Turkse koffie

Ik probeer zelf groene koffiebonen te kopen, deze te roosteren en te malen voordat ik koffie zet, het aroma is geweldig en de koffie ook.

tanya1962, zet jij koffie in een Turk? vertel me alsjeblieft hoe je heerlijke koffie kunt maken

tanya1962, zet jij koffie in een Turk? vertel me alsjeblieft hoe je heerlijke koffie kunt maken

Elena74 Ik kook op deze manier in een Turk giet 100 ml koffie 2 theelepels met een glijbaan, giet heet water en zet op een klein vuur. U moet de koffie verwijderen als er bruin schuim verschijnt. Verwijder voorzichtig het schuim, doe het in een kopje en giet er voorzichtig de koffie bij. Breng geen koffie aan de kook. Ik doe geen suiker, als je wilt met suiker, doe het gewoon op de plaats met koffie in de Turk. Ik hou niet van toevoegingen in koffie, noch kaneel, noch kardemom, enz. Ik denk dat de smaak van koffie wordt gedood, maar dit is slechts mijn mening.

Vandaag heb ik eerlijk gezegd alle mezzanines omgedraaid en de Turk eruit gevist
Niet alleen dat, ik had daar nog zoveel onverwachte goeds. Een ander koffiezetapparaat in Sovjetstijl dat op gas moet worden gezet

Nou, ik ga nu experimenteren. Morgen kook ik in een Turk. Hoewel ik bijna vergat hoe ik het moest doen ...

Ik heb de sterkste relatie met koffie)) Ik hou niet van Bodyazhechka.
Ik ging het volume van de Turken meten. Ongeveer 350 ml.

punten, maar vertel me in welke verhoudingen en hoe je deze koffie zet in een Turk

[INHOUD VAN RECEPTEN]

INHOUD VAN RECEPTEN

Turkse koffie van Stеrn

Turkse koffie van schaduw

Turkse koffie door Tashi

Milanese koffie van Krosh

Italiaanse koffie van Krosh

TUNESISCHE KOFFIE van Krosh

KOFFIE "HET GEHEIM VAN DE OUDE MAVRA" van Krosh

koffie met Cointreau likeur van Chuchelka

Koffie met kaneel en peper Ernimel

Koffie met ei van Morozik

Gedaan!

Mijn oude Sovjet-Turk bevat 250 ml water tot aan het middel.
4 theelepels koffie, 2 theelepels suiker, fijn zeezout op de punt van een mes, slechts een paar korrels.
Ik zal meteen een reservering maken dat ik niet pretendeer dat mijn methode correct, uniek of de beste is. Ik kook gewoon zo en ik hou van het resultaat.
Het is beter om gefilterd water te gebruiken of op zijn minst bezonken.
Als het water uit de kraan komt, kun je het kleine kruidnagel heel erbij gooien. Knoflook zal alle nare dingen wegnemen. Ik heb dit herhaaldelijk gedaan, koffie ruikt niet naar knoflook.

1. Ik giet koffie, suiker, zout in de Turk, roer.
2. Giet halverwege water.
3. Ik wacht geduldig tot er een korst bovenop verschijnt.
4. Roer, voeg weer water toe.
5. Ik herhaal de procedure door nog twee keer water toe te voegen.

Mijn oude Sovjet-Turk bevat 250 ml water tot aan het middel.
4 theelepels koffie, 2 theelepels suiker, fijn zout op de punt van een mes, slechts een paar korrels.

, lieverd, is het mogelijk om zout in koffie te doen ??? Ik vraag het niet omdat het me nieuw trof, maar omdat ik niet zo goed hoorde over deze methode ... ik wil er niet live reclame voor maken.

[Gaby]

Gaby

Ik ben natuurlijk geen Frau, en ik heb nog nooit van mijn leven zout aan koffie toegevoegd.

Maar ergens las ik, of op tv hoorde ik dat zout de zoetheid en smaak van het originele product benadrukt, waardoor je de hoeveelheid suiker tot een minimum kunt beperken.
En ik drink zelf koffie helemaal zonder suiker, of ik doe letterlijk een theelepel op de tuit.

En onze Little Star zal je komen vertellen waar haar hond met zout rommelde

Meisjes, voor mij is zout in koffie, zoals azijn in gelei, een smaakversterker.
Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven. Voeg een kleine druppel toe, puur symbolisch.

Ik drink ook koffie zonder suiker uit elektrische koffiezetapparaten, maar ik kan geen koffie drinken uit een geiser koffiezetapparaat en uit een Turkse koffie - het smaakt slecht zonder suiker.

[Milanese koffie]

Milanese koffie

Voor 1 portie:

1 theelepel gemalen koffie, 1 theelepel. cacao, 80 ml. water, room / suiker - naar smaak en naar believen (ik kan zonder dat, en zonder het andere, ik lekkerder "zonder iets"!)

Brouw een drankje in een Turk uit een mengsel van gemalen koffie en cacao, niet koken! Voeg room toe voor het serveren. Suiker (het beste van alle rietsuiker) apart serveren.

Het gaat ook goed in de stemming

Italiaanse koffie

Voor 1 portie:

1-2 theelepels koffie
100 ml. melk
suiker naar smaak en zoals gewenst

Zet koffie met melk in een Turk (geen water toevoegen!). Laat staan ​​en zeef in een kopje. Suiker apart serveren.

[Klein]

Klein, nou, gerespecteerd !!!!
Verbazingwekkend! En je kunt niet zeggen dat koffie met melk is!

In Italiaans

Ik heb koffie geprobeerd in Tunesië. gekookt in een Turk waar een paar korrels Kilindzhi-kruiden werden toegevoegd (in Centraal-Azië worden ze bestrooid met cake) Ik vond het erg lekker.

[Keelingji of nigella]

Keelingji of nigella
De zaden van een plant (bloem) worden meestal genoemd nigella vanwege hun volledige gelijkenis met papaver (qua uiterlijk). Ze hebben een aardbeienaroma en worden gebruikt om een ​​aardbeienaroma toe te voegen aan een gerecht of confectie. Nigella is een smaakstof die wordt gebruikt in gelei, mousses, compotes en ijs.

[Klein]

Klein, nou, gerespecteerd !!!!
Verbazingwekkend! En je kunt niet zeggen dat koffie met melk is!

Sternushka
Hier ben jij de schoonheid! Hennep smakota! Ik ga akkoord met zo'n tjiftjaf, zelfs zonder koffie! Bedankt voor je beoordeling!
P.S. Ik heb een paar favoriete recepten voor het maken van koffie voor een Turk, hoewel ze allemaal eenvoudig zijn, maar daarom niet minder lekker, breng het hier? Wat als het van pas komt? Alle recepten zijn vele malen uitgeprobeerd en getest!

[Haken]

Ik hoorde over Nigella en was geschokt !!! De schoonmoeder heeft een zee bij haar datsja !!! Precies, en ze ruiken naar aardbei !!!Haken, wachtend op recepten, schrijf

[Haken]

Haken, bedankt voor de koffie, natuurlijk Ik zou graag nieuwe recepten willen weten koffie. Ik voeg ook graag toe aan koffie (voor een koffiekopje - 2 theelepels gemalen koffie) alles op het puntje van een mes - zout, suiker, vanillesuiker gemengd met kaneel, gemalen zwarte peper. Ik hou ook het meest van de smaak van koffie gemaakt in een Turk, maar ik ben lui.

[koffie met kaneel en peper]

Aangezien dit onderwerp is verdwenen, deel ik ons ​​favoriete recept.

We hebben een Turkse 0,5, omdat mijn man een grote koffieconsument is.
Doe je het volgens de lange versie (koud water inschenken, zoals verwacht), dan blijkt het lekkerder. Maar vaak verwarmen we 's ochtends het water voor in een waterkoker.

Zo, koffie met kaneel en peper
Voor ons boek, de Turken "naar de nek":

Koffie (afhankelijk van de kwaliteit van de koffie en de stemming) 5-6 theelepels. met een kleine glijbaan
Kaneel 2-4 "uitgieten" uit een pot voor kruiden met gaten (nooit gemeten in lepels en grammen)
Zwarte peper - 4-5 erwten (ik heb het met gemalen geprobeerd, maar hier moet je heel voorzichtig zijn, als je geen absoluut vurige spoeling wilt krijgen).
Om het water te verzachten kun je een beetje zout toevoegen, maar voor mij is het niet zo moeilijk voor ons.

Tijdens het proces roer ik constant en verwijder ik het schuim regelmatig met een lepel in de beker van mijn man (nou ja, of gasten - ik drink zelf tijdelijk geen koffie). Als slechts een vleugje koken - schiet. Ik giet het voorzichtig op een lepel in de beker, om het schuim niet te breken, en het wordt zwarte, aromatische koffie met een mooi schuim. De man drinkt zwart zonder suiker, maar als het met room en suiker is, is het ook heerlijk.

[Haken]

HakenBedankt voor de Italiaanse koffie in de ochtend !!! Zo lekker, had ik niet verwacht ... ik heb gehoord dat het met melk kan, maar wat zou er in melk zitten ... kortom SMAKELIJK, zo gaan we koken !!!

[Turkse koffie met gember]

En ik hou ook van Turkse koffie met gember(droog) op de punt van een mes, het wordt pittig en licht pittig.

en met kardemom - plet een paar korrels - en in een Turk voordat je water kookt, en houd dan 2-3 minuten aan

en op melk - echt - heerlijk! Krosh - bedankt!

[lieverd]

lieverd
Bendim
Wat uw gezondheid betreft, ik ben erg blij dat u de koffie met melk lekker vond! 'S Avonds zal ik proberen te voldoen aan wat ik beloofde - om bewezen koffierecepten te delen, ik ben net begonnen met reparaties, ik ren letterlijk voor een seconde ...

Hier ben ik met mijn koffie met melk



Geweldig heerlijk! Groot haakwerk + Zeer rijke, rijke smaak

Meisjes, hoe kan ik zo'n onderwerp missen?
Zonder koffie kan ik 's ochtends niet aan het werk.
Bedankt voor de recepten. Ik zal nieuwe recepten uitproberen voor het zetten van koffie.
kava, en mijn Turkse meisje is ook Indiaas (2 jaar gewacht tot ze het brachten).

[kava]

Hier ben ik met mijn koffie met melk

kava
Wat een schoonheid !!! Dat is hoe ik eruit zou zien en eruit zou zien! Onlangs ben ik zelf stevig op deze koffie gaan zitten.
kava, en met wat voor soort melk heb je gekookt? Ik doe het gewoon voor mezelf op vetvrij (0,5% vet), en op de een of andere manier kookte ik het voor 6% voor mijn man, hij zei dat het "te lekker" was!

Geweldig heerlijk! Groot haakwerk + Zeer rijke, rijke smaak

Ik ben heel blij dat ik het recept lekker vond, eerlijk gezegd! Bedankt voor je beoordeling!

[Haken]

Haken, Ik kookte thuis (ik neem 1 keer per week 3 liter) - de smaak is echt te lekker!
ikko4ka, en de Turkse is ja, ja, Indiaas, we hebben maar liefst 2 Indiase winkels, godzijdank hoef je niet te wachten. Al onze kennissen zijn begiftigd met zulke Turken - zowel een nuttig voorwerp als esthetisch aangenaam om op te halen. Ik zal deze Turk niet voor een ander veranderen

Ik heb het thuis gekookt (ik neem 1 keer per week 3 liter) - de smaak is echt te lekker!

Dus mijn man bedroog niet ...

Meisjes, dat is wat je doet, huh? Nu wil ik ook zo'n Turk, een soort charme ... Ik zal moeten kijken ...

Gehaakt, deze Turken zijn bedekt met kopernikkel en met de hand gejaagd ..
Kava, ik hou ook heel veel van haar. Nu ga ik proberen koffie te zetten met melk!

[ikko4ka]

Gehaakt, deze Turken zijn bedekt met kopernikkel en met de hand gejaagd ..

ikko4ka
Plagen, plagen,Haken zal alles verdragen ... ik denk dat ik zoiets al heb gevonden, ik ga het meer in detail lezen!

Meisjes, toch hetzelfde: 🔗?

Krosh, dit komt uit die serie. Bij zo'n (gesloten) tuit niet meenemen, schenken is niet handig. En de prijs hier 2-3 jaar geleden mijn (350 gram) kostte ongeveer 200 gram.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Hier, naar mijn mening, blijkt het heerlijk:

Schep een lepel kristalsuiker op de bodem van de Turken en boven het vuur. Wanneer de suiker begint te karamelliseren (bruin wordt), giet dan water in de Turk en breng aan de kook. Na het verwijderen van het vuur, giet u / naar uw smaak / fijngemalen koffie, zet het weer op het vuur en serveer het na het koken op tafel. wie is niet lief, je kunt nog steeds mollige suiker
Ik voeg ook graag zout \ zeezout toe - letterlijk hielen van kristallen \ en soms een beetje kaneel, alleen geen poeder maar een stuk niet gemalen

[Schaduw]

Schaduw
Dit is mijn favoriete koffierecept. Ik ben het met je eens, nou ja, erg lekker!

En ik ga nu kaaak, en kaaak ik ga karamelkoffie maken met melk ...

En ik ga nu kaaak, en kaaak ik ga karamelkoffie maken met melk ...

Ik zou het ook willen proberen, maar ... voor mij is koffie met suiker als de dood, ook al is er maar één snufje suiker, ik heb al meer 🔗... Dat is verdomd kieskeurig ...

[Klein]

KleinKocht ik karamelessence in Peki, samen met anderen.

Misschien is het in koffie voldoende als je een druppel laat vallen?
Het is echt heerlijk voor mij zonder essentie en suiker

En ik kookte het 2 keer in melk, om de een of andere reden werkte het niet - het was te dik en ... zuur, hoewel noch de melk zuur, noch de koffie (verschillende soorten) aanvankelijk zuur was ...

Nu, bij het brouwen, voeg ik 3-4 rijpe kersen toe die in suiker zijn gestampt. Een geweldige combinatie, het is belangrijk om het niet te overdrijven met de bes, vooral als het zuur is.

[Klein]

KleinKocht ik in PekiSam karamelessence, samen met anderen.
Misschien is het in de koffie voldoende als je een druppel laat vallen?
Het is echt heerlijk voor mij zonder essentie en suiker

Alexandra
Op de een of andere manier zie ik de essentie niet, ik hou ervan dat alles natuurlijk is ... Mijn man probeerde op de een of andere manier mokka-essence aan koffie toe te voegen, het ging niet, ik vond het helemaal niet lekker, maar hier de smaak en kleur , zoals ze zeggen ...
Ik ook, zonder suiker, ontzettend lekker, koffie met suiker houdt voor mij op te bestaan, maar dit is IMHO)) ...

En ik kookte het 2 keer in melk, om de een of andere reden werkte het niet - het was te dik en ... zuur, hoewel noch de melk zuur, noch de koffie (verschillende soorten) aanvankelijk zuur was ...

Ik heb het op de een of andere manier met 1,5% gekookt, ik was ook "dik" (te rijk en vet), en met 0,5% leek het niets te zijn, hoewel ik het verdun met water, doormidden, en een paar kristallen grof zeezout toevoeg , dit is heilig ... Maar ik weet niets van "zuur" ...eerlijk gezegd heb ik nooit gemerkt ... Nogmaals, blijkbaar een kwestie van smaak ...

Ik zou het ook willen proberen, maar ... voor mij is koffie met suiker als de dood, ook al is er maar één snufje suiker, ik heb al meer ... Dat is verdomd kieskeurig ...

Krosh is niet kieskeurig, alleen de smaak van suiker verstopt de koffie, ik kan ook niet met suiker drinken, ik drink alleen zwart en zonder suiker.

[Klein]

Klein,

Ik kookte 0,5% in een huis in het dorp - ik vermoedde niet om het te verdunnen met water, maar gooide een paar kristallen van grof zout.
De eerste keer dat ik het zette op een echte Turkse Mehmet Effendi, de tweede - op een espresso die ik in Ikea had gekocht. Beide koffies werden in Mukka getest als espresso, Turkse koffie is ook niet zuur in Turk. Ik heb beide keren melk geproefd - niet zuur. En de algemene smaak van de drank is zuur, maar ik versta helemaal geen koffie met zuurheid

In ieder geval. Melk is nog steeds niet erg handig voor mij, ik zal zwarte koffie drinken, zoals voorheen.

Ik ben het eens met de essenties. En hier bracht een trainer uit Griekenland mij onlangs een beetje chocolade koffiebonen - de Grieken verbouwen geen koffie, maar voor zichzelf bakken en aromatiseren ze het met natuurlijke oliën en essences. Dat is hoe we geen liefhebbers zijn van gearomatiseerde koffie - en deze was heerlijk. Voor de lol kocht ik wat Montana Beierse chocoladekoffie. Welnu, wat walgelijk ... de goedkoopste gebrande koffie is blijkbaar toegestaan ​​voor aromatisering, in een poging te verhullen

[Alexandra]

Alexandra
Ik heb ook mijn favoriete Lavazza voor het eerst op de dvd gebrouwen, de tweede keer zoals jij IKEEV espresso ...
Oh,Alexanderchka, enorm bedankt dat je me hebt gered van een onredelijke daad, ik kijk al een hele tijd in de richting van Montana Beierse chocolade ... hoewel ik niet kan uitleggen waarom het aan mij is (ik begrijp de smaak van gearomatiseerde koffie niet ), waarschijnlijk is de naam betoverend ...

Meisjes, misschien kan iemand een fenomeen uitleggen dat mij niet helemaal duidelijk is ... Tweemaal heb ik koffie gestremd met melk, de melk was niet zuur (absoluut zeker), de Turk en de lepel waren schoon (ik geef een wrok), maar desalniettemin krulde de koffie ... dat wil zeggen, toen ik kookte was alles in orde, ik liet het een paar minuten trekken en hier is het voor jou ... Beide keren was de melk anders ... En wat interessant is, na de koffie kookte ik cacao voor mijn dochter met dezelfde melk opgerold ... Wie kan zeggen waar de hond begraven ligt?

[Klein]

Ik denk Klein, dus misschien is mijn melk nog steeds zuur in het proces ??? Het smaakte echt naar zure melk. ik ben niet kieskeurig

[schaduw]

schaduwBedankt voor het koffierecept! Ik heb het geprobeerd, ik vond het erg leuk!

[Alexandra]

Alexandra
Meisjes, misschien kan iemand een fenomeen uitleggen dat mij niet helemaal duidelijk is ... Tweemaal heb ik koffie gestremd met melk, de melk was niet zuur (absoluut zeker), de Turk en de lepel waren schoon (ik geef een wrok), maar desalniettemin krulde de koffie ... dat wil zeggen, toen ik kookte was alles in orde, ik liet het een paar minuten trekken en hier is het voor jou ... Beide keren was de melk anders ... En wat interessant is, na de koffie kookte ik cacao voor mijn dochter met dezelfde melk opgerold ... Wie kan zeggen waar de hond begraven ligt?

Haken, Ik denk dat het komt door de zure omgeving van koffie (Ph - het aantal koffie is lager dan dat van cacao), dus melk gestremd met koffie, maar niet met cacao.

[Haken]

Haken, Ik denk dat het komt door de zure omgeving van koffie (Ph - het aantal koffie is lager dan dat van cacao), dus melk gestremd met koffie, maar niet met cacao.

Elenka 69
Lenochka, ik begrijp niet waarom dit dan niet periodiek gebeurt? Nou, het zou elke keer ingekort worden of zoiets ... Eergisteren, het was helemaal zo grappig, koffie met melk bleek pas de derde keer (de twee vorige porties moesten worden uitgeschonken, opgerold). Melk is hetzelfde pakket, koffie is er ook een, de Turk wordt na elke keer grondig gewassen ... nou, dat is het toch?

[Klein]

Klein, alles is eenvoudig en ingewikkeld ...
Ik durf aan te nemen dat koffie oxideert tijdens opslag.
Datum is het inpakken waard. en wanneer en waar en hoe het werd opgeslagen. bad. hoeveel hij lag - niemand weet het.

[Schaduw]

En ik ga nu kaaak, en kaaak ik ga karamelkoffie maken met melk ...

En kookte het! Heel erg bedankt voor het recept, Schaduw!

Nu voeg ik bij het brouwen 3-4 rijpe kersen toe die in suiker zijn gestampt. Een geweldige combinatie, het is belangrijk om het niet te overdrijven met de bes, vooral als het zuur is.

Stoer! Ik zal het zeker proberen als de kers verschijnt!

Meisjes, en ik bewaar koffie in de koelkast. Ik weet niet eens meer wie het me heeft geleerd, maar ik ben erg blij - de geur blijft behouden.

Meisjes, ik heb hier gelezen over koffie in een Turk en "blut", kocht voor mezelf een koperen koffie ... daarvoor had ik een eenvoudige aluminium en "familie" geëmailleerde koffie, waarin ik de laatste jaren zelden kookte.

En nu speel ik
Hier kun je haar zien

[Alexanderchka]

Alexanderchka, "op een volwassen manier" met jou!

En de kleine schildpad is mooi en de cupcake voor koffie is goed!

[Sternochka]

Sternochka,

Ik doe het volgens jouw recept, twee keer water toevoegen ... met een paar grove zoutkristallen en natuurlijk zonder suiker. Het is jammer dat de 220ml-turbo teveel is. Voor 4 kopjes blijkt het. En als een half deel van het schuim erger is vanwege de vorm van de schildpad. Maar een dergelijke vorm was er niet minder.

Overigens is de cupcake ook gebaseerd op jouw recept, citroen. Het was niet mogelijk om het te proberen - ik droeg het gisteravond "aan mensen", at laat voor me. Geprezen

turbochka voor 220 ml,

Mijn favoriete maat!
Ik denk ook om de Turk te updaten. Mijn oude dame is rond lunchtijd honderd jaar, de onderkant ziet er al verdacht uit.

[Stella]

Meisjes, en ik bewaar koffie in de koelkast. Ik weet niet eens meer wie het me heeft geleerd, maar ik ben erg blij - de geur blijft behouden.

Stella rechten!
Vacuümverpakte koffie moet goed gesloten worden bewaard in de koelkast en de voorraad bonen moet in de vriezer worden bewaard.
Dat doe ik trouwens ook.