Curd-braadpan zonder bloem en griesmeel

Curd-braadpan zonder bloem en griesmeel

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
kwark	500gr.
eieren	4-5 stuks.
suiker	2/3 kopje
boter	30gr.
vanilline
gedroogde abrikozen
rozijnen
bovendien:
boter	voor matrijssmering
zoete gemalen crackers

Kook methode

• Om de ovenschaal te besprenkelen, gebruik ik gemalen broodjes van een zoet broodje - dit geeft de afgewerkte braadpan een geweldige korst en smaak. Als je van croutons houdt, probeer dan de kaaskoekjes te bakken, die in plaats van bloem in dergelijke croutons moeten worden gerold - het zal gewoon geweldig smaken.
• Cottage cheese kan worden opgeklopt met een blender of fijngehakt - het is gewoon een kwestie van smaak. Soms willen we een homogene braadpan, maar vaker - met granen kwark. Het maakt dus niet uit wat het vetgehalte van de cottage cheese is. Als de cottage cheese vetvrij is, kun je deze op smaak brengen met boter. Ik koop alleen zelfgemaakte kwark, en ik vind het prettig om geen overtollige wei te hebben.
• Ik meng de cottage cheese met de eieren, suiker, stukjes boter, vanille. Dan voeg ik rozijnen, gedroogde abrikozenstukjes toe en meng ik opnieuw.
• Vet een ovenschaal (ik heb een glazen) royaal in met boter en bestrooi met paneermeel. Giet de wrongelmassa in een vorm. Als er crackers over zijn, aarzel dan niet en strooi ze eroverheen. Als je wilt, leg dan bovenop de massa kleine koekjeskoekjes, licht gedrenkt in melk.
• Bak de braadpan 30 minuten op gemiddelde temperatuur (150 - 160 *). Dan zet ik de oven uit, maar ik krijg de braadpan pas ongeveer 5 minuten niet.
• Op de foto komt de braadpan alleen uit de oven, hij is gemaakt van magere kwark, met boter, 5 eieren, er zijn geen croutons meer op de bovenkant. Eerlijk gezegd leg ik alles op zicht, op basis van wat er in de koelkast staat, dit heeft geen invloed op het bakresultaat, zelfs geen gram.
• Als je ook niet houdt van stoofschotels met griesmeel, bloem, enz., Probeer dan mijn recept. De braadpan wordt erg sappig, zacht en valt er niet af na het bakken en afkoelen.
• Eet smakelijk !

Vergelijkbare recepten

Brownie cake (geen bloem) (Olya_)

Dieetkoekje citroenrol (geen bloem) (Podmosvichka)

Rijst Chiffon Sponge Cake Glutenvrij (Masterclass) (ang-kay)

[Tussen]

Tussen ,
Ziet er erg smakelijk uit! Is ze geel vanwege de eieren?

[Omela]

Omela , bedankt .
Ik zou niet zeggen dat de eieren met een heel oranje dooier waren, maar zelfgemaakt. En deze braadpan is altijd smakelijk en gelig.

Het kwijlen begon al te stromen ... Ik wil zo'n lekker stukje. En wat is uw vormdiameter?

[irza]

irza, bedankt .

Weet je, het is een kwestie van toeval dat ik dit recept heb gegeven. Vandaag heb ik vrije tijd en heb ik de recepten op ons forum bekeken. Ik merkte dat alle recepten voor stoofschotels met cottage cheese met "verdikkingsmiddelen", dus besloot ik voor de verandering mijn eigen recepten toe te voegen. Bij mij thuis eten ze niet met griesmeel, bloem, enz., Maar zooo zelden, met maïsmeel.

Ik bak in een lage glazen pan, ongeveer 20 cm in doorsnee. En deze op de foto bakte ik in een glazen slakom met een iets grotere diameter.

[Tussen]

Tussen, zeer geïnteresseerd, in de nabije toekomst zal ik bakken en verslag uitbrengen.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , bedankt ! Ik wacht op je feedback.

[Tussen]

Tussen, doe in de braadpan volgens uw recept. Toegegeven, het kostte me meer tijd om te bakken - 45-50 minuten. De braadpan viel er niet af (maar hij raakte niet voor mij, dat wil zeggen, hoeveel deeg hij schonk, hij werd op dezelfde hoogte gebakken - moet dat zo zijn?) Gebakken in siliconen. Ik heb het nog niet. Ik laat het je later zien. En het ruikt lekker!

[kava]

kava , dit is veel bakken van 45-50 minuten - het kan een beetje droog worden.
Deze braadpan stijgt niet merkbaar en valt ook niet af. Ben je ergens door in de war?

Na 30 minuten prikte ik het met een stok - het was duidelijk nog vochtig (misschien was het verbonden met spanning - ik heb een elektrische oven)

Misschien is het een kwestie van spanning, en het is waar. Ik zou in zo'n tijd voor honderd procent in ieder geval de bodem en zijkanten hebben verbrand.

Vergeet niet dat er hier geen bloem is en dat de cottage cheese tijdens het bakken opwarmt en erg zacht wordt, zodat de braadpan, direct na het bakken, zelfs een zacht centrum heeft. Dan zal hij gaan staan ​​en grijpen, en als hij afkoelt, wordt hij in het algemeen solide. Zoals cheesecake ...

[Tussen]

Dit is over het algemeen wat ik deed


ze is zo wit (misschien omdat ze niet bruin werd in siliconen), maar ze vloog heel gemakkelijk naar buiten


dit is een snee. De smaak is erg sappig en mals.
Tussen, natuurlijk ben je mooier geworden, maar iets soortgelijks qua textuur?

Katyusha, de textuur is zo heerlijk! Het is zonder bloem, dus de stick mag niet helemaal droog zijn bij het piercen ... Waarschijnlijk heb je hem een ​​beetje overbelicht .. De onderkant is een beetje heet zoals (of liever de bovenkant) .. Maar de snede is zo cool ! Ik zal het op de een of andere manier proberen! Ik denk dat het van mij is!

Liefje, deze onderkant / bovenkant op de foto is zo donker, maar eigenlijk is hij mooi gebakken (maar helemaal niet verbrand)

[kava]

kava , het lijkt mij dat het voor je oven inderdaad niet genoeg zou zijn 30 minuten, blijkbaar vanwege de spanning in het netwerk.

De ovenschotel kwam er smakelijk uit en de snit is prachtig. De textuur is aangenaam, niet droog.
Ik adviseer sterk om de volgende keer (nou ja, als je het natuurlijk doet) de bodem in te vetten met olie en bestrooi met paneermeel - dit geeft ook de korst kleur. Ik heb ook veel siliconen vormpjes, maar ik bak in glas zodat er meer paneermeel blijft plakken.

[Tussen]

Tussen
Ik heb net je "zak" in de koekoek gestopt, zoals mijn zoon zegt
Ze was bang dat het daar niet gebakken zou worden omdat het dun was, en gorgelde een zak met Dr. vanillepudding die er nog in lag. Etker.

Nu kijken we er naar uit
Fotoreportage dat beloof ik

[Tussen]

Tussen - erg smakelijk !!! Bedankt van de hele familie

[julifera]

julifera, Ik ben blij dat ik de "knuffel" leuk vond. Op uw gezondheid!

[Tussen]

Tussen , en je hebt niet geprobeerd dit recept in een dubbele boiler te koken? Deze gedachte kwam bij me op.

[koken]

koken, natuurlijk heb ik geprobeerd! Maar hoe. Het is ook lekker, maar de smaak is anders - de gebakken beschuit zal niet in de korst zitten.

Ik, in een dubbele boiler, maak zoveel soufflés, op basis van eieren. Ik vond bijvoorbeeld het recept uit Tefal-boeken "Cheesecake" erg lekker, zo heet het. Dus daar was de compiler "niet de onze", ik heb hem snel opnieuw gemaakt voor de onze. Het bleek veel melk, een beetje kwark, een paar eieren en al het andere. Het blijkt zooooo lekker. De stoomboot staat nu op tafel en gaat praktisch niet uit. Ik heb haar lief .

[Tussen]

Tussen, hartelijk dank voor het antwoord. Ik zal het zeker proberen. Het blijkt dat ik stoofschotels met bloem haat.

hoeveel moet het deeg vloeibaar zijn?

[Ainyr]

Ainyr, de massa voor het bakken is qua dichtheid vergelijkbaar met zure room.

Bedankt, ik heb het meerdere keren gebakken, iedereen vond het lekker!

Wat een heerlijke ovenschotel zonder bloem en griesmeel! Ik nam het mee naar mijn notitieboekje, en nu zal ik het doen, en zelfs in een dubbele ketel kun je dit doen ... Ik hou echt van alles dat in stoom wordt gekookt. Bedankt voor het idee!

[Melanyushka]

Melanyushka, Ik zal blij zijn als je deze ovenschotel lekker vindt!

Made in MV Panasonic 18. Op de bodem geschonken appelschijfjes in kaneel, en bovenop de wrongelmassa met cranberries en rozijnen. 40 + 10 minuten gebakken. Het bleek ERG

Zeg me dat je het eiwit niet van de dooier hoeft te scheiden? Staan we gewoon in de weg?

Ik meng de cottage cheese met de eieren, suiker, stukjes boter, vanille.

Het is niet nodig om te scheiden.

Vandaag heb ik je ovenschotel gekookt)) goed, erg lekker, maar de smaak zelf is wrongel))
Heel erg bedankt voor het recept !!!

Ik ben dol op stoofschotels met cottage cheese, allemaal verschillend! Ik heb geprobeerd het te bakken volgens jouw recept,
Heel erg lekker !!!
Heel erg bedankt voor het recept!

[Nat_ka]

Nat_ka, masinen, Zima , goede gezondheid, meisjes!

[Tussen]

Tussen, doe in de braadpan volgens uw recept. Toegegeven, het kostte me meer tijd om te bakken - 45-50 minuten. De braadpan viel er niet af (maar hij raakte niet voor mij, dat wil zeggen, hoeveel deeg hij schonk, hij werd op hetzelfde niveau gebakken - zou dat zo moeten zijn?) Gebakken in siliconen. Ik heb het nog niet. Ik laat het je later zien. En het ruikt lekker!

Ik heb deze ovenschotel nog niet gekookt, alleen vandaag zag ik het recept, en ik stop mijn vijf cent)): het gaat niet te veel omhoog, want er is geen gist of frisdrank, dat is mijn mening. Maar in een siliconenvorm werken niet alle gebakken producten voor mij! Als iets droogs, zoals koekjes of muffins, uitstekend is, maar uientaart (een laag kruimeldeeg eronder, veel gebakken uien bovenop) werkt niet: het deeg is geen droge korst, maar een slijmerige massa, ik zou zo zeggen. Probeer het niet in siliconen (hoewel ik er altijd wrongel in heb gemaakt, maar ... je kunt het proberen))

Heel erg bedankt voor de ovenschotel, ik heb het meer dan eens gedaan. Ik ben erg blij met het gebrek aan bloem en griesmeel

[Diana]

Diana, voor uw gezondheid!

Ik ben ook dol op deze ovenschotel vanwege zijn sappigheid en goede smaak.

Ik heb deze ovenschotel gisteren ook gemaakt! Gemaakt zonder rozijnen en gedroogde abrikozen en toch erg lekker !!!!! Gemaakt in een tekenfilm Dex 60. Sappig! Dit hebben ze nog nooit gegeten, de hele familie vond het heerlijk!

Ik breng mijn grote, grote dankjewel! Vandaag heb ik een ovenschotel gemaakt, alleen heb ik in plaats van gedroogde abrikozen een banaan gevuld die er vrij groot in was gesneden. Gebakken in kleine Redmond (01) gedurende 1 uur en 50 minuten. Daarna hield ze de braadpan 10 minuten in een pan onder een handdoek. Alles sprong eruit en werd prachtig gebakken. Zoooo heerlijk! Bedankt voor het recept!

[Tussen]

Ze begon vrij recent met het maken van stoofschotels met cottage cheese. De familie vond ze zo leuk dat ze speciaal ovenschotels kochten. Ik heb deze in een nieuwe glasvorm gedaan. Het resultaat is een zeer smakelijke, sappige ovenschotel.
Tussen, bedankt voor het recept!

Ik heb deze ovenschotel gisteren ook gemaakt! Gemaakt zonder rozijnen en gedroogde abrikozen en toch erg lekker !!!!! Gemaakt in een tekenfilm Dex 60. Sappig! Dit hebben ze nog nooit gegeten, de hele familie vond het heerlijk!

Hoe lang hebben ze in Daxik gebakken? Bedankt.

Ira, ik weet het niet meer: ​​girl_pardon: Nou, precies ongeveer een uur. Ik las hier in het onderwerp dat ze 50 minuten in Panasonic bakten, dus ik heb het geprobeerd. En het is beter om het er niet meteen uit te trekken, het zal rechtop staan ​​en het zal sappiger zijn, omdat er veel sap was zodra het in een pan werd gebakken, en dan werd het allemaal opgenomen in de braadpan.

Ira, ik weet het niet meer: ​​girl_pardon: Nou, precies ongeveer een uur. Ik las hier in het onderwerp dat ze 50 minuten in Panasonic bakten, dus ik heb het geprobeerd. En het is beter om het er niet meteen uit te trekken, het zal rechtop staan ​​en het zal sappiger zijn, omdat er veel sap was zodra het in een pan werd gebakken, en dan werd het allemaal opgenomen in de braadpan.

Bedankt, Vera! ik zal het proberen

Hallo gastvrouwen! Zeer geïnteresseerd in uw ovenschotelopties. maar de vraag rees: weet iemand hoe het in een heteluchtfriteuse moet worden gekookt? Ik heb de multicooker onder de knie, maar de hetelucht friteuse is nog niet zo lekker, zeker niet omdat we de pizza weggooiden, omdat hij rauw bleek (of liever niet!). Vertel me wie het heeft gedaan!

Bedankt, Qween. Ik hield van de ovenschotel. Lekker. Ik deed het in de vorm van 24 cm, een braadpan kwam uit 3 cm hoog, voor 830 gram cottage cheese en 7 eieren. ongeveer 1 uur gebakken.

Mijn favoriete ovenschotel. alleen doen! volgens dit recept.
Heel graag.
MAAR niet elke cottage cheese blijkt lekker te zijn, de winkel past niet, maar geïmporteerd van de weekendbeurs is het ding !!!!

[Tussen]

Tussen! Heerlijke ovenschotel. gebakken in de oven, in glasvorm. Bedankt voor het recept!

Bedankt voor het geweldige recept, ik zal het zeker doen, naar mijn mening heb je het antwoord gevonden op de vraag hoe je ervoor kunt zorgen dat de braadpan er niet af valt - je hoeft de techniek niet te gebruiken. Ik zal het snel proberen, zonder mankeren.