Frans Kruidenbrood

Geweldig brood! Ik heb helemaal geen ervaring, maar ik wilde deze optie echt proberen. Het gebeurde zo dat ik de vertragingsmodus moest gebruiken - dat wil zeggen, ik volgde de kolobok niet, alles stond op de automatische piloot (HP Moulinex OW251E32, "Frans brood" -modus, medium korst). Daardoor bleek het brood wat scheef van vorm, maar verdomd lekker van "inhoud", perfect gebakken, het dak matig bol, de kruimel luchtig.
Ik deed alles volgens het recept, op een paar uitzonderingen na: 1) er was geen goede knoflook, ik gebruikte 1 theelepel. gedroogde knoflook, fijngemalen. 2) Provençaalse kruiden doen niet 1 theelepel, maar 1 eetl. l. Ik heb geen spijt van de tweede - ik ben dol op kruiden, maar de volgende keer zal ik verse knoflook gebruiken.
Heel erg bedankt voor het recept! Ik zal dit brood regelmatig maken.

[bedafi]

Ik zal dit brood regelmatig maken.

bedafi, Michael, bedankt voor de warme feedback en ik ben erg blij dat het brood is geworden, ik vond het lekker en staat op je menu!
Bakken voor een goede gezondheid! Het beste voor mij is als mensen een recept nodig hebben.

Marina, bedankt voor het recept! Heerlijk brood! Het is niet de eerste keer dat ik bak, altijd een uitstekend resultaat.
Serum wordt niet in huis gevonden, dus ik vervang een deel van het water door melk + 1 lepel zure room. Ik bak het programma FRANS BROOD (ik heb 6 uur).

Wat een prachtig stuk brood! Super goed! En ik ben blij dat het recept goed van pas kwam. Speciale dank voor de foto. Bakken voor een goede gezondheid !!!

Veel dank aan de auteur voor het recept!
Ik nam het als een basis, ik verander het elke keer en geniet van een nieuwe smaak. En met Provençaalse kruiden en dille, en met knoflook en met basilicum - altijd heerlijk! Stijgt hoog, elastisch, licht kruimel en een prachtige korst. Ik bak in de basismodus (3,5 uur), ik heb genoeg tijd. In het Frans stijgt het te veel, het is dan niet gemakkelijk om te snijden. Ik maak 1,5 porties tegelijk. Ik voeg vooral graag 70 g zemelen, 100 g roggemeel, 280 g tarwemeel en 1-2 eetlepels mout toe - het smaakt naar echt brood uit mijn kindertijd, ik rende hier om 7 uur 's ochtends om de Slyudyanka-bakkerij!

[Hoop]

Hoop, bedankt voor je vriendelijke woorden en ik ben erg blij dat brood volgens dit recept een frequente gast op je tafel is. Het is een goed idee om nog een bloem toe te voegen. Misschien probeer ik het met rogge.

Geen mout, maar gezuurde wort! Pas nu zag ik de fout. Nu bak ik in mosterdolie, verving 25 g boter door 2 eetlepels mosterdolie. Wei is makkelijker op de weegschaal te leggen, dus tel ik de massa samen met het wort, 1 eetlepel is genoeg voor de smaak. Al met al een wonderrecept! Ik heb het nog niet geprobeerd op de uitgestelde, ik ben bang dat de kachel bloem op de muren zal achterlaten, elke andere keer moet ik helpen met een spatel. Welnu, als ik mijn krachten verzamel en een nieuw zuurdeeg toevoeg, zal ik de gist vervangen.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Hoop! Het is tijd om je eigen recept te publiceren - ik denk dat het voor velen interessant zal zijn!