Traditionele Russische Pasen-cake

[beheerder]

beheerder, Christus is opgestaan! Alles is volgens jouw recept uitgewerkt! Dit is mijn eerste ervaring! De dochter "hielp" en maakte voor zichzelf 2 paaskoekjes zonder rozijnen. Ze bakte een cake in een broodbakmachine. Man zei dat hij een baan zou aannemen om nogmaals te pronken. Bedankt

[Natasha]

Natasha, heel mooie taarten bleek, BRAVO!
Ik kijk al een tijdje met afgunst, ik ben nog niet klaar met het bakken van taarten en gebak, maar ik ben altijd blij voor anderen - eet voor je gezondheid! Deze versie van paaskoekjes, je zou kunnen zeggen "oud", ik ontmoet het vaak als "oude recepten"

[beheerder]

beheerder, Ik wil een repetitie houden, ik heb een nieuw fornuis, ik moet onderhandelen met de oven. Vraag over kardemom. Het poeder doe je direct in het deeg, of het is beter om het vooraf in cognac te laten weken

[Lena]

Lena, goede selectie van paascake Ik wil blijken en genieten van smaak!

Ik neem kardemom in schelpbekers. Ik breek de kopjes, ik haal de korrels eruit ze verwarren - maar niet in poeder!

[beheerder]

beheerder, ben ik in de war 5 kopjes of 5 granen uit één kopje? Ik begreep de mate van vermaling, zonder fanatisme

Kardemomzaden verbergen zich in kleine langwerpige kopjes



Neem voor paascake 5 grote groene schelpen, haal de donkere korrels zelf (zwart) eruit en verpletter ze.

[beheerder]

beheerder, Tanichka, alles is zo interessant geschilderd en begrijpelijk) Bedankt!)
Afgaande op het recept blijkt de cake heerlijk, zoet en rijk te zijn. We moeten deze optie proberen.

[Inna]

Inna, BEDANKT! Erg smakelijk!
Het is precies hetzelfde, zoals ik me herinner, een echte Russische paascake, zacht, poreus, matig zoet
Helaas heb ik nu niet de mogelijkheid om taarten te bakken, maar als het zou verschijnen, zou ik de eerste cake bakken, alleen deze traditionele Russische

[Tatjana]

Tatjana,. En heel erg bedankt voor
Ze deden me aan haar denken. Ik heb het uitgegraven in mijn bakken. Mijn erfenis is al in 1953 gepubliceerd.

[Lena]

Lena, prachtig boek! Zorg voor dit boek - een nuttige zeldzaamheid
Mijn boek is ouder - geboren in 1964. Maar het kind slaagde erin de basisprincipes van koken erop te leren, toen ze nog in een natte broek liep en de littekens in de vorm van tranen nog steeds aanwezig zijn
En nog niet zo lang geleden kocht ik een zeldzaamheid "KULINARIA" geboren in 1955 - ik ben maar liefst 960 pagina's gelukkig!

Hmm, hoe werd 1964 ouder dan 1953? ... Kan ik met de jaren alleen maar jonger worden?

[beheerder]

beheerder, Tatyan, zo'n probleem, na het bakken leg ik het op het vat, maar het verfrommelt, de splinter is droog, er is weinig bloem of ???

Toegevoegd op maandag 18 apr. 2016 21:48

en gewoon ZEER zachtaardig, terwijl ik mijn zijkanten verwijderde, werden ze afgevlakt ,,,,, ((

[Tatjana]

Tatjana,
Tanyusha, ik heb je hulp nodig
Ik heb Myasoedovsky-cake gemaakt. Toen zag ik je recept. Het leek mij of ze lijken erg op elkaar. Daarom kun je me misschien vertellen over het deeg, dat 's nachts wordt gelegd.
Raisin heeft een set om 9 uur voor de nacht, en hoeveel uur heb je?
Ik deed het 's ochtends, na vier uur (ik heb er 500 g bloem van gemaakt) in een steelpan van drie liter, het deeg steeg naar het deksel, rustte en viel natuurlijk af. Ik wachtte op de resterende tijd volgens het recept (nog eens 5 uur), maar het deeg rees niet meer zo hoog, het borrelde, de deeggeur veranderde.
De schil verschijnt niet in Temka, maar vandaag moet je paaskoekjes zetten. Dat waren allemaal beproevingen.
Dus het deeg was later niet zo actief. Het steeg met tegenzin. Het duurde ongeveer drie uur om in de vormen te staan ​​en duurde amper 2/3. Ik was bang voor peroxide.
Paastaarten bleken met een koepel, mooi. Bij het bakken stegen ze nog eens 1/3.
Tanya, zo niet moeilijk en er is tijd, leg dan uit over het deeg.

[Tanyusha]

Tanyusha, mijn nachtdeeg liep erg snel, zo erg zelfs dat ik 's nachts te maken kreeg met paaskoekjes - zonder slaap Veel hangt af van gist, meel en de temperatuur van het rijzen - hier, bel

Na dit incident leg ik deeg en bak ik alleen overdag - ik wil echt 's nachts slapen

Over het deeg: het kan staan, overrijp. En zo'n deeg is al moeilijk te rijzen, als je het alleen als basis gebruikt, wat meer gist erbij mengt om het deeg een boost te geven, activeren en laten werken.

Ik leg deeg en bak alleen overdag - ik wil echt 's nachts slapen

Nou, daarom kreeg ik het 's ochtends druk.
Moet u 9 uur wachten? Misschien is dit proces zo'n verplichte techniek?
Of naar boven gaan en deeg maken?

Of naar boven gaan en deeg maken?

Volg dit pad, volg het deeg achteraf

roer nog wat gist erdoor om het deeg een boost te geven, activeer en laat het inwerken.

Hier vond ik dat dit moest gebeuren. Maar ik dacht dat het recept nog negen uur moest wachten.
Tanya, heel erg bedankt.

[Tanyusha]

Tanyusha, laat het maar werken!
Nou, dit deeg is zo onvoorspelbaar, toen het vanaf de eerste keer goed was, en soms ook met verrassingen, zoals bij de geteste test, het overkwam. Daarom moet u, nadat de test werkt, ook bijhouden

[beheerder]

beheerder,
Tanyusha, nogmaals en opnieuw bedankt.
Ik laat me leiden door de test.
Fijne vakantie

Ook voor mij is dit het belangrijkste en favoriete recept, twintig jaar of zelfs meer. Uit een boek dat in de jaren tachtig is herdrukt op bijna krantenpapier en zelfs met typefouten in het recept. En in het algemeen onder de naam gewoon "Kulich".
Ik maak altijd wat deeg in dubbel volume op de eerste manier, laat me nooit in de steek. Dit is wat er gewoonlijk gebeurt:, zelfs vóór het glazuur.

[Tamara]

Tamarawat een rijke oogst! WAUW!
Ja, oud beproefd en vele malen herdrukt

Kan ik het op gebakken melk doen? Of is het beter om die laatste dag niet te experimenteren.

Tan, je hebt het vandaag al, maak het deeg volgens het recept.
Het is aardig en gehoorzaam, je had gewoon zo veel pech deze keer

En op gesmolten paasweek kook je

En dat klopt. Ik zal later experimenten uitvoeren. Ik wil niet verknoeien.
En die cake is heerlijk geworden. Ik heb het allemaal goed gedaan.
Maar het had beter gekund. Ik zal deze keer de test "volgen"))))))

[Tatyan]

TatyanNou, ik heb geen geluk met dit deeg. Ik heb het vanmorgen volgens de tweede methode gezet. En opnieuw, precies vier uur later, viel ZIJ. De pan was groot, hij bereikte de bovenkant niet met 3 cm. Ik heb maar liefst 2 thermometers in de oven gedaan. Het was 27 *.
Ik ben een deeg aan het maken.

Tanya, er is zo'n testindicator: wanneer het deeg stijgt, controleren we de hefhoogte, zodra het deeg is gestegen ... en besloten om te beginnen met dalen (zoals te zien is aan de sporen op de borden), zelfs druppels een beetje - we nemen het onmiddellijk in de verwerking en gaan door naar de volgende kneedfase. U hoeft niet te wachten tot het deeg helemaal tot rust is gekomen

[Tanechka]

Tanechka, bedankt. Dus ik deed precies dat. Het deeg werd prachtig, piepte onder de handen. Past snel en past goed in vormen.
Meestal focus ik me op het deeg als ik brood maak of zoiets.
En toen voor mij een nieuw recept en ik realiseerde me dat dit een nieuwe technologie is. Lange gisting.
De paaskoekjes waren een succes.
Nu heb ik "Wenen" aangetrokken. U hoeft niet te wachten op een "piek". Volgens veel voorschriften 8-12 uur, ongeacht de "piek".

Heel, heel, lekker, we hebben het meest favoriete recept in onze familie, ze willen nu geen ander recept, maar .. ik doe wat meer suiker, ik doe geen kardemom en rozijnen met gekonfijt fruit, 150 gr Elk. bedankt! echte boter, heerlijke cake!

[Oksana]

Oksana, voor uw gezondheid!
Fijne vakantie, moge deze gebeurtenis zich verheugen met een heerlijke taart

Hallo Tanya. Ik heb ergens gelezen dat de kant-en-klare paascake een nacht in de koelkast moet staan, klopt dit of niet?

Traditionele Russische cake

Hallo, ik ben dol op dit cakerecept voor het derde jaar op rij. ik kocht dit jaar een bakkerij, probeerde er een ander recept in, dat ik op internet vond, maar het bleek niet lekker. Ik deed het zoals altijd, het smaakt zeker beter ...Vertel eens, heeft iemand dit recept in een broodmachine geprobeerd? hoeveel ingrediënten moet je toevoegen? dus ik zou het leven gemakkelijker willen maken: (anders is er niet veel tijd met een klein kind ...

Vertel eens, heeft iemand dit recept in een broodmachine geprobeerd?

Onjuist laat - ik kneed de dubbele snelheid bijna tot het einde met een mixer, en dan in hb drie keer in de modus, wordt de cake tot het einde gekneed. In hb bakte ik - als een halve portie werd neergelegd - ik had een batch van 1250 gram - de vlucht was normaal, maar uit de oven was het zeker lekkerder voor mij.




En ik spekla - nogmaals bedankt, dit is de meest favoriete en heerlijke !!! Gewoon heerlijk, vooral op de derde dag, en toen de tweede nadering in de nacht in de koelkast, ik het in de vormpjes kneedde en ik het weer in de koelkast kan zetten, kom ik eindelijk naar boven en bak
En de snee





Welke foto's zijn ondersteboven

[Oksana]

Oksana, gefeliciteerd met PASEN en zo'n mooie paascake! Ziet er prachtig uit

Het recept voor paascake dat na verloop van tijd niet doodgaat, voor een lange tijd

Het recept voor kulich dat na verloop van tijd niet doodgaat, voor een lange tijd

zo is het, ik bak het altijd
Toegegeven, mijn oven is deze keer nieuw en ik heb hem een ​​beetje gebakken, totdat ik me realiseerde dat ja, maar de smaak is uitstekend !!!

[Oksana]

Oksana, voor uw gezondheid! Taart die de aandacht verdient
Wacht, pas je aan de nieuwe oven aan en je meesterwerken zullen verdwijnen, wees niet boos

[Tatyana]

TatyanaHeel erg bedankt, het moet er zeker aan wennen, voor de derde keer is het al beter, maar geen meesterwerken.

Taart die de aandacht verdient

Precies, ik ben er dol op, die ik niet bak, maar deze zit altijd bij de gebakken!

maar deze maakt noodzakelijkerwijs deel uit van de gebakken!

O, als de cakes niet zo dik en zoet waren ... Ik bakte en at ze elke dag
En nu kijk ik gewoon naar de foto's, lik mijn lippen en benijd voorgoed onze Russische paascake