Broodjes uit 'die tijd'

Ja, het deeg was zacht. En ik heb een incisie gemaakt (vrij diep trouwens) voordat ik het proefde. Waarschijnlijk was het nodig om voor het bakken te kippen.

Ik wil je heel erg bedanken voor dit recept. Ik heb het meerdere keren gebakken. De familie is in de wolken, maar eigenlijk zijn mijn bars:

[Mashenka__]

Mashenka__ het deeg moet wat steiler zijn, en de snede, zoals ik horizontaal schreef, maar ik denk dat dit niet het belangrijkste is, het belangrijkste is dat het lekker is.
: Antonina 104 en je bars, gewoon super.
En op basis van dit deeg bakte ik zo'n brood

[Basja]

Basja, goed broodje! Maar er is ook geen sint-jakobsschelp
Ik heb de snede correct gemaakt, maar ik moest het herhalen voordat ik ging bakken. En mijn knot was prachtig. Ik wil niet abrupt zijn, het is al een brood. En zo verheugde de ziel zich in het stadsbroodje met boter

In ieder geval BEDANKT VOOR HET RECEPT !!!

[Mashenka_]

Mashenka_ Dit keer heb ik niet zo'n incisie gemaakt, dit keer had ik een bakexperiment onder een kap
Weet je, ik denk dat als je snijdt voor het bakken, het brood eruit kan waaien.

Hmm ... hoe kom je dan aan een sint-jakobsschelp? Ik heb een incisie gemaakt van ongeveer 1,5 cm, het was allemaal weg tijdens het rijzen. Probeer misschien nog dieper te snijden, dan zal ik de hele bovenkant afsnijden)

Hmm ... hoe kom je dan aan een sint-jakobsschelp? Ik heb een incisie gemaakt van ongeveer 1,5 cm, die was allemaal weg tijdens het rijzen. Probeer misschien nog dieper te snijden, dan zal ik de hele bovenkant afsnijden)

Probeer vlak voor het bakken een kleine incisie te maken, vet het daar in (zoals gewoonlijk) en ga direct de oven in. Veel hangt nog steeds af van de consistentie van het deeg en de rijsduur, de kwaliteit van het deeg
Voor een brood is het wenselijk dat het deeg een beetje elastisch is zodat het niet kruipt en zijn vorm behoudt tijdens het rijzen

Maar we hebben het over "City" -rollen. En ze zijn niet besmeurd. Hoewel ik ze als broden heb gevormd, in een rol, nemen ze tenslotte enorm toe in volume.
En op gewone broden, snijd ik met een schaar heel diep, tot de helft van het brood. Dan blijven de insnijdingen na het rijzen en bakken mooi.

Maar we hebben het over "City" -rollen. En ze zijn niet besmeurd.

Sorry, ik heb het niet begrepen

[Basja]

Basja, alleen je "coquille" op de broodjes was een succes. Geheim voor de studio!

[Basja]

Basja, alleen je "coquille" op de broodjes was een succes. Geheim voor de studio!

Zoals ik al schreef, mijn deeg was koeler dan het jouwe, dus de sint-jakobsschelp hield stand. En ik sneed het voor het rijzen, opnieuw herhaal ik horizontaal op het oppervlak, alsof ik de kroon eraf wilde snijden, en ik sneed het heel diep en van rand tot rand.
Kijk, er zijn geen geheimen. Voor het plaatsen in de oven, besprenkeld met water.

hier zijn mijn bars, alles is gemakkelijk en eenvoudig.
we kopen geen rol meer in de winkel

maar de vlechten van dit deeg

Wat een knappe mannen bleken gebruind te zijn

Bakken en eten voor de gezondheid, zelfgebakken brood is veel lekkerder

[beheerder, Goede dag !!! Ik ben nieuw bij je ... vertel me, ik zag je een aardig meisje van het postkantoor met maatlepels en kopjes ... vertel me geen website en een adres om dit voor mezelf op te schrijven ... Bedankt u bij voorbaat voor uw antwoord.]

beheerder, Goede dag !!! Ik ben nieuw bij je ... vertel me, ik zag je een aardig meisje van het postkantoor met maatlepels en kopjes ... vertel me geen website en een adres om dit voor mezelf op te schrijven ... Bedankt u bij voorbaat voor uw antwoord.

[Fantic]

Fantic , is het niet nodig om de tekst met "vetgedrukt" en vooral met kleur te markeren - we zullen u toch zien en lezen
Gekleurde tekst alleen gebruikt door moderators!!!

En het is raadzaam om vragen op één plek te stellen en door erbij te horen - we zullen het ook zien en beantwoorden. Over de sets lepels heb ik je al beantwoord in het onderwerp "maatlepels"

Ik gebruik gewone lepels-bekers die ik in een gewone winkel heb gekocht: metaal, plastic, glas - anders, wat ik zie en bij mij past op basis van hun kenmerken - in een set en afzonderlijk. Je kunt de lepels bekijken in de online winkel van ozon, ik zag daar ook

[beheerder]

beheerder, Bedankt!!! : rose: ik zal kijken ... ik ga de tekst niet meer versieren ... ik vind gewoon alles mooi ...

Vrede-vriendschap!

Heel erg bedankt Admin voor het broodrecept. Ik bak het één keer per week, mijn kleinkinderen eten het zo. Gebakken in sap, melk, kefir, water, met room. m., met mosterd - altijd heerlijk.