Borodino brood "hetzelfde" in een broodbakmachine

[v_v_su]

v_v_su , dus heb ik je brood gebakken. Heel erg bedankt voor het recept, het brood is erg lekker.Het dak is voor het eerst in twee jaar gebarsten, maar dit is allemaal te repareren (de modus was een beetje verkeerd) en heeft geen invloed op de smaak. Ik bakte het in een kleiner formaat: ons gezin is klein en we eten graag vers brood. Hoewel mijn uiterlijk niet erg goed is, zal ik toch rapporteren ... Oordeel niet strikt.

Ik zal nog steeds zeker bakken (met werk aan de fouten). In plaats van droog kwas deed ik mout, maar ik deed helemaal geen suiker, ik deed honing volgens het recept. Ze legde een lichte korst, maar om de een of andere reden bleek het brood met zwarte zijkanten. Maar de smaak van het brood is nog steeds uitstekend, echte Borodino.

[v_v_su]

v_v_su , dus heb ik je brood gebakken. Heel erg bedankt voor het recept, het brood is erg lekker.Het dak is voor het eerst in twee jaar gebarsten, maar dit is allemaal te repareren (de modus was een beetje verkeerd) en heeft geen invloed op de smaak. Ik bakte het in een kleiner formaat: ons gezin is klein en we eten graag vers brood. Hoewel mijn uiterlijk niet erg goed is, zal ik toch rapporteren ... Oordeel niet strikt.
Ik zal nog steeds zeker bakken (met werk aan de fouten). In plaats van droog kwas, deed ik mout, maar ik voegde helemaal geen suiker toe, ik deed honing volgens het recept. Ze legde een lichte korst, maar om de een of andere reden bleek het brood met zwarte zijkanten. Maar de smaak van het brood is nog steeds uitstekend, echte Borodino.

Ik ben blij dat het brood bleek te zijn. Zwarte flanken zijn hoogstwaarschijnlijk te wijten aan overtollig mout. Ik heb dit brood nog nooit met mout gemaakt, dus ik kan niets zeggen over de hoeveelheid van de tab in het recept. En dus - het recept is bestand tegen veranderingen op het tabblad ingrediënten, dus fantaseer en je zult slagen.

En je kunt "bedankt" porren onder mijn profielfoto. Het is niets voor jou, maar ik ben tevreden.

Succes!

Meisjes, ik heb vloeibare geconcentreerde mout. Het lijkt qua viscositeit op gecondenseerde melk. Ik verdwaal altijd met de hoeveelheid - hoeveel ik moet zetten. Ik ben gewend geraakt aan 1 theelepel voor een brood van 400 gram .. Misschien heeft iemand anders zo'n mout? hoeveel moet je op dit brood doen?

Meisjes, ik heb vloeibare geconcentreerde mout. Het lijkt qua viscositeit op gecondenseerde melk. Ik verdwaal altijd met de hoeveelheid - hoeveel ik moet zetten. Ik ben gewend geraakt aan 1 theelepel voor een brood van 400 gram .. Misschien heeft iemand anders zo'n mout? hoeveel moet je op dit brood doen?

Ik ben geen meisje, maar mijn recept heeft 2,5 eetlepels mout nodig. In ieder geval werd het onderwerp als zo beschouwd.

Hier is mijn knappe! Toegegeven, het dak barstte - ik moest wat water toevoegen, het deeg was erg droog ...


Overigens een erg handige brooddoos van IKEA. adviseren..

Hier is mijn knappe! Toegegeven, het dak barstte - ik moest wat water toevoegen, het deeg was erg droog ...
Overigens een erg handige brooddoos van IKEA. adviseren..

Het belangrijkste was dat ze niet zei: hoe smaakt het naar Borodinsky? Maar je verspilt water, daarom is het waarschijnlijk gebarsten. Ik laat meestal een beetje BLOEM staan, begin met kneden en voeg dan bloem toe aan het deeg terwijl het kneedt, zo wordt het broodje geregeld. De consistentie moet zijn "als een kleiovenmortel" (C) My. Nou, ik weet niet hoe ik het anders moet uitleggen. Zoals vette cottage cheese bijvoorbeeld, maar deze vergelijking is uitgerekt.

Succes!

Ik heb het nog niet geproefd, ik heb mijn nichtje gebakken, vroeg ze in tranen)) De oplossing was trouwens pure klei-klei en droog cement! daarom heb ik water toegevoegd.

Ik heb het nog niet geproefd, ik heb mijn nichtje gebakken, vroeg ze in tranen)) De oplossing was trouwens pure klei, klei en droog cement! daarom heb ik water toegevoegd.

De peperkoekmannetje moet van plastic zijn, niet aan de container of aan de handen plakken. Er mogen geen droge insluitsels zijn.
Ik denk dat dit een moutprobleem is. Mijn recept is gebaseerd op droog kvas, dat gevuld is met kokend water.En in het geval van mout moet je het vochtgehalte van de kolobok handmatig aanpassen, dus hier is het.

Zij ... hij was niet in de buurt van plastic. Ik denk dat ik het van binnen niet heb gebakken. maar dit zal ik pas in het weekend ontdekken ... In principe - het is oké - kun je voor gebruik in een broodrooster bakken.

Zij ... hij was niet in de buurt van plastic. Ik denk dat ik het van binnen niet heb gebakken. maar dit kom ik pas in het weekend te weten ... In principe - het is oké - kun je voor gebruik in een broodrooster bakken.

Of misschien moet je niet spotten met de kolobok? Giet de volgende keer alle vloeistof, giet dan de bloem en de rest van de ingrediënten erbij (de volgorde staat in mijn recept) en laat 100 gram tarwebloem van het recept apart. Start de batch en bekijk het broodje. Het zal vloeibaar zijn, maar het zal zich vermengen. Voeg dan beetje bij beetje bloem toe met een eetlepel. Zorg voor een normale kolobok-consistentie. Als het meel achterblijft, is het niet eng, het belangrijkste is een broodje van normale consistentie. Trouwens, ik heb water in afgemeten volumes (gram) en bulkproducten - in gewicht. Om dit te doen, moet u een elektronische weegschaal kopen. En dan wordt het brood gehaald.

Bedankt. de volgende keer zal ik dat doen. Ik heb dit brood meer dan eens gemaakt - het werkte altijd. Misschien deze keer in de atmosfeer dat ... En mijn weegschaal is elektr. Ik meet alles op hen ..

Bedankt. de volgende keer zal ik dat doen. Ik heb dit brood meer dan eens gemaakt - het is altijd gelukt. Misschien deze keer in de atmosfeer dat ... En mijn weegschaal is elektr. Ik meet alles op hen ..

Het viel me overigens op dat meel een ander vochtgehalte heeft. Dit geldt vooral voor rogge. Daarom kan het resultaat in elk geval verschillen van het vorige.

Succes!

[v_v_su]

v_v_su, weer je brood gebakken en het dak weer gebarsten. Ik kijk ook naar anderen. Wat denk je dat de reden is? We vinden het brood erg lekker, maar we willen echt een hele topkorst. Hierboven heb ik een foto van brood tentoongesteld, er is ook hetzelfde verhaal.

[v_v_su]

v_v_su, weer je brood gebakken en het dak weer gebarsten. Ik kijk ook naar anderen. Wat denk je dat de reden is? We vinden het brood erg lekker, maar we willen echt een hele topkorst. Hierboven heb ik een foto van brood tentoongesteld, er is ook hetzelfde verhaal.

Ik zou proberen de hoeveelheid vloeistof in het deeg te verminderen. Zoals ik hierboven al schreef - voeg niet alle bloem in één keer toe (laat ongeveer een derde over), maar giet het tijdens het kneden in het deeg. Zo sla je twee vliegen in één klap: het broodje mengt beter en past het broodje aan op vochtigheid. Overigens heb je misschien iets meer bloem nodig dan in het recept staat, afhankelijk van het vochtgehalte van de bloem.

Succes!

Wat was het?

En ik heb een HITACHI HB303 broodbakmachine ... Ze heeft niet al deze modi ... Misschien probeerde iemand dezelfde Borodinsky hierop uit te voeren? Ik aarzel nog steeds op de een of andere manier - ik voel dat het niet zal werken ...

En ik heb een HITACHI HB303 broodmachine ... Hij heeft niet al deze modi ... Misschien heeft iemand geprobeerd om dezelfde Borodinsky hier op uit te voeren? Ik aarzel nog steeds op de een of andere manier - ik voel dat het niet zal werken ...

Te oordelen naar de beschrijving van deze broodmachine die op internet te vinden is, moeten alle ingrediënten worden vermenigvuldigd met 2/3 (trek een derde af) en de modus van ofwel tarwebrood of brood met toevoegingen gebruiken. Zet de korst op de donkerste. Al het andere is zoals gewoonlijk. Helemaal aan het begin volgen we de kolobok, voegen we de uitgestelde bloem toe, en desgewenst verwijderen we de roerstaafjes na de laatste kneedcyclus, vormen we het deeg met natte handen, laten we na het einde van de bakcyclus een uur in de aangesloten oven, eet.

Succes!

Ja, je moet het natuurlijk proberen! Morgen! In ieder geval voor andere Hitachi-eigenaren. Bedankt voor het advies! Ik zal vervullen, ik zal schrijven over het resultaat.

v_v_su, hallo! Ik ben een beginner, en vandaag bak ik je brood. Ik bak in een Bork-broodbakmachine, het lijkt erop dat alles tot nu toe lukt. Pas nu, tijdens het kneden, bleek er een heel strak broodje te zijn ... Als ik nu alles had gelezen wat eerder is geschreven, zou ik de bloem hebben laten toevoegen om toe te voegen, zoals u adviseert. En zoals ik nu begrijp, draait het allemaal om de mout.In de kachel zwol het op de een of andere manier sterk met bloem, in roggemodus werd het eerst verwarmd. En toen bleek het een dik broodje te zijn. Maar ik zal experimenteren, ik zal later over de smaak schrijven. Ik denk dat het heerlijk wordt! Bedankt voor het simpele recept!

v_v_su, hallo! Ik ben een beginner, en vandaag bak ik je brood. Ik bak in een Bork-broodbakmachine, het lijkt erop dat alles tot nu toe lukt. Pas nu, tijdens het kneden, bleek er een heel strak broodje te zijn ... Als ik nu alles had gelezen wat eerder is geschreven, zou ik de bloem hebben laten toevoegen om toe te voegen, zoals u adviseert. En zoals ik nu begrijp, draait het allemaal om de mout. In de kachel zwol het op de een of andere manier sterk met bloem, in roggemodus werd het eerst verwarmd. En toen bleek het een dik broodje te zijn. Maar ik zal experimenteren, ik zal later over de smaak schrijven. Ik denk dat het heerlijk wordt! Bedankt voor het simpele recept!

Op uw gezondheid!
Het lijkt mij dat "dikke" kolobok een relatief en subjectief concept is. Het brood moet gelijkmatig door het brood worden gebakken, licht vochtig (naar mijn mening van honing), maar niet nat. Smaak - zoals de Sovjet "Borodinsky". Regel de volgende keer de dikte van het broodje door bloem toe te voegen (een beetje laten). De mout moet zwellen, dus het is oké. Zorg ervoor dat u zich afmeldt hoe het is gebeurd. Niemand heeft hier op Bork geëxperimenteerd, dus jij bent de eerste. Let op de verhoudingen - ik heb Moulinex OW5002, er is een capaciteit voor brood tot 1500 gr., Je hebt misschien minder, dus je kunt de hoeveelheid ingrediënten proportioneel verminderen. En alles zou moeten lukken!

Succes!

v_v_su, goede dag! het brood bleek uitstekend te zijn, niet rauw, gemengd en gebakken. Het is jammer, ik kan geen foto invoegen. Enigszins ruig, maar het smaakt niet. Ik bakte het tweede brood, zoals JIJ hebt geleerd. Ik schonk bloem in. Soepel en lekker! Dank je !

v_v_su, goede dag! het brood bleek uitstekend te zijn, niet rauw, gemengd en gebakken. Het is jammer, ik kan geen foto invoegen. Enigszins ruig, maar het smaakt niet. Ik bakte het tweede brood, zoals JIJ hebt geleerd. Ik schonk bloem in. Soepel en lekker! Dank je !

Voor uw gezondheid. Blij dat ik kan helpen.

Heerlijk brood. bedankt

Heerlijk brood. bedankt

Eet voor de gezondheid, ik heb het voor iedereen geprobeerd

Ik was op zoek naar een recept voor Borodino-brood, kwam per ongeluk het jouwe tegen en besloot het te maken. Ik ben een beginner, dit is mijn derde brood. Ik heb een Electrolux broodbakmachine, ik hou absoluut niet van de recepten uit het boek dat aan de oven is bevestigd. Het vorige brood is gemaakt door Darnitsky, maar het bleek complete onzin te zijn (want tot nu toe begrijp ik nog steeds absoluut niet wanneer ik meel moet toevoegen, wanneer moet ik aftrekken blijkbaar) Na het lezen van de commentaren op het forum, besloot ik om de recept, wat betreft Kenwood broodbakmachines (ik heb gehoord dat zij en Electrolux EBM8000 bijna identiek zijn). Over het algemeen heb ik alle ingrediënten met 2/3 geteld, 750 g, donkere korst, "Frans brood" -modus. Het enige, ik woon in het buitenland, en mout, vooral kwas, is hier niet te vinden, maar in de winkel vond ik de zogenaamde "broodsiroop", wat als het ware een siroop op basis van mout is. Voor 2/3 van de ingrediënten doe ik 3 eetlepels (in plaats van mout of kwas). En ik had azijn, geen appelcider, maar wijn. Anders week het niet af van het recept. Het brood is heerlijk! De bovenkant van het brood is een beetje gezakt (letterlijk, zie in het midden), de volgende keer zal ik wat bloem toevoegen in het proces, zoals geadviseerd op het forum (tot nu toe is het nog steeds moeilijk voor mij om te 'raden' wat de broodje zou moeten zijn, ik ben bang om het te overdrijven met bloem). Maar over het algemeen is de buitenkant van het brood erg mooi, ook de korst bovenop is egaal en dun (niet gebarsten). Ik weet het nog niet zeker in het brood, want ik kon het niet laten om het er heet af te snijden, dus het is natuurlijk een beetje plakkerig, maar het smaakt heerlijk !!! Heel erg bedankt, auteur!

🔗 dit is hoe mijn brood bleek (foto is zo-zo)

Ik was op zoek naar een recept voor Borodino-brood, kwam per ongeluk het jouwe tegen en besloot het te maken. Ik ben een beginner, dit is mijn derde brood. Ik heb een Electrolux broodbakmachine, ik hou absoluut niet van de recepten uit het boek dat aan de oven is bevestigd. Het vorige brood is gemaakt door Darnitsky, maar het bleek complete onzin te zijn (want.tot nu toe begrijp ik nog steeds absoluut niet wanneer ik meel moet toevoegen, wanneer ik moet aftrekken, blijkbaar) Na het lezen van de opmerkingen op het forum, besloot ik het recept aan te passen, wat betreft Kenwood-broodbakmachines (ik heb gehoord dat zij en de Electrolux EBM8000 bijna identiek). Over het algemeen heb ik alle ingrediënten met 2/3 geteld, 750 g, donkere korst, "Frans brood" -modus. Het enige, ik woon in het buitenland, en mout, vooral kwas, is hier niet te vinden, maar in de winkel vond ik de zogenaamde "broodsiroop", wat als het ware een siroop op basis van mout is. Voor 2/3 van de ingrediënten doe ik 3 eetlepels (in plaats van mout of kwas). En ik had azijn, geen appelcider, maar wijn. Anders week het niet af van het recept. Het brood is heerlijk! De bovenkant van het brood is een beetje gezakt (letterlijk, zie in het midden), de volgende keer zal ik wat bloem toevoegen in het proces, zoals geadviseerd op het forum (tot nu toe is het nog steeds moeilijk voor mij om te 'raden' wat de broodje zou moeten zijn, ik ben bang om het te overdrijven met bloem). Maar over het algemeen is de buitenkant van het brood erg mooi, ook de korst bovenop is egaal en dun (niet gebarsten). Ik weet het nog niet zeker in het brood, want ik kon het niet laten om het er heet af te snijden, dus het is natuurlijk een beetje plakkerig, maar het smaakt heerlijk !!! Heel erg bedankt, auteur!

Nou, alles is heel goed verlopen, alleen de kleur moet dichter bij chocolade komen. Deze broodstroop lijkt alles behalve mout te bevatten. Zoek naar mout en je zult het nog leuker vinden!

Succes!

v_v_su, hartelijk dank voor het recept! De smaak, geur van brood is geweldig! De buren kwamen aangerend, zeiden dat de nieuwsgierigheid vast zat in wat het bij ons zo lekker ruikt. Over het algemeen werd het eerste brood voor mijn ogen in stukken gescheurd, nu bestellen ze alleen dit recept. Grote dank van ons allemaal voor de onvergetelijke smaak van uw brood !!!

v_v_su, hartelijk dank voor het recept! De smaak, geur van brood is geweldig! De buren kwamen aangerend, zeiden dat de nieuwsgierigheid vast zat in wat het bij ons zo lekker ruikt. Over het algemeen werd het eerste brood voor mijn ogen in stukken gescheurd, nu bestellen ze alleen dit recept. Grote dank van ons allemaal voor de onvergetelijke smaak van uw brood !!!

Op uw gezondheid! Blij dat je het leuk vond!

Gewoon niet lachen, alsjeblieft, ik ga voor het eerst iets anders dan een tarweoven bakken.
gekookte mout, giet de zaden in een emmer samen met moutkorrels of zeef de zaden in een zeef en water in een emmer? en hoeveel minuten moeten ze in kokend water worden bewaard?

Ik heb wat brood gebakken.
Naar mijn mening is het niet gelukt, maar naar mijn smaak is het erg goed
En zijn kleur is niet zwart, maar grijs. Het dak is plat, met hobbels, deed alles volgens het recept.
Op de een of andere manier kwam het er niet uit, zwaar.
Ik heb "stokbrood" op het programma gemaakt, ik heb Mulinex, er is een "volkoren" -programma, misschien had ik het moeten doen?
Nou, ik zal proberen om een ​​mooi brood te krijgen.
Bedankt!!

Gewoon niet lachen, alsjeblieft, ik ga voor het eerst iets anders dan een tarweoven bakken.
gekookte mout, giet de zaden in een emmer samen met moutkorrels of zeef de zaden in een zeef en water in een emmer? en hoeveel minuten moeten ze in kokend water worden bewaard?

Ik begrijp dat je ongemalen mout hebt? Dat wil zeggen, de gekiemde granen worden gedroogd en dat is alles? Dit is de eerste keer dat ik hiervan heb gehoord. Maar in ieder geval is het beter om het tot een staat van meel te malen, er kokend water overheen te gieten, te wachten tot het opzwelt en afkoelt tot kamertemperatuur. Voeg dan gewoon toe aan de emmer. Voeg nooit toe boven kamertemperatuur - gist zal brouwen en zal niet werken. Nafig je een baksteen gemaakt van ongebakken deeg?

Succes!

Ik heb wat brood gebakken.
Naar mijn mening is het niet gelukt, maar naar mijn smaak is het erg goed
En zijn kleur is niet zwart, maar grijs. Het dak is plat, met hobbels, deed alles volgens het recept.
Op de een of andere manier kwam het er niet uit, zwaar.
Ik heb "stokbrood" op het programma gemaakt, ik heb Mulinex, er is een "volkoren" -programma, misschien had ik het moeten doen?
Nou, ik zal proberen om een ​​mooi brood te krijgen.
Bedankt!!

Het dak stortte in en kwam minder van beneden dan van boven omhoog.
Probeer de gist te vervangen door een andere (verander de fabrikant).En je schonk meteen al het meel, of zoals ik hier schreef - "laat een beetje achter en voeg toe tijdens het kneedproces, waarbij je de kwaliteit van het broodje controleert." Over het algemeen heb je om de een of andere reden veel vloeistof.
Grijs - omdat er geen (of weinig) mout is. Heb je droog kwas gebruikt? Is er daar mout? (moet op de verpakking worden vermeld). Onlangs heb ik vaak ontmoet in de samenstelling van broodkruimels in grote hoeveelheden en erg goed. beetje mout. Besparen ze erop, of wat?
Droog kwas moet worden gezeefd, dan blijven de broodkruimels in de zeef en wordt het mout verwijderd. En gebruik het dan in het recept, dan komt alles goed.
En over het programma - alles klopt, op Moulinex is programma 2 roggebrood, gebruik het.

Succes!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav, bedankt voor de opheldering
Natuurlijk las ik het twijgje, maar het bleek dat tussen de regels op de een of andere manier
Ik heb droog kvas gebruikt, ik heb de inhoud niet gelezen ... we hebben geen keus,
Ik kocht wat in een Russische winkel was, zonder opties.
Ja, en nog een opmerking: mijn familie zei dat het brood zoet voor hen is.
Ik zal Temka keer op keer roken !!

Ik wens je een gelukkige verjaardag !!! Geluk en liefde !!!!

[v_v_su]

v_v_su Vyacheslav, bedankt voor de opheldering
Natuurlijk las ik het twijgje, maar het bleek dat tussen de regels op de een of andere manier
Ik heb droog kwas gebruikt, de inhoud niet gelezen ... we hebben geen keus,
Ik kocht wat in een Russische winkel was, zonder opties.
Ja, en nog een opmerking: mijn familie zei dat het brood zoet voor hen is.
Ik zal Temka keer op keer roken !!

Ik wens je een gelukkige verjaardag !!! Geluk en liefde !!!!

Bedankt voor de complimenten!

Je kunt het ook vragen, ik heb mout op internet gevonden.
Tsjechische site over brouwen. Ze bieden lichte mout aan, het minimumverpakking is 5 kg.
Ik dacht dat aangezien er licht is, het ook donker betekent. Wat voor mout is er nodig in Borodino ??
hoewel, misschien tevergeefs vraag ik .. 5 kg is erg goed. veel, ik bak niet zo vaak brood, dus mijn verpakking zal muf zijn

Je kunt het ook vragen, ik heb mout op internet gevonden.
Tsjechische site over brouwen. Ze bieden lichte mout aan, het minimumverpakking is 5 kg.
Ik dacht dat aangezien er licht is, het ook donker betekent. Wat voor mout is er nodig in Borodino ??
hoewel, misschien tevergeefs vraag ik .. 5 kg is erg goed. veel, ik bak niet zo vaak brood, dus mijn verpakking zal muf zijn

Hier is een pakje droog kvas in je handen - de samenstelling: gefermenteerde gerstemout, gefermenteerde roggemout, roggekruimel. Het is lichtbruin van kleur, terwijl het droog is. Als ik het zeef en het wordt gebrouwen, krijgt het de kleur van chocolade. Zoals ik het begrijp, van hem en de kleur van het brood. En mijn Borodinsky is nooit slim voor mij geweest.
Daarom heb ik dit recept gemaakt omdat ik in mijn omgeving geen mout heb gevonden.
Wat lichte en donkere mout is lees je hier: 🔗 in principe is er geen verschil, denk ik.

Bedankt aan iedereen die me feliciteerde met mijn verjaardag. Ik had nooit gedacht dat er zoveel aandacht werd besteed aan mijn bescheiden persoon!

Succes!

Ik bakte brood volgens jouw recept. Hier is wat er is gebeurd.

Mijn broodbakmachine is LG, de hoeveelheid ingrediënten is 2 keer verminderd. Rozijnen toegevoegd. In plaats van kwas, stopte ik mout. Het brood zelf bleek mooi en bijna echt te zijn.

Maar voor mezelf zal ik aanpassingen maken aan het recept. Verminder azijn tot theelepels of verwijder het helemaal, als ik me goed herinner, dan wordt in het klassieke recept geen azijn gebruikt. En een beetje minder zout.

Vertel me hoe je correct bakt in Moulinex OW310E30? Dit model staat er niet bij. Is het echt onmogelijk om in deze oven zwart brood te bakken? Bij voorbaat bedankt !

Vertel me hoe je correct bakt in Moulinex OW310E30? Dit model staat er niet bij. Is het echt onmogelijk om in deze oven zwart brood te bakken? Bij voorbaat bedankt !

Deze oven mist een klasse bakprogramma voor roggebrood. Ik zou experimenteren met het programma Volkorenbrood. De ingrediënten in mijn recept moeten met een derde worden verminderd. Maar over het algemeen heeft deze broodbakmachine het op een of andere manier mis.

Succes.

Ik bakte brood volgens jouw recept. Hier is wat er is gebeurd.
Mijn broodbakmachine is LG, de hoeveelheid ingrediënten is 2 keer verminderd. Rozijnen toegevoegd. In plaats van kwas, stopte ik mout.Het brood zelf bleek mooi en bijna echt te zijn.

Maar voor mezelf zal ik aanpassingen maken aan het recept. Verminder azijn tot theelepels of verwijder het helemaal, als ik me goed herinner, dan wordt in het klassieke recept geen azijn gebruikt. En een beetje minder zout.

Er bleek een mooi brood
Welnu, het klassieke recept gebruikt mout, dus er is geen azijn. En zout is naar smaak.

Hier heb ik onlangs geprobeerd om alleen zwart brood te maken. Het bleek in een winkel. Het zal snel verlopen - wie niet wil rommelen, zal het misschien waarderen. Natuurlijk trekt Borodinsky niet, maar fidoshniks veranderen niet van onderwerp.

Om ingrediënten te laden.
zout 2 tl
suiker 1 eetl. l.
water 580 ml.
zonnebloemolie 4 el. l.
Roggemeel 500 gr
tarwebloem 250 gr.
gist 2 tl
gemalen koriander 1,5 eetl l.

een uur voor het koken, bestrooi met korianderzaad 1 eetl. l.

Programma 2 gewicht 1500 gr., Donkere korst.
HP Moulinex 5004

Probeer het. Waar te bedanken - weet je.
en zonder zuurdesem bleek het? 500 rogge en 250 tarwe? iets om niet te geloven, misschien andersom?

Alles is correct. zoals in het recept staat. Ik heb het gedaan. gist kan 3 theelepels zijn.

Succes!

Hallo! Ik heb me speciaal geregistreerd om mijn vreugde te uiten aan de auteur van dit prachtige recept! (En dus over het algemeen op de site "grazen" voor een lange tijd). Vandaag heb ik dit brood gebakken. Omdat ik de afgelopen maand of anderhalve maand alleen brood met zuurdesem heb gebakken (ik heb een "eeuwige" van deze site), nam ik een risico, telde een beetje, hield rekening met de verhouding tussen vloeistof en bloem ... Over het algemeen probeer ik een foto in te voegen. Ik heb helemaal geen gist toegevoegd, ook azijn - er zit genoeg zuur in de zuurdesem. Naar smaak - echt hetzelfde, qua uiterlijk - bleek het dak bol te zijn, maar het barstte slecht, hoewel ik geen vloeistof of meel extra toevoegde. Waarschijnlijk was het dak erg droog na een lange rijsbehandeling ...

Nogmaals hartelijk dank aan de auteur voor het recept, alles is voor mij erg lekker en smakelijk gebleken.
Ik wil weer brood maken, maar het gepelde roggemeel is voorbij, maar er is volkoren, oké?
Wat is het verschil tussen hen, ik begrijp het niet, kun je me vertellen

Wat is het verschil tussen hen, ik begrijp het niet, kun je me vertellen

Wat is volkorenmeel - en hoe verschilt het van volkorenmeel? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Ik zal je vertellen over mijn fout ... in plaats van koriander heb ik witte peper gemalen
Oh mama mia
dit zijn kapets, geen brood, zo pittig, gruwel!
Ik zal weer brood moeten koken, morgen wachten mijn beloofde Borodinsky-gasten
Onlangs kocht ik zuring in plaats van spinazie, en nu is het weer een vangst
Kortom, ik ben lief