Lichte salade met kikkererwten en gebakken groenten

Lichte salade met kikkererwten en gebakken groenten

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Kikkererwten	100 g
Kikkererwten kookwater	220 g
paprika	400 g
Aubergine	400 g
Knoflook	2 grote koppen
Knoflook plantaardige olie	1 eetl. l.
Rozemarijn	1 eetl. l
Citroen	1 helft
Peterselie
Olijfolie voor dressing	1 eetl. l.
Zout	smaak

Kook methode

• Dit is wat het belangrijkste "hoogtepunt" in deze salade is: gebakken groenten of kikkererwten - ik weet het niet. Maar de salade is absoluut geweldig - lekker, gezond en levendig!
• Laten we profiteren van de herfstgeschenken - rijpe groenten en een salade maken!

• Laten we beginnen met kikkererwten. We wassen de kikkererwten en laten ze 6-8 uur weken in voldoende koud water. Nadat de kikkererwten zijn opgezwollen, giet je het water af, vul je het met water en kook je op laag vuur totdat al het vocht is opgenomen. Zout kant-en-klare kikkererwten!

• De kern van de paprika schillen

• bak in de oven op de "grill" -modus op 250C, regelmatig omkeren. De paprika is klaar als er zwarte vlekjes op verschijnen en de schil er gemakkelijk af komt.

• We koelen en reinigen. Snijd het vruchtvlees in reepjes.

• Verwijder de uiteinden van de aubergine aan beide kanten. Halveer. We maken sneden met een gaas over het hele oppervlak van de helft van de aubergine, waarbij we ervoor zorgen dat we niet door de schil snijden. We voegen toe. Laat minstens 30 minuten staan ​​om sap te extraheren.

• Knijp het sap er goed uit. We sproeien het oppervlak met plantaardige olie en sturen het 30 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C.

• Koel de afgewerkte aubergines, schil ze. Hak het gebakken vruchtvlees willekeurig.

• Gebakken knoflookpasta koken. Snijd hiervoor de wortels van de knoflook af. Meng plantaardige olie met rozemarijn. Doop de stukjes knoflook in geurige olie. Wikkel elke kop stevig in met een apart stuk folie. We bakken gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200C.

• Koel het af. Uitbreiden. Nu persen we de knoflookpulp gewoon in een aparte bak door de gesneden kant. Het komt er heel gemakkelijk uit.

• mix tot een gladde massa - pureer gewoon met een vork.

• Hak de peterselie fijn. Pers versgeperst citroensap uit.

• Meng nu in een grote kom alle ingrediënten: kikkererwten, paprika, aubergine, knoflookpasta en gehakte peterselie. Breng op smaak met citroensap en olijfolie.

• Overigens is deze knoflookpasta op zich al een prima eindproduct. Gebakken knoflook lijkt helemaal niet op verse knoflook. Het is zoet en niet pikant. Deze pasta kan zelfs als spread op brood worden gebruikt!

[Olga]

Olgawat een heerlijke salade! Ik was net aan het piekeren over wat ik moest afbeelden van gebakken groenten, en hier - een kant-en-klaar recept!

[Olga]

Olgawat een heerlijke salade! Ik piekerde gewoon over wat ik moest afbeelden van gebakken groenten, en hier - een kant-en-klaar recept!

Dat ik me ook aan het pijnigen was over wat ik met de stapel paprika's en aubergines van mijn schoonmoeder moest doen. Ik zag kikkererwten op de bodem van de zak liggen!

En mijn schoonmoeder stopt alleen kant-en-klare potjes en voedselcontainers in haar tas
Geweldige salade !! Ik las amper tot het einde, ik verslikte me bijna in knoflookpasta)))
Ik zal het zeker herhalen. bedankt

[L-olga]

L-olga, Olga, coole heldere salade! Indien mogelijk zal ik het zeker herhalen

[Olga]

Olga, bedankt. Heel helder en smakelijk. Ik ga voorlopig niet alle kasgroenten in de verkoop proberen.

Meisjes! Veel geluk voor iedereen en leuke experimenten!
Overigens is de portie vrij klein, dus voel je vrij om het recept te verdubbelen, zelfs voor een klein gezin.

De salade is super !! Maar niet voor een amateur. En ik ben gewoon hem
Ik adviseerde een vriendin, ze deed het voor haar verjaardag.De meeste mensen hebben het gewoon geprobeerd, ik at meer dan de helft)))
Bedankt, ik hou echt van deze groentegerechten.

De salade is super !! Maar niet voor een amateur. En ik ben gewoon hem
Ik adviseerde een vriendin, ze deed het voor haar verjaardag. De meeste mensen hebben het gewoon geprobeerd, ik at meer dan de helft)))
Bedankt, ik hou echt van deze groentegerechten.

Wat een aangename vriend heb je! )))) voor uw gezondheid!

[Olga]

Olga, De salade was erg lekker !!
In de herfst deed ik het meer dan eens. En ik heb zelfs gebakken paprika's en aubergines ingevroren speciaal voor deze salade

Het is veel geworden! De familie heeft wat gegeten, maar ik vind het zo lekker !! Twee dagen lang eet ik voor mijn plezier, alle sappen zijn doorweekt, heerlijk!
bedankt