Broodbakmachine Delfa

Bedankt voor de antwoorden, alles is duidelijk met gist, vandaag bakte ik brood met dille en knoflook op geperste gist, en het ziet er heel mooi uit. We zullen het morgen proberen, ik hoop dat het heerlijk wordt! De oven staat weer op een hoogte, de korst is goudkleurig, het brood is egaal, hoewel de man het mislukte brood al aan het opeten is, smaakt het eetbaar. Deze keer keek ik naar de kolobok, ik moest wat bloem toevoegen, ik vond het proces erg leuk

Ik voeg ook bijna altijd bloem toe, blijkbaar heb ik het met een hoge luchtvochtigheid.

En hoe manifesteert een hoge luchtvochtigheid zich, hoe begrijp je het van meel? Ik heb speciaal 1c gekocht, zodat het zowel nuttig als minder calorieën bevat, ik houd het gewicht bij, dus het is een beetje anders dan a / c.

je kunt het alleen begrijpen als je bloem gebruikt, dan moet je het meer gieten dan volgens het recept.

Het vochtgehalte van de bloem is altijd standaard! Maar dan is de luchtvochtigheid afhankelijk van de opslaglocatie: staat het in de buurt van een warmtebron, een batterij, in de zon, dan is het meel erg droog. Als het in de buurt van water vochtig is, zal de bloem meer dan voldoende nat zijn.
En meelvocht kan constant veranderen. Het is net als suiker - hygroscopisch!

Daarom met bloem als dit:
- als het vochtgehalte van de bloem hoog is, heeft de vloeistof voor het deeg minder nodig dan in het recept wordt aanbevolen.
- als het meel erg droog is, betekent dit dat er meer vloeistof nodig is dan in het recept.

Ik had een geval waarin boekweitmeel zo droog was dat meer dan 100% van het meel nodig was voor vloeistof - ik schreef hierover in het broodrecept. En dit alles om het juiste en hoogwaardige deeg te krijgen, om de bloem / vloeistofbalans te behouden.

Bedankt voor de gedetailleerde antwoorden, ik neem nu informatie als een spons op! Brood droomt 's nachts al, dus ik wil leren hoe ik ander brood kan bakken. En dit is een hele wetenschap

Dan openen we dit topic. Brood lukte niet weer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 en ga naar alle onderwerpen met behulp van links Alles wat ik zeg, staat daar ook

Hallo! Gisteren bakte ik een recept van het forum Pittig brood met dille en knoflook. Het recept voor Delfochka past perfect, het resultaat is een mooie, aromatische, smakelijke heerlijke en vooral mijn favoriete kruimel. Zoals in goed oud brood, licht sponsachtig, licht vochtig en zeer goed in stukjes gesneden. Een klein brood - 750 gr., Er is niet veel brood meer, dus een nieuw wordt al gebakken volgens een ander recept - ik wil verschillende proberen zolang er een verlangen is ... Natasha, en jij bent juist, op geperste gist smaakt het beter en het aroma is anders, meer broodachtig of zoiets

Hallo! Gisteren bakte ik een recept van het forum Pittig brood met dille en knoflook. Het recept voor Delfochka past perfect, het resultaat is een mooie, aromatische, smakelijke heerlijke en vooral mijn favoriete kruimel. Zoals in goed oud brood, licht sponsachtig, licht vochtig en zeer goed in stukjes gesneden. Een klein brood - 750 gr., Er is niet veel brood meer, dus een nieuw brood wordt al gebakken volgens een ander recept - ik wil verschillende proberen zolang er een verlangen is ... Natasha, en jij bent juist, op geperste gist smaakt het beter en het aroma is anders, meer broodachtig of zoiets

Lang geleden ben ik overgestapt op geperste gist, dat smaakt beter voor mij. En geuriger.

Natasha, en je hebt gelijk, geperste gist smaakt beter en het aroma is anders, meer broodachtig of zoiets

ja, zeker meer brood. Ik ben blij dat ik het leuk vond :) En misschien is het beter voor jou

Goede dag of nacht.
Leuk je te ontmoeten. Ik heb ook de HP Delph 938 cadeau gekregen, een paar dagen geleden.

Er zijn veel vragen, maar het is inspirerend dat er zoveel responsieve mensen op het forum zijn.
Zoals in een gezin, waar het gezellig, warm is en ZEER lekker naar brood ruikt.

Het eerste brood werd gebakken volgens Delphi's pseudo-instructies recept - er waren twee / drie recepten.
Ik vond het leuk hoe het deeg roos, de kleur, de koepel, maar mijn brood verkruimelde erg en de smaak was ongeveer 3+.

De tweede, rogge, bleek lekker, maar kwam uit met een hoogte van slechts 8-9 cm met een plat dak. Ik bakte op kefir en met droge gist. (Heb ik prog-volkoren correct gebruikt?) Vervolgens zal ik bakken met geperste, Lviv-soorten.
Veel is me tot nu toe niet duidelijk met de werkingsmodus van de kachel en met de terminologie (het is noodzakelijk om te begrijpen) - mengen, staan, temperatuurvereffening.
Waar in Lviv kan ik mout en droog kvas kopen?
Ik feliciteer de leden van het forum met alle afgelopen feestdagen.

ja, zeker meer brood. Ik ben blij dat ik het leuk vond :) En misschien is het beter voor jou

Natuurlijk is het beter voor jou
Оlsofia, we zijn blij te ontmoeten dat ons regiment is gearriveerd! En de waarheid is dat wanneer het huis naar brood ruikt, het als ontspanning is om te kalmeren, waarschijnlijk van de voorouders, als er brood in huis is, is er geen honger, er is rijkdom. Ik vraag me af waarom onze gelederen niet zo snel aanvullen, gisteren zijn mijn man en ik naar Foxtrot geweest, en daar ... geen enkele van onze Delfochka, hoewel ik me goed herinner dat er veel dozen waren! Echt malen

Waar in Lviv kan ik mout en droog kvas kopen?

Ik heb mout gekocht in onze Velmart-winkel, ik weet niet of je er een hebt. Ik heb geen andere winkels gezien.

Meisjes! Wie is er nu online? Ik wil gierstbrood bakken. + Volkoren. + Rogge., Op welk programma in 938 zal het beter aflopen. Ik wil niet bederven

waarschijnlijk te laat, maar ik had waarschijnlijk op volkoren granen gebakken. En ik kneed vaak rogge op het Deegprogramma, tot het einde van het programma. Dan kijk ik, als het genoeg past, zet ik de Bakken 1,10 min aan.

Ja, Natasha is al aan het bakken! Ik dacht ook aan deeg en dan aan bakken, maar besloot of het meeste tarwe op basis was. Heb je pure rogge of een mengsel op Bakken gebakken en hoe is dat gebeurd? Wat zijn de verschillen in de Whole Grain-modus?

Eerlijk gezegd heb ik nog nooit op volkoren gebakken, ik las net dat ze er rogge op bakken. En als je meer tarwebloem hebt, ja, de belangrijkste is beter. En ik bakte zowel tarwe-rogge als rogge-tarwe, het kwam goed uit. En ik heb nog geen pure rogge gebakken.
En de laatste tijd begon mijn brood erger te rijzen, maar ik denk dat dat te wijten kan zijn aan het feit dat ik de bloem heb veranderd. Vandaag heb ik degene gekocht die ervoor was, ik zal het ermee proberen.

Ik kwam ook in de instructies over Whole Grain, maar onze instructies ... het is iets ... Ik ga naar Alaska, misschien is er een decodering.

aha, ga, ik ben er al geweest

Ik vloog en begreep: Volkoren - 3 uur en 40 minuten met één batch, en veel mensen bakken er roggebrood op. Nou, ik zal het ook proberen

Ik schreef al dat in onze x \ n programma's verschillend zijn, maar ik zal zeggen ... Voordat ik een programma koos, keek ik naar de tabel met de duur van de cycli van elk programma. Ik heb er een in de instructies. Daar schrijven ze hoe lang batch 1, rijzen, batch 2, etc. duurt, en dan kies ik afhankelijk van het recept. Ik bak witbrood in de basismodus of Frans. Maar van CH bak ik meel alleen in het Frans, want daar is de laatste stijging het langst. Ik bak met veel roggemeel op de stand "Glutenvrij Brood". Om de een of andere reden hield ik niet van de volkorenmodus: daar is de laatste rijs in de tijd minder en heeft het deeg geen tijd om te rijzen. Ik weet de duur van de modi in je kachel niet, ik ken het recept ook niet. En dus is het moeilijk om te adviseren.

Interessant genoeg is er een grote proefdruk, die maar liefst 3u40min.

Ik vloog en begreep: Volkoren - 3 uur en 40 minuten met één batch, en veel mensen bakken er roggebrood op. Ik zal het ook proberen

Kijk niet alleen naar het aantal kneden, maar ook naar hoe lang het deeg rijst na het laatste kneden, en welke intensiteit dit kneden is. Om de een of andere reden was mijn laatste training erg intens, intenser en langer dan de vorige. Daarna heeft het deeg niet altijd de tijd om goed te rijzen.

mijn laatste aanval is erg zwak, het broodje rolt naar de andere kant, en bijna alles.

Dus ik zeg dat onze x \ n anders zijn.Mijn eerste x \ n, dat is Perfezza, is ook zwak. En hier is ze zo energiek. Toen ik het voor het eerst zag, was ik verrast. Maar de "Dorpsbrood" -modus is hier erg goed, ik maak er alleen cakejes van. Niet erger dan handmatig.

Over het algemeen is de laatste training kort, zoals ik het begrijp ... om gassen vrij te maken (klinkt geweldig), dus het lijkt tijd te hebben om op te staan, je moet nog steeds volkoren proberen, misschien is het niets

Probeer het natuurlijk. Ik schrijf dat onze x \ n anders is, daarom kan deze modus zelfs heel goed voor je zijn voor een deeg met CH-bloem.

Hallo! Ik haast me om op te scheppen vanavond Ik bakte brood met eeuwig zuurdeeg, zonder gist Ze voedde het diertje gedurende 3 dagen en ze beantwoordde mij, wederkerigheid gebeurde laat in de avond, ik moest dringend brood maken. Onze Delfochka lag hier ook bovenop, kneedde het deeg volgens het recept, liet het dan rechts in de emmer staan, toen het steeg, zette het bakken aan om 1.10., Gebakken tarwe-rogge. Ik werd wakker van de tilikan en de geweldige geur van brood. Hoe lekker is het, ik draag het de hele dag, ik heb zelf een half brood gegeten, iedereen vond het lekker. Er zijn leuke momenten in het leven!

wat een fijne kerel ben je, ik ben allemaal bang om het zuurdeeg te nemen. Gefeliciteerd met een geluksbrood

Natasha, probeer het, het is niet erg moeilijk, maar het brood is het waard ... heerlijk Vooral tarwe-rogge-opties, daarna is er geen zwaarte in de maag, vooral omdat onze kachel het aankon! Ik heb het zuurdeeg weer vertroebeld, morgen zal ik bakken, een ander recept proberen. Het is interessant om te zien dat het deeg al aan het puffen is.

Heb je geprobeerd om volgens hetzelfde recept te bakken, maar dan met gist? Ik ben geïnteresseerd in hoe anders het brood uitpakt.

Nee, ik heb het nog niet geprobeerd, ik zal proberen dit te bereiken. Nu heb ik drie soorten brood in mijn broodtrommel - tarwebrood op kefir rillend., Sieve drzh. en zeefstarter, ze zijn allemaal op hun eigen manier heerlijk .. Het belangrijkste was dat ik met skibochki heb bereikt dat alles goed is gesneden, anders is de eerste erg verkruimeld. Het belangrijkste in het voorgerecht is dat het nuttiger is, het is als dat oude brood waarvan zowel kracht als geest en wangen rood zijn

Hallo! Iets wat ons onderwerp niet actief is! Ik test alles onze Delfochka, ik heb in 10 dagen veel recepten geprobeerd. Alleen het tweede brood werkte niet, het was haar eigen schuld, het broodje zat erg los en het dak viel eraf. Alle andere broden zijn mooier en mooier, ik denk nu al, in navolging van velen, zo'n lekkere traktatie als cadeau te dragen Een broodmachine kan met elk brood om, ik ben zoet met maanzaad en rozijnen, en nu pittig met uien, dan met knoflook, dille, paprika, gedroogde tomaten, kefir, aardappel, ze kneedt dit alles en deelt heerlijk brood uit, ze beheerst zelfs zuurdesembrood op haar. Bedankt voor de actie, anders had ik bij dure modellen gepord, maar ik miste zo'n Assepoester, mijn vriend wilde hem ook, ze kwamen ... maar dat zijn ze niet.

Ik kocht opnieuw het meel waarop ik eerder bakte, het brood is veel beter geworden: girl_romashka: Vandaag, wortel gebakken, smaakvol

Het hangt zeker veel af van bloem. Ik raakte ook verslaafd aan specifieke fabrikanten, tot nu toe is alles gelukt. Wat is dit wortelbrood? Ik kan me voorstellen wat een vrolijke kleur hij is, dit wil ik ook proberen.

zoals dit https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1105.0

Dank je! En echt mooi brood. Op welke modus heb je gebakken? Is het zoeter?

Ik bakte op de Main, kwam er heel mooi uit. Ik heb suiker 1 eetl. l. in plaats van 1,5 bleek het niet erg lief te zijn. Ik heb zelfs borsch gegeten

Hallo! Ik heb ook besloten om een ​​bakkerij te hebben. Ik wil geen dure kopen, omdat ik niet zeker weet of ik hem altijd zal gebruiken. Ik heb de hele nacht op internet doorgebracht op zoek naar een geschikte. Ik besloot om op dit onderwerp in te gaan. Veel goede recensies. Ik las het hele onderwerp en kwam tot de conclusie dat het kopen van DELFA DBM 938 zeker de moeite waard is, maar ik ben ook geïnteresseerd in DELFA DF-102132 (Vermogen 650 W / Maximaal bakgewicht 1 kg / Aantal programma's 12 / Keuze uit bakmaat 500; 750; 1000 g / keuze korstkleur / timer). Het lijkt erop dat er ergens over werd gesproken, maar er is geen kracht om het helemaal opnieuw te lezen.Vertel me alstublieft welke het beste is om te nemen? Ik ben waarschijnlijk meer geneigd om gewoon het deeg te kneden, want ik bak graag brood op de haard. En dus ... dan knoedels, dan taarten ... En als je brood bakt in een broodbakmachine, wil je natuurlijk dat het brood met een korstje is (we respecteren ze enorm). Bij voorbaat bedankt!

Hallo Nata! Ik kan u slechts ongeveer 938 modellen vertellen. Ik kocht het drie weken geleden, ik heb het bijna elke dag op het werk. Het brood bakt geweldig, de korst is vaker dun en krokant in de Franse modus In de Deeg-modus is het deeg uitstekend, taarten, broodjes en kwarktaarten zijn geen probleem meer. Ik ben gewoon geen fan van lang rommelen in de keuken, kneden, tussenbeide komen ... hoe sneller hoe beter, en als Delfochka er niet was geweest, zou mijn familie nooit de smaak van de taarten hebben geleerd. gebakken. Het was genoeg voor mij om eens per jaar taarten te bakken en dat is alles. Dus koop een broodbakmachine, je zult er geen spijt van krijgen, ik ben meer dan tevreden met mijn model

Ik kan u slechts ongeveer 938 modellen vertellen.

Dankje voor het antwoord! Ik kocht ook een 938. Ik besloot dat het beter was om de beproefde te nemen. Nu wordt het eerste brood al gebakken. Maar ik maak me alleen grote zorgen omdat ik het recept voor "Het zachtste witte brood" nam, bij het kneden leek het me dat het broodje er helemaal niet uitzag als een broodje. Ik moest ergens ongeveer 80-90 gram bloem toevoegen (ik werd geleid door ongeveer een broodje, zoals bij handmatig kneden). Nu weet ik helemaal niet wat er van zal komen
Ik kan al zien dat de korst is uitgehold

Gefeliciteerd met uw aankoop, een zeer nuttige en opwindende aankoop! Kolobok is het belangrijkste. Ik volg hem altijd en voeg moedig bloem toe om hem waterpas te maken. Het tweede brood werkte niet vanwege de kolobok, het was te zacht en het dak stortte in. De laatste zijn mooier en lekkerder. Ik merkte dat zelfgebakken brood niet lang oud en beschimmeld wordt en dat ze in de winkel, het is niet meer op de tweede dag. Er zijn veel interessante recepten op de site, probeer het, zoek je favoriet.

Ik werd ongeveer geleid door het broodje, zoals bij handmatig kneden

Ik maak het broodje zachter dan met handmatig kneden.
Gefeliciteerd met uw aankoop

Gisteren kocht ik Delfa 104 x maar het had geen instructies die weet waar te downloaden of geef een paar recepten

alle recepten passen, u hoeft zich alleen maar aan de kachel aan te passen. Begin met het eenvoudigste tarwebrood.

alle recepten passen, u hoeft zich alleen maar aan de kachel aan te passen. Begin met het eenvoudigste tarwebrood.

bedankt, maar je kunt linken naar de eenvoudigste

bedankt, maar je kunt linken naar de eenvoudigste

Kiezen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Gefeliciteerd met uw aankoop,

Gefeliciteerd met uw aankoop

Heel erg bedankt! Ik ben tot nu toe erg blij met de kachel. Het deeg kneedt prima. Op "stokbrood" is het brood heerlijk. Maar hier heb ik iets onbegrijpelijks met "Pastry" ...: De korst en het gewicht van het brood wordt niet weergegeven en het brood bleek in deze modus helemaal wit te zijn, ik dacht zelfs dat het rauw was. Is het hetzelfde voor jou? Dan gebruik ik deze modus niet ...

Wie zal je vertellen waar je de instructies voor 104X kunt downloaden, anders is het niet gegraven en terwijl het saai is

Heel erg bedankt! Tot nu toe ben ik erg blij met de kachel. Het deeg kneedt prima. Op "stokbrood" is het brood heerlijk. Maar hier heb ik iets onbegrijpelijks met "Pastry" ...: De korst en het gewicht van het brood is niet zichtbaar en het brood bleek in deze modus helemaal wit te zijn, ik dacht zelfs dat het rauw was. Is het hetzelfde voor jou? Dan gebruik ik deze modus niet ...

Het bakken werkt goed, ik bak er zuurdesembrood en roggebrood mee. Als u de baktijd moet verlengen, drukt u op Bakken, 10.15 ... minuten verstrijken, uitschakelen en opnieuw bakken gedurende een volledig uur, dan wordt zelfs rogge gebakken. En de korst en het gewicht op dit programma zijn niet zichtbaar.