|
 Het allereerste voedsel voor een persoon (niet zonder reden behoort het geslacht Homo tot zoogdieren) was melk. Er wordt gezegd dat slechts één product ter wereld het kan vervangen bij het voeden van zuigelingen - een suspensie van rauwe lever (blijkbaar rendier) en dan na enige verwerking.
Onder gewone "beschaafde" omstandigheden is een dergelijke vervanging niet nodig, natuurlijk gaat niemand met kinderen experimenteren, dus het is moeilijk om dit definitief te bevestigen. Echter, vele jaren geleden, zelfs voor de oorlog, zou ergens zo'n behoefte ontstaan en de ervaring was succesvol.
Wat is dit prachtige product dat zo onvervangbaar is - melk? Professor KS Petrovsky schrijft: "Melk en zuivelproducten verschillen van alle andere voedingsproducten doordat ze alle voedingsstoffen en biologisch actieve stoffen bevatten die nodig zijn voor het lichaam in een evenwichtige toestand." Wat "gebalanceerd" betekent, zal duidelijk worden uit onze verdere overwegingen, maar we kunnen nu al zeggen dat melk alleen in alle voedselbehoeften kan voorzien.
Zo ja, waarom eet u dan niet alleen melk? Of afgeleiden ervan? Waarom brood, aardappelen, suikerbiet, varkens en kippen fokken, vangen vis? Kunt u zich voorstellen hoeveel gemakkelijker het voor de mensheid zou zijn om te leven als ze overschakelde op een puur melkdieet? Trouwens, het is de productie van melk en zuivelproducten die het gemakkelijkst te intensiveren en mechaniseren is, het is hier dat er de kleinste verliezen aan afgewerkte producten zijn - insecten en knaagdieren stelen geen melk, bederven het niet, tenzij van Behandel het natuurlijk niet verkwistend, bacteriën (en tenslotte gaat een derde van het door de mens geproduceerde voedsel naar deze "belastinginners"). Bijgevolg belooft de overgang naar zo'n eenwording van stroomvoorziening meer. enorm economisch voordeel, dat ook belangrijk is.
Maar ... Het kan niet zo zijn dat er hier geen verkapte "maar" is, anders hoe te verklaren dat dergelijke aanbevelingen niet eerder door iemand waren gegeven en niet spontaan door de bevolking werden uitgevoerd. Voordat u echter aandringt op de spoedige uitvoering van uw voorstel, is het raadzaam om de voedingswaarde van de stoffen in melk nader te bekijken en in te schatten hoeveel melk per dag moet worden gedronken om volledig aan de behoeften van een volwassene te voldoen. Het is niet nodig om over kinderen te praten, alles is duidelijk bij hen - melk en alleen melk, tenminste gedurende de eerste vijf tot zes maanden van hun leven.
Laten we natuurlijk koemelk nemen. Ten eerste is het voor de absolute meerderheid van de wereldbevolking de meest bekende, hoewel ze ook de melk van ezels en de melk van kamelen drinken, en de chemische samenstelling van de melk van giraffen en olifanten is ook bekend; muizen, walvissen, enz. Maar wat praktisch is het dat het vetgehalte van melk, bijvoorbeeld van muizen en walvissen, bijna hetzelfde en hoger is dan dat van room die in de winkel wordt verkocht - 22,5%. Ten tweede is koemelk het gemakkelijkst verkrijgbaar.
De door GOST gedefinieerde standaardmelk bevat de volgende stoffen: water - 87,8%, vet - 2,5, eiwitten (caseïne, albumine, globuline, enz.) - 3,2, melksuiker - 4,7, organische en anorganische zouten, zuren (mineralen) - 0,65% , en daarnaast minstens zeven vitamines en een kleine hoeveelheid andere verbindingen.
Laten we nu eens schatten hoeveel melk een gemiddelde volwassene van 70 kilogram moet drinken om in de energiebehoefte te voorzien.
Alle werkzaamheden aan het lichaam en het lichaam vereisen brandstofverbruik. Het was alleen mijn dochter die, toen ze klein was, geloofde dat water nodig was om een stadsappartement te verwarmen, maar geen vuur (aangezien water circuleert in de centrale verwarmingsbatterijen, maar het vuur is niet zichtbaar). Nu herinnert ze zich lachend uit haar kindertijd.Dus brandstof. Brandstof voor interne organen om te werken - hart, lever, maag, longen, nieren ... Laten we slapen of roerloos liggen, kijkend naar het plafond - het lichaam werkt, energie wordt verbruikt.
Er wordt ruwweg aangenomen dat onder gemiddelde omstandigheden (omgevingstemperatuur, vochtigheid, etc.) ongeveer 1 kilocalorie energie per kilogram lichaamsgewicht per uur wordt geproduceerd en verbruikt in volledige rust. Daarom voor de hele persoon - 70 kilocalorieën per uur.
Het energieverbruik neemt dramatisch toe tijdens mentale en zelfs nog meer fysieke activiteit. Dus een rustige lezing van een niet erg emotionele roman "kost" het lichaam precies 100 kilocalorieën, een rustig gesprek kost al 106, en laboratoriumwerk zittend - tot 180 kilocalorieën per uur. Er wordt 4-7 keer meer energie besteed tijdens zware lichamelijke inspanning. Ergens in het midden tussen deze cijfers (d.w.z. mentaal en zwaar lichamelijk werk) zijn er indicatoren die het energieverbruik tijdens huishoudelijke activiteiten kenmerken - wassen, vloeren schoonmaken, koken, enz.
Als we dit allemaal berekenen, en dergelijke berekeningen zijn gemaakt, en we zullen ze gebruiken, gereproduceerd uit een leerboek over voedselhygiëne, blijkt dat het minimale energieverbruik is bepaald in 2200-2600 (het eerste cijfer is voor vrouwen, de tweede voor mannen), de maximale 3600-4000 kilocalorieën per dag. Het caloriegehalte van koemelk is 625 kilocalorieën per liter. Om aan de minimumvereisten te voldoen, zou de gemiddelde vrouw dus ongeveer 3,5 liter melk (2200: 625) per dag moeten drinken, en een man 600 milliliter meer. Om de maximale kosten te dekken heeft een vrouw 5,7 liter nodig en een man 6,7 liter. Welnu, de dosis is niet te groot, hoewel, als we de vloeistof als zodanig bedoelen, het enigszins overdreven is. Maar tegelijkertijd kan niet worden gezegd dat dergelijke monovoeding geen nadelig effect op het lichaam zal hebben.
Vladislavsky V. - Over je eten, man
Vergelijkbare publicaties
|
