al meer dan twintig keer worden getypt, omdat ik dezelfde starter gebruik.
We zullen verder kijken, net eerder, mijn smaak verslechterde vanaf de tweede keer, de derde keer - het was zoiets als, bovendien, afstandelijk, naar yoghurt. En toen ik het de vierde keer deed - ik kon zo niet eten, ik liet het gaan voor brood. Het is goed dat het verscheen, waar de zuivelproducten te lanceren die je niet lekker vond.

[uberipuzo]

En vandaag kreeg ik bezoek van een gek idee, maar wat gebeurt er als ik de kefir-paddenstoel voed met duphalac? hij (de paddenstoel) groeit niet goed bij mij, maar hij (duphalac) hangt onnodig in de koelkast uberipuzo, wat denk je, hij (paddenstoel) zal niet kraken van zo'n geluk?

Ik heb geprobeerd de rijping van yoghurt te versnellen - ik heb het apart toegevoegd:
duphalac
suiker
sorbitol
inuline
merkte geen versnelling op

en ik raad nog steeds aan om duphalac binnenin te gebruiken - een nuttig iets
laat duphalac zich voeden met zijn eigen microflora, en niet met vreemde bacteriën uit yoghurt

Ja, ik ben niet geïnteresseerd in het versnellen van het proces, maar de groei van de paddenstoel zelf, als je hem voedt met duphalac, zal hij dan sneller groeien of niet? duphalac staat stil, kinderen hebben allergieën, andere onnodig

Dus ik begon yoghurt te drinken.
Ik doe het echter in een slowcooker, op zoek naar een yoghurtmaker Ik heb de hele stad doorzocht, ik was ongeveer 2 maanden nergens. Letterlijk gisteren of eergisteren begonnen ze het naar winkels te brengen. Nu ben ik al aan het kiezen waar het goedkoper is. De prijs varieert van 420 UAH voor Mulinex. tot 341 UAH Morgen zal ik het blijkbaar al nemen.
Maar in de multicooker deed ik het ook graag. Toen het idee om yogrut te maken net opdook, heb ik alle informatie op internet over deze kwestie verzameld. En ik kwam een ​​heel interessant artikel tegen: 🔗 getiteld: "Yoghurt - het elixer van de jeugd?" Hoe trok ze mij aan? Ik maakte vroeger yoghurt, en het lukte me maar 2-3 keer met hetzelfde zuurdesem, en toen ging de smaak duidelijk achteruit, en ik moest het weer in de winkel kopen. Het artikel zegt dat je het zuurdeeg maar één keer hoeft te kopen en het dan steeds op zijn afgeleiden moet maken, elke keer wordt het zuurdeeg steeds beter en krachtiger. En ze legden uit welke voorwaarden daarvoor nodig zijn. ik heb het geprobeerd. Inderdaad, het werkte. Ik maak nu al drie weken yoghurt om de dag, en soms twee dagen achter elkaar, met dezelfde zuurdesem, de enige pot - Classic Activia, die ik drie weken geleden kocht - de smaak gaat helemaal niet achteruit. En de consistentie is merkbaar beter geworden.
In het kort, wie te lui is om veel letters in het artikel te lezen, zal ik zeggen dat yoghurt alleen in GESTERILISEERDE melk mag worden gemaakt, omdat er in gewone melk veel van zijn flora zit, die de flora van yoghurt wurgt, en daarom is de output niet langer yoghurt, maar gewone zure melk ... ook kan het lekker zijn (voor een amateur), het kan ook handig zijn, maar dit is geen yoghurt meer. En ik denk dat iedereen het erover eens zal zijn wie yoghurt heeft gemaakt, het is niet voor niets dat de meeste mensen de zuurdesem niet meer dan 3 keer gebruiken, ik denk niet van de vreugde van het resulterende product. En bovendien worden yoghurtbacteriën erkend als de meest heilzame bacteriën onder alle gefermenteerde melk. Dus ik heb zo'n experiment uitgevoerd en besloot het te delen, omdat ik dergelijke gedachten over dit onderwerp in het onderwerp niet las.
Ja, en er staat dat om het zuurdeeg eeuwig te laten zijn, je een levend product moet kopen, maar het is, net als Classic Activia, een levend product.

wees hier voorzichtig
1 zelfs als yoghurt er uiterlijk beter uitziet dan de gekochte - maar we kunnen de samenstelling thuis niet controleren
2 Het is zaken - Simferopol, een ander - Moskou, etc.
in deze 3 weken yoghurt in het klimaat van Moskou kun je scheiden
Ik heb onlangs de film 'mal' bekeken
nu is het duidelijk waarom veel mensen last hebben van allergieën, astma, etc.
(als er interesse is in de film - het staat op mijn website, het adres staat in het profiel)

en wat winnen we hier? 12p voor een extra potje yoghurt gekocht? twijfelachtige besparingen ...
maar we moeten voorzichtiger zijn met het steriliseren van gerechten

Natuurlijk verdient het resultaat van een experiment over het langdurig gebruik van zuurdesem een ​​positieve beoordeling
maar ik betwijfel of inwoners van gebieden met een klimaat vergelijkbaar met Moskou deze ervaring in de praktijk moeten toepassen

[Zwerver]

Ik heb onlangs de film 'mal' bekeken
nu is het duidelijk waarom veel mensen last hebben van allergieën, astma, etc.
(als er interesse is in de film - het staat op mijn website, het adres staat in het profiel)

En mijn man en ik keken toe ... Niets voor haar schat, je zult niet wurgen, je zult niet doden ... Zelfs overleefd in de ruimte ...

ZwerverEerlijk gezegd is het vreselijk om de zuurdesem meer dan 3-4 keer te gebruiken. De instructies voor de yoghurtmaker zeggen dat je het tot 6 keer kunt gebruiken, dan moet je het zuurdeeg vervangen ... Het lijkt mij dat hier een kern van waarheid in zit. Hoe lang kunnen bacteriën zich daadwerkelijk vermenigvuldigen? Het kweekproces kent ook beperkingen ... En dan denk ik dat er geen absoluut steriele zuurdesem is, vroeg of laat komt alle onzin eruit in plaats van voordeel ...

[uberipuzo]

uberipuzo,
1 paddenstoelgroei = de toename in grootte

2 in de annotatie bij duphalac staat geschreven dat er allergische reacties kunnen optreden. hij schenkt soms überhaupt klein uit, de oudere is kleiner, maar reageert ook

1 Duc Ik zeg: misschien groeit de paddenstoel langzaam ? maar - het groeit ...

Groeit het in melk? en in melk voedt het zich met lactose (melksuiker)
je kunt gewoon proberen om suiker aan melk toe te voegen

Ik heb hier 2 gevonden:
\ NataLy schreef:
We kunnen geen medicijnen met lactulose gebruiken, omdat we er allergisch voor zijn.
Je hebt het fout. Er kan om verschillende redenen geen allergie voor lactulose zijn. Ten eerste is lactulose een suiker, en zoals u weet, is allergie de 'strijd' van het lichaam met een vreemd eiwit. Ten tweede wordt lactulose niet volledig in de darmen opgenomen, omdat we geen enzymen hebben die het kunnen hydrolyseren.
Blijkbaar viel uw inname van lactulose na verloop van tijd samen met een verergering van allergieën om een ​​andere reden. \
🔗

Ik betwijfelde ook of duphalac (lactulose) allergisch zou kunnen zijn

[uberipuzo]

uberipuzo,

in de annotatie bij duphalac staat dat er kunnen allergische reacties optreden. hij schenkt soms überhaupt klein uit, de oudere is kleiner, maar reageert ook

nu vond ik een stuk papier van duphalac - er zijn woorden allergie helemaal niet gevonden

[overgevoeligheid voor het actieve ingrediënt of fructose, galactose, lactose.]

Je hebt het fout. Er kan om verschillende redenen geen allergie voor lactulose zijn. Ten eerste is lactulose een suiker, en zoals u weet, is allergie de 'strijd' van het lichaam met een vreemd eiwit.
Ik betwijfelde ook of duphalac (lactulose) allergisch zou kunnen zijn

gemaakt van papier van duphalac
Contra-indicaties:
* galactosemie,
* darmobstructie,
* overgevoeligheid voor het actieve ingrediënt of fructose, galactose, lactose.


en er is zo'n toestand van het lichaam - lactasedeficiëntie, dat wil zeggen, er wordt onvoldoende lactase in het lichaam geproduceerd om lactose te verwerken

wat leidt tot manifestaties die qua aard vergelijkbaar zijn met allergieën en indigestie. Veel mensen noemen lactasedeficiëntie = melkallergie

Ik denk dat deze "allergie" bedoeld was

[overgevoeligheid voor het actieve ingrediënt of fructose, galactose, lactose.]

gemaakt van papier van duphalac
Contra-indicaties:
* galactosemie,
* darmobstructie,
* overgevoeligheid voor het actieve ingrediënt of fructose, galactose, lactose.


en er is zo'n toestand van het lichaam - lactasedeficiëntie, dat wil zeggen, er wordt onvoldoende lactase in het lichaam geproduceerd om lactose te verwerken

wat leidt tot manifestaties die qua aard vergelijkbaar zijn met allergieën en indigestie.Velen bellen lactasedeficiëntie = melkallergie

Ik denk dat deze "allergie" bedoeld was

wees niet in de war
lactose = melksuiker gevonden in melk
lactulose = duphalac, een kunstmatige disaccharide

wie anders zou de term ontcijferen overgevoeligheid....

en dat velen iets daar noemen, is op de een of andere manier geen indicator
mensen hebben een zooitje in hun hoofd
Ik zou toch aanraden om geen alledaagse concepten te gebruiken - maar wetenschappelijk

lactose is suiker
bij lactasedeficiëntie wordt lactose niet afgebroken of opgenomen in de dunne darm, maar komt het in de dikke darm terecht, waar onze favoriete bacteriën zich voeden, terwijl gasvorming plaatsvindt
als er veel melk wordt gedronken, heeft lactose geen tijd om door bacteriën te worden afgebroken, het krijgt water en veroorzaakt diarree

lactulose - oorspronkelijk niet bedoeld voor intestinale absorptie
als het in een kleine hoeveelheid wordt opgenomen door de darmmicroflora, zal het deze microflora helpen zich te vermenigvuldigen en een persoon te redden van dysbiose

Als lactulose in grote hoeveelheden wordt geleverd, zal het water verzamelen en een laxerend effect veroorzaken
daarom wordt duphalac verkocht als laxeermiddel
maar in kleine doses behandelt het dysbiose en hepatische encefalopathie

[uberipuzo]

uberipuzo, zelfs als ik in de lotushouding zit en vijftien keer bij zonsopgang vijftien keer in de ruimte zing "er kan geen allergie zijn voor duphalac omdat het niet kan zijn", zal dit de realiteit niet veranderen, het feit blijft bestaan ​​- het giet uit op duphalac, geloof mijn leven ervaar mensen met allergieën en ook de moeder van een paar mensen met allergieën, de vrouw van de allergische persoon, de zus van de allergische persoon, de nicht van de allergische persoon en de schoondochter van de allergische persoon schreef en was schrok zichzelf

mensen helpen !!!

doe yoghurt in moulinex, melk en yoghurt zuurdesem natuurlijke activering. in de instructies is de kooktijd 8-15 uur. rustig vertrokken voor de nacht, misschien zijn er 10 uur verstreken. 's morgens staat het hele deksel in condens, en is de temperatuur boven de 40 graden, helaas is er geen thermometer. de yoghurt is geschilferd en smaakt zuur.
lange tijd, of is de yoghurtmaker defect? houdt de temperatuur niet vast?

Je yoghurt is gestagneerd, dus zuur en vlokken. Voor yoghurt gemaakt van activering (yoghurt) is meestal 4-5 uur voldoende, soms is het in 3,5 uur klaar. Het deksel is in condensatie - geen probleem.
Als je denkt dat de temperatuur hoog is, kun je een paar servetten of keukenpapier op de bodem van de yoghurtmaker leggen.

bedankt voor het antwoord, maar de temperatuur is erg verwarrend, het was duidelijk meer dan 40 graden
en in het algemeen, hoeveel zit er in moulinex? Ik las er ongeveer 37

[kooktijd kost 8-15 uur]

mensen helpen !!!

doe yoghurt in moulinex, melk en yoghurt zuurdesem natuurlijke activering. in instructies kooktijd kost 8-15 uur... rustig vertrokken voor de nacht, misschien zijn er 10 uur verstreken. 's Morgens staat het hele deksel in condensatie en is de temperatuur boven de 40 graden, helaas is er geen thermometer. de yoghurt is geschilferd en smaakt zuur.
lange tijd, of is de yoghurtmaker defect? houdt de temperatuur niet vast?

nu in het appartement + 24 graden - en de activiteit rijpt zonder yoghurtmaker in 12 uur

bedankt voor het antwoord, maar de temperatuur is erg verwarrend, het was duidelijk meer dan 40 graden
en in het algemeen, hoeveel zit er in moulinex? Ik las er ongeveer 37

De temperatuur moet 40-45 graden zijn. Zonder thermometer kun je de temperatuur in de yoghurtmaker niet bepalen. Twijfel - leg servetten neer, het zal zeker helpen

Lenusya, ik begreep de truc met servetten niet.
Vandaag ga ik ook Moulinex kopen, ik wil van tevoren alle trucs weten.

Als u bang bent dat de temperatuur hoger is dan aanbevolen, kunt u een paar servetten of een papieren handdoek op de bodem laten rusten.
De Tefal yoghurtmaker is automatisch: in 1 uur warmt hij op tot 50 gram, gaat hij uit en koelt hij lang af. En Moulinex houdt constant één temperatuur aan totdat je hem uitschakelt van het netwerk.
Het meest interessante is dat alle yoghurtmakers zich anders gedragen en dat je eraan moet wennen.
Toen ik servetten in mijn Tefal begon te doen, stopte de yoghurt met schilferen, waarschijnlijk wordt de bodem van de pot niet zo erg warm. Met de komst van de temperatuursonde heb ik een keer een experiment uitgevoerd en nu zet ik hem 40 minuten na het inschakelen zelf uit (de temperatuur in de yoghurtmaker stijgt gedurende deze tijd tot ongeveer 45 graden)

(y) in bedwang houden! Ik heb er een microlife-thermometer in gedaan, een gewone elektronische, dat is te zien! terwijl de temperatuur 32 is, was de melk waarschijnlijk koud

[verhaal]

verhaal Als u de temperatuur van melk meet, niet van lucht, vergeet dan niet om de thermometer met alcohol af te nemen (om veiligheidsredenen).

misdaadrapport misdaden
Moulinex yoghurtmaker
melk 1 liter 3,2 vet + 1/3 elke yoghurt voor 2 blikjes mengsel
1 actimel natuurlijk
2 neo immunelli natuurlijk
3 Ermann prebiotische 0,1 vette muesli

totaal na 7 uur:
conclusie dat 6 uur voldoende zou zijn
1 actimel is licht geëxfolieerd, smaak is normaal
2 neo is niet gedelamineerd, smaakt lekkerder
3 ermann heeft niet gelaagd, de smaak is gewoon een beetje geluk, misschien te wijten aan muesli
+ drinken is natuurlijk handiger om te mixen
en waarom was het nodig om 4 blikjes per keer te eten ...

de temperatuur is gestegen tot boven de 43, is dit normaal?

En wie gebruikt welke potten om yoghurt te maken? (behalve degene die bij de yoghurtmaker worden geleverd). Ik kom uit een klein potje maccona-koffie. Toegegeven, ik heb er maar weinig en niemand drinkt zulke koffie met mij. Kunt u adviseren wat u hiervoor nog meer kunt aanpassen? (200 ml)
Die potjes die erbij zitten zijn niet genoeg voor mij