Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken

[Yulia]

Yulia, waren er beoordelingen dat de pasta dik en ruw blijkt te zijn.
Wat is uw indruk? Als je het bijvoorbeeld vergelijkt met een vergelijkbare winkel?

er waren beoordelingen dat de pasta dik en ruw blijkt te zijn.

Op de foto zijn ze zo: "dik en ruw"
Waarschijnlijk is KM niet in staat om fabrieksformulieren te leveren voor de productie van pasta en worst.
Maar we zijn niet voor vormen, maar voor smaak?
Dus, verschilt de smaak van zelfgemaakte pasta ten goede van fabriekspasta?
Voor mij dus waarschijnlijk niet.
En wat denkt het respectabele publiek?

[Yulia]

Yulia, waren er beoordelingen dat de pasta dik en ruw blijkt te zijn.
Wat is uw indruk? Als je het bijvoorbeeld vergelijkt met een vergelijkbare winkel?

Olya, ik doe het de hele tijd. Ze zien er echt niet uit als een winkel. Maar met sauzen vinden mijn familie en ik het erg lekker. Ze "absorberen" ze goed

Maar met sauzen vinden mijn familie en ik het erg lekker. Ze "absorberen" ze goed

Dit is waarschijnlijk een teken dat er niet genoeg durumtarwe is om pastameel van te maken.

Verschilt de smaak van zelfgemaakte pasta ten goede van fabriekspasta?

Ik maak geen pasta, ik maak noedels.
Anders!
De winkel komt echter ook verschillende soorten tegen.

Dit is waarschijnlijk een teken dat er niet genoeg durumtarwe is om pastameel van te maken.

als je weet waar je het moeilijker kunt krijgen, vertel me dan het adres!
Ik maak van Italiaanse griesmeel

Pasta verschilt echt van de winkel - ze zijn niet zo gelijkmatig, identiek, correct, maar de smaak overschaduwt naar mijn mening al deze tekortkomingen. Het is alsof je versgeperst sap drinkt in plaats van sap uit de winkel. En trouwens, we eten ze zonder saus, alleen met ghee.

als je weet waar je het moeilijker kunt krijgen, vertel me dan het adres

Ik weet het niet. Wij maken geen pasta. Wij zijn van mening dat het goedkoper is om goede te kopen.
En, voor zover ik weet, kunnen we helemaal niet het juiste meel voor pasta vinden. Hoewel hij misschien achterloopt.
U kunt zoeken in Finland of vanaf daar bestellen. Beste ze waarschijnlijk.

Zondag 18 december 2016 22:49 uur toegevoegd

Ik maak van Italiaanse griesmeel

Als het van harde tarwe is en er wordt aangegeven dat het geschikt is voor pasta, is het waarschijnlijk prima.
Hoewel er, voor zover ik weet, verschillende soorten pasta zijn, respectievelijk verschillende soorten meel en tarwe.

Toegevoegd op zondag 18 december 2016 22:51 uur

maar de smaak overschaduwt naar mijn mening al deze tekortkomingen.

Welnu, wat voor een speciale smaak kan eenvoudige pasta hebben?
Dit is meel en water.
Het is eerder zelfhypnose.
Nou ja, of ik heb geen goede Italiaanse pasta geproefd.

Als ze van harde tarwe komt

en van welke andere variëteiten dan hard, is er griesmeel

Julia, er waren beoordelingen dat de pasta dik en ruw blijkt te zijn.
Wat is uw indruk? Als je het bijvoorbeeld vergelijkt met een vergelijkbare winkel?

Ja, Olga, dik en grof, zo elastisch, maar deze vinden wij gewoon leuk
En de saus is erg absorberend, ik kookte een portie van wat pasta en gooide het in de saus, ik dacht dat ik het zou onderdompelen en dan de andere pasta in de rest van de saus gieten. Dus ik kon ze niet vangen, bijna alle saus was weggehaald, op de foto zie je het met rode saus.
Smaakt naar goede Italiaanse pasta, met of zonder ei.
Ik wil ook pasta maken van boekweitmeel, soba genaamd.
We hebben durummeel op de markt, zowel binnenlands (Makfa, Mistral, Pudov) als geïmporteerd.

Pasta verschilt echt van de winkel - ze zijn niet zo gelijkmatig, hetzelfde, correct, maar de smaak overschaduwt naar mijn mening al deze tekortkomingen. Het is alsof je versgeperst sap drinkt in plaats van sap uit de winkel. En trouwens, we eten ze zonder saus, alleen met ghee.

Dit klopt, en trouwens, ik maak mijn dochter ook vaak met olijfolie en parmezaan (gekocht). Nu zal ik bij mijn familie zijn)

Toegevoegd op zondag 18 december 2016 23:14 uur

Dit is waarschijnlijk een teken dat er niet genoeg durumtarwe is om pastameel van te maken.

Dit komt omdat ze in de fabriek sterk worden gedroogd en we verse pasta koken)

Toegevoegd op zondag 18 december 2016 23:16 uur

Julia, er is heerlijke pasta geworden, toch?

Ja, de mijne vond het leuk)

Dus, verschilt de smaak van zelfgemaakte pasta ten goede van fabriekspasta?

Zeker.
Afgaande op de vraag, heb je de zelfgemaakte pasta of noedels niet geprobeerd. Zelfs van gewoon meel zijn ze lekkerder dan in de winkel gekochte.

Ze zien er natuurlijk niet zo preppy uit.
Dit is ook het ontbreken van productieapparatuur en transportbanden die een gelijkmatige uniforme vorm hebben. En apparaten om te drogen - hoe glad de noedels ook zijn, wanneer ze thuis worden gedroogd, draait het, buigt het., In productie drogen ze sneller, hebben ze geen tijd om te draaien. En andere delen. Inderdaad, zelfs als we verschillende additieven willen toevoegen die de smaak, kleur en het vermogen van het deeg om zich op een bepaalde manier te gedragen tijdens het drogen en bewaren, verbeteren, zullen we dit niet kunnen doen, omdat in termen van 1 kg. voeg 0.00xg toe. additieven.

Nu wordt overal meel verkocht.
Er zijn er misschien niet zoveel als in Italië, maar elke soort / variëteit, zij het een paar producenten.

Op basis van de vraag heb je de zelfgemaakte pasta of noedels niet geprobeerd. Zelfs van gewoon meel zijn ze lekkerder dan uit de winkel.

Ik ben het daar niet helemaal mee eens.
Ik kan niet echt eten van gewoon meel + water (melk). Het deeg op het ei is voor mij al prettiger. Maar vaak eet je niet - het wordt om de een of andere reden snel saai. Dus vaker is het vermicelli in soep.

Harde bloem kwam niet tegen, maar ik zocht niet aandachtig. In ieder geval kost het waarschijnlijk meer dan een behoorlijk fatsoenlijke pasta, en ik heb het nu niet over MacFoo.))

Ik ben het daar niet helemaal mee eens.
Ik kan niet echt eten van gewoon meel + water (melk). Het deeg op het ei is voor mij al prettiger. Maar vaak eet je niet - het wordt om de een of andere reden snel saai. Dus vaker is het vermicelli in soep.

Als je gewoon pasta kookt voor een bijgerecht, dan is het met dit opzetstuk niet interessant.
En als met sauzen, dressings, dan erg lekker. Ik kook één keer per week, of zelfs twee zeker.
Maar dit is weer voor een amateur, iemand houdt van aardappelen, iemand houdt van pap.
Ik vergat te zeggen dat in dit mondstuk de matrices vervangbaar zijn, gemaakt van brons, en wanneer de pasta eruit begint te komen, warmt het op, wordt het deeg zachter en komt het er beter uit. Volgende keer nog minder vloeistof naar believen. In een blog in het Italiaans las ik dat ze 39 g vloeistof per 100 g bloem aanbevelen ...

In een blog in het Italiaans las ik dat ze 39 g vloeistof per 100 g bloem aanbevelen ...

Nou ja, dit zijn bijna fabrieksverhoudingen voor knoedeldeeg, voor zover ik me herinner.)) Maar arme, arme Kesha moet dit persen en duwen.

Ik zal het netjes proberen) Afgaande op de foto deed mijn oom het

[druk]

Het optimale vochtgehalte van het deeg is ongeveer 31%.
...
Bij het vormen van producten, druk in de pre-matrix kamer moet, afhankelijk van de omstandigheden -80-120 kgf / cm².

Hardheid.

🔗

Toegevoegd op maandag 19 dec. 2016 17:51

julia_bb, dat is niet, we maken het deeg thuis niet zo droog.)) Ik herinnerde me dat mijn oom bij het onderwerp pastaschrijfmachines al heel lang irritant was "nou, waarom zijn de zelfgemaakte niet zoals de fabriek degenen en crack ?? "
Alle oproepen om kennis te maken met de fabriekstechniek hebben, althans kortstondig, geen succes gehad.)) Maar in fabrieken vindt ook vacuümisering plaats ...

Hier in Galileo ontdekte ik hoe pasta in de fabriek wordt gemaakt, en over durumtarwe enzovoort.
Ik heb het onder de spoiler verwijderd.

Vallen de hulpstukken onder de garantie?
Iets wat ik niet leuk vind aan de geluiden in de lopende deeguitroller

Meisjes, in Technosil zijn er kortingen op sommige spuitmonden - op een kubus, een deeguitrolmachine, groentesnijders.

[Takje]

Takje, Veta moet worden gedemonteerd en schoongemaakt. Er zitten waarschijnlijk stukjes deeg in de groeven. Ik maak regelmatig schoon. De waarheid ben ik niet, maar mijn man. En toen heb ik gedemonteerd, maar kon niet in elkaar zetten. Een keer stopte ze helemaal met draaien. Je hebt geen idee hoeveel deeg erin blijft steken.

[Belka13]

Belka13Olga, bedankt voor de informatie over kortingen in Technosila, ik heb al het AT 971A tagliatelle-hulpstuk besteld. Zelf had ze het niet geraden om te kijken.

[Inna]

Inna, voor uw gezondheid! Het is noodzakelijk om te kopen terwijl de prijzen redelijk zijn.

[Takje]

Takje, Veta moet worden gedemonteerd en schoongemaakt. Er zitten waarschijnlijk stukjes deeg in de groeven. Ik maak regelmatig schoon. De waarheid ben ik niet, maar mijn man. En toen heb ik gedemonteerd, maar kon niet in elkaar zetten. Een keer stopte ze helemaal met draaien. Je hebt geen idee hoeveel deeg erin blijft steken.

Kan zijn.
Over het algemeen ben ik beledigd. Ik heb deze bijlage vijf keer gebruikt.
Kitchenovskaya rolt als een uurwerk, ik gebruik het in de staart en in de manen

[Takje]

Takje, Veta is een heel slecht ontwerp. Het deeg kruipt aan de randen naar binnen.

Een keer stopte ze helemaal met draaien. Je hebt geen idee hoeveel deeg erin blijft steken.

Gisteren dacht ik pas hoe goed het is dat er niets vast komt te zitten in de Atlas en niet uitdroogt. Wanneer nooit, wanneer ingeschakeld, vallen er een paar stukken ter grootte van een luciferkop uit. Nee, het is goed dat ik niet op dergelijke hulpstukken ben gaan liggen - tegen een prijs die duurder is dan een aparte machine, dus ook met problemen.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, ik denk ook aan deze AT910-bijlagen. Welke bitterkoekjes zitten er in het hoofdmondstuk? Nou, ik wil geen andere plastic pastamachine als er Kenwood is

[Fifanya]

Fifanya, hier ben ik van dezelfde mening, plus de kwestie van opslag is acuut ...
Matrix wordt geleverd met maccheroni rigati, rond gegolfd.
Nu is er in Technosil een korting voor dit AT 910-hulpstuk

Bedankt Yul, maar we hebben geen Technosila, en op andere plaatsen zijn de prijzen in CU goedkoper om te kopen. Daarnaast past hij op mijn Kenwood vleesmolen, alle opzetstukken die aan deze kant van Kenwood machines kleven passen er op: een sapcentrifuge, een blokjesmes en een rasp, nu kun je deze ook bevestigen. En kneed het deeg in de machine zelf. Bovendien is het niet nodig om 2 keer te roeren, 600 gram elk, zoals in Philipps, of 450 gram, zoals in mijn Fairy, maar om veel tegelijk te doen. En het neemt niet veel ruimte in beslag

[julia_bb]

julia_bbJulia, en we hebben geen aandeel aan haar.

Ja? Het is jammer, we hebben nu 10.990

Toegevoegd op zaterdag 24 december 2016 23:23 uur

Bovendien is het niet nodig om 2 keer te roeren, 600 gram elk, zoals in Philipps, of 450 gram, zoals in mijn Fairy, maar om veel tegelijk te doen.

Ik weet niet veel ... 600 g is niet veel?))

Het hangt ervan af hoeveel eters. We hebben vaak 3 aanbidders en vrienden aan tafel

[Fifanya]

Fifanya, dan is het duidelijk, je moet meer tegelijk koken)))
Gemiddeld 300 g bloem voor 4 volwassenen precies

De website van Technosila heeft al spuitmonden voor de volle prijs, maar vandaag waren er (in twee even) rol- en noedelsnijders op 4999 in de winkel.
Ik kocht mezelf een AT340 voor 6999 en een Kmix-staafmixer voor 1899 (de keuken brak van pah naar keuken)

(keukenblok brak van ugh naar keuken)

Wauw!

[Helen]

Helen, nou, tel op, huh?
Brown functioneert al 12 jaar en deze burgerlijke infectie verstikte zich in de wrongel. In het buitenland gekocht, verdomme. Ik zal meer te weten komen over de internationale garantie
Maar hij sloeg milkshakes zo, zo geslagen
Eh, schrikkeljaar :(

[Takje]

TakjeOh sorry
Was de Kitchenovsky-planeetmenger nog steeds kapot?

Ja

[Takje]

Takje, Oh Oh

Maar goed dat Kenwood is!

Ja

Zijn de sterren tegen jouw vriendschap?

En ik heb ook een kapotte keuken die rondslingert. Degene die de 1644-keukenmachine duur is. Verslikt tijdens het snijden van zacht brood in blokjes. Het onderdeel kost 9 duizend, nou ja! Ugh Kitchen, lang leve Kenwood!

Keuken is zeker goed van hem. maar de volgende auto zou ik hiervoor kiezen
🔗

[Leostrog]

Leostrog, we hebben onderwerpen waar keukenmachines, mixers, blenders in het algemeen aan bod komen.
Ik begrijp niet echt hoe informatief uw bericht is, maar zijn plaats is duidelijk niet in het onderwerp van CM Kenwood.

Vandaag heb ik een tagliatelle-bijlage ontvangen van Technosila. Met een korting van 4999 komt het duidelijk uit de vitrine, het is duidelijk dat het meer dan eens is ingestoken, bekrast, waar het in de auto wordt gestoken en dat het allemaal in vingerafdrukken zit. Ik dacht erover om het te nemen - niet om het te nemen, toen besloot ik dat het was - het was niet! Ik heb het mee naar huis genomen, ik zou het moeten proberen, maar ik ben te lui om het deeg te maken en dan de pasta voor de nacht te eten, niet comme il faut. Ik besloot het papier er doorheen te rollen! Het lijkt gelijkmatig te snijden, scheurt niet, maar ik weet niet hoe het met het deeg zal leiden.
Zorgen alsof ze geen oor gebruikt, kan dit niet zijn? Hoewel er sporen van deeg in zitten, is er geen bloem. Wat denk je?

[proshka]

proshka, lijkt het me tenslotte maar een showcase-sample. Rol morgen het deeg uit en je begrijpt het zeker.
Ergens schreven ze dat papier beter niet nodig is, het maakt messen bot

Meisjes vertellen me dat ik vandaag een sproeikop voor spaghetti heb gehaald, ik heb het al 100 jaar niet gekregen, in het midden van de strook verfrommelt ze het deeg als het ware en snijdt het niet ... ... misschien moet het op de een of andere manier schoonmaken ... daarvoor was de waarheid dat ik maar één keer spaghetti sneed en alles in orde was ..., ik rolde het canvas met 6 op, maar ik rolde het eerder op dezelfde dikte ...

[julia_bb]

julia_bb, nou, ik zou het moeten nemen en het hele onderwerp van begin tot eind moeten lezen! Ik wist niet eens van papier af. Ik schaam me om het toe te geven, maar ik heb een paar vellen gesneden. Gisteren heb ik het deeg gemaakt, goed gesneden, noedels gekookt voor de hond op kippenbotten. Ik hoop echt dat alles is gelukt en dat de messen in orde zijn. Maar kunnen papieren messen zo bot maken? Ik maak me zorgen. Ik heb heel lang kortingen op deze bijlage bijgehouden en heb het meteen verknoeid.

[proshka]

proshka, als je de noedels normaal snijdt, dan is alles in orde, maak je geen zorgen!
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;quote=1498489;topic=389332.0;num_replies=4991;sesc=6b95c91f4a163102327e57f5624f7832
Hier in dit onderwerp "Veelgestelde vragen" p.22 schrijven ze dat het niet wordt aanbevolen om op papier te draaien ...
Maar een paar vellen, geen probleem, denk ik

[proshka]

proshka, Ik heb een eenvoudige noedelsnijder, handmatig en Chinees.
Toen ik aan het kopen was, haalde ik het papier door alle uitstekers in de winkel, las ergens dat het zo was om te controleren. Dan, dat stom.

Het maait al meer dan een jaar normaal.
Dat wil zeggen, 1-2 vellen papier - maak je geen zorgen, het zal niet bot worden.

Gisteren, blijkbaar niet mijn dag ...
Vandaag heb ik mijn spaghetti er weer uitgehaald, alles van de eerste keer gesneden ... dus vraag wat ze gisteren nodig had? ..., ... hing het te drogen ...

[julia_bb]

julia_bb, Miranda, bedankt meiden! En toen, met mijn ongelooflijke achterdocht, was ik al uitgeput. Ik ben erg geneigd mezelf te bedriegen om allerlei domme redenen. Het gaat niet om het uitgegeven geld, maar om het feit dat als je geen tijd hebt om iets nieuws te gebruiken, het het al verpest. Ik hoop dat de zorgen tevergeefs zijn.