Op basis van Barvikhinsky met zuurdesem

Op basis van Barvikhinsky met zuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingredienten
Zuurdesem:
psh. beginner	50 g
water	100 g
tarwebloem	140 g
Kwab:
gemalen tarwegries	230 g
water 60C (ik giet kokend water!)	250-260 gr
Deeg:
Hele kwab
zuurdesem	280 g
psh. meel	230 g
zout	12 g
suiker	10 g
water (nam wei, van kwark)	70-80 gr
* gecomprimeerde gist (als de startercultuur zwak is of verzeker jezelf voor een stabiel resultaat)	2 g
tarwekiemen (ik voeg het niet altijd toe, de kiem verandert de smaak van het brood enorm))	15-20 gr
pompoenpitten en zonnebloempitten (10 + 10)	20gr.

Kook methode

• Waarschijnlijk kent iedereen de voordelen van Barvikhinsky-brood.
• Dit brood wordt aanbevolen voor gebruik bij aandoeningen van de schildklier, het cardiovasculaire systeem, intestinale atonie, zwaarlijvigheid, evenals bij preventieve voeding om de ontwikkeling van atherosclerose bij ouderen te voorkomen.

[Dana]

DanaJe hebt mooi brood! En vertel me alsjeblieft, heb je dit specifieke brood puur met zuurdesem of met toevoeging van gist gebakken? Het is alleen dat ik Barvikhinsky in de "pre-rijs" -periode bakte, maar toen ik overschakelde op zuurdesem, zouden mijn handen hem nooit bereiken, en hij was een van mijn favorieten. Hartelijk dank!

Bedankt, maar het brood blijkt lekker en gezond te zijn.
Ik bakte het alleen met zuurdeeg, en met zuurdeeg met gist, als het zuurdeeg zwak was.

Dana, mooi kanten brood!
Het is dus aangekomen bij onze startersclub!

Hartelijk dank!!!! : girl_red: Ik ben erg tevreden!

[Rusudan]

Rusudan Dana, lekker brood. Ik bak het de hele tijd met zuurdesem https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104526.0... Je kunt zien dat de ideeën zelf in de lucht hangen.

Bedankt!!!
Ja, het brood is heerlijk, het lijkt dichter bij jou.
Ik bak twee, drie keer per week brood, anders. Het wordt zelden herhaald, maar de recepten zijn goed, alles klopt. Deze is er een van. ... Nu hebben de kinderen een boek over brood gestuurd, ik ben aan het vertalen en heb eindelijk een boek van Hamelman gekocht. Er komt nieuw brood))))

[Rusudan]

Rusudan Nee, het brood is niet dik, hoewel ik met één zuurdesem bakte. De foto is niet zo goed te zien, ik heb hem 's avonds gefotografeerd .. Maar ook ik word constant aangetrokken door nieuwe recepten, hoewel het nodig zou zijn om er vaker oude in te rollen, alleen zal niemand zoveel brood eten . Vertaal, we maken graag kennis met nieuwe recepten.

Ja, er zijn veel interessante recepten.

Bedankt!!!
kocht eindelijk het boek van Hamelman. Er komt nieuw brood))))

Oh, prachtig boek, super! En het is heel duidelijk en toegankelijk in de manier van informatiepresentatie! En er zijn veel goede recepten, met uitleg!

Oh, prachtig boek, super! En het is heel duidelijk en toegankelijk in de manier van informatiepresentatie! En er zijn veel goede recepten, met uitleg!

Ja, erg blij met de aankoop. U moet het ook scannen en opmaken. Voor het lijden

Ja, erg blij met de aankoop. U moet het ook scannen en opmaken. Voor het lijden

Ja, het is niet nodig om het hele boek te scannen, veel is niet nodig! Wie dit boek nodig heeft voor zijn werk, zal het zeker kopen of downloaden via websites, vooral omdat ik dit boek al heb aangekondigd in het onderwerp van het Boek van Brood.

En ik heb de zeer noodzakelijke materialen al geplaatst in de sectie Brood - alles is kop.

Oke dat is goed !!
Ze vroegen me om een ​​scan van LJ-jongens))