Ingelegde komkommers en tomaten in makitra

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor komkommers
water	10 l
zout	750 gr.
Voor tomaten
water	10 l
zout	600 gr.

Kook methode

De grootmoeder van mijn man heeft haar hele leven op de staatsboerderij gewoond ... ze heeft komkommers en tomaten in makitra gepekeld. Toen we daar woonden, gaf ze me recepten voor tonvormige tomaten en komkommers.
Deze komkommers werden met koud water overgoten en stonden in de kelder in makitras en potten, bovenop een schoon servet en een bord met een lading. En ik moest dit servet elke 10 dagen afwassen. Ze aten ze tot maart ... toen werden ze die geur.

Luna Nord

Oh, ik heb een makitra, geërfd! Weinigen herinneren zich al wat het is! Ik ga de tomaten zeker weken!

Elena-Liza

Citaat: Luna Nord

Ik heb makitra, geërfd! Weinigen herinneren zich al wat het is

En wat voor soort dier is dit? Nieuwsgierig...

Dit is wat ik op internet heb gevonden: "Makitra is een gerecht. In Oekraïne is het een brede, kegelvormige aardewerken pot met een ruw oppervlak van binnen. Dient voor het malen van papaver, zaden, tabak met een speciale makogon. Er wordt aangenomen dat het aroma wordt beter bewaard in makitra dan bij het malen. "
Soms wordt makitra gebruikt om zure melk te verwarmen om cottage cheese te maken.
In de oudheid waren er ook grote makitras die werden gebruikt voor de afwas. "
Is het naar mijn mening daarin, in makitra, ongemakkelijk om te zout? Het is tenslotte kegelvormig
Oh, ik heb zoveel interessante dingen gelezen over deze pot. Dit is een symbool van het vrouwelijke principe, en de mortel waarmee de papaver erin werd gestampt, het graan is makogon - het mannelijke principe. Daarom zijn er veel huwelijksceremonies in verband met makitra. En vroeger knipten ze hun haar door deze pot op hun hoofd te zetten. 'Under the pot' is 'under the makitru'