Brood "Herfst"

Brood "Herfst"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
yoghurt (biolact)	90 g
suiker	3 eetlepels. l.
zout	1 theelepel
plantaardige olie	3 theelepels
water	100 ml.
boter	50 g
tarwebloem, premium	500 voor Christus
melkpoeder	1 eetl. l.
ei	1 stuk.
gist	1,5 theelepel.

Kook methode

• Plaats alle ingrediënten in de volgorde die wordt aanbevolen voor uw broodmachine. Ik heb een Panasonic 2502, eerst doe ik alle bulkproducten erin, daarna oliën en vloeistoffen. Bakken op stand nr. 1 Basis 4 uur.

De schaal is ontworpen voor

Maat L, middelgrote korst

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Hoofd

Opmerking

Prachtig zoet dessertbrood met een ongewoon knapperige korst!
Ik kreeg het als resultaat van experiment en variatie op het thema van een burgerbroodje 🔗... Ik heb het gemaakt met één brood en de hele familie was erg blij.
Ik noemde het "Autumn", omdat het smaakt naar "Autumn horn". Ideaal als ontbijt.
Mijn man vroeg me om een ​​watermeloenbroodje te bakken, de combinatie is perfect. Ik raad het ten zeerste aan om het te proberen!

Rikka, vertel me alsjeblieft, is biolact de naam van yoghurt? Of wat is een soort ervan?

biolact is een gefermenteerde melkdrank, die meestal wordt uitgegeven in melkkeukens, het is een beetje zoet. Te vinden in winkels in het gedeelte babyvoeding in de koelkast. Qua textuur lijkt het naar mijn mening erg op yoghurt, alleen zoeter. Ik deed het op biolact.

Bedankt, ik zal proberen te zoeken.

Ik probeerde, omwille van het experiment, biolact te vervangen door kefir - het resultaat gerechtvaardigde verwachtingen. Nog maar 1 eetl. l. Voeg suiker toe.

En wat is het vetgehalte van kefir? Er is vetarm, bijna zoals melk, en er is dik. Wat is beter? Ik denk dat je het kunt vervangen door yoghurt, dan hoeft er geen suiker toegevoegd te worden. Maar nogmaals, hoe dik is de yoghurt? Toch zegt de "kolobok-regel" dat je het kneden van het deeg moet beheersen, dus het maakt waarschijnlijk niet uit welke ...

kefir 2,5%. Het oorspronkelijke recept betekende natuurlijke yoghurt, dat wil zeggen zonder enige toevoegingen, en ze (yoghurts) hebben naar mijn mening ongeveer dezelfde consistentie.

Bedankt!

Ik heb dit brood vandaag gebakken. Maar in plaats van yoghurt schonk ik 4% gefermenteerde gebakken melk (die was thuis). Dienovereenkomstig voegde ze nog 1 eetl. een lepel suiker. Het pakte heel goed uit.

Super goed! Ik ben er blij om!

Bedankt voor het geweldige recept! Erg lekker brood .. De korst is zacht, maar dicht, en de korst is mollig ... umm ik zal herhalen.
Gebakken op zelfgemaakte yoghurt