Kwarktaart met perziken

Kwarktaart met perziken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Zanddeeg:
meel	200 g
amandelmeel	50 g
suiker	60 g
boter	150 g
dooier	1 stuk
zout	snuifje
vanille
Room: - - - -
kwark of ricotta	200 g
room 33%	100 g
eieren	3 stuks
poedersuiker	50 g
zout	snuifje
vanille	smaak
perziken	2 stuks

Kook methode

• De klassieke combinatie van kruimeldeeg, kwark en fruit.
• Allemaal ingenieus is eenvoudig!
• De basis voorbereiden:
• Meng bloem, zout, suiker, vanille. Voeg boter toe, in stukjes gesneden. Maal alles in kleine kruimels. Voeg de dooier toe en kneed het deeg snel. Rol uit tussen twee vellen bakpapier van 5 mm dik. Zet 30 minuten in de koelkast.
• Snij een cirkel uit het deeg en doe het in een vorm om zijkanten te maken. Prik met een vork. Zet 30 minuten in de koelkast.
• Leg bakpapier op het deeg, voeg erwten toe en bak op 180 graden. 15 minuten. Verwijder het papier met erwten en bak de zandbodem goudbruin.
• Klop cottage cheese, room, eieren, poedersuiker, zout en vanille-extract (kan vervangen worden door vanillesuiker) goed los.
• Giet de vulling over het deeg, verdeel de perzikplakken.
• We bakken 35 minuten, halen het dan uit de oven en laten het 10 minuten afkoelen in de vorm.
• We halen het gerecht eruit. Kan geserveerd worden met ijs of meringue.
• Eet smakelijk.
• 

[Ella]

Ella, Ik ben heel blij met je recepten en uitvoering!

Schitterende cake! Boven - Oost-Indische kers?

Een vraag over het onderwerp - amandelmeel - droog gepelde amandelen, vermaal ze tot meel in een blender of?

[MariV]

MariV, Ja, Oost-Indische kers))) uit uw tuin, geen chemicaliën

amandelmeel - droog gepelde amandelen, vermaal in een blender tot bloem

Ja
Bedankt meiden voor het positieve!

Erg fijn! Ik nam het mee naar de boekenleggers, misschien ben ik dol op kwarkgebak.
Bedankt!

Ik hou ook van Oost-Indische kers!

Ik hou ook van alle wrongel!
Zeer smakelijke foto !!!
Zal het hetzelfde smaken met kant-en-klaar (gekocht) amandelmeel?
Ik heb ooit geprobeerd amandelen te vermalen ... Maar zo'n dichte, nogal vette massa bleek

[Ella,]

Mooie taart, mooie uitvoering en de foto is erg mooi
Ik zou het graag herhalen Ella, en voor welke vorm is dit aantal producten bedoeld?

Ik heb ooit geprobeerd amandelen te vermalen ... Maar zo'n dichte, nogal vette massa bleek

Irina, dit is al de olie. Ik weet zeker dat je gekocht amandelmeel kunt gebruiken. Maar je kunt het ook zelf proberen: vermalen, de noten mengen met poedersuiker, op lage snelheid in kleine porties, letterlijk elk 10 seconden.

Zal het hetzelfde smaken met kant-en-klaar (gekocht) amandelmeel?

Ja, je kunt een kant-en-klaar exemplaar gebruiken, maar het is nu in prijs gestegen, het is gemakkelijker om het zelf te doen. Het is niet nodig om fijne bloem in het deeg te doen, zoals in pastakoekjes. In de metro worden amandelblaadjes verkocht in verpakkingen van 300 g, zeer winstgevend)))

noten mengen met poedersuiker

Ira schrijft correct, als je de noten met poedersuiker maalt, komt de olie er niet uit.

voor welke vorm is dit aantal producten ontworpen

Dit is een vorm van 18 cm, maar het deeg blijft, omdat ik het dun uitrol, en het is niet handig om een ​​kleinere hoeveelheid in een maaidorser te kneden))) feit is dat zandkoekdeeg altijd kan worden ingevroren, en gebruik het wanneer mogelijk)))

Ik lees altijd zulke recepten en er rijst een vraag. En wat te doen met de erwten? Kan ik ook naar soep gaan of wordt het te droog?

En wat te doen met de erwten?

Erwten of een ander product dat in deze situatie geschikt is, krijgt de status - een ovenschaal))) aangezien ik heel vaak bak, worden deze erwten constant gebruikt)))

De taart bleek koel te zijn, zo dun, zelfs roze. Geweldige recepten.

Bedankt Ella voor het recept. Ik heb gisteren je cake gebakken, vandaag geniet ik al van de smaak ervan. De cake heeft een zeer lichte smaak, en ik heb hem ook meer dan nodig lichtjes gebakken. Op de tweede dag uit de koelkast vond ik het meer lekker dan de warme. Waarschijnlijk heb ik het ergens verprutst. Wat betreft het zout in het deeg, ik heb 3 g afgemeten zoals geschreven, ik voel het zout in de cake behoorlijk, is dat zo bedacht? Of misschien is er iets mis met de weegschaal. Daarna, na de eerste 30 minuten in de koelkast, begon de cake uit elkaar te vallen voordat hij in de vorm werd gedaan. Toegegeven, ik rolde het meer uit dan de diameter van het formulier, zodat het meteen genoeg was voor de zijkanten. Misschien heb je een aparte bodem nodig, aparte zijkanten om te beeldhouwen? Deeg. zeker. lijmt gemakkelijk terug. Maar ik wil in de toekomst weten hoe het correcter is. De vulling bleek erg vloeibaar te zijn. Dus ik dacht, misschien was het nodig om eerst de room te kloppen, de eieren apart te kloppen en dan alles te mengen? Ik bakte alle 40 minuten, de hoeveelheid vulling duurde iets langer, de ricotta was 250 g, dat is alles en de rest verhoogde. En mijn perziken verdronken in de vulling. en op uw oppervlakte. En het lijkt me dat jouw vulling dikker zal zijn dan de mijne. Nou, als de taart over het algemeen heerlijk is, ik vooral het deeg lekker vind, bleek de vulling ongezoet te zijn. wat ook belangrijk is voor iemand. En mijn dochter vond de cake lekker, maar ze is nog steeds zo kieskeurig. En vandaag is hij over het algemeen geweldig. Hier, Ella, is klaar om naar opmerkingen te luisteren, zodat hij er de volgende keer net zo knap uitziet als de jouwe. bedankt

[Svetlana_Ni]

Svetlana_NiBedankt Svetlana voor het vertrouwen in het recept))) Ik heb deze taart van Nina Tarasova op de website bekeken, deed het met haar wijzigingen)))
voor zout - gecorrigeerd in het recept voor een "snuifje") ja, iedereen heeft verschillende schalen en smaken) over het deeg - ik doe dit: ik haal het deeg op papier uit de koelkast, verwijder het bovenste papier) ik neem het formulier aan waarin ik de cake zal bakken) mij zonder bodem, met deze vorm snijd ik onmiddellijk een cirkel van deeg op papier, van de restanten van het deeg, snijd de reepjes aan de zijkanten en doe ze in de vorm, druk ze uit lichtjes tegen de bodem en de zijkanten van de vorm) en plaats ze recht op het papier op een bakplaat) het zandkoekdeeg blijkt kruimelig als je het zo min mogelijk mengt. Wat betreft de vulling - laat je leiden door het vochtgehalte van ricotta of cottage cheese, die je op de vulling neemt) ook - de grootte van de eieren))) de vulling mag niet volledig vloeibaar zijn) voeg minder room toe)) over suiker - aangezien Ik serveer het met extra zoetheid, ik ben vooral dol op meringue, dan doe ik er een beetje suiker bij) maar je kunt het naar wens toevoegen, probeer de vulling als je het doet))) en zet het aantal perziken zoals je wilt))) Ik had verse perziken, maar ik heb wat fruit in taarten, ik sta toe in karamel, met vanille en een soort additief (likeur, citroen, kruiden), de smaak is zo helderder (omdat we perziken in de Oeral hebben zoals aardappelen)
Ik wens je veel succes Svetlana, handel bij de volgende poging volgens je smaakvoorkeuren)))

Bedankt, Ella. In principe dacht ik erover om het deeg in een vorm te leggen, ik besloot om de bodem en zijkanten apart te proberen. Ik realiseerde me over de vulling, ik bonkte natuurlijk zonder naar de eieren te kijken, allemaal tegelijk. Hoe voeg je fruit toe aan karamel? Het klinkt zelfs heerlijk, en zelfs met likeur Zijn perziken goed in uw Oeral? Ik dacht alleen aan perziken dat we met mijn ouders op de Krim rustten. lang geleden. dus we hadden perziken rechtstreeks van de bomen, rijp en vers.Ik heb zulke perziken al een hele tijd niet meer gezien. En hier nam ik het van compote.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, je hebt nog steeds perziken van de compote gegeven vloeistof aan de vulling))) daarom verdronken ze in de vulling))) Probeer misschien dit te doen - doe de perziken op een zeef, laat de vloeistof uitlekken, snijd ze in plakjes ) smelt de suiker (2 el.l.) in een koekenpan, wanneer karamel wordt gevormd, perziken doen, je kunt citroensap of rum, likeur (of kruiden - kaneel, steranijs, kardemom, gember, afhankelijk van het fruit)))) toevoegen als de vloeistof enigszins verdampt , voeg boter toe (1 eetl. L.), ik laat het een paar minuten staan, zodat het fruit karamel wordt.