Paprika met jus

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingredienten
Paprika, dikhuid rood is het beste. Maar je kunt er niet mee bezig zijn , we nemen alle, even en lang	2 kg
Boog	0,5 kg
Wortel	300 g
Knoflook	2-3 kruidnagel
Tomaten of 2 eetlepels. l. tomatenpuree	0,5 kg

Kook methode

Was de paprika's en leg ze op een bakplaat, mollig, zo veel als ze passen. We leggen de bakplaat in een hete oven voor 10 min. We kijken - het vat is opgezwollen - we nemen de staart en draaien de peper om. En zo verder tot alle kanten gebakken zijn. We halen de paprika's eruit en laten afkoelen op een bakplaat. Als ze kunnen worden opgehaald, beginnen we met het schoonmaken van de film. Voorzichtig, zonder de muren te breken. Ik doe paprika's die nog heet zijn vaak in een grote kom, en ze warmen elkaar warm op. De huid wordt dan gemakkelijker verwijderd. We schenken het sap niet uit - het is dan nodig voor jus.
Snijd de ui in halve ringen, vrij groot. In een pan met 2 el. l. zonnebloemolie zet ui en bak tot ze transparant zijn. Voeg de wortelen shabby toe op een grove rasp, laat het sudderen en giet ofwel gepelde tomaten, shabby op dezelfde rasp, of tomatenpuree verdund in 0,5 kopjes water. Kook, laat het een beetje koken, 5 minuten is genoeg Voeg de gehakte knoflook toe en meng de paprika, het sap en het frituren. Verdeel de paprika's in een cirkel en duw het ui-wortelmengsel met een spatel. En dan vallen we van boven in slaap. Laat nu 10 minuten sudderen onder de deksel op laag vuur.
Bij het serveren op tafel gebruiken we dezelfde techniek (het is handig om met een vork aan de basis te nemen). We verspreiden de paprika's in een cirkel en schenken de jus in de resulterende cirkel.
Eet smakelijk!