Cottage cheese ovenschotel met matze

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Matzo	3 vellen
Zachte cottage cheese	200 g
Zure room	2 eetlepels. l. met een glijbaan
Eieren	3 stuks
Suiker	3 theelepels
Zout	snuifje
Rozijnen, gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit	optioneel
Vanille of vanillesuiker	optioneel

Kook methode

Het recept is relevant voor degenen die van tijd tot tijd een pak matze in huis hebben. Eerst haast iedereen zich enthousiast om matze te eten, de kampioenen van gezond eten uitbeelden, en dan ... Dan doen we wat ze me vertelde OlgaGera!
We bevochtigen de matze met water van alle kanten zoals het hoort (ik zet hem gewoon onder de kraan met koud water) en leggen hem op een linnen handdoek. Bedek de bovenkant met nog een laag stof (een andere handdoek of rand hiervan) en geef de matze wat tijd om zacht te worden. Maar we zorgen ervoor dat het geen rommel wordt.
Meng cottage cheese, eieren, zure room, suiker in een kom met een vork tot een gladde massa. Voeg gedroogd fruit toe en roer. Ik had rozijnen. De wrongelvulling moet vloeibaar genoeg zijn.
Een klein formulier voorbereiden. Ik heb een rechthoekig glas - 14x19 cm. Smeer het in met boter.
We snijden de matze-vellen op de maat van de mal, de snippers gaan ook aan het werk, als een of twee lagen in het midden.
We leggen 1 vel matze op de bodem van de vorm, smeren het in met een paar eetlepels vulling, leggen de volgende laag matze erop en smeren het weer in met de vulling, enz. ... Het komt vaak voor, zoals we doen met lasagne, waarbij het deeg met de vulling wordt gemengd. Er moet een laag cottage cheese bovenop liggen.
We zetten in een medium-hete (170-180 graden) oven, brengen de braadpan naar een blozende bovenkant. We nemen eruit, laten iets afkoelen. Serveer met jam en zure room. En we genieten van een heerlijk en stevig ontbijt. In deze versie wordt matze afgewisseld met kwarksoufflé en blijkt de hele ovenschotel erg mals te zijn.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30-40 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Veel dank aan Olya - OlgaGera voor dit recept (dat oorspronkelijk een recept was voor matze-broodjes). Uit mijn luiheid heb ik het vereenvoudigd tot een ovenschotel, maar het is erg lekker geworden en het is het waard om te delen.
Ik besloot het recept bloot te leggen om het volgend jaar niet te vergeten. Een zeer succesvolle toepassing van matze, niet tijdrovend.