Pastila - hoe te koken?

M @ rtochka, interessant! Wat is het geheim ?? Niet uitdrogen ?? Niet overdrijven? Dus de arode is niet uitgedroogd ... Over het algemeen ga ik vandaag verder experimenteren.
En hoe zit het met pectine? Ik heb appelpectine, gemaakt van appelkernen. Vloeistof. Misschien toevoegen?

En hoe zit het met pectine?

Ik kook altijd fruitbessen met toegevoegde suiker en pectine. De pastila was elastisch en nooit gebarsten.

Knap!
Mijn marshmallow barst niet. Ze is gewoon zo dat je alleen haar tanden kunt scheuren. Ik overdrijf een beetje, maar kom hier in de buurt.
Van de lijsterbes bleek de pastille zacht te zijn.
Ik zal pectine toevoegen.

Ze is gewoon zo dat je alleen haar tanden kunt scheuren.

Zacht, erg aantrekkelijk. Maar ik, ik herhaal, alleen van gekookte fruitpuree. Ik maak nooit grondstoffen.

Ik maak nooit grondstoffen.

Nou, van appels, zoiets als van ongekookt - niets))

Er bleef een zoete vloeistof over. Hier is het absoluut zacht ...

suiker droogt niet helemaal uit

Soms heb ik ook een marshmallow als een koekje, ik moet het laten liggen. Misschien wordt het zachter. Ik ben het overdreven, maar ik weet zeker dat het zal worden bewaard))
Maar het meeste van de marshmallow rolt op in een buis, en zodat het niet oprolt, breek ik het, stop het in een zak en niet, maar snack het, ikzelf en de kinderen :)

En ik hou niet van een koekje, maar van rubber. Zo'n toffee, maar je kunt er je tanden in laten))

Als de kamer vochtig is, laat hem dan liggen, hij wordt een beetje zachter, maar reken niet op veel :)

Als de kamer vochtig is, laat hem dan liggen, hij wordt een beetje zachter, maar reken niet op veel :)

Niet nat ...

Goedenavond allemaal) Ik heb gewoon tijd om recepten voor marshmallows en smaakcombinaties te schrijven) van de vakvrouw. Maar nu maakte ik me zorgen, mijn grootmoeder heeft diabetes, ik zou haar graag verwennen met marshmallows, maar ik kan gewoon geen zoetstof kiezen, want suiker is nodig voor consistentie. Kun je me iets vertellen? Of een appelcider maken zonder suiker? Maar zal het niet kraken.

En jij voor smaak (voordeel) of voor schoonheid?
Ik maak alle marshmallows zonder suiker. Diverse combinaties van appels, bananen, perziken, pruimen, meloenen, druiven. Iets kraakt, iets niet, ik let niet op. Maar alles is niet gekookt en zonder suiker
Ik maal alles met een blender met mijn voet in een steelpan en giet het op een vel papier of een teflonvel.

Voor smaak en voordeel houdt mijn grootmoeder gewoon van snoep, de dokter stond haar toe om stevia te gebruiken, en als we ook snoep meenemen, denk ik, is het dan mogelijk om er marshmallows van te maken? En als ik het niet zeker weet, dan natuurlijk zonder suiker)



Ze kan alleen appels eten, dus het zal niet werken om de combinatie zoeter te maken (

Proberen ...
Ik heb ook stevia. Kleine maatlepel = theelepel. Dat wil zeggen, voor zoetheid hoef je heel weinig toe te voegen aan de marshmallow.
Maar eerlijk gezegd begrijp ik niet waarom? Pastila is al een vrij zoet product!



Ah, ik begreep het, ik zag over appels.
Probeer 2 soorten marshmallow te maken: van rauwe en gekookte appels. Laat oma het proberen. Ineens zal ze zelfs zonder stevia iets leuk vinden

Bedankt Daria, ik zal het proberen

[Kassandra 26]

Kassandra 26, Ik gebruik geen suiker om ideologische redenen, suiker, mmm, is normaal. Maar ik gebruik geen suiker. Ik moest echter een kilo kopen. Ze begon Belevskaya-pastila te maken volgens het recept van Galina Gawala. Dus ik stopte er 2 eetlepels. eetlepels suiker voor 1 kg puree. Probeer in plaats daarvan stevia. Ik hield niet van stevia ...

[Kassandra 26]

Kassandra 26, Anna! Beschouw het niet als tactloos, maar hoe oud is je grootmoeder en hoe is het met haar gebit? De pastila is hard. Al was het maar voor een lange tijd om het op de een of andere manier op te lossen. Naar mijn mening is deze lekkernij niet voor ouderen. Maar de zoetstof kan veilig worden gebruikt. En stevia en fitparade

De pastila is hard.

Ol, nou, ik ben nog nooit zo hard geweest .. Ik heb haar altijd naar mijn moeder gestuurd. Ze bijt heel gemakkelijk, aangenaam om te bijten. Maar ik maak het alleen van gekookt fruit en voeg suiker toe met pectine. Mengsel: appels, pruimen, kersen ..

Mijn marshmallow is ook eerder gekraakt. Ik heb op hoge temperatuur gedroogd. Toen vertelden ze me om het op een hoge temperatuur te drogen en op een lagere. Nu barst alles niet goed, krult goed. En met de toevoeging van pectine is het gewoon een milde marmelade. Ik heb veel verschillende dingen gedaan.

Ik heb geprobeerd appelmoes te kloppen met proteïne en stevia voor marshmallow, daar wordt ook agar aan toegevoegd, zonder agar zal het bezinken, suiker is een proteïne fixer en is te zoet voor mij. Over het algemeen zou de dieetversie van Belevskaya-marshmallow goed zijn voor grootmoeder, het is als een zacht koekje.

Over het algemeen zou de dieetversie van Belevskaya-marshmallow goed zijn voor grootmoeder, het is als een zacht koekje.

Je kunt het helemaal zonder suiker doen.

Jij denkt? Waarom zweeg ze? Waarom heb ik suiker gekocht?
Ik zal bij een mixer zijn, ik zal het proberen.

Jij denkt? Waarom zweeg ze? Waarom heb ik suiker gekocht?

Kijk wat de winkel verkoopt. Pastila Belevskaya zonder suiker .. Maar zoete appels zijn waarschijnlijk nog nodig. Antonovka sour en Elvira schreven in het onderwerp dat het zuur was met een kleine hoeveelheid suiker.
Heb je die suiker op schaal of zoiets, ik ben aan het herstellen van suiker?

In het begin was het alsof ik beter word, en toen raakte ik gewend aan ALLEN zonder suiker en nu lijkt alles, zelfs met een minuscule suiker, vreselijk zoet voor mij.

Het is hetzelfde met zout, ze verboden het mij, weigerden, raakten eraan gewend. Ik kocht suiker voor de marshmallow en de Kirzhach spelde het zout, en ik stuurde alles naar de potten, mengde de potten en dus kreeg ik zoute marshmallow ...

In het begin was het alsof ik beter word, en toen raakte ik gewend aan ALLEN zonder suiker en nu lijkt alles, zelfs met een minuscule suiker, vreselijk zoet voor mij.

Suiker is nodig om het hoofd te laten werken .. Je kunt belevskaya maken zonder suiker .. Dan rapporteer je in het onderwerp ..

En ik denk dat ik op sommige plaatsen langzamer ga ...
Ja mevrouw !!!

Mijn marshmallow is ook eerder gekraakt. Ik heb op hoge temperatuur gedroogd. Toen vertelden ze me om het op een hoge temperatuur te drogen en op een lagere. Nu barst alles niet goed, krult goed. En met de toevoeging van pectine - gewoon zachte marmelade. Ik heb veel verschillende dingen gedaan.

Natasha, dat is interessant! Hoeveel te drogen op hoge temperatuur? Heeft u natuurlijk pectinepoeder?

Goedenavond allemaal) Ik heb gewoon tijd om recepten voor marshmallows en smaakcombinaties te schrijven) van de vakvrouw. Maar nu maakte ik me zorgen, mijn grootmoeder heeft diabetes, ik zou haar graag verwennen met marshmallows, maar ik kan gewoon geen zoetstof kiezen, want suiker is nodig voor consistentie. Kun je me iets vertellen? Of een appelcider maken zonder suiker? Maar zal het niet kraken.

Ik heb suikerziekte. Het is vreselijk verkeerd om de voedingsregels voor diabetici te overtreden. Maar ik geef graag advies over dit dieet)
Diabetici mogen geen marshmallows met suiker of vervangers zijn. Omdat marshmallow een concentraat is. Zelfs van groene appels. Het bevat een enorme hoeveelheid fructose. Het is een insulinebom. Schadelijk. Als je het echt wilt, dan is het beter om een ​​verse appel te eten.

Wordt dit zo erkend door voedingsdeskundigen? Of denk je van wel? Maar hoe zit het met PP-marshmallows? Zijn er appelmoes, agar, proteïne en stevia? Voorzover ik weet, bevelen voedingsdeskundigen het zelfs aan als vervanging voor snoep. Je eet er in ieder geval niet veel tegelijk van. En hoe verschilt het van Marshmallow uit Belevskaya van Gali? Waarom kunnen diabetici dat niet?

Wordt dit zo erkend door voedingsdeskundigen?

Ja, Ol. In ieder geval lokaal. Onze vrienden hebben een insuline-afhankelijke kleindochter, het meisje is pas 9 jaar oud. Ik heb marshmallows voor ze meegebracht, maar ik wist niet dat Ana-Lena er was. Ik zeg tegen haar moeder, ze zeggen dat het voor haar mogelijk is, er is bijna geen suiker. Ze huiverde zo verdrietig en zei dat fructose, en dit is ook niet toegestaan. Ze brak een klein stukje af en gaf het haar. Gewoon een heel klein kleintje. Het was zure pastila, het meisje vond het erg lekker.Maar..

en stevia

Ik zal niets zeggen over stevia. Hier wordt ze standaard beschouwd als een plant die de oncologie uitlokt.

Eh, bedankt allemaal voor het advies, dan neem ik het niet op het spel

Het is natuurlijk jammer. Maar hoe zit het met marshmallow PP? Het wordt zelfs aanbevolen in redelijke doses ...
Toch is het niet duidelijk waarom het mogelijk is om gewoon een appel te eten, maar een gebakken met proteïne en suiker in Belevskaya-marshmallow, zoals je zegt, kan volledig worden uitgesloten, is het onmogelijk? Ik begrijp het niet...

Maar hoe zit het met marshmallow PP?

Ol, nou, dit is wat je hebt. We hebben geen idee van PP, en nog meer van marshmallow. Er zijn producten voor diabetici. Mocht je interesse hebben, dan zie ik de samenstelling van de chocolade, wat er bij zit.

en suiker in Marshmallow uit Belevskaya, zoals je zegt, kan volledig worden uitgesloten, is het onmogelijk?

Sluit het uit als u het daar niet nodig heeft. Daar zijn geen problemen mee.
... Trouwens, over suikervrije marshmallow. Ik, die deze zomer thuis was, "ging failliet" voor 100 roebel en kocht 100 g suikervrije marshmallows. Ol, je kunt je niet eens voorstellen hoe lief ze was. Ik weet niet wat voor appels er zijn, ik heb zelfs de naam op de verpakking nog eens gelezen. Nee, dat klopt, geen suiker. Maar het was erg lief.
En ja .. Marketing is nog niet geannuleerd. Obsessief. We bieden je marshmallow, marshmallow, geen suiker, er is geen dit, dit, de vijfde, de tiende .. Mensen luisteren, ja, zonder suiker, dus ik kan, dit is handig, etc., etc. Een voorbeeld met een meisje en haar reactie mam, schreef ik hierboven ..
Voor zover ik weet, kunnen diabetici honing maken, maar alleen acaciahoning. Ik heb het in een knap boek gelezen.

[Ukka]

Ukka, Ik voeg bananen toe aan de marshmallow. Goede zoetheid. Ik doe helemaal geen suiker. Ik doe het met zure bessen. Ik regel de zoetheid met een banaan. Probeer met pectine. Ik wil een gomachtig bijtende marshmallow.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, snoep is lekker voor mij en dus, zonder snoep. Nou, je bedacht een banaan, maar ik eet geen bananen, dat is waar, één keer per jaar eten we er een en dat is alles. Ik heb waarschijnlijk iets met zuurgraad, ik kan gretig een hele citroen met de schil kraken en zal niet grimassen. Ik hou van alles zuur. Ik hou niet van zoete sinaasappels, veenbessen, appels in plaats van brood, ik moet er 2 per dag eten, zuur. Dus Galina-marshmallow, met een minimum aan suiker, 1 eetl. een lepel voor 1 kg puree beviel me erg goed, ik wil het helemaal zonder suiker maken.

Ik weet niet wat voor appels er zijn, ik heb zelfs de naam op de verpakking nog eens gelezen. Nee, dat klopt, geen suiker. Maar het was erg lief.

Galina, er zijn zulke appels - zoet, zoet! Het is onmogelijk om er chips van te eten - niet dat ... Misschien zijn dit appels.

Maar er zijn zulke appels - zoet, zoet! Het is onmogelijk om er chips van te eten - niet dat ... Misschien zijn dit appels.

Ja, maar dit zijn meestal zuidelijke soorten, waar veel zon is.

Mijn moeder had appels aan één appel, heel zoet, heel, heel puur. Ik weet niet hoe het ras heet, ze zijn zelf lichtgeel, het ras rijpt later dan vroege zomerappels, maar eerder dan Antonovka. Chips van hen in plaats van snoep gingen goed voor thee :)
En Antonovka dit jaar enorm veel. En ik ga nog steeds niet beginnen met het maken van Belevskaya-marshmallow. Maar de gebruikelijke marshmallow en gedroogde appels hebben al een aanhangwagen verzameld)) en ik kook aardappelpuree, voor Belevskaya-marshmallow, voorlopig in blik. Zodra er meer tijd is, doe ik het :)

Mijn moeder had appels aan één appel, heel zoet, heel, heel puur.

De enige Melba van mama is zoet, nou ja, naar mijn smaak, voorwaardelijk zoet. Niet puur, suiker, suiker.

Smeert u de marshmallow trays ergens mee in? Of gebruik je bakpapier, of puur op een pallet ???

Smeert u de marshmallow trays ergens mee in? Of gebruik je bakpapier, of puur op een pallet ???

Het is absoluut noodzakelijk om te smeren. Ik gebruik olijfolie. Maar ik heb een Isidri-droger. Geen metaal.

Ik heb geen pallets voor marshmallows, ik leg een bed of bak gesiliconiseerd papier of Teflon-vellen op roosters om te drogen, ze hebben al marshmallows erop.

Of gebruik je bakpapier, of puur op een pallet ???

Ik ben maar papier. Het kan soms moeilijk zijn om het te verwijderen, maar geen olie, zodat niets ranzigs. Ik bestuif de marshmallow met zweet. Om precies te zijn, niet zo. Ik rol het op, snijd het in tonvormige stukjes, doe het in een bakje en besprenkel het met een beetje poeder, sluit het bakje en schud het. Het poeder wordt gelijkmatig verdeeld, niets kleeft aan elkaar. Op de foto is het snoep licht gepoederd.



Deze marshmallow ging als een geschenk. Werd direct gegeten .. Op de foto staat een mengeling. wat geel wordt is met pompoen.

Het is absoluut noodzakelijk om te smeren. Ik gebruik olijfolie. Maar ik heb een Isidri-droger. Geen metaal.

Ik heb ook Isidri. Twee jaar geleden heb ik van alles veel verschillende pastilles gemaakt. Gemaakt op pallets, nooit ingevet. Ze rolde de pastila meteen in een buis en vervolgens in bakpapier. Tot nu toe is het perfect bewaard gebleven in het land, zacht, vouw-ontvouwt gemakkelijk.

Bedankt!!! Dinsdag ga ik drogen en haasten)))

Ik heb ook Isidri. Twee jaar geleden heb ik van alles veel verschillende pastilles gemaakt. Gemaakt op pallets, nooit ingevet. Ze rolde de pastila meteen in een buis en vervolgens in bakpapier. Tot nu toe is het perfect bewaard gebleven in het land, zacht, vouw-ontvouwt gemakkelijk.

Het was vreemd, maar het bleef aan me plakken zodat ik het er niet af kon scheuren. In de instructies staat wat je moet smeren. Natuurlijk lekker zonder olie.

En ik heb Isidri, ik gebruik pallets voor marshmallows, ik smeer ook nergens mee, het plakt, maar je kunt het verwijderen, het allerbelangrijkste, de rand oppakken, en dan is het een waar genoegen, ik vind het heerlijk om marshmallows van Isidri's te verwijderen pallets. Dergelijke pallets waren er niet in de eerste droger, ik werd gekweld door papier. Voor mij persoonlijk is het probleem om cirkels en gaten te snijden ... En toen nam ik een pallet en smeerde ik er onmiddellijk aardappelpuree op :)

De laatste trays die vorig jaar werden gekocht, waren onder alle kritiek. Sommige moesten gewoon worden weggegooid. Tegelijkertijd was alles in orde met de oude. Toegegeven, sommige brokkelden aan de randen af. Hier vervangen. Totdat ze meerdere keren niet werden weggejaagd met marshmallow (met boter), kwamen ze niet bij zinnen. Ik heb ze zelfs gemarkeerd met een viltstift.

Het allerbelangrijkste: om de rand op te pikken, en dan is het een waar genoegen, ik vind het heerlijk om de marshmallow van de Isidri-pallets te verwijderen.

Ja, en ik heb genoten van filmen. Ik had maar één keer een slechte shot bosbessen-marshmallow en alles was goed gedaan.

[4er-ta]

Worden de Isidri-pallets langs de randen gestrooid?
Mijn droger en pallets zijn drie jaar oud, als ik me niet vergis, maar er is geen spoor van zoiets om af te brokkelen. Ik smeer niet met olie zodat er daarna geen ranzig wordt. Soms bewaar ik de pastila twee jaar .. daarom is de afwezigheid van olie erg belangrijk



4er-ta, En mijn framboos was een beetje moeilijk om te schieten, en de appel ... Het is gewoon heerlijk om met haar te werken))