Chocolademuffins met rum

[staan ​​voor 10 minuten]

Chocolademuffins met rum

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Afzonderlijk droge ingrediënten:
Meel	1 glas
Suiker	100 g
Vanillesuiker	1 zakje
Cacao	2 eetlepels. lk met een dia
Zwarte chocolade	60 g
Bakpoeder	1 theelepel met een glijbaan
Zout	snuifje
____
Afzonderlijk vloeibare ingrediënten:
Plantaardige olie	80 g
Zure room	120 g
Kleine eieren	2 stuks
Rum	1 eetl. l
of
Rum-essentie + 1 eetl. lk zure room	5 druppels
____
Witte chocolade (kokos)	6 blokjes

Kook methode

• 1. Meng droge ingrediënten door pure chocolade op een grove rasp te wrijven.
  
• 2. Meng vloeibare ingrediënten afzonderlijk.
  
• 3. We zetten de oven aan om op 180 C te verwarmen
  
• 4. Doe het cupcake-papier in de vorm (of bedek het met boter zonder papier).
  
• 5. Giet vloeibare componenten in droge, meng.
  
• 6. Giet onmiddellijk in vormen.
  
• 7. Breek de witte chocolade in kleine reepjes en leg ze er bovenop.
  
• 
  
• Nu moet je zeker de reeds uitgespreide muffins geven staan ​​voor 10 minuten.
  
• 
  
• We gaan 20 minuten bakken.
  
• We halen het er voorzichtig uit, ze zijn erg delicaat en luchtig!
  

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

20 + 20 minuten

Opmerking

[julifera]

juliferaIk maakte muffins, de kleine man vond het erg lekker

Ik heb een paar vragen. vertel me alsjeblieft plantaardige olie precies 80 gram, niet milliliter? Ik kon duidelijk de smaak van boter in de afgewerkte muffins horen

en ook, als je kunt, weeg hoeveel zure room er gaat .. ze bleken niet zo rond-correct te zijn als de jouwe, maar om de een of andere reden zulke gescheurde bulten .. het deeg was niet steil, de consistentie was als zure room 20 %, Ik begrijp het niet, wat ...

Ik vond de kleintjes leuk, ik zal er nog een paar bakken, dus ik zou mijn fouten willen corrigeren

[julifera]

juliferaIk maakte muffins, de kleine man vond het erg lekker

Evenzo is mijn belangrijkste connaisseur ook mijn zoon, hoewel hij niet meer zo klein is

plantaardige olie precies 80 gram, geen milliliter? Ik kon duidelijk de smaak van boter in de afgewerkte muffins horen

Is de olie echt geraffineerd?
Ik zou helemaal niet ongeraffineerd gebruiken, het is te geurig.
Ik vind het niet eng als je 20 gram vervangt door zure room - 1 eetl. de lepel

en weeg ook, als je kunt, af hoeveel zure room er gaat ..

Ik zal het proberen, misschien zelfs vandaag, als ik tijd heb, en ik zal ook minder olie aanbrengen.

ze bleken niet zo rond-correct te zijn als die van jou, maar om de een of andere reden met zulke gescheurde bulten .. het deeg was niet cool, de consistentie was als zure room 20%, ik begrijp niet wat het is ..

Dus dit is
Ik wilde gewoon dat ze vulkanen bleken te zijn, maar ze kwamen er zelfs uit, gewoon verdubbeld en dat is alles.
Ik had ook 20% zure room, misschien is de jouwe zuur en bleek de reactie krachtiger?
Ik had dezelfde deegconsistentie.
En soms hangt de vlakheid van het dak af van de temperatuur van de oven, voor zover ik me herinner, was ik een beetje onderverhit, gehaast, terwijl ik er muffins in deed, dus het viel onmiddellijk met 170.

Ik vond de kleintjes leuk, ik zal er nog een paar bakken, dus ik zou mijn fouten willen corrigeren

Behalve de extra smaak van boter, is afgeknot oké

de olie was ontgeurde maïs, ik bak er altijd muffins op, met olijf ontgeurde zhaaalko ..

Oké, ik verminder de olie met 20 gram, dan .. Ik wacht op zure room

[6 eetlepels. eetlepels zure room - 120 gram]

de boter was ontgeurde maïs, ik bak er altijd muffins op

Ik heb zo'n mais, ik heb het er niet op gedaan omdat het veel vetter is
Een paar keer heb ik het net zoveel gebruikt om te bakken als ik gewoonlijk zonnebloem neem en daardoor bleken de gerechten te vet te zijn. Je hebt er dus minder van nodig.
Niet, het bedrijf is tenslotte een big deal, herschikte muffins in de lijst met 's avonds te doen in de eerste plaats

Ik was van plan:

6 eetlepels. eetlepels zure room - 120 gram (toegevoegd in het recept)

Het overschrijden van de ene lepel werd gecompenseerd door een tekort aan een andere - als resultaat gemiddeld duidelijk - 20 gram per lepel.

[Lisss's]

Lisss's - heb je een stuk chocolade in de bovenkant gestoken? kan ik een dia met chocolade snijden?

[julifera]

Ik heb Lily's schijfjes witte chocolade, bovenop gestrooid - het explodeerde toch

over maïs - ik giet het in muffins van Lyudmila van LJ, volgens het recept - het is normaal, er is geen nasmaak, daarom vroeg ik ..

julifera, bedankt voor de zure room!

Hier is de optie voor oliereductie:

- gegoten boter 80-20 = 60 gram
- Ik heb helemaal geen zure room vervangen, het deeg kwam iets dikker uit
- de oventemperatuur werd stabiel gehouden op 190
- Ik stopte witte chocolade in een nog grotere plak, het ging allemaal naar binnen

Zelfs nu zijn ze niet vettig en niet zo nat van binnen als de vorige, ik begrijp het niet - ofwel vanwege minder olie, ofwel vanwege 190 graden ...
We gingen op dezelfde manier omhoog, rechtdoor en ik weet niet hoe ik een dia moet maken, hmm ...

[julifera]

julifera Enorm bedankt voor het recept !! Ik heb het al meerdere keren gedaan, iedereen vond het erg leuk! Alleen mijn muffins blijken op de een of andere manier los te zijn, niet zo mooi als die van jou. Wat is het geheim ?? Ik voeg geen rum toe, misschien vanwege dit ?? Mijn rapport met Lilichkin daalt:

[Lyusichka]

Lyusichka - gezondere, geweldige muffins bleken

Nou ik ook, zonder rum, gorgel Toko 5 druppels rumessence, ik denk niet dat het iets anders beïnvloedt dan smaak en geur.

Zoals ik het begrijp, zitten de druppels er niet in, maar worden ze van bovenaf gestrooid, of misschien heb ik platte omdat ik grote stukken witte chocolade dieper in het midden stop en ze doven met een glaasje?

[julifera]

julifera De kinderen deden de druppels erop, en in de vorige deed ik witte chocolade erin en de muffins zaten ook los. Maar het maakt niet uit, het BELANGRIJK is dat ze erg lekker zijn met zowel witte chocolade als druppels! Dus bedankt!