Venezolaanse bananentaart met walnoten

[Voor het vullen:]

Venezolaanse bananentaart met walnoten

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	1,5 eetl.
Suiker	2 eetlepels. l.
Boter	100 g
Dooiers	2 stuks.
Voor het vullen:
Rijpe middelgrote bananen	6 stuks.
bruine suiker	1/2 eetl.
Boter	1 eetl. l.
Eiwitten	3 stuks.
walnoot helften	1 glas
Rozijnen	1 glas
Donkere rum	4 eetl. l.
Gemalen kaneel	1/2 theelepel
Gemalen piment	1/2 theelepel
Vanillesuiker	1 theelepel
Gemalen nootmuskaat	1/4 theelepel
Gember poeder	1/2 theelepel
Een snufje zout
Boter voor smering
Versgemalen piment

Kook methode

• Voorbereiding:
• 1. Giet een dag voor het maken van de cake donkere rum over de rozijnen. Boter zacht maken op kamertemperatuur. Meng voor het deeg bloem, suiker en zout, voeg boter toe en wrijf met je vingers in kruimels. Voeg de eidooiers toe en kneed tot een elastisch deeg. Als het te droog wordt, voeg dan een beetje water of melk toe. Bedek het deeg met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
• 2. Doe voor de vulling het bananenpulp in een blender en pureer. Voeg suiker, vanillesuiker, alle kruiden, rozijnen-rum, boter toe en klop. Breng het mengsel over in een diepe kom en voeg de noten en rozijnen toe.
• 3. Klop in een aparte kom het afgekoelde eiwit en het zout tot een stevig schuim. Roer met een siliconen spatel het eiwit voorzichtig door het bananenmengsel met een siliconen spatel.
• 4. Rol het gekoelde deeg uit tot een platte cake. Vet een ronde vorm in met een diameter van 22-26 cm en leg het deeg erin, maak de zijkanten. Giet de vulling erin en zet in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 5 minuten, verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak de cake gaar, 25 minuten. Haal de cake uit de oven, bestrooi met piment, zet af en serveer met warme chocolademelk of koffie.
• 

Opmerking

Bron: Gastronome's boek "About sweet".

Dit populaire Latijns-Amerikaanse dessert, een van de meest geliefde fruitsoorten van het continent, gaat meestal gepaard met een heerlijke kop warme chocolademelk. Alleen chocolade mag ongezoet zijn.

Mijn opmerkingen over het recept:
Meisjes, als je 6 overrijpe bananen hebt, bak dan, je zult er geen spijt van krijgen !!! Mijn (alle drie) waren gewoon verslaafd aan de smaak van deze taart !!! Mama probeerde het eerst, ze zei dat ondanks het onopvallende uiterlijk (nou ja, het is als een compliment), de cake gewoon buitengewoon lekker is! Ik zal opmerken dat mijn moeder bananengebakken producten niet echt respecteert (en dit is zacht uitgedrukt). Hier is een dochter - die ja, ze houdt van bananengebak, ze noemde dit cakeparadijs. Nou, mijn man ... en mijn man houdt helemaal niet van snoep maar barst altijd en prijst zelden, maar hier ... prees hij eerlijk

Vergelijkbare recepten

Peperkoekcake met bananen en zure room (geen gebakken goederen) (Gala)

Bananencake "Mikado" (Crosby)

Banaan Magere Taart (Tatjana1103)

[Haken]

Haken, Nou, je cake ziet er erg smakelijk uit, er zijn geen overrijpe bananen, maar er zijn wel ... niet erg lekker, ik weet niet waar ik alle andere ingrediënten moet hechten, als het niet erg lui is, zal ik het morgen proberen maken
Oh, ik was het vergeten, ik heb geen rum, niets, als ik cognac of een soort drank drink?

[celfh]

celfh
Tanya, dank je lieve ...
Tanya, ik heb een lange tijd aan deze cake besteed (hoewel dit, wat mij betreft, dit de puurste taart is, maar je kunt geen woorden uit het liedje weggooien, omdat de auteurs van het boek het een cake noemden, ook al blijft het voor hen ) Ik kon niet beslissen, te veel beukenenin het recept leek het, hoewel het oog erop werd gelegd zodra ik het in het boek zag.Het bleek dat er absoluut geen gedoe was met de voorbereiding, alles was net als twee keer twee! In plaats van rum nam ik cognac, er zou geen cognac zijn, zonder aarzelen zou ik het vervangen door alle beschikbare alcohol.

P.S.Ik weet zeker dat een herhaling niet ver weg is, ik heb de mijne al beloofd ...