Gelaagde koffie - Latte Macchiato

[Latte vertaald uit het Italiaans betekent melk. In koffieterminologie verwijst dit woord naar een gelaagde cocktail die bestaat uit espresso, melk en een kleine hoeveelheid melkschuim. Voor een deel espresso zijn drie delen opgeschuimde melk nodig.]

Gelaagde koffie - Latte Macchiato

Categorie: Dranken

Ingrediënten
Samenstelling van onderen))

Kook methode

• Latte vertaald uit het Italiaans betekent melk. In koffieterminologie verwijst dit woord naar een gelaagde cocktail die bestaat uit espresso, melk en een kleine hoeveelheid melkschuim. Voor een deel espresso zijn drie delen opgeschuimde melk nodig.
  
• 
  
• Latte - koffie van Italiaanse oorsprong. Het serveren en serveren van lattes over de hele wereld kan heel anders zijn dan het Italiaanse origineel.
  
• 
  
• Traditioneel recept voor klassieke latte:
  
• 
  
• 1) Zet ​​een standaard batch klassieke espresso.
  
• 2) Klop 150-170 ml melk met stoom in een kan. In dit geval moet het schuim voor de latte luchtiger en luchtiger zijn dan het schuim voor de cappuccino.
  
• 3) Giet de opgeschuimde melk in het glas en giet de espresso er langzaam in een dunne stroom in.
  
• Als deze procedure zorgvuldig wordt uitgevoerd, zullen de lagen koffie en melk niet mengen en krijg je een smakelijke gelaagde koffiecocktail, die soms ook latte macchiato wordt genoemd (ook wel uitgesproken als latte macchiato, ook wel latte macchiato, latte macchiato, enz.) . Met de juiste consistentie van opgeschuimde melk en de juiste espressotemperatuur, moeten de lagen duidelijk loslaten. De duidelijke scheiding van de drie lagen is de eerste indicator van de kwaliteit van latte macchiato. Gebruik bij gebrek aan ervaring of gebrek aan professioneel keukengerei en accessoires een lepel om lagen schuim, melk en espresso van elkaar te scheiden.
  
• De latte wordt geserveerd in een Iers glas met optioneel chocolade, kaneel, siropen of andere kruiden.
  
• Er zijn veel gelaagde koffiecocktails op basis van latte: kaneel latte, noten latte, ijs latte, ijs latte, chocolade en slagroom latte. Je kunt ook siropen die bedoeld zijn voor het maken van koffiecocktails aan de drank toevoegen (behalve citrus, want die maakt melk zuur). De combinatie van koffie latte en zwarte bessensiroop wordt als het meest succesvol beschouwd. Je kunt zelfs een alcoholische cocktail maken, bijvoorbeeld een amaretto latte of een rum latte. Vooral heerlijke latte wordt verkregen door 10-15 ml Baileys-likeur (Baileys) toe te voegen.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Koffie samenstelling:
  
• 
  
• Koffielaag - (van onder naar boven)
  
• 
  
• Latte Macchiato Amaretto. (Hoofdfoto)
  
• 1) Monin Amaretto-siroop
  
• 2) Hete melk
  
• 3) Melkschuim (dat ontstaat tijdens het kloppen van warme melk)
  
• 4) Espressokoffie (verdund met melk)
  
• 5) Melkschuim met bosbessensiroop.
  
• 
  
• 4-laagse Latte Macchiato
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Samenstelling:
  
• 
  
• 1) Bosbessensiroop
  
• 2) Hete melk met bosbessensiroop
  
• 3) vooral koffie
  
• 4) Melkschuim (topping van karamel en chocolade).
  
• 
  
• 
  
• Latte macchiato Grenadine
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Samenstelling:
  
• 
  
• 1) Grenadinesiroop (granaatappel)
  
• 2) Hete melk
  
• 3) Melkschuim
  
• 4) Kaneel
  
• 
  
• Gelaagde latte met roze schuim
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Samenstelling:
  
• 
  
• 1) Irish Cream
  
• 2) Hete melk
  
• 3) Espressokoffie met melk
  
• 4) Espressokoffie
  
• 5) Melkschuim met granaatappelsiroop.
  
• 
  
• 
  
• Latte Macchiato - 6 lagen
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Samenstelling:
  
• 
  
• 1) Grenadinesiroop
  
• 2) Hete melk met granaatappelsiroop
  
• 3) Hete melk met muntsiroop.
  
• 4) Espressokoffie
  
• 5) Espressokoffie met melk
  
• 6) Melkschuim met kaneel.
  
• 
  
• Gelaagd latte delicaat schuim
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Samenstelling:
  
• 
  
• 1) Irish Cream
  
• 2) Hete melk
  
• 3) Espressokoffie met melk
  
• 4) Espressokoffie
  
• 5) Hoge dop van fijn melkschuim met kaneel
  

Opmerking

Alle koffie wordt gezet zonder gebruik van een koffiemachine.

Geniet van de koffiefeest !!!!

[Andrey!]

Andrey! Ik ben verbaasd! Ik hou van deze drankjes! Kan ik vragen ?! Hoe leg je de lagen met een lepel? Een lepel tegen de zijkant van het glas zetten en langzaam inschenken? Indien mogelijk, smeek ik u om stap voor stap op de foto te demonstreren hoe u giet ...

Je bent maar een goochelaar. We zouden een masterclass hebben

Ja Ja !!!!! Ik meende het ook !!!! Andrey, alsjeblieft!

Nou, we praten gewoon collectief !!!!! MASTER CLASSSS !!!!!

Ik sluit me aan bij degenen die dorstig zijn naar een masterclass ...

Andrey! Ik ben verbaasd! Ik hou van deze drankjes! Kan ik vragen ?! Hoe leg je de lagen met een lepel? Een lepel tegen de zijkant van het glas zetten en langzaam inschenken? Indien mogelijk, smeek ik u om stap voor stap op de foto te demonstreren hoe u giet ...

nu zal ik je vertellen ... in het algemeen, als je op een lepel giet ... dan zakt de lepel bijna dicht bij de laag waarop de volgende laag wordt gegoten en giet langzaam melk in het midden van de lepel in een dunne stroom op de sirooplaag, dan wordt melkschuim op de melk gelegd ..., een Franse pers of zelfs een garde)) en nu wordt hete koffie in het midden van het schuim op een lepel gegoten (ik giet het gewoon ), maar het is niet de temperatuur die belangrijk is ... want als de melk erg heet is en de koffie heet, zullen de lagen niet duidelijk naar buiten komen ... melk gieten lauwwarm van 60 tot 75 graden ... koffie heeft kokend water nodig en aangelengd met een beetje melk zodat het ergens 90 graden is, maar wil je een laag koffie op een laag koffie liggen, dan heb je de koffie in de tweede laag nodig om kokend water te hebben ... hier

nu zal ik een video geven ... een man maakt ... later haal ik hem er zelf af))

en in deze video. het schuim werd uitgeschonken samen met de melk ... en de koffie werd niet in het midden en intensief snel uitgeschonken, dus de helft van de melk werd gemengd met koffie)) maar ook mooi en erg lekker .. vooral met karamelsiroop ..