Wrongelbrood in een broodbakmachine

[Yana]

Yana, bedankt voor het recept !!! Ik heb rozijnen en maanzaad toegevoegd, er is geen alcohol in huis (behalve een fles bier dat rondslingerde), dus alles ging zonder cognac, maar het brood bleek geweldig te zijn !!! We zullen het nog een keer herhalen!
Helaas ben ik vergeten een foto te maken

Vandaag heb ik gebakken, de gist licht verminderd en zuurdesem toegevoegd, ik voeg het overal toe (elk 50 g)
Ook verminderde suiker en toegevoegde gedroogde cranberries
Uiterlijk is het goed gelukt, totdat we het probeerden (koelt af)

Ik begrijp niet hoe ik een foto moet invoegen (ik ben vanaf de telefoon)

Ik probeer voor de tweede keer een broodje te koken en beide zijn niet succesvol (de eerste keer dat ik de gebruikelijke cottage cheese uit de verpakking haalde, en om de een of andere reden draaide ik het deeg gewoon aan, toen ik eindelijk omdraaide bij het bakken kreeg ik een natuurlijke steen (de tweede keer dat ik 400 g cottage cheese in een tube kocht en in een batch gooide, in het algemeen, toen het tijd was om te bakken, liep alles over de rand, uiteindelijk werd alles slap , en aan het einde van het bakken viel het allemaal door en brokkelde zwaar af (ik zal het opnieuw proberen)

Kwark in brood, een erg humeurig product! En u moet tijdens de eerste batch constant de bloem-vloeistofbalans in de gaten houden! Het deeg is zacht (maar niet vloeibaar)!
Curd bevat veel vloeistof!

Helen, Elven, mag ik je boekenlegger vragen voor 350 gram bloem?

[Nina]

Nina, hier ben je
Droge gist 1,5 tl
Meel 350 gr.
Zachte cottage cheese 170 gr.
Suiker 100 gr.
Zout 1 tl
Boter 70 gr.
Vanilline op de punt van een mes
Melk + ei = 100 ml

Yana, Happy New Years en bedankt voor het recept! Dus niet in de war en zo lekker. Ik smeer Haskin "Charlotte" op een uitgesneden stuk, het blijkt gewoon een "bom" !!!! Ik wens je gezondheid en voorspoed!

[beheerder]

beheerder, Tatiana, heel erg bedankt voor het recept !!! Herhaaldelijk bakken, altijd met succes, rozijnen toevoegen. Ongewoon lekker

Brood bakken voor de gezondheid!

[Yana]

Yana, heel erg bedankt voor weer een geweldig recept. Ik bakte met geperste gist, ik hou niet van droge gist en gebruik het niet. De cottage cheese was zacht "Savushkin" gezet. Zeer smakelijk broodje met een licht nobel vleugje cognac. Ik zal nog wat bakken, probeer rozijnen toe te voegen.

Ik leg het deeg om te kneden, maar het gaat niet in het broodje. Ik wilde broodjes bakken. Of misschien zet ik het gewoon op bakken.

Toegevoegd op vrijdag 15 apr. 2016 21:12

Gebakken in HP. Het deeg was halfvloeibaar en verstopte het daarom niet met bloem en bakte het gewoon in KhP 🔗

Geweldig recept! 8 jaar na publicatie en veel gevraagd! Ik heb het al meerdere keren gekookt en altijd een geweldig resultaat!

Gisteren gebakken, rozijnen toegevoegd
Ik nam de verhoudingen zoals Elven schreef, legde 1000 g en een lichte korst, bij het signaal, viel in slaap rozijnen gerold in bloem
Ik deed minder boter, ik wilde groente toevoegen, maar toen vergat ik het
gisteren was het zacht, vandaag is het dichter en niet erg zoet iets) (ik las van iemand dat het plakkerig was, hoewel ik het hier niet kon lezen))
Ik voeg een foto toe. Ik vond het broodje echt leuk, maar op de foto, de gaten, bleek het normaal? (alleen nu waait mijn dak (()

Bedankt voor het recept!
We hebben gisteren deze heerlijke broodjes gebakken. Het deeg werd gekneed in een broodbakmachine, verdeeld in 20 bolletjes van elk 65 gram. Er was nog geen cognac, ik heb net paaskruiden toegevoegd en 70 gram rozijnen in rode tafelwijn geweekt. De gist was vers! Het deeg steeg ongeveer 1 uur, vormde het vervolgens en liet het 30-40 minuten rijzen. Hij bakte voor 160. met een ventilator. Ik zal een foto bijvoegen

Iets wat ik heb gedaan met de foto's!
Beste moderator, verwijder de gedupliceerde foto!
BEDANKT!!!!

Maar het is me niet gelukt. Er was een geweldige kolobok, en toen moest ik vertrekken en in een automatische modus bakken.Blijkbaar was er niet genoeg tijd om op te staan.

Blijkbaar was er niet genoeg tijd om op te staan.

Meest waarschijnlijke! Omdat onze eerste beklimming lang genoeg was, nou, dan is alles in orde!

Enorm bedankt aan de auteur voor het recept, ik heb het enigszins gemoderniseerd, ik voeg mijn dadelmelk toe en mijn eigen zachte dadelkwark,
Geweldige smaak, aroma, het blijkt net als paascake

SvetaLana, en wat is dadelkwark. Hoe doe je het?

Dadelkefir, kwark of melk is een energiebom
Enige tijd geleden raakte ik verslaafd aan de juiste voeding (niet te verwarren met een dieet, want ik eet graag heerlijk, en ik haat honger), dus ik begon hier veel over te lezen, zoeken en daten cottage cheese is er een van mijn favoriete geesteskinderen))))
Neem in het algemeen de melk die je lekker vindt (ik koop met een vetgehalte van 3,2), giet 1 liter in een steelpan (ik doe dit in een multikoker, want er zit een antiaanbaklaag in zodat je hem niet wast voor een lange tijd), spoel ongeveer 6 stukjes dadels, recht met hun handvatten breken, want ze zijn zacht, haal de botten eruit en gooi ze in de melk, zodra de melk kookt, zet hem dan onmiddellijk uit. Tijdens het proces roer ik het meerdere keren. Alles, ik laat het staan ​​tot het helemaal afgekoeld is. De melk krijgt een aangename romige tint en een zoetige smaak. Vervolgens maak ik verschillende opties:
1. Datum melk.
Ik filter het door een zeef, zet het in de koelkast en voeg het als gewone melk toe aan koffie, thee, maak er een smoothie van, en zelfs koud drinken is een groot genoegen. In een wrongelbroodje voeg ik in plaats van gewone melk ook dadelmelk toe.
2. Ik maak dadelkefir / gestremde melk. Naar eigen goeddunken kun je ze spannen, maar de overblijfselen van dadels daar storen me niet. Je kunt op de ouderwetse manier gisten, een lepel zure room toevoegen aan een redelijk warme dadelmelk en het in een deken wikkelen, om 8 uur koop ik in de apotheek het gebruikelijke complex van droge micro-organismen van probiotica, Evitalia , (1 fles is ontworpen voor 2 liter, we hebben 60 roebel), en gebruik deze volgens de instructies ervoor.
3. Datum wrongel is zacht.
Neem dadelkefir (zie item 2), leg het een dag in de vriezer, haal het eruit, doe het in een vergiet, met kleine gaatjes, je kunt eerst gaas leggen en het enkele uren laten staan. Ik schenk kefir meestal in 2 plastic zakken, doe het in de vriezer als het hard wordt, haal het er 's avonds uit, tegen de ochtend heb ik een zachte, verbluffende cottage cheese.

Ik heb geprobeerd om dit wrongelbroodje te maken met bewezen producten van zeer goede kwaliteit, maar het is met de dadelcomponenten dat het goddelijk voor mij blijkt te zijn.

Ik wilde een foto van mijn telefoon toevoegen, maar tot nu toe heb ik niet genoeg hersens om het te doen ((((

Dank je wel, heel nieuwsgierig. Ik zal zeker zowel kefir als cottage cheese proberen.

Heel erg bedankt voor het recept! De cottage cheese was droog, ik voegde 50 ml melk toe. Brood - mmmmmm .... zacht! en wat een smaak bij het bakken!