Belyashi GOST (zoals in een kiosk)

Ahhh, daar is het!
En ik schreef in het begin over iets dat voor mij niet plakkerig uitkomt, het is gewoon dat niemand online zichtbaar was. Nou, laten we het weten

meiden, ik ben zenuwachtig shoto .. en zij, behalve ik en de Moskovieten, is er tenminste nog iemand anders uitgekomen? anders kwamen ze er de eerste keer goed uit, ik dacht dat het makkelijker was dan dit recept en nee ..

hoe ik het zal doen, ik zal een foto van het deeg posten, misschien is het gemakkelijker om me te concentreren op de consistentie

Ja, Lana, wees niet zenuwachtig, misschien hebben we toggos-pennen
Toch kun je niet alle nuances beschrijven. Misschien is het bijvoorbeeld natuurlijk voor u dat het deeg plakkerig is. Maar het werkte niet voor mij, nou, ik besteedde niet veel aandacht. Of misschien wist ze gewoon niet hoe ze het moest repareren, of nou ja, er zijn veel dingen ...
Moet trainen

Alle blanken worden opgegeten, nu denk ik in hoeveel minuten om fysieke oefeningen te beginnen. Alles werkte, alleen het sap stroomde om de een of andere reden naar buiten bij het omdraaien en siste krachtig. Het is waar dat de olie na het frituren licht bleef en toen het wit geworden meel werd gevormd, was er geen meel nodig.

[tatyana5417]

tatyana5417, dus je deed het ??? urrya !!! laat me je kussen !!! 🔗

en welke foto's zijn niet aanwezig? volgende keer niet laten eten totdat de foto's zijn genomen weet ik al, we zijn hier streng mee

[bij het vormen van witachtige handen en apparatuur, vet in met plantaardige olie]

oh, van vreugde vergat ik te zeggen - ik doe de whitewash gesloten, zoals in de whitewash, het stroomt niet voor mij uit, tenzij hij losraakt. maar hier is het deeg dun, het blijft hier meestal.

en verder - bij het vormen van witachtige handen en apparatuur, vet in met plantaardige oliebestrooi niet met bloem - de bloem verbrandt namelijk in vet tijdens het frituren. Wacht, ik schrijf naar het eerste bericht

meiden, ik ben zenuwachtig shoto .. en zij, behalve ik en de Moskovieten, is er tenminste nog iemand anders uitgekomen?

Ludik,

Ludik,

Hallo meiden! Vandaag heb ik je blanken gemaakt - gewoon super! Zelfs mijn kind at, hij is 8 jaar oud, hij heeft thuis nooit iets van gefrituurd deeg gegeten! Eenvoudig en uitstekend! ... Wat betreft de plakkerigheid van het deeg - ik deed het kneden in een broodbakmachine, alleen niet in de "Deeg" -modus, maar in de hoofdmodus is het ongeveer 3 uur kneden en optillen met drie slagen , alleen laat ik hem niet bakken, ik stop het programma ... Dus alles werd geweldig gekneed, alles ging goed vanaf de muren tijdens het kneden, en tijdens het snijden was het erg zacht en aangenaam in de handen ... dus alles is geweldig Bedankt!

[fomca]

fomca, bedankt voor de tip! Ik ben zo blij dat je het gedaan hebt! Godzijdank, het betekent dat de meisjes zullen slagen, ze zullen het deeg een beetje corrigeren en alles komt goed

al was het maar een foto, althans een kleine ... Ik hou ervan om te zien hoe anderen het doen ..

Ik kocht het vlees voor het gehakt, deze foto zal elke patiënt opstaan, nu denk ik dat je in HP kunt kneden? of daar kneden en overbrengen naar een kom?

[Violochka]

Violochka, kijk naar de twee berichten hierboven bericht van fomca - ze kneedde net in xn en zorg ervoor dat het deeg erg zacht, plakkerig en geen dicht broodje was. als het niet zacht is - voeg een beetje water toe!

Ik heb bij het kneden wat water aan de HP toegevoegd, het leek me een beetje droog broodje ..

Ik kocht het vlees voor het gehakt, deze foto zal elke patiënt opstaan, nu denk ik dat je in HP kunt kneden? of daar kneden en overbrengen naar een kom?

Het is trouwens erg handig in HP, meisjes, ik kijk naar de consistentie van het deeg tijdens het kneden en al met het oog kan ik een beetje water of een lepel bloem toevoegen, zodat het broodje goed wordt ...

Ik voegde wat water toe aan de HP tijdens het kneden, het leek me een klein droog broodje ..

zie je, ik heb trouwens alles goed gedaan, veel hangt nog steeds af van bloem, iedereen heeft andere gluten, dus wie heeft er meer, wie heeft er minder nodig ...

[fomca]

fomca, bedankt voor de tip! Ik ben zo blij dat je het gedaan hebt! Godzijdank, het betekent dat de meisjes zullen slagen, ze zullen het deeg een beetje corrigeren en alles komt goed

al was het maar een foto, althans een kleine ... Ik hou ervan om te zien hoe anderen het doen ..

Eindelijk ben ik daar, het kost tijd, maar hier staan ​​de kinderen altijd onder hun voeten ...
Mijn verslag over het verrichte werk.

Hallo meiden! Vandaag heb ik je blanken gemaakt - gewoon super! Zelfs mijn kind at, hij is 8 jaar oud, hij heeft thuis nooit iets van gefrituurd deeg gegeten! Eenvoudig en uitstekend! ... Wat betreft de plakkerigheid van het deeg - ik deed het kneden in een broodbakmachine, alleen niet in de "Deeg" -modus, maar in de hoofdmodus is het ongeveer 3 uur kneden en optillen met drie slagen , alleen laat ik hem niet bakken, ik stop het programma ... Dus alles werd geweldig gekneed, alles ging goed vanaf de muren tijdens het kneden, en tijdens het snijden was het erg zacht en aangenaam in de handen ... dus alles is geweldig Bedankt!

piept uw ​​HP als de oven start? Ik heb een oud model, dat is niet zo

Lisss's, bedankt!

[@MarcVichk]

Ik voegde wat water toe aan de HP tijdens het kneden, het leek me een klein droog broodje ..

@MarcVichk, slimme meid!

fomca, heel mooi bleek !! Bedankt voor de foto's!

Ik heb ze gemaakt!


Dit zijn waarschijnlijk de lekkerste gebakken taarten in mijn optreden! Geweldig gewoon een korst! Kneden in HP op het "Deeg" programma, water bijvullen, ze bakken heel snel!

Stuur me ergens heen om me te leren hoe ik de blanken moet opsteken. Hoe dit in principe gebeurt, zodat ik geen klonten meer binnen heb.

[tatyana5417]

tatyana5417, dus je deed het ??? urrya !!! laat me je kussen !!!

en welke foto's zijn niet aanwezig? volgende keer niet laten eten totdat de foto's zijn genomen weet ik al, we zijn hier streng mee

Als ik het in een weekend doe, zal ik zeker een foto maken, anders krijg ik 's avonds slechte foto's vanwege de verlichting en op de een of andere manier hebben de belyashiks het pas' s ochtends overleefd.

[bij het vormen van witachtige handen en apparatuur, vet in met plantaardige olie]

oh, van vreugde vergat ik te zeggen - ik doe de whitewash gesloten, zoals in de whitewash, het stroomt niet voor mij uit, tenzij hij losraakt. maar hier is het deeg dun, het blijft hier meestal.

en verder - bij het vormen van witachtige handen en apparatuur, vet in met plantaardige oliebestrooi niet met bloem - de bloem verbrandt namelijk in vet tijdens het frituren. Wacht, ik schrijf naar het eerste bericht

En niet alleen meel, maar plantaardige olie was voor mij niet nodig. Niets kleeft aan iets.

[Violochka]

Violochka, Jij bent mijn vreugde!! slimme meid, mooie jongens gebakken!

alleen iets zegt me dat er niet genoeg plantaardige olie in de pan zat, hè?

Altusya, Ik beeldhouw whitewash op dezelfde manier als ik een bal vulling op een deegcirkel leg met een khachapuri en de randen omhoog in een knoop vastpakt, dan stevig samenknijpt en met mijn handpalm van de bal plat in een cirkel zoals deze

nou, voor wie smerige? vervang de borden !!!

wat zijn ze mooi!

Vreselijk vet, vreselijk veel calorieën en verdomd heerlijk !!!

Weet je nog dat ze blanken verkochten (zoals gebakken taarten), ze prikten met een grote vork met twee tanden en ze in hun handen gaven, gewikkeld in zo'n smal strookje papier dat de verkoper op een rol had. Ze smeerde meteen ...

Oh, gouden jeugd, wanneer je alles en zoveel kon eten als je wilt!

piept uw ​​HP als de oven start? Ik heb een oud model, dat is niet zo

Lisss's, bedankt!

Nee HP schrijft niet aan het begin van het bakken, ik zag net dat bakken en afkoelen in totaal 1 uur 10 minuten kost, dus ik zet hem uit als het display exact 1,10 aangeeft, en dan kijk ik, ik laat het deeg rijzen de HP-emmer ongeveer een half uur, en dan haal ik hem eruit en bak hem. Ik maak veel gebakken producten volgens dezelfde methode, in de oven.

ja, Natashik, en een vork en een rol papiertape - heel onze jeugd heb ik doorgebracht in Tsjernigov, en waar is die van jou?

ja, Natashik, en een vork en een rol papiertape - heel onze jeugd heb ik doorgebracht in Tsjernigov, en waar is die van jou?

En de mijne ligt allemaal in dezelfde Tula-regio, waarin ik nu woon. Hoe groot het land was, en iedereen at bijna hetzelfde. Er zijn ook grote aluminium bitons (?), Waarin deze in olie gebakken lekkernijen naar de schoolkantine of naar de tent werden gebracht, herinner ik me net als gisteren.

[Violochka]

Violochka, Jij bent mijn vreugde!! slimme meid, mooie jongens gebakken!

alleen iets zegt me dat er niet genoeg plantaardige olie in de pan zat, hè?

bedankt! hoeveel olie moet er zijn? ergens in mijn vinger werd een laag gegoten, de helft is waarschijnlijk gebleven. Over het algemeen kook ik zelden iets gebakken, dus ik weet niet hoeveel ik moet gieten. Ik depte ze vervolgens af met keukenpapier. De eerste, als ze gebakken waren, zwollen veel meer op, eerst borrelden ze en de bubbels gebakken, maar ik had geen tijd om te bakken en te gieten, dus ik draaide het vuur lager en er waren niet veel gebakken bubbels.

er zou veel olie moeten zijn. op een koekenpan met een diameter van 28 cm kostte het me 700 ml. ze moeten er vrij in zwemmen, dan blazen ze goed op.

Deze olie kan dan op een zeef gefilterd worden door drie lagen keukenpapier, en je kunt er ook iets op bakken ..

[Altusya]

Altusya, Ik boetseer whitewash op dezelfde manier als khachapuri op een deegcirkel.Ik leg een bal vulling en maak een knoop omhoog.Ik pak de randen op, knijp het stevig vast en maak het plat met mijn handpalm van de bal tot een cirkel als deze

Luda, deze knoop heb ik, blijkbaar erg goed. er komt enorm uit, dus het wordt niet gebakken en blijft dik.
Ja, nou, laat het zo zijn, je kunt het niet alleen in deze vorm doen.

Ol, als het deeg dik was, is dat het probleem. het rekt erger uit (mijn zachte omhelst heel voorzichtig het vlees met een dun laagje), en blijkbaar breekt het erger - omdat het dicht blijft, ongekookt .. omdat het zachte deeg gemakkelijk rijst en dan frites met zulke bubbels .. voeg wat water toe , en laat het rijzen ongeveer 20 minuten, en dan bakken .. alles zou moeten lukken!

Ja, Lud, ik snap het. Het gaat over de test, of beter gezegd, misschien in mijn handen

Olchik, precies in de test! dus laster uw handen niet! hier krijg je mooie kleine blanken - dan zal je bij de pennen om vergeving moeten vragen!

Oh, ja, ja, je hebt gelijk, ik zondig

Kun je me alsjeblieft vertellen of je het deeg voor de nacht kneedt en 's ochtends begint met frituren?
Niemand heeft het zo geprobeerd. En het is erg lui om in het weekend heel vroeg op te staan.

[Natashulya]

Ook ik dacht dat dit deeg gerust in de koelcel kan voor de nacht .. kneden, een half uur laten fermenteren, kneden en in de koelcel voor de nacht. en 's morgens in heet water opwarmen, vorm en afstand, en bak .. maar in de praktijk heb ik het nog niet geprobeerd. Natashulya, als je het probeert, vertel me dan alsjeblieft hoe het zal aflopen, oké?

Ik zeg het je:
Om 23.00 uur kneedde ik het deeg volgens het recept, zette het in de koelkast, liet het deeg staan ​​tot 9.00 uur, stond 3 keer op. Ik kneedde het (in een warme kamer en uit de handen werd het deeg opgewarmd), verdeelde het in stukjes - 18 stukjes, plakte het op het wit, laat het opkomen, bak het op laag vuur volgens de aanbeveling van de auteur.
Het deeg kleefde niet aan de handen of aan de tafel, smeerde niets bij het werken met olie, het was perfect gevormd en kneedde elk stuk voorafgaand aan het werk. Het deeg was goed gevormd, er kwam niets uit. Ik heb net de tafel ingevet met boter, waar ik de kant-en-klare blanken op legde zodat ze zouden passen.
Nu over het eindproduct. Alles is gewoon super geworden! En ze gebakken perfect, en over hoe lekker het is !!!!!!! Over het algemeen zwijg ik. Het is niet mogelijk om los te komen!
Met dank aan de auteur voor het recept!
Je kunt het proberen met verschillende soorten vullingen. Mijn man is in de wolken met zoete vullingen (fruit, jam).
Ik zal meer doen, zij het schadelijk, maar soms kun je jezelf in de watten leggen
Ik rapporteer zonder foto en ik fotografeerde mijn culinaire werk, maar mijn handen reikten niet om een ​​foto te exposeren en ik verliet dit bedrijf. Dus probeer het (sorry)!

Oh, ik vergat te schrijven over gehakt!
VLEES: 2/3 varkensvlees, 1/3 kip.

Luda, ik heb je het plusteken gegeven!

[Natashulya]

Natashulya, nou, ik dacht dat het mogelijk was voor de nacht !! bedankt voor wat ik heb gedaan en bevestigd door ervaring, ik ben erg blij dat het bleek en het leuk vond!

maar zonder foto's - het is jammer, dus ik kijk graag hoe anderen het doen ...

Wat betreft de foto's, ik begrijp het, ik zie het graag zelf, maar ik heb niet genoeg tijd om dit te doen, en zelfs de ingang voor de camera op mijn computer is afgedekt - het moet worden gerepareerd!
Maar ik kan je verzekeren - er zijn overeenkomsten met de auteur!

En ik deed het gisteren met aardappelen! ;) Aardappelpuree + gebakken uitjes + dille ....

[Natashulya]

Natashulya, Ik begrijp wat je kunt doen .. alles succesvol voor je repareren, dan zullen we je knappe mannen bewonderen!

Moskoviet, cool, smaakvol !!

ja .. Ik vond dit deeg echt lekker. alles zit in een tuniek en niets brandt en is goed gebakken .. Nogmaals bedankt

betekent, voor uw bloem goed geschikt! Welk merk bloem gebruik je - misschien helpt dit de meisjes?

IK BEN ALLEEN SOCHALNISCH !!!!

Ik voel - nu zullen ze met hun voeten worden gehamerd en met een manicure worden bekrast ...

Volgens de link van de auteur, die hij in de titel van de oorspronkelijke bron gaf: 🔗 echt witachtig, hoewel niet helemaal klassiek van vorm.
En wat de auteur op de foto heeft, zijn taarten met vlees of een kotelet in deeg. Echte blanken verschillen fundamenteel van hen doordat ze een gat aan één kant hebben, en de vulling erin wordt direct in olie gebakken, wanneer de blanken eerst vanaf deze kant worden gebakken en niet alleen in het deeg worden gestoofd.

Wie is er geïnteresseerd in het kijken naar een echte belyash - hier:

Nou, en hier 🔗 klassieke Tataarse beles ...

Zwerfafval, als dat ... Ik wilde niemand beledigen of beledigen ...

Shl. En ik herinner me nog heel goed de "belyashi van de kiosk". Als studenten hadden we altijd ruzie als ze vergiftigd waren, welk hondenras naar deze taarten ging. En nu wordt hier actief gehandeld met ons. Toegegeven, er is al heel lang geen geur van GOST. Echter, net als de originele blanken ...

ZY2. Ik ben dol op echte zelfgemaakte blanken, en ik haat tegelijkertijd vanwege hun vermogen om onmiddellijk voor onze ogen te vernietigen ...

[Kapet]

Kapet, Ik heb niets tegen, ik schreef meteen in de eerste post - ik hou meer van de gesloten. het gebeurde zo, er is geen discussie over smaken

en je kunt je visie uiteenzetten in een apart onderwerp, begeleid met foto's - die van jezelf - en er komt weer een prachtige versie van belyash! ze zijn allemaal goed, hoe meer goed hoe beter !!

[Kapet]

Kapet, Ik heb niets tegen, ik schreef meteen in de eerste post - ik hou meer van de gesloten. het gebeurde zo, er is geen discussie over smaken

en je kunt je visie uiteenzetten in een apart onderwerp, vergezeld gaan van foto's - die van jezelf - en er zal weer een prachtige versie van belyash zijn! ze zijn allemaal goed, hoe meer goed hoe beter !!

Heel erg bedankt dat je de oude Armeense niet beledigd hebt!

[Kapet]

.... Wie is geïnteresseerd in het kijken naar een echte belyash - hier:

Nou, en hier 🔗 klassieke Tatar belesh ...

Kapet
Ook wij zijn geen klootzak, en we hebben hier ook recepten voor whitewash, en niet alleen op sites van derden.

Belyashi in Tataars (peremyachi)

Om de een of andere reden ging ik ervan uit dat een ander recept voor witwassen hier gewoon brutaal plagiaat zou zijn ...

Meisjes, hier ben ik vereerd! Help jezelf! Lisss's (enok), dank je, schat ,: