Engelse koekjes "Scones" van R. Bertine

Engelse koekjes "Scones" van R. Bertine

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Engels

Ingrediënten
Boter gezouten (ik heb de gebruikelijke)	142 g
Tarwemeel	595 g
Suiker	142 g
Bakpoeder	12 g
Rozijnen	200 g
Vette room	198 g
Melk	190 g
Voor smering:
Ei	1 stuk.
Zout (niet gebruikt)	snuifje

Kook methode

• Hak koude boter met bloem; voeg suiker en bakpoeder toe, meng.
• Voeg een voor een room en melk toe en roer.
• Voeg rozijnen toe en roer.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Opmerking

Scones zijn de favoriete koekjes van de koningin.

De Engelse keuken kenmerkt zich door makkelijk en snel koken, er zijn veel gerechten die niet veel moeite van de gastvrouw vergen. Blijkbaar wilden de inheemse bevolking lange tijd niet in de keuken zijn, dus bedachten ze gerechten die niet veel tijd kosten om ze te koken. En in het Verenigd Koninkrijk, o, wat houden ze van eten! Vooral het drinken van thee met Engelse scones is een van de favoriete bezigheden van de Britten.

Er zijn veel recepten voor scones. Losse broodjes worden gemaakt van kruimeldeeg met verschillende toevoegingen - noten, rozijnen, gedroogde bessen, kaas, havermout, enz. Kant-en-klare scones worden vaak aangeboden om ingevet te worden met hete boter, room, jam of honing.

Origineel recept uit Richard Bertinet's "Dough.Simple Contemporary Breads", overgenomen uit Oksana's dagboek 🔗, waarvoor veel dank aan haar.

Erg smakelijk!!! Knapperig van boven en zacht van binnen !!!

Vergelijkbare recepten

Koekjes "Loose Oatmeal" (Ilona)

Lichte havermoutkoekjes (SanechkaA)

Havermoutkoekjes als ontbijt (Svetlanaur)

[Omela]

Omela, scones zijn mijn favoriete koekjes !!!

Alleen ik doe de helft met maïsmeel voor dit recept. Ik hou meer van maïs!
Ik heb het ook geprobeerd met havermeel - het blijkt ook heel erg lekker !!!
Ik voeg zowel rozijnen als cranberries toe.



Bedankt, en Oksana, en Richard Bertina

[AlisaS]

AlisaS , super-scones !!! Ik zal het zeker proberen met maïsmeel en havermout en kaas !!! Ik heb het gevoel dat we al heel lang aan hem verslaafd zijn!

[Omela]

Ja, Omela, zeker voor een lange tijd!
Ze zijn tenslotte heerlijk, deze scones!

Ik heb het nog niet met kaas geprobeerd.
Onlangs vond ik zo'n recept met kaas, maar ik krijg er nog steeds niet van
Ik heb "beeldjes" gevonden, ik wil het proberen, en dan kaasscones

[Omela]

Omela, heerlijke scones!

AlisaSDe jouwe is ook heel erg smakelijk

Oh. Ik raakte verslaafd aan de hellingen, die ik niet gaf, en zoete en snackbars, en met verschillende kazen en met allerlei soorten beleg. De kazen zijn allemaal heerlijk, en het lekkerste van de zoetigheden bleek met geit, met rozemarijn en witte chocolade. En ik heb dit recept ook onder het deeg op een taartje met room en verse bessen aangescherpt. Inderdaad, zoals Omelochka schrijft, snel - en erg lekker

[AlisaS]

Ik heb "beeldjes" gevonden, ik wil het proberen,

AlisaS , probeer het zeker !!! En "to the heap" meer
Suiker!

Alexandra , bedankt! Het blijkt zo'n populair koekje te zijn, maar ik hoorde er pas voor het eerst van !!!

[Onze lieve struik voor potsilunkiv!]

Onze lieve struik voor potsilunkiv! Vergeef me, maar ik kan niet voorbij uw recepten komen.
Hier vandaag weer met een verslag. Ik bakte "Scones", hoe lekker zijn ze !!! En ze bereiden zich snel en gemakkelijk voor. Dus dat heeft haar in de watten gelegd.
Hartelijk bedankt! Ik ben gewoon vergeten het in te smeren met een ei, ik zal het de volgende keer repareren.



Maretak, Ik wil ze heel graag met kaas koken. Kun je me vertellen - gebruik hetzelfde deegrecept of heb een ander nodig?

[Vitalinka]

Vitalinka , en ga dan niet voorbij !!! 🔗 De scones bleken uitstekend te zijn!!!

Heb je hetzelfde deegrecept nodig of heb je een ander nodig?

U kunt dit recept alleen gebruiken in plaats van rozijnen - fijn geraspte kaas .. en verminder de suiker tot 2-3 el. l.

[Maretak schat, bedankt!]

Maretak schat, bedankt!

[Vitalinka]

Vitalinka ,. Vertel me zeker of je het met kaas maakt. Ik heb het nog niet geprobeerd !!!

Omela, bedankt voor het recept Help jezelf - mijn scones van gekonfijt fruit

[Alisjon]

Alisjon , bedankt voor de traktatie !!! Uitstekende scones bleken !!! Blij dat je het leuk vond!!!

[Maretak]

Maretak, Ik werd een fan van je recepten !!!! Alles is zoals bij selectie, de ene is beter dan de andere! En dit koekje is geen uitzondering !!!! Erg smakelijk!!! Ik heb een halve portie gemaakt om te testen en had spijt - durf voor de avond! Heel erg bedankt!!!

[Maretak]

WAUW !!! Welke tuimelaars !!!

Maretak, Ik werd een fan van je recepten !!!! :

Goh ...

Ik heb een halve portie gemaakt om te testen en had spijt - durf voor de avond!

koziv , Ik heb ook eerst een halve portie gemengd !!! Maar ze bedacht zich na verloop van tijd en deed de tweede helft !!!!

shl. volg mij twee +

Hoe smakelijk het eruit ziet, ik zal het zeker proberen, vertel me alsjeblieft meer, alsjeblieft, dikke room - hoeveel procent?

[Rood beest]

vetcrème - hoeveel procent?

Rood beest 20% is genoeg.

[Omela]

Omela, bedankt, morgen zal ik het proberen

[Ksyu]

Ksyu, bekennen, je hebt opzettelijk de hoeveelheid bakpoeder verminderd?

In mijn boek bevat dit recept 40 gram. bakpoeder, volgens het recept van Oksana - oxana_sh - 45 g., Je hebt - 12 g. ...

Ik breek mijn hoofd, dus skoka giet nog steeds evan dat witte poeder?

[Kroshik]

Kroshik, Ik schrijf altijd zoals ik dat doe! Ik zou mezelf 45 g hebben gewurgd. leggen.

[Xun]

Xun, pasiba, vanwege deze hoeveelheid bakpoeder, heb ik nog steeds geen keuze gemaakt voor deze scones ...

Nu weet ik niet meer wie het had, maar ergens in de opmerkingen gleed het uit dat bij het toevoegen van bakpoeder in de hoeveelheid die in het boek staat aangegeven (ik herinner je eraan dat in mijnede 40 gr. ), hij (bakpoeder danenst), het is sterk voelbaar in de smaak ... kan de vertaler het verpesten ...

Ik zal het proberen zoals jij ...

Succes!

Ksyusha, bedankt voor de scones: roos: Eindelijk heb ik ze gebakken ... het duurde lang voordat ze klaar waren .. Zacht, smakelijk ... Ik heb het al geprobeerd met melk.

Mijn vierkanten zijn duidelijk niet 6 \ 6: lol: Volgende keer zal ik het kleiner maken

[Svetlana]

Svetlana, bleken zeer smakelijke scones !!

[Ksyushik]

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad.
Druk naar beneden en strek met je handen.
Vouw aan één kant dubbel, druk opnieuw naar beneden.
Vouw aan de andere kant dubbel - druk naar beneden; je zou een vierkant moeten krijgen.

Ksyushik, wat denk je, is deze vormmethode essentieel?

Maar wat als je ze gewoon in ronde broodjes snijdt?

Of wordt het erger?

Hoe ik wil leren hoe ik de juiste scones kan bakken !!!

Mijn probleem is dat ik bij het bereiden van deeg voor scones vaak het deeg hamer met mijn grondige kneden, maar helaas (ik slaag er niet altijd in om het moment te vangen waarop ik moet stoppen ... op het einde, in plaats van scones - kiezelstenen ...

Hoewel een maaidorser, met de modus Pulse vanwege scones kopen ...

[Kroshik]

Kroshik, Ik ben Bertine niet.))) Ik kan de fysica van het vouwen niet verklaren. Het lijkt mij dat deze methode gelaagdheid toevoegt.
Shl. Trouwens, bedankt dat je me aan het recept herinnert, ik ga het mixen.
Shl. shl. koop Thermomix.)

Koop Thermomix

Denk je?

Als ik maar wist waarom hij voor mij was ... nou), behalve natuurlijk hoe je deeg voor scones moest kneden ...

Nee, dat ben ik trouwens. Ik ben niet alleen onrustig, maar voor een test (elke) in kleine volumes is het erg goed.)
Shl. Ik ben gisteren niet bij de scones gekomen, misschien vandaag.

[Omela]

Omela, Ksyushik Ik wil deze delicatesse begeren, er zijn twee vragen ...

Kan het deeg in een keukenmachine met messen worden gehakt?
En bak in de Princess, anders verbrand je in deze hitte de oven
!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, je kunt messen gebruiken, en in de prinses.)

Aha!

[Omela]

Omela, Ksyushik Ik ben erg dankbaar voor zo'n eenvoudig en heerlijk koekje!
Gestopt bij het 3e stuk, met de gedachte: gek: dat als er nog een is, ik zal barsten, maar ykavkuoooo
Ze nam het mee naar de permanente ...
We moeten ook anderen proberen!



Kneden in de nieuwe Boshik 4100, een volledige norm, met moeite, maar ermee omgegaan, ik zal hem niet meer martelen, maar ik kneedde snel!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, prachtig!

Scones kun je beter met de hand maken, in het algemeen krijg je dan laagjes kruimelig. Probeer de methode om het deeg te vouwen, zoals ze doen, u zult versteld staan ​​van het resultaat. Je stopt niet bij de vijfde!

Dus ik vouwde ze, net als die van Ksyushka, alleen als het deeg in een rechthoek, zoals later met je handen, je de ballen niet kunt rollen ...
Ik snapte dat niet ..

[Olga]

door het deeg te vouwen, zoals het wordt gemaakt

Olga, maar leer me alsjeblieft hoe je deeg voor scones maakt ...

En ik ook ...

Olga, geef me een masterclass!

[Haken]

Haken, Trishka, meiden, waar lach je om ?! Dus ik stapte in, zat vast!
Maretak het spijt me !! Onder de spoiler, shhh ...

Scones met wortelen en rozijnen (geen eieren in het deeg) (Rada-dms)

Waar het op neer komt is niet om het deeg te kneden, maar handmatig te hakken en te vouwen, en dan zal het gelaagd blijken te zijn, zei Omelochka. En ik bevestig!
En je kunt alleen bloem en koude olie hakken zoals voor een streusel in een maaidorser. Kortom, verwarm de olie hieronder door met de hand te kneden of met een maaidorser. En het moeten kleine koude stukjes in het deeg blijven, dan brosheid en schilfering, waar de scones dol op zijn!

En met mij en de jouwe ga ik studeren!

[Trishka]

Trishka, vergeet de wrongel van Omelochkin en Wortelbarbarissen niet! Dit zijn mijn favorieten!

Snor erin!

[Omelochka]

Omelochka, Ksyusha, we zijn verslaafd aan jouw recepten! Nou, erg smakelijke scones!
jij weer met snoep
Kaasscones met lichte variaties. het recept werd gehalveerd. In plaats van room, 20% zure room, 70 gram bloem, Italiaanse kruiden toegevoegd aan de ene helft en de andere ingesmeerd met adjika (voor mijn man). 15-20 minuten in een opgewarmde prinses.

[Vasilica]

Vasilica, oh wat een knappe mannen!

[Vasilica]

Vasilica, bleken er prachtige scones !!! Ik zou rechtstreeks van het scherm eten !!!!

Trishka, Ksyusha, ik kan niet wennen aan je nieuwe imago.

je nieuwe imago.

Soms herken ik het zelf niet oh, maar Hto is ...

[Vasyonchik]

Vasyonchik , zo ja !!!

Wasyon, Voer ik een enquête uit onder de bevolking van KP, en wat kneed je het deeg voor scones?

Ik kneedde mijn handen en baadde niet, er is geen wrijving, ik heb slimme boeken gelezen, ik heb genoeg gezien op mijn Madame Sit masterclasses, ik wilde hoe gaat het met ze ook goed kneden ...

Ik hoop dat hij het snel laat gaan ...

Alles gaat voorbij en dit gaat voorbij ...

onder de bevolking van KP

Ik bakte de scones voor het eerst en kneedde ze in de keuken. combineren - met messen ...

[Wasyon]

Meisjes, bedankt!

Wasyon, Voer ik een enquête uit onder de bevolking van KP

Uh, handvatten Kroshik, handvatten
Hoewel, als het recept dat zou zeggen, ze zeggen, alles in de maaidorser en rits gooien, dan zou ik hebben gehoorzaamd.
Maar ik ben zo lui dat het voor mij gemakkelijker is (zonder vaatwasser) om één kom en vork schoon te maken dan om later alle onderdelen van de maaidorser te wassen.

Heel erg bedankt voor het recept !!!
Het bleek erg lekker)