Taart "Night Serenade"

[Taarten:]

Taart "Night Serenade"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taarten:
Boter	50 g
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Suiker	1 eetl.
Ei	1-2 stuks.
Melk	2-3 st. l.
Lim. zuur	1/2 theelepel
Meel	2-3 el. + Meer
Room:
Melk	2 eetlepels.
Griesmeel	2 eetlepels. l.
Suiker	1 eetl.
Boter	250 g

Kook methode

• VAN ALLE CAKES die ik moest bakken, en zelfs proberen, IN MIJN FAMILIE WERD DIT EEN FAVORIET! Ik bak het al sinds mijn schooltijd en ik weet niet eens meer waar het recept vandaan kwam. Hij heeft me nooit in de steek gelaten, zelfs niet in de oude "gedode" oven. IK NEEM 2 VOEDSEL.
• ZO.
• Taarten:
• Smelt de boter. blus frisdrank met citroensap. Eieren, suiker - meng met een mixer, + boter, honing, melk, frisdrank. We voeren alles beurtelings in. Opwarmen, roerend in een waterbad, zodat de honing en suiker worden opgelost, de massa homogeen wordt. Voeg bloem toe en kneed het deeg. leg het op tafel, kneed het met je handen en voeg bloem toe. Het deeg moet eruitzien als zeer zachte plasticine. We wikkelen het in cellofaan en zetten het 30 minuten in de koelkast.
• Bereid ondertussen griesmeelpap van melk en griesmeel voor room.
• Na 30 min. we halen het deeg eruit, geven het de vorm van een worst en verdelen het in 8-10 delen met een mes. We zetten het in de koelkast, omdat de taarten beter uitrollen als ze koud zijn. En haal er 1 uit de koelkast, kneed een stuk met onze handen (geef de vorm van een cirkel of vierkant, afhankelijk van de gewenste vorm van de cake), rol het uit, bloem toevoegen dun -2-3 mm bij het bakken, zal het iets rijzen. Leg met een deegroller op een met plantaardige olie ingevette bakplaat.
• 
• en bak op 180-200˚С tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. We verwijderen en snijden ONMIDDELLIJK volgens het sjabloon (de afgekoelde cake zal breken)
• 
• Het werkschema is als volgt: de cake wordt gebakken, we rollen de volgende uit, halen de cake eruit, de volgende in de oven, snijden de afgewerkte cake, rollen hem uit. Als resultaat krijgen we:
• 
• Bereid de room terwijl de cakes afkoelen.
• Room:
• Klop boter en suiker voor room, meng erdoor verkoudheid!!! griesmeelpap (we hebben het al gekookt terwijl het deeg aan het afkoelen was). De room is vloeibaar. We sandwichen de cakes en zetten ze in de koelkast.
• We bereiden kruimels van de restjes (ze hoeven niet te worden gedroogd - ze zijn al droog), ik rol het uit met een deegroller
• 
• We bedekken de cake met de overblijfselen van de room, besprenkelen deze dik met kruimels. En nu het belangrijkste: de CAKE MOET IN DE KOELKAST NACHT BLIJVEN! Daarom is hij een "nachtelijke serenade"! De cake zal zacht en zacht en luchtig zijn als een paardenbloem!

De schaal is ontworpen voor

Gewicht per 2 porties - ongeveer 2,5 kg. hoogte -7cm., diameter -28cm.

Opmerking

Griesmeel is helemaal niet voelbaar in de cake.
Ik presenteerde de cake in zijn eenvoudigste afwerking. In plaats van besprenkelen, past het: overgieten met chocolade; verf met botercrème of versier met vers fruit en giet gelei

Vergelijkbare recepten

Honingcake (Anijs)

Soezendeeg honingcake (Tussen)

Honingcake "Tsaar plezier" (Nataljoesjka)

Sveta, voor mij is deze cake ook van kinds af aan. Mijn allereerste gebakje in de 5e klas was honing met griesmeelroom (ik heb alleen citroen aan de room toegevoegd). Heel erg bedankt, dit recept is eenvoudig en succesvol!

: girl_curtsey: geen wonder dat ze zeggen: de meest aangename sensaties komen uit de kindertijd!

Ik heb een NOSTALGI-map ... daar staan ​​alle recepten van de afgelopen tijd en wat populair, schaars en volgens GOST was. Het maakt deel uit van het leven ... ja ...

en ik heb een dikwandig notitieboekje in een kooi, ja, ja, vroeger schreven ze dat soort recepten en kopieerden ze ze van elkaar. lekker is gemarkeerd met een hart, en deze cake heeft er twee!

een taart die je kent van kinds af aan! Mijn grootmoeder (God zegene haar!) Ze kookte het vaak. Bedankt!

En ik ken deze cake van kinds af aan - een buurman bakte en trakteerde ons altijd op

Sveta, pliz, voeg frisdrank toe aan de ingrediënten - sla 2 theelepels over. lijkt genoeg te zijn ...

En nog een vraag als iemand die niet onverschillig staat tegenover filologie: waar komt deze naam vandaan? in de Sovjettijd, herinner ik me, waren honingmannen ofwel ... "Medoviks" of "Ryzhiks"

[Nagira]

Oh, ik heb hier al een hele tijd niet gekeken. Nagira, je hebt gelijk, gemiste frisdrank - 1/2 theelepel. gedoofde citroen. Ik weet niet hoe ik het in het recept moet oplossen. En de naam, het was, was waar ik het van kopieerde, maar zoals hierboven vermeld, ik herinner het me niet meer. En de naam is, ik denk dat dit komt omdat de cake per se 12 uur in de koelkast moet staan ​​- nacht.

Meisjes, wat denk je, als je papaver aan het deeg toevoegt, zal het de smaak en textuur van de cakes niet bederven? Ik ben ook van plan om roomboter plus gekookte gecondenseerde melk te nemen ... Het moet heerlijk zijn ... Wat vind je ervan?

Meisjes, wat denk je, als je papaver aan het deeg toevoegt, zal het de smaak en textuur van de cakes niet bederven? Ik ben ook van plan om roomboter plus gekookte gecondenseerde melk te nemen ... Het moet heerlijk zijn ... Wat vind je ervan?

Anna, ik zal mijn mening schrijven, terwijl de meisjes er niet zijn)) Gekookte gecondenseerde melkroom + boter zal de cake niet zoveel weken als de room in dit recept, de cake ziet er natuurlijk uit als een zandcake, niet helemaal droog, maar niet nat, zoals in het recept. En alleen maanzaad of noten, lijkt mij, bij je smaak te passen. Ik zou een gokje wagen)) Maar dit is mijn mening)) Als je kookt, schrijf ons dan hoe heerlijk het is geworden))
In het origineel is de cake natuurlijk heerlijk geweekt.

Voor vocht heb ik de cakes geweekt met karamelsiroop verdund met water. Hopelijk helpt dit om van de droogte af te komen. Poppy voegde het niet toe aan het deeg, maar voegde het toe aan de room van boter en gecondenseerde melk. Ik heb ook noten aan de room toegevoegd. Later plaats ik een foto van de taart. Toegegeven, het is bedekt met mastiek, dus je kunt niet eens zien waarvan het is gemaakt. Wat betreft de smaak, ik zal het helaas niet proberen. Dan zal ik de klanten vragen hoe het eruit kwam ..