Romige groene erwtensoep

Romige groene erwtensoep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Ingeblikte doperwten (bevroren)	1 kg
Boog	500 g
Room 10%	200 ml
Zout
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Meel	2 eetlepels. l.
Vlees of kippenbouillon (water)	2 - 2,5 liter

Kook methode

• Snijd de uien in halve ringen, fruit in plantaardige olie tot ze transparant zijn, voeg bloem toe, meng goed, voeg hete bouillon toe (kokend water, als de magere versie), meng opnieuw goed, voeg erwten toe (zet 3 eetlepels apart), zout, als nodig, breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Smash met een blender. Voeg room toe, zet erwten, breng aan de kook, zet uit.


• Serveer met zure room, kruiden, croutons (we eten met matzah)


• Eet smakelijk!



• Deze soep kan ook worden bereid met diepvrieserwten, na het koken of het verlengen van de kooktijd in het gezelschap van uien en bloem

nationale keuken

Europese

hoe lekker zal ik het zeker koken, mijn familie houdt van erwtensoepen en roomsoep is dubbel

En als je bij het afbreken met een blender verse munt toevoegt (een beetje en probeer), krijg je een zeer pikante smaak

En voor de entourage, gooi een takje munt naast de citroen