appeltaart

[STUK VAN HEMEL IN PASTEI]

appeltaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	500 g
Melk	300 g
Boter	100 g
Ei	1 stuk.
Suiker	50 g
Zout	1 theelepel
Droge gist	2 theelepels
Appels	4 dingen.

Kook methode

• Meng bloem, eieren, suiker, zout, gist en melk en leg het deeg op een warme plaats. Voeg na 2-3 uur gesmolten boter toe en laat het deeg nog eens 30-40 minuten staan. Snijd de appels in 4 stukken en vervolgens elk plakje in stukken van 3-5 mm dik. Verdeel het deeg in 2 delen. Leg het eerste deel en verdeel het over de bodem van de pan waarin de cake wordt gebakken. In mijn geval is dit een vorm met een diameter van 26 cm Leg appels op het deeg. Maak flagella van het tweede deel van het deeg en leg ze in de vorm van een gaas op de taart. Vet de taart in met een ei. Bak 45 minuten in de oven op 180 °
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

De schaal is ontworpen voor

Een taart

Tijd voor voorbereiding:

45-50 minuten

Kookprogramma:

Oven

nationale keuken

Russisch

Opmerking

Een onderscheidend kenmerk van dit recept is dat het deeg erg luchtig en licht is. Daarom is het geen toeval dat dit specifieke fragment uit het sprookje van Joan Aiken THERE'S SOME SKY IN THE PIE een quote werd.

Joan Aiken STUK VAN HEMEL IN PASTEI

Er waren eens meneer N. en mevrouw N. Ze woonden in een heel koud land. Op een wintermiddag zei de heer N. tegen mevrouw N.:

"Lieverd, het is zo koud, ik zou heel graag een warme appeltaart willen."

En mevrouw N. begon de taart te maken. Ze haalde suiker, kruiden en appels tevoorschijn. Daarna nam ze bloem, boter en water en kneedde het deeg. Toen het deeg klaar was, nam ze een deegroller en begon het deeg uit te rollen.

Terwijl mevrouw N. het deeg voor de taart aan het klaarmaken was, keek meneer N. uit het raam en zei: "Schat, kijk uit het raam, zie je - het is gaan sneeuwen." Mevrouw N. keek op en zag een sneeuwstorm buiten het raam.

Toen keerde ze terug naar de test. En wat denk je dat er is gebeurd? De rand van de lucht raakte het deeg - het raakte meteen de deegroller van mevrouw N. Op dat moment rolde ze het deeg goed, vulde de taart met appelvulling met kruiden en legde het in de oven. Mevrouw N. wist niet dat er een stukje hemel in haar taart zat! Al snel was het huis gevuld met de aromatische geur van appeltaart.

'Is het al tijd voor het avondeten?' vroeg de heer N.

'Binnenkort,' zei mevrouw N. terwijl ze de tafel dekte.

"Is het nu tijd?" vroeg de heer N.

'Ja,' antwoordde mevrouw N. en opende de oven. En wat denk jij? De cake was zo licht - omdat er een stukje hemel was - dat het uit de oven vloog en door de kamer zweefde.

Voor degenen die het einde van dit magische verhaal willen weten, raad ik aan het tot het einde te lezen. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Ik heb het verhaal met plezier gelezen, bedankt!
Ik keek naar de foto van je mooiste taart!
Ik denk dat hij ook zijn stukje hemel heeft ... Gefeliciteerd met je geluk!
Ik wens je veel succes en succes, een waardige deelnemer aan de wedstrijd!

Bedankt voor de lof. Het lijkt erop dat je niemand kunt verrassen met appeltaart. Ik bak veel van gistdeeg, maar dit recept verdient echt aandacht. Het deeg is erg luchtig, luchtig en de vulling voelt erg goed in.
Ik wens u ook veel succes op culinair gebied!

Leuk sprookje en geweldige cake! Ik wou dat ik kon zien wat er in de context is gebeurd ...

[WassaIQ]

WassaIQ, de cake is gewoon geweldig. Erg leuk en lekker !!!

Ik ben van plan om het volgend weekend weer te bakken. Ik zal zeker foto's van de taart in een snee toevoegen. Bedankt allemaal voor je vriendelijke woorden!

Ik ga het deeg leggen! Bedankt voor het recept! De nobele moet zijn, de taart zal eruit komen. Als het lukt met de foto's, zal ik verslag uitbrengen. Veel succes met de wedstrijd!

Hier heb ik een taart gebakken! Natuurlijk niet op foto's! Zodra de geest uit de oven zich door het appartement verspreidt ...Over het algemeen nee, ik heb het al gemaakt. Het deeg is gemaakt in HP (op de dumplings-modus - 20 minuten, olie werd aan het einde toegevoegd) 2 keer roos rechtstreeks in de emmer en vervolgens verdeeld in 2 uur (nou ja, in het algemeen , zoals in het recept) In plaats van 4 appels "klommen" 2, maar grote, bestrooid met zand, appels "Antonovka", was ze bang dat het niet zuur zou zijn. Ik heb het in de oven gedaan om het te laten rijzen (15 - 20 minuten), daarna gebakken op 180 gr. in thermocirculatie-modus. De bovenkant werd heel snel rood, ik moest hem afdekken met folie. Ik heb het h - w 40 minuten. Knap! De bovenkant is luchtig, maar onder de vulling is hij "gekreukt", waarschijnlijk voordat de vulling werd geplaatst, was het nodig om de onderkant "op afstand" te houden. En de appels denk ik de volgende keer met zand "uit te doven" en warm te zetten. Nogmaals bedankt voor het recept!

Gefeliciteerd met uw initiatief! Het is natuurlijk nodig om de details in elk specifiek geval uit te werken. Veel hangt af van appels. Ik strooi een beetje zetmeel onder de appels zodat het overtollige sap het deeg niet laat vastlopen. En ik voeg geen suiker toe aan appels, ze gaan sap geven. Antonovka is over het algemeen erg sappig. Ik heb wat Engelse appels genomen, die zijn zelf zoet en niet zo sappig. Goed om te vullen. Ik denk dat oma's ook zullen doen. Ja, en de onderste laag moet, alvorens de appels te plaatsen, 10 minuten de tijd krijgen om omhoog te komen. Om te voorkomen dat de bovenkant zo bruin wordt, verdun ik het ei voor smering met een beetje water. Nou, over het algemeen zijn er veel nuances, de beste optie moet worden uitgewerkt. Maar het deeg zelf, ziet u, is geweldig. Ik hoop dat je het op prijs stelt. Succes!

Het deeg bleek gewoonweg heerlijk te zijn en, belangrijker nog, zonder veel gedoe met zamorochek, voegde ik zelfs boter toe aan het einde van de batch in een planeetmenger en voor het rijzen. Over het algemeen BEDANKT