Yoghurtmaker merk 4001

Oh, Masha, en ik ben aardig ...

Oh, Masha, en ik ben aardig ...

daarom ben jij Bun en ik ben ShuMakher

Precies precies

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ hoe welke recepten? Vaughn manna hoeveel experimenten heb ik gedaan! Dit is voor de professionals om te spugen, en voor beginners zoals ik, wat een hulp (blader niet door het hele onderwerp!)

Nou e-mayo! Het is noodzakelijk om de moderator te vragen. En wie is onze moderator?

Lenusya

[Mash]

Mash, Ik bedoel dat het onderwerp als het nodig is om een ​​moderator te lokken. Hij vermoedt misschien niet eens dat we hier bestaan

Ik zal in een persoonlijk schrijven!

Schreef

[manna]

Bovendien slechts 1 liter. Ik heb medelijden met Lactin hier voor 2, ik streef ernaar om alles voor 3 te fermenteren. Kortom, ugh op hen

Dus ... dit ... ik was alle zuurdesem voor meer dan 1 liter. Lactine zegt ook ongeveer 1 liter, en we streven ernaar om in 3 te fermenteren

Het is noodzakelijk om te proberen verschillende beurten te maken, dat wil zeggen, het volgende deel fermenteren met de laatste pot van de vorige batch. Activering van 4 bochten weerstaat gemakkelijk, zonder de smaak te veranderen

Nou, nou, het wordt niet aanbevolen om meer dan één (nou ja, maximaal 2x) zelfgemaakte zure melk opnieuw te fermenteren ... en dat allemaal om dezelfde reden - vriendelijke bacteriën verzwakken met de leeftijd, en er ontstaan ​​niet erg vriendelijke bacteriën, en we ook vermenigvuldig ze door overgisting. En over Activia, ik ben waaaappsche ik zwijg

Vaughn manna hoeveel experimenten heb ik gedaan!

Deze huidige ... doe niet al mijn tests als instructies voor actie. Toen heb ik geëxperimenteerd

[Een (1) sachet]

Dus ... dit ... ik was alle zuurdesem voor meer dan 1 liter. Lactine zegt ook ongeveer 1 liter, en we streven ernaar om in 3 te fermenteren

Uh nee,
op Genesis

en bij Good Food

1-3 liter wordt direct geschreven, over Lactina weet je dat het ook kan, maar hier staat wat er staat (ik heb echt de volledige instructies nog niet gevonden).

Citaat van de site 🔗
YOGO is een gelyofiliseerd mengsel van twee zeer bruikbare soorten thermofiele lactobacillen: Streptococcus Thermophillus en Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Het aantal levende micro-organismen in 1 gram van deze startercultuur is niet minder dan 1011 CFU (kolomvormende eenheden). Startercultuur is een wit-crèmekleurig poeder, verpakt in een sachet. Een (1) sachet startercultuur is ontworpen voor één (1) liter melk om te koken één (1) liter gefermenteerd melkproduct. De sachets met startercultuur moeten in de koelkast worden bewaard bij een temperatuur (+2 ≤ +6 ° С) en binnen 12 maanden na de productiedatum worden geconsumeerd.

Dus wat is er geschreven? Lakitin zegt ook dat de zak is ontworpen voor 1 liter melk.

Dus om de een of andere reden wordt maar liefst drie keer de nadruk gelegd op 1 liter. Dit brengt me in de war. In dit geval is het sachet 3 g, in tegenstelling tot de andere, waarbij 1 g. Logischerwijs kon dus 9 liter worden vergist. En de prijs voor al deze misverstanden is hoog. Ik besloot het niet te riskeren. Misschien zal iemand uiteindelijk proberen te schrijven wat wat is.

En de prijs voor al deze misverstanden is hoog. Ik besloot het niet te riskeren. Misschien zal iemand uiteindelijk proberen te schrijven wat wat is.

ik ben het hier mee eens

Ik vond een beschrijving: "Yogo - Viskeuze thermofiele bacteriecultuur voor de productie van yoghurt, gefermenteerde gebakken melk en gestremde melk van Mechnikov." Dat wil zeggen, het is niet droog of wat? Misschien is dit het geval? Kortom, niets is duidelijk. die ik op de site heb gevonden 🔗, gevraagd om het punt over liters te verduidelijken.

[Over acidophilus]

Man, we kunnen met de auto de weg op! En op Shabolovka worden ook Vivovskiye-zuurdesem verkocht

Met de auto, doordeweeks, in de file? Nee, ik zit in de metro, naar Dobryninskaya of Serpukhovskaya, en er is één halte - te voet ...

Over normen voor gefermenteerde melk:

"Yoghurt is een gefermenteerd melkproduct met een hoog gehalte aan droge, vetvrije melksubstanties, geproduceerd uit een mengsel van startende micro-organismen - thermofiele melkzuurstreptokokken en Bulgaarse melkzuurbacil." Federale wet van de Russische Federatie van 12 juni 2008 N 88-FZ "Technische voorschriften voor melk en zuivelproducten"

De microflora van de Bulgaarse yoghurt werd voor het eerst bestudeerd door de Bulgaarse geneeskundestudent Stamen Grigorov aan de afdeling van prof. Massol aan de Universiteit van Genève. In 1905 beschreef hij het als bestaande uit één staafvormige en één bolvormige melkzuurbacterie.

In 1907 werd de staafvormige bacterie Lactobacillus bulgaricus genoemd ter ere van Bulgarije, waar hij voor het eerst werd ontdekt en gebruikt, en de bolvormige bacterie werd Streptococcus thermophilu genoemd.

II Mechnikov was de eerste die de betekenis inzag van de ontdekking van Grigorov, en als directeur van het Pasteur Instituut nodigde hij hem uit naar Parijs om een ​​lezing te houden over zijn ontdekking voor alle vooraanstaande microbiologen van die tijd. Mechnikov bestudeerde vergrijzingsproblematiek en verzamelde gegevens voor 36 landen en ontdekte dat het grootste aantal ‘honderdjarigen’ - in Bulgarije - 4 per 1000 mensen. Omdat hij de darmflora bestudeerde, associeerde hij dit met Bulgaarse yoghurt (in Bulgarije wordt het ook kiselo mlyako genoemd - 'zure melk'. Voor de consumptie van melkzuurproducten (vooral yoghurt) pleitte II Mechnikov als middel om anaërobe fermentatie te onderdrukken. in het maagdarmkanaal: "... in de strijd tegen verrotting van de darmen ... is het nodig om in het lichaam verdunningen van melkzuurbacteriën te introduceren. Omdat deze bacteriën in staat zijn om te acclimatiseren in het menselijke darmkanaal, zoeken ze naar suikers als voeding kunnen ze ontsmettingsmiddelen produceren en dienen om het organisme waarin ze leven ten goede te komen. "

Over acidophilus.

Acidophilus bacillus, dat deel uitmaakt van de acidophilus-startercultuur, heeft een hoge antagonistische activiteit tegen een breed scala aan pathogene en opportunistische bacteriën, waaronder stafylokokken (waaronder Staphylococcus aureus). Eenmaal in de menselijke darm scheidt acidophilus bacillus antibiotica af (nisine, lysine, lactaline, nicosine), verdringt schadelijke microben en onderdrukt vervalprocessen. De acidophilus bacil verschilt van de Bulgaarse bacil doordat hij zich enige tijd in de darm kan ontwikkelen en het secretoire werk van de maag en pancreas stimuleert.

Samen met acidophilus worden acidofiele melk, acidofiele yoghurt en acidofiele pasta geproduceerd. Acidophilus normaliseert de spijsverteringsactiviteit van het maagdarmkanaal, verbetert de metabolische processen van het lichaam, helpt de natuurlijke immuniteit te herstellen.


Voor mij is het beter om voorzichtiger te zijn bij de selectie van starterculturen voor gefermenteerde melkproducten, vooral als we het thuis koken. Ik heb meer vertrouwen in de fermenten die in de fabriek worden bereid, vooral bij VNIIM.

Maar dit is mijn persoonlijke mening.
Over de kosten van deze starterculturen - 1 fles kost 60 of 70 roebel, ik weet het niet precies meer (sclerose!), Het wordt verdund in 200 ml warme melk, gefermenteerd volgens de instructies in een yoghurtmaker, direct bewaard in deze pot in de koelkast niet langer dan 2 weken. Om gefermenteerde melkproducten te bereiden, heb je 1-2 eetlepels nodig. l. startercultuur, dat wil zeggen 30 of 60 g per 1 liter melk. Ik voeg 2 eetlepels toe. l. (Ik hou er dieper van!). Een potje startercultuur is genoeg voor 3 liter melk, dat wil zeggen voor drie bladwijzers of voor 21 kopjes van het eindproduct, dat wil zeggen tot ongeveer 4 roebel per kopje! Zeer zuinig!

[Olga]

Ik heb meer vertrouwen in de fermenten die in de fabriek worden bereid, vooral bij VNIIM.

Olga, en wat bedoel je hiermee?
1. Het feit dat de startercultuur een serieuze productie oplevert?
2. Of het feit dat sommige (bepaalde, misschien) zuurdesem worden gebruikt om producten op industriële schaal te maken?

[Olga]

Olga, en wat bedoel je hiermee?
1. Het feit dat de startercultuur een serieuze productie oplevert?
2. Of het feit dat sommige (bepaalde, misschien) zuurdesem worden gebruikt voor de vervaardiging van producten op industriële schaal?

Ik vertrouw serieuze industrieën, met een wetenschappelijke, oude school. Het is als kant-en-klaar brood - het is beter om te kopen bij een bekende bakkerij dan bij een privébakkerij in de kelder (waar halfwerkers en halfslaven daar slapen, kneden ze het deeg in dezelfde toiletten ....... .).

Nou, dat wil zeggen, optie 1? Doorzichtig.

[manna]

Deze huidige ... doe niet al mijn tests als instructies voor actie. Toen heb ik geëxperimenteerd

manna, dus uw experimenten zijn precies wat een ABC-boek is voor eerste klassers: ik heb gekeken, gelezen en het is niet eng en alles is duidelijk

Ik heb meer vertrouwen in de fermenten die in de fabriek worden bereid, vooral bij VNIIM.

Olga en dergelijke starters worden alleen in VNIIM verkocht, worden niet geleverd aan andere regio's? Ik was erg geïnteresseerd in alles wat je schreef. Feit is dat mijn man nu ook een chemokuur ondergaat en ik denk dat hij ook de darmflora moet herstellen en het is beter als het een goede fabrikant is (dit ben ik over gisten!)

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ hoe welke recepten? Vaughn manna hoeveel experimenten heb ik gedaan! Dit is voor de professionals om te spugen, en voor beginners zoals ik, wat een hulp (blader niet door het hele onderwerp!)

Ik sta volledig achter!

[tatjankoy]

Ik sta volledig achter!

Ik ben niet alleen !! We zijn met tatjankoy vragen we de moderator in de studio !!! Steun ons nieuwe kameraden !!!

[manna]

manna, dus uw experimenten zijn precies wat een ABC-boek is voor eerste klassers: ik heb gekeken, gelezen en het is niet eng en alles is duidelijk

Natuurlijk bedankt voor die dankbaarheid, maar ... ik wilde zeggen dat niet al mijn experimenten het lezen waard zijn als een inleiding, omdat sommige van mijn tests slechts experimenten waren die ik zelf niet zou herhalen. In de zin dat ik alleen maar naar opties zocht ... Over het algemeen moet je de conclusies die ik heb getrokken en de daaropvolgende tests lezen. Zoiets

Mannochka is niet arm, verdiend.

Ik vertrouw serieuze industrieën, met een wetenschappelijke, oude school.

MariV, maar vertel me alsjeblieft, je kunt bij dit instituut recht omhoog rijden en starterculturen kopen of je moet eerst bestellen. zo niet moeilijk, wat is dan het overnameproces? bij voorbaat bedankt

Maagd. om het onderwerp niet te verstoppen - ik zal iedereen persoonlijk schrijven! Kortom - je gaat daarheen met een soort document, je identiteit bewijzen - zeg bij het controlepunt dat je in de zuurdesemwinkel bent, ga naar de 3e verdieping - maar ik herinner me de kamer niet, maar ze zullen het je vertellen bij het controlepunt!

telefoon voor informatie (499) 236-72-16

Ik kreeg een antwoord over de Caprina-fermenten, hoeveel fermenteert één pakket:

"Ksenia, goedemiddag!

Bedankt voor uw interesse in onze producten!

Bij aankoop van onze producten zijn er gebruiksaanwijzingen bijgevoegd. (elke doos bevat 5 en 10 stuks)

Elke zak is ontworpen voor 1 liter melk.
Wat betreft de productie van een product voor 3 liter, raden we af om een ​​product te maken voor meer dan een liter. Het product zelf kan werken, maar het is erg belangrijk om zoiets als het nut van het eindproduct te begrijpen. De concentratie bacteriën die wij garanderen, wordt berekend per liter. Het idee achter de productie van gefermenteerde melkproducten is dat ze vele malen nuttiger zijn dan het product op de plank, en als je de dosis melk verhoogt (room, gebakken melk), dan maak je de hoeveelheid nuttige bacteriën in Product.

Ik hoop dat ik je vragen heb kunnen beantwoorden.

Met vriendelijke groet,

Churekovich Haris

LLC "Caprina"


Over het algemeen concludeerde ik dat de meest hebzuchtige (zoals ik) kan proberen tot wel drie liter melk te fermenteren

Hij zei het belangrijkste bij alle fermentatie in het algemeen, bij het gebruik van fermentatie:

als u de dosis melk (room, gebakken melk) verhoogt, maakt u het aantal nuttige bacteriën in het eindproduct vloeibaar.

Hetzelfde geldt voor overgisting ...

[Mannyash]

Mannyash, Dit is duidelijk.Maar het is nog steeds beter dan Activia, Fructis en Donnisim, wat ze daar nog meer verkopen

Het valt niet te ontkennen

Hij zei het belangrijkste bij alle fermentatie in het algemeen, wanneer elke fermentatie wordt gebruikt: hetzelfde geldt voor overgisting ...

Ik denk dat je tot 3 liter kunt fermenteren, alle bacteriën zullen zich vermenigvuldigen, behalve bifidobacteriën (je weet dat ze zich niet vermenigvuldigen), alleen voor fermentatie van 3 liter kan het wat meer tijd kosten Maar overgisting ... het wordt helemaal niet aanbevolen, en persoonlijk vind ik het eerste product leuk, maar het overgegiste product ... niet zo al, IMHO

Nogmaals over fruttis, etc.

"Fruttis - Superextra" is geen yoghurt, zegt de National Association for Genetic Safety in haar oproep aan de procureur-generaal en de FAS.

Op 29 september 2005 schreef de Nationale Vereniging voor Genetische Veiligheid (OAGS) aan het parket van de Russische Federatie en de federale antimonopolie-dienst van de Russische Federatie met het verzoek om maatregelen te nemen waarin de wet voorziet in verband met oneerlijke reclame van haar producten door OOO Campina.

In mei 2005 voerde de OAGS in Moskou een routine-inspectie uit bij 14 grote producenten van zuivelproducten over het hele scala van hygiënische voedselveiligheidseisen waarin SanPiN 2.3.2 voorziet. 1078-01. Beoordeling van de producten van een van de gecontroleerde fabrikanten - OOO Campina - was moeilijk vanwege de tegenstrijdige informatie hierover in de media. Campina Fruttis Super Extra was helemaal geen yoghurt, maar een gepasteuriseerd yoghurtproduct (productlijn 4605627000820).
"De OAGS is op zijn hoede voor het feit dat de informatieruimte oncontroleerbaar is, waarin adverteerders erin slagen om oneerlijke advertenties in de media te verspreiden", aldus A.S.Baranov, president van de OAGS. "We hopen dat als resultaat van ons beroep het Openbaar Ministerie van de Russische Federatie en de Federale Antimonopolie Dienst van de Russische Federatie maatregelen zullen nemen om Russen te beschermen tegen fabrikanten die deze wetten negeren en de verantwoordelijken voor de rechter zullen brengen."

Bij deze producten mag u geen melk fermenteren; Ik denk dat het gebruik ervan ook twijfelachtig is

Nogmaals over fruttis, etc.
Bij deze producten mag u geen melk fermenteren; Ik denk dat het gebruik ervan ook twijfelachtig is

Ik ben het er helemaal mee eens! Een volwassene kan nog eten, maar kinderen van alle leeftijden, nee, nee !!!

En het is beter voor volwassenen, nee, nee, zodat kinderen geen slecht voorbeeld geven

En het is beter voor volwassenen, nee, nee, zodat kinderen geen slecht voorbeeld geven

Voor volwassenen kopen ALLEMAAL yoghurtmakers en maken gefermenteerde melk nuttig voor specialiteiten. zuurdesem! Eet ze (lekkers) met het hele gezin, leer kinderen een product van goede kwaliteit!

[Manna]

Manna, je zult lachen, maar tijdens toxicose met de jongere kon ik toast (van het winkelbrood!), appels, Fruttis (kers!) en iets later mandarijnen eten. Alles! Twee maanden van dit dieet gevolgd! Het paste tenminste. De rest kon de geest niet eens verdragen. En de geur van deeg (het brood stopte toen met bakken) deed me over het algemeen versteld staan. Stel je voor dat als je daar was, je me zou laten sterven, maar deze Fruttis niet zou laten eten? Ik denk dat je mijn verslavingen zou accepteren.

Stel je voor dat als je daar was, je me zou laten sterven, maar deze Fruttis niet zou laten eten? Ik denk dat je mijn verslavingen zou accepteren.

Als ik daar was, zou ik zelf zuurdesembrood bakken en er toast van maken. Ik maakte yoghurt met zuurdesem en mengde er de kersen uit mijn tuin in. En ik zou het allemaal voeden. En wat is er nog meer? Appels? Ja, en appels uit mijn tuin. Omdat ik er stellig van overtuigd ben dat het niet nodig is om een ​​kind vol te proppen met winkelrommel, zelfs niet als (en vooral als) het nog in de buik zit. Zoals dit
Nou ja, dit is hoe ik onverbeterlijk ben

[Mannochka]

Ehh, Mannochka, wat jammer dat je er niet was in die moeilijke periode voor mij. Nou, niets, we kunnen alles nog repareren.

Nou, niets, we kunnen alles nog repareren.

Ja
Dap ik ga er eerder voor jou, waar hebben we geteld? Lijkt een afvoer, had u toxicose? Ik kom net aan het einde

Ik zal zelf naar je toe komen (accepteer je voor een paar maanden voor permanent verblijf?), In de naam van het redden van levens _{twee levens}

Ik zal zelf naar je toe komen (accepteer je voor een paar maanden voor permanent verblijf?), In de naam van het redden van levens _{twee levens}

Nou, als je naar de datsja komt, dan zal ik dat doen. In naam van redding, hoe niet te aanvaarden? Het belangrijkste is dat jij en ik niet per ongeluk samenvallen

[Manna]

Het belangrijkste is dat jij en ik niet per ongeluk samenvallen [/ size]

Als dat zo is, kom dan maar Manna, laten we eens nadenken over de derde optie. Wie hebben we met onze groentetuin, yoghurt en zuurdesembrood? Herinnert niemand eraan? Naar mijn mening een nauwkeurig portret Vichki... Niet?
Hier zal ze blij zijn als we nog steeds aan haar hechten, niet de kleinste horde

Hier zal ze blij zijn als we nog steeds aan haar hechten, niet de kleinste horde

Ja, vooral als zoiets toevallig iedereen overkomt

Het ziet er verdacht uit. Kunt u hem niet vinden?

[Vichka]

En ik stelde me al zo levendig voor hoe Vichka bakt poodbrood en fermenteert yoghurt met emmers

[Vichka]

En ik stelde me al zo levendig voor hoe Vichka bakt poodbrood en fermenteert yoghurt met emmers

lach, meiden ..
En jij met je yoghurtmakers, ovens (voor het kneden van deeg), multicookers, snelkookpannen (voor volume)

Dus kan haar voorstellen om het te doen? En als ze het niet erg vindt?

Dus kan haar voorstellen om het te doen? En als ze het niet erg vindt?

En vragen echtgenoten over het creëren van een dergelijke situatie?

[Witschke]

Ja, we maken hier een grapje, maar kijk daar ... en ... oppa ... en, echt, kom naar Witschke go ... en een heleboel toast van zuurdesembrood en zelfgemaakte yoghurt met zuurdesem om te eten met zelfgemaakte fruit-bessen
Trouwens, Lenusyavergeef ons vloed

[Meisjes.]

Meisjes. Denk je dat ik bang was? Oh nee! U kunt naar mij toe komen zonder uw samovars potten komen, er zijn er genoeg van onszelf. En er zal ook voldoende woonruimte zijn.
Ik maak geen yoghurt in emmers, de capaciteit van de yoghurtmaker staat het niet toe, maar ik doe het regelmatig, ik ben gestopt met het maken van brood met zuurdesem, de mijne weigerde, maar ik probeer yoghurt in brood te doen
Over het algemeen heb ik nu geen tijd, ik vertrek naar Tula, ik ben 's avonds terug en je kunt cadeaus verzamelen en naar me toe rijden. Ik wacht!