Vis gestoofd in melk (multicooker DEX-50)

Vis gestoofd in melk (multicooker DEX-50)

Categorie: Visgerechten

Ingredienten
Vis	2-3 kg
Uien	500 g
Kaas	300 g
Melk	0,5-1 l

Kook methode

• We nemen grote vissen. Ik kookte snoekbaars en zilverkarper en pelengas. We maken schoon, scheiden de vinnen en het hoofd en snijden in geportioneerde stukken, de grootte van een brok is ongeveer 5 cm. Snijd de ui in ringen.
• Elke harde kaas, ik had op de een of andere manier een gezouten zelfgemaakte kaas - het bleek super toegevoegd in plaats van zout. We snijden in grote stukken, het smelt toch.
• We verspreiden: 1 laag - ui, dan vis, kaas, herhaal dit totdat we alles eruit hebben. Toplaag uien. Vul met melk en bedek de vis net. Zout peper. En 5 uur UITGESCHAKELD. Alle botten worden zachter, alleen grote botten en een rand blijven over. Daarom kunt u vis als brasem nemen. Kaas wordt bruin van lang sudderen, uien zijn zacht, zacht. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen.

Opmerking

Zoals ze zeggen - vis en melk zijn niet compatibel. En mijn recept is naast elkaar. Ik ben dol op vis eten, ik kookte vroeger in de oven, maar het is veel handiger in een slowcooker.

Foto door SupercoW

Vergelijkbare recepten

Riviervis gestoofd met groenten in de Comfort Fy 500 snelkookpan (Sandy)

Gestoofde fijne vis (Panasonic SR-TMH 18) (Beheerder)

Kabeljauw gestoofd in zure room-mayonaisevulling (multikoker Stadler-vorm) (irman)

Ik kan mijn bericht niet bewerken, dus ik zal het hier toevoegen.

Veel mensen vragen: stoven of wegkwijnen?
Opletten - BLUSSEN. In Dex 4 + 1 uur.

voor BLUSING gedurende 5 uur.

lesik_l
Ik kan me voorstellen dat het geweldig smaakt

ontdekte onlangs de mogelijkheid om producten in melk, gekookte kip en konijn te stoven en te bakken, het is gewoon super.

Ik weet niet wanneer de gelegenheid zich voordoet om de vis te koken, maar ik zal er rekening mee houden.

Ik probeerde hetzelfde te koken met water - een heel ander resultaat en er is niet zo'n malsheid in de saus. Melk

Ik kwam dit recept tegen en herinnerde me dat ik al heel lang snoek in melk in de oven maakte, het was zelfs zeer compatibel, aangezien snoek een droge vis is, corrigeerde melk deze nuance erg lekker !!

Alena, bedankt, herinnerde me eraan - ik was zo'n smakelijke optie helemaal vergeten, nu zijn er veel verschillende visfilets - het is super, vooral in MV

Er bestaat zo'n prachtig recept "karper in zure room" .... de technologie is vergelijkbaar met deze. Naar mijn mening smaakt de smaak, de combinatie van kaas en melk, pikanter dan zure room, vooral als je pittige kaas neemt.
Je kunt alleen proberen de ui met bloem te bewaren, zodat de jus dik wordt
En 5 uur voor vis is niet teveel, gezien het feit dat het meestal 15 minuten is? Sorry als er iets mis gaat ...

En 5 uur voor vis is niet teveel, gezien het feit dat het meestal 15 minuten is? Sorry als er iets mis gaat ...

Het is in de lange loomheid dat al het zout is. De smaken van vis, kaas, ui worden gemengd en melk geeft echt malsheid. Handig voor grote, beenvissen - hierdoor blijven alleen de wervelkolom en de ribben over.

Wat een heerlijk recept vind ik voor een slowcooker nog geschikter ...

Ik heb het gedaan, we vonden het erg leuk. Er waren twee grote vissen - karper en brasem, het bleek maar één laag vis, kaas - meestal ook zelfgemaakte gezouten kaas. Het werd 3 uur gestoofd, want het duurde niet langer. Nog een uurtje (voor zo'n hoeveelheid vis denk ik, zou 4 uur voldoende zijn). Maar zelfs in 3 uur - waanzinnig lekker en zacht!
Bedankt!

Ik ben erg blij dat ik het gerecht lekker vond

en binnen drie uur hadden de botten tijd om te verzachten? Jullie hadden allebei beenvissen in structuur - hoe is dat gebeurd?

Ik ben erg blij dat ik het gerecht lekker vond

en in drie uur tijd hadden de botten tijd om te verzachten? Je beide vissen waren benig van structuur - hoe is dat gebeurd?

De kleinste - ja, de middelgrote en grote bleven.

[lesik_l,]

lesik_l, en het blijkt een vis met jus? of verdwijnt alle melk?

Waarschijnlijk geen jus, maar een saus. Maar ik geef het gerecht er maar een klein beetje water mee - alles is al sappig genoeg.

Ik ben verheugd!
gekookt in een slowcooker. het bleek geweldig. en zonder die vervelende botten die eruit komen !!! Ik heb er altijd van gedroomd om normaal op een karper of zilverkarper te bijten ... bijten en kauwen, niet spugen ... eindelijk kwam mijn droom uit.

Ik ben erg blij dat je het leuk vond. Ik hou van deze vis.

Maar na 5 uur wegkwijnen werden de botten in de crucian niet zachter, de kaas was van rubber, de melk brak uit in water en koeienproteïne, heerlijk, maar met botten. Ik probeerde de rest voor nog eens 5 uur wegkwijnen, maar de botten smolten niet, een soort gruwel, geen crucian, dit is geen oud rundvlees, crucians kunnen niet oud zijn. Paradox!!!

Maar na 5 uur wegkwijnen werden de botten in de crucian niet zachter, de kaas was van rubber, de melk brak uit in water en koeienproteïne, heerlijk, maar met botten. Ik probeerde de rest voor nog eens 5 uur wegkwijnen, maar de botten smolten niet, een soort gruwel, geen crucian, dit is geen oud rundvlees, crucians kunnen niet oud zijn. Paradox!!!

En waar heb je over ergernis gelezen? In feite wordt deze vis gekookt op stoofpot, hij moet langzaam koken en niet wegkwijnen. Natuurlijk gebeurt er gedurende 5 uur niets bijzonders met de botten.

Ik heb speciaal het woord "EXTINGUISH" in hoofdletters gemarkeerd, ik weet het niet, ik zal de moderator vragen om het in rood te markeren.

maar in Dex is stoven 4 uur, en 5 uur kwijnt al weg. Je moet dus 4 uur blussen + nog 1 uur blussen (ik heb Dex50). Ik zal het opnieuw proberen. Bedankt.

maar in Dex is stoven 4 uur, en 5 uur kwijnt al weg. Je moet dus 4 uur blussen + nog 1 uur blussen (ik heb Dex50). Ik zal het opnieuw proberen. Bedankt.

Precies. Daar, in de eerste opmerking, wordt het gemarkeerd met hoofdletters! Ik heb ook Dax 50, het was op het blussen dat ik het deed. Succes!

Vertel eens, blijft de vis na 5 uur stoven in stukjes, of brokkelt het allemaal af tot een homogene massa?
Ik was geïnteresseerd in het recept ... maar gisteren heb ik kippendijen 55 minuten gekookt op stoofvlees en daarna 3 uur opgewarmd. Dus bij het overbrengen op een bord viel de kaneel allemaal uiteen en waren de botten zacht ... Daarom ben ik geïnteresseerd in de vis ...

De vis is erg mals, dus je moet hem er voorzichtig uithalen. Kan uiteenvallen

Alena, ik snap het, bedankt!
Ik hoop snel hier te komen met een verslag ...

[lesik_l]

lesik_l , en wat is de temperatuur om te blussen in je cartoon? Ik heb een multikoker Yammy-505, blus-125 is daar automatisch ingesteld, en loomheid-105. Welk programma kun je aanbevelen?

Ik kookte dit gerecht vroeger in de oven, dus een hogere temperatuur heeft de voorkeur. Maar u moet het afkoken van de vloeistof in de gaten houden. In vier tot vijf uur kan de melk volledig verdampen.

lesik_l, dus wat is de temperatuur op je cartoon in het blusprogramma? Ik wil vergelijken.

Ik heb ongeveer 98-100 graden, dat wil zeggen, er kookt de hele tijd langzaam.

Bedankt!
Aha, nu opruimen! In de mijne is deze temperatuur voor soep en gestoomd, dan moet ik de tijd bijhouden ... ik zal me aanpassen!

Heel erg bedankt voor het recept voor vis in melk. Ik heb makreel gemaakt. Ik kookte in een multikoker DEKH-55. True Time toegevoegd, voor een totaal van 8 uur. De vis bleek zoals in ingeblikt voedsel, zelfs de rand was zacht. En verrassend genoeg bleef de ui intact, en zelfs een beetje krokant.

Ik ben erg blij dat je het leuk vond.